* Facebook Les Compagnons de la grappe - Le Maoù

Un domaine fondé en 2014 par Aurélie et Vicent Garreta à proximité de Gordes.
Le couple loue à Gordes 3,5 hectares de vignes composées de vieux carignans, cinsauts et aubuns déjà cultivés en bio depuis plus de 20 ans. Le gel étant tenace dans la région les Garreta cherchent à élargir leur production et en 20016 s'ajoute la location de 2 hectares de vieux grenaches et caladocs plantés sur des terrasses face au Mont Ventoux.

Domaine Les Maoù - Potion - Vin de France 2019

Pas vraiment un vin du domaine pour ce premier post, j’en suis désolé, je comprend que c’est plus une collaboration à base de raisins des vins du domaines des Maoù.
Je voulais découvrir ce domaine suite à un article coup de cœur paru dans le rouge et le blanc, mon caviste avait une sélection et il m’a recommandé en plus cette bouteille, CR à suivre pour le reste des cuvées.
Robe brillante et limpide.
Nez réduit à l’ouverture, en plus c’est perlant, direction la carafe ...
Après une bonne aération et un dégazage énergique pour virer les bulles le nez s’ouvre sur les fruits rouge, la cerise avec un côté noyau un peu terrien.
J’ai un problème avec la bouche, un truc qui me dérange, souris si j’osais dire, une sorte d’âcreté en finale. Je suis pourtant un bon client pour les vins natures, mais là ça me semble vraiment tordu. Pas tout à fait le truc qui justifie de nettoyer le siphon de l’évier avec le contenu de la bouteille, mais du point de vue de l’amateur énervé qui parcourt les pages de ce forum, ça vaut probablement un zéro pointé... Pour ceux qui ne comprendraient pas l’ellipse, c’est pas bon, la potion ne passe pas, elle est amère
A revoir sur les trois autres cuvées achetées, pour celle ci, je ne remettrai pas une pièce.

Blog écrit: '' Domaine Les Maoù - Potion - Vin de France 2019
J’ai un problème avec la bouche, un truc qui me dérange, souris si j’osais dire, une sorte d’âcreté en finale. ''

Apparemment, le chat (qui fait "Maoù") a mal fait son boulot, on sait où a atterri la souris...

Domaine des Maoù - Haut les cœurs - Vin de France 2019

Je continue mon exploration des cuvées du domaine à ma disposition.
Cette fois il semblerait que le chat ait attrapé la souris avec qu’elle ne se glisse dans la bouteille.

100 % Carignan vinifié en macération carbonique.
La robe est brillante, limpide et foncée.
Le nez est presque inexistant à l’ouverture, le vin sera carafé deux heures. Il s’exprime alors sur la cerise, les fruits rouges et un côté floral.
La bouche est nette, sans perlant, mais aussi sans relief ni profondeur. C’est un vin bien fait, sans défaut, facile d’accès mais aussi sans personnalité. Dans le même esprit j’ai largement préféré la cuvée homme de la roche de Romain le Bars.

Domaine des Maoù - Entre les gouttes - Vin de France 2019

Assemblage de Carignan et d’Aubun en macération carbonique.
La robe est brillante, foncée avec des contours violine.
Le nez est ouvert sur un panier de fruits rouges et noirs avec un côté floral un peu entêtant.
La bouche est nette, croquante, sans défaut mais aussi sans relief.
Même remarque que pour la cuvée dégustée au dessus, circulez, en l’état il n’y à rien à voir boire.

Domaine des Maoù - Faire avec - Vin de France 2019

Dernière des bouteille acheté chez mon caviste.
Même pas envie de faire un commentaire complet, cf les précédents.
Nez floral, gnagnagna ...
De la carbo dans toute sa splendeur, c’est rébarbatif au possible.
Je ne comprend pas l’intérêt pour ces vins.
C’est sans défaut, mais sans intérêt non plus.
Faut il les garder ? Les chauffer au micro-onde ? En faire un bain de bouche ? En l’état c’est au delà du dispensable ...

Domaine des Maoù - Entre Chats - Vin de France 2019

Couleur claire proche des rosés de Tavel, légèrement trouble, jolie. Un prélude à la légèreté.
Nez très fruité. Bombinette de fruits rouges acidulés. Pas grand chose d'autre. Second prélude à la légèreté.
Bouche perlante, fruitée et évidemment légère. Tellement que je me demande, alors que je sais ce que je bois, si c'est du vin...
Aromatique de fruit rouge, avantage fraise. Pas d'accroche, pas de tanins, pas d'épice, rien qui retient l'attention.
On a peur que la moindre feuille de salade sans assaisonnement soit trop puissante face à ce vin pourtant pas mauvais en soi. Ce n'est qu'à la fin de mon verre que je me dis qu'il ne peut être envisagé autrement qu'à l'apéritif, en guise d'échauffement des papilles avant d'entamer les choses sérieuses.

Dispensable.

Domaine Les Maoù - Vin de France rouge - Faire Avec 2019

alicante et clairette rose

Le nez présente de la volatile, des notes de kirsch et de résine. C'est pas du tout l'éclate.

En bouche?... Tannins grossiers et acidité marquée, trop alcooleux aussi.
On est face à un vin très rustique. Impossible d'aller au-delà du deuxième verre.
A l'aveugle j'aurais pu partir sur un Sidi Brahim.

Il est méritoire de vouloir sauver le soldat alicante, cépage teinturier s'il en est, mais bon, il existe des combats plus nobles.

La bonne idée de la soirée a été de remettre au goût du jour une recette culte des brasseries des années 80 : la salade de foies de volaille au vinaigre de framboise. La faute à mon volailler qui a glissé dans mon cabas une large barquette de foies dont il ne savait sans doute pas quoi faire. La volatile du vin et le vinaigre de framboise ont constitué un très bel accord piquant 

Jean