Il est toujours intéressant de goûter de nouveau des vins provenant d'une même appellation pour voir comment ils ont évolué.
Prenez une appellation telle que Châteauneuf-du-Pape, choisissez deux millésimes a priori réputés, confrontez-les et voyez ce qu'il en ressort.
C'était l'idée que j'avais soumise aux collègues en leur proposant de revisiter cette AOC sur les millésimes 1998 et 2000 en rouge.
Je m'étais donc engagé à leur servir 8 bouteilles (4 sur chaque millésimes), charge à eux de fournir 4 Châteauneuf-du-Pape blancs (quel que soit le millésime).
Excepté pour moi, la dégustation des rouges s'est faite en semi aveugle puisqu'ils avaient la liste des vins mais qu'ils n'en connaissaient pas l'ordre de service.
Les vins ont ensuite été dégustés étiquettes découvertes sur les plats suivants :
- Butternut rôti au miel et romarin
- Cassolette de lasagnes sauce bolognaise, olives et Cheddar
- Gigot d'agneau de 7 heures à la cuillère de M. Ducasse
- Plateau de fromages (Cantal, vieille Mimolette, Bleu de Gex, Époisses, Livarot, Chèvre)
- Tarte au citron
Je vous joins mes commentaires de dégustation, charge aux collègues de partager leurs impressions.
Vins blancs
Vin 1
Robe or clair aux reflets cuivrés.
Nez miellé sur la menthe et le zeste de citron.
Bouche à l'attaque grasse faisant place à une matière riche marquée par des notes d'élevage dissociées.
Pour moi pas en place actuellement.
Domaine de Beaurenard cuvée Boisrenard 2013 - Châteauneuf-du-Pape
Assemblage des 6 cépages blancs avec une dominante de Clairette et de Roussanne
Vin 2
Robe sur un or pâle mat au pourtour plus soutenu.
Nez subtil sur la menthe, les herbes aromatiques et les fleurs blanches.
Bouche à l'attaque fraîche à la limite du perlant qui déroule une matière à la structure droite bien canalisée par une fine amertume.
Gustatif agréable sur les fruits blancs avec une belle finesse de grain.
La maîtrise de la vinification m'apparaît comme une évidence.
Clos du Mont-Olivet 2012 - Châteauneuf-du-Pape
Clairette (30%) Bourboulenc (30%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (14%) Picpoul blanc et Picardan (1%)
Vin 3
Robe cuivrée.
Nez complexe et expressif sur des senteurs épicées et miellées, la mirabelle et la poire,notes de cire et de thé.
Bouche large à l'attaque fondue déroulant une matière souple et déliée avec un gustatif sur la mirabelle et les agrumes, le tout bien soutenu par une acidité droite.
La bouche évolue ensuite autour d'un couple acidité-amertume qui lui procure une grande sapidité.
La finale est d'une grande lisibilité et sait rester fraîche sans perdre de sa richesse de texture...excellent !
Domaine du Vieux Télégraphe La Crau 2005 - Châteauneuf-du-Pape
Clairette 40 %, Grenache blanc 25 %, Roussane 25 %, Bourboulenc 10 %
Vin 4
Robe dorée aux accents cuivrés.
Nez mêlant des notes épicées, de raisins secs, croûte de fromage, citron et thé.
Bouche aux accents oxydatifs où le fruit a du mal à percer.
La finale m'apparaît légèrement éthérée.
Domaine de la Janasse Tradition 2008 - Châteauneuf-du-Pape
Grenache 40 %, Clairette 40 %, Roussanne 20 %
Vins rouges
Vin 5
Robe cachou.
Nez sur le pruneau et la réglisse.
Bouche à la texture serrée et marquée par une certaine astringente.
Le gustatif s'exprime sur des notes réglissées et herbacées au dépend du fruit qui a du mal à exister.
Finale réglissée avec des tanins secs (marque de sur-extraction ?).
Domaine Pierre Usseglio cuvée de mon aïeul 1998 - Châteauneuf-du-Pape
100 % Grenache
Vin 6
Robe brou de noix.
Nez sur le poivre, le jus de viande, le chocolat et le bâton de réglisse.
Bouche fondue et déliée sur les fruits noirs macérés.
La matière fait preuve d'une belle finesse de grain et d'une trame fraîche.
Le fruit s'exprime tout en fluidité, sans esbroufe ni démonstration, tout en finesse.
J'ai personnellement apprécié ce vin, sûrement plus que mes collègues.
Domaine Font de Michel cuvée Étienne Gonnet 1998 - Châteauneuf-du-Pape
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vin 7
Robe brique.
Nez qui rappelle le Madère, notes d'écorce d'orange.
Bouche de vin de liqueur sur le pruneau sur-mûri, notes de caramel et de kirsch qui montre que le vin a basculé du mauvais côté de la force.
Surement un problème de bouteille car j'en avait goûté une il y a quelques mois qui était superbe...
Domaine de la Janasse Chaupin 1998 - Châteauneuf-du-Pape
100 % Grenache
Vin 8
Robe d'un grenat brillant.
