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Domaine Bastien Jolivet, Saint Joseph

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Domaine Bastien Jolivet, Saint Joseph a été créé par ysildur

DOMAINE BASTIEN JOLIVET



Domaine Jolivet
Alain & Bastien Jolivet
8 route de Lyon
07300 Saint Jean de Muzols
Alain & Bastien Jolivet
Tél. : +33 (0)6 78 39 30 33
Mail : bastien@domainejolivet. fr

domainejolivet.fr

Domaine familial de 9 hectares cultivés en agriculture raisonnée, une partie du vignoble étant déjà labellisée et cultivée agriculture biologique. Après des stages en Nouvelle Zélande et en Afrique du Sud, puis 4 ans passés à travailler aux côté de Stéphane Montez au Domaine du Monteillet, Bastien Jolivet revient sur le vignoble familial en 2013. En 2014, succédant à son père, il décide de ne plus livrer ses raisins à la coopérative afin de produire ses propres vins majoritairement en appellation Saint-Joseph blanc et rouge.


Laurent
09 Sep 2018 13:51 #1
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Réponse de ysildur sur le sujet CR: Domaine Jolivet - Saint Joseph Clef de Sol 2015

CR: Domaine Jolivet - Saint Joseph Clef de Sol 2015

N'ayant pas trouvé de sujet sur ce jeune et prometteur domaine, je lance un nouveau fil. J'ai cru comprendre que pendant longtemps le raison était vendu et que c'est depuis 4/5 ans que le fils s'est associé au père pour produire ses propres vins.

Cuvée Clef de Sol, Saint Joseph blanc, assemblage de Marsanne (largement dominante) et de Roussanne.

La robe est or avec des reflets argentés.

Le nez est superbe, sur la pêche, le coing, le tilleul, l'aubépine, le miel.

La bouche s'ouvre sur une matière ample, puissante, assez grasse, mais une acidité tout en dentelle équilibre parfaitement le vin et une finale sur des amers nobles apporte du peps et de la longueur à ce très beau jus. Nous restons sur les mêmes arômes qu'au nez, avec quelques touches d'épices (vanille), qui me fait penser que le vin a connu un passage en bois.

Très beau Saint-Joseph blanc.

Laurent
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09 Sep 2018 14:02 #2

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CR: Domaine Jolivet, L’Instinct 2016, Saint-Joseph rouge

Robe : assez sombre et dense, aux contours violets

Nez : très charmeur et élégant, avec un élevage certes assez présent - caractérisé par des notes vanillées et chocolatées – mais qui n’étouffe pas le vin pour autant. Les narines sont également titillées par des arômes de fruits noirs (pruneau, mûre, myrtille), de poivre blanc ainsi que des arômes plus végétaux (une pointe de ronce notamment) et un soupçon de tabac.

Bouche : toute aussi charmeuse, bien équilibrée entre maturité et fraîcheur, densité et légèreté, fruit (d’un joli naturel) et élevage, notes végétales et épicées. Elle est suave, caressante, avec des tanins soyeux. L’ensemble est d’une longueur plus que correcte, avec une belle fraîcheur du début à la fin de bouche.

Un très beau vin et une belle découverte que ce domaine : 16,5/20 !

Fred
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16 Fév 2019 22:07 #3

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Réponse de Olympe sur le sujet CR: Domaine Jolivet, Saint Joseph

La dernière étape de mes 2 jours en Rhône nord s’est effectué dans ce domaine. N’ayant pas pris de note je ne rentrerai pas dans les détails de chaque cuvee de peur de me dire de grosses bêtises. Je ferais une présentation d’ensemble

Une arrivée sous la pluie et en avance, mais l’accueil de Bastien se fera avec un grand sourire. Nous voilà parti dans la salle de degust. Les bâtiments sont neufs, le domaine produit ses vins depuis 2014 seulement

Bastien me fait goûter les différentes parcelles de blanc sur fut. Je trouve les blancs bien équilibrés, j’ai l’impression qu’une belle acidité porte des arômes de fruits blancs et quelques notes florales. Bastien me précise qu’il s’agit plutôt de l’amertume. Dans tous les cas on est loin d’un vin plat. Les blancs en sortent élégants. Le saint jo blanc, a grande majorité de marsanne, en est presque un vin de gastronomie

Pour les rouges nous commencerons par la cuvee de louis 2018. Cette cuvee se montrera gourmande sur le fruit. Une 2016 ouverte en Parallèle présente les mêmes notes de fruits rouges, avec un plus bel équilibre. Pas très complexe mais vraiment un vin de plaisir immédiat. Bastien me glisse que ce 2016 se goûtait comme le 2018 il y a 2 ans.

Nous passons ensuite sur l’instinct 2017, une cuvee très élégante dans un style que je qualifierai de bourguignon sans que ce qualificatif dérange Bastien. De belles notes florales telles que la pivoine accompagnent les fruits rouges et noirs. L’instinct 2018 présentera les mêmes arômes avec un peu plus de noirceur

Pour finir Bastien me propose de goûter une cuvee parcellaire appelée 1907. 1907 fait référence à une pierre taillée qui orne une petite cabane implantée sur cette parcelle. Le domaine ne produit pas cette cuvee tous les ans. Bastien me glisse qu’après les vendanges, tous les tonneaux sont goûtés à l’aveugle. Si l’avis est unanime, les tonneaux seront mis de côté pour produire ce parcellaire.
Au nez on prend déjà une claque, un peu les mêmes arômes que sur l’instinct mais en plus de tout. Un tourbillon d’arômes où tout est parfaitement à sa place. Mais c’est en bouche que j’ai pris une belle claque. Un nectar soyeux, doux qui caresse la bouche et la langue. Des fruits de partout bien accompagnés par une belle note florale. Une finale qui n’en finit pas. Clairement mon vin préféré parmi les 6 visites que j’ai pu effectuées. Après coup je me demande encore pourquoi je n’en ai pas pris plus que ça.....


Bastien est vraiment un amoureux de ses vignes ( plus que de ses vins ????? ), on sent un gars vraiment passionné, humble, vraiment agréable. Les vins sont de bonne qualité. Je ne doute pas de la réussite de ce jeune domaine
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21 Déc 2019 18:07 #4

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CR: Domaine Jolivet, Cuvée de Louis 2016, Vin de France
100% Syrah, alc. 13%

Je fais un peu les choses à l’envers avec ce domaine, puisque j’avais découvert ce dernier avec la grande cuvée de rouge, le Saint-Joseph L’Instinct 2016. Un vin qui m’avait d’ailleurs beaucoup plu.

Robe : grenat, brillante et relativement translucide.

Nez : plutôt discret, pas exubérant en tout cas, sur les fruits rouges et quelques notes florales, les épices douces, le poivre, un peu de caramel.

Bouche : les épices et une fine minéralité marquent l’entrée de bouche, avant qu’un fruit soyeux (la cerise surtout) ne prenne le relais. En finale, épices, poivre, minéralité et fruité se mêlent harmonieusement. C’est mûr, mais ce n’est pas lourd ni trop chaleureux. Le vin est équilibré et se boit avec une certaine gourmandise. La longueur n'est pas exceptionnelle, mais on se ressert avec plaisir, c'est donc un moindre mal.

Une entrée de gamme très bien faite, un vin glou-glou mais avec du fond. A un peu moins de 15 euros, le rapport Q/P est très correct. Très bien : 15/20.

Fred
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30 Mai 2020 23:40 #5
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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Jolivet, Cuvée de Louis 2016, Vin de France

Je ne crois pas qu'Hyllos ait encore testé ce verre :cheer:
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31 Mai 2020 08:46 #6

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Réponse de Fred1200 sur le sujet Domaine Jolivet, Saint Joseph

Je me disais bien que le verre allait susciter des réactions!:)
J'étais en 'déplacement' ... j'ai donc dû faire avec les moyens du bord.
Au moins, j'ai pu apporter le vin!

Fred
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31 Mai 2020 11:43 #7

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Réponse de hanswawa sur le sujet CR: Domaine Jolivet - Saint-Jospeh Clé de Sol 2018

CR: Domaine Jolivet - Saint-Jospeh Clé de Sol 2018
95% Marsanne, 5% Roussane.

Après une visite au domaine, le vigneron a eu la gentillesse de me vendre une bouteille alors qu'il n en a pratiquement plus.

Gros boisé au nez qui n est pas du tout présent en bouche.

Vin gras, ample ... Cela danse dans en bouche. On passe de notes miellées, de tilleul, de fleurs blanches vers de la'cidité et une pointe d'agrume.
Équilibre remarquable pour un vin si jeune.

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20 Juil 2020 20:05 #8
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Jolivet - Saint-Joseph rouge L'Instinct 2018

CR: Domaine Jolivet - Saint-Joseph rouge L'Instinct 2018

Bu sur deux jours, commentaire du deuxième jour, sur des cuisses de pintade aux olives noires.

Un nez fruité entre mûres et framboises, note fumée, graphite.

La bouche est assez puissante dès l'attaque, ce trait de personnalité ainsi qu'une amertume un peu prégnante et des tanins perceptibles me font dire que cette bouteille mériterait d'être attendue une paire d'année au moins. Le tout est bien équilibré par une fraîcheur, bien cachée, mais réelle, sans laquelle ce vin aurait pu être pénible à boire.

L'autre qualité que je lui ai trouvé: sa mâche, qui est d'une jutosité remarquable.
Un vin qui a de la personnalité.

JB
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20 Sep 2020 21:29 #9

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CR: Domaine Bastien Jolivet - Saint-Joseph L’instinct 2018

Notes de cassis, herbe fraiche, épices

Bouche fruitée d’une parfaite évidence gourmande, tanins soyeux et fondus, de la fraicheur, de la matière emballée dans beaucoup de spontanéité.
L’ensemble est stimulant et digeste, rien ne dépasse, équilibre formidable.

Bu dans cette série.

JD | Lutèce
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11 Mar 2021 18:50 #10

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CR: Domaine Jolivet, Vin de France, La Cuvée de Louis, 2019



Bouchon Diam3.
Robe violacée brillante et chatoyante. 
Nez redoutablement réducteur, quand le renard a été se balader dans les choux avant de revenir au bosquet de cassis et de mûres. C’est plus apaisé le lendemain mais il restera des traces de son passage. 
La bouche est curieuse, un peu maigrichonne et comme dominée par une acidité pointue et un faux goût bizarre qui m’évoque l’aspegic de mon enfance ou encore l’eau du riz. N’ayant jamais croqué une souris, je ne sais pas si c’est ça mais je penche pour une bouteille défectueuse.
A revoir. 
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22 Jan 2022 20:41 #11
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CR: Domaine Jolivet, Vin de France, La Cuvée de Louis, 2019

Ce qui est bien quand on achète un vin chez un caviste pro, c'est qu'il sait ce qu'il vend et est à l'écoute.
Julien de Vignalis m'a immédiatement remplacé la bouteille et c'est quand même bien de ne