Nez aux accents bordelais mêlant des notes fumées, de jus de viande, de tabac et de fruits noirs.
Bouche à l'attaque fraîche caractérisée par une superbe finesse de texture.
Le vin déroule telle une caresse une matière aérienne à la densité aérienne d'une précision millimétrée.
Le gustatif s'exprime d'abord sur fruits macérés, puis sur les épices et la réglisse.
Tout est à sa place, tout est là : ce vin apparaît comme une évidence tellement il est bon !
Domaine de Marcoux 2000 - Châteauneuf-du-Pape
80% de Grenache, 10% Mourvèdre, 7% Syrah, 3% Cinsault
Vin 9
Robe fraise.
Nez décadent sur la fraise écrasée, la rose fanée, notes fumées.
Bouche à l'attaque caressante qui déploie un panier de fruits rouges mêlé à des notes réglissées et d'épices orientales.
Le gustatif ne manque pas de classe mais perd cependant en précision avec une finale légèrement fuyante qui se termine sur des notes de zan et de fumée un peu trop prégnantes.
Château Rayas 2000 - Châteauneuf-du-Pape
100 % Grenache
Vin 10
Robe rubis aux reflets grenat.
Nez fin et complexe, légèrement fumé, mêlant des arômes de réglisse, de pruneau kirsché et d'olive.
Bouche sanguine qui déroule une matière classieuse et fraîche qui joue plus sur le velouté de texture et la fluidité que sur la richesse.
Le gustatif exprime un fruit noir macéré et épicé assagi, sans perception chaleureuse ou de sur-extraction.
La finale reste fraîche, avec toutefois une matière qui perd légèrement en densité.
Domaine Henri Bonneau cuvée Marie Beurrier 2000 - Châteauneuf-du-Pape
Grenache en majorité
Vin 11
Robe cachou.
Nez sur le jus de viande et le cassis.
Bouche à l'attaque fraîche qui exprime une matière massive un peu monolithique.
La trame est droite avec la perception d'une texture serrée qui empêche la matière de se déployer, donnant ainsi la sensation d'un fruit qui reste en-dedans.
Cette cuvée s'était avérée somptueuse il y a un an.
Domaine de la Mordorée cuvée Reine des Bois 1998 - Châteauneuf-du-Pape
80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Vaccarese
Vin 12
Robe bordeaux.
Le nez exprime des notes de cassis confituré et de chocolat amer.
Bouche à la trame droite qui déploie un jus frais et équilibré.
Les tanins sont encore légèrement serrés (élevage ?) donnant la perception d'une matière encore très jeune malgré son âge et bien canalisée par sa fraîcheur.
La proportion de Syrah peut expliquer son profil très droit, classique voir "Nordiste" pour certains.
Je reste étonné par la capacité de vieillissement des vins de ce domaine.
Château de la Gardine cuvée Gaston Philippe 2000 - Châteauneuf-du-Pape
1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
Vin de dessert
Vin 13 (non noté)
Robe ambrée.
Nez de prune, de kaki, de caramel et de colle.
Bouche diluée qui manque de précision, avec des notes de café et de prune alcooleuse et une finale courte sur l'éther.
Marc Parcé élevé 37 ans en barriques 1976 Vin Doux Naturel - Rivesaltes
Je vous joins le classement des 12 vins dégustés :
Rang | Vin | Moyenne |
1 (1-2) | Domaine de Marcoux 2000 | 18,33 (17-20) |
2 (1-6) | Domaine Henri Bonneau cuvée Marie Beurrier 2000 | 16,56 (14-18) |
3 (1-6) | Château de la Gardine cuvée Gaston Philippe 2000 | 16,44 (14-18) |
4 (2-5) | Château Rayas 2000 | 16,33 (15-18) |
5 (2-6) | Domaine du Vieux Télégraphe La Crau 2005 blanc | 16,11 (15-17) |
6 (3-9) | Clos du Mont-Olivet 2012 blanc | 14,89 (13-16) |
7 (4-12) | Domaine de la Mordorée cuvée Reine des Bois 1998 | 14,44 (12-16) |
8 (4-10) | Domaine Font de Michel cuvée Étienne Gonnet 1998 | 13,94 (12-15) |
9 (3-12) | Domaine de la Janasse Tradition 2008 blanc | 13,06 (11-15,5) |
10 (8-11) | Domaine de Beaurenard cuvée Boisrenard 2013 | 12,89 (12-14) |
11 (8-12) | Domaine Pierre Usseglio cuvée de mon aïeul 1998 | 12,56 (12-13) |
12 (8-12) | Domaine de la Janasse Chaupin 1998 | 12,50 (11-14) |
Encore une belle soirée très instructive qui m'a personnellement permis de modérer certaines impressions quant à la qualité de ces millésimes et de la hiérarchie des domaines de Châteauneuf-du-Pape.
N'oublions pas toutefois que plus on avance en âge, plus le niveau affiché par chaque bouteille prend le pas sur la qualité d'ensemble du millésime, et qu'il est difficile d'arrêter un jugement sur la dégustation d'une seule bouteille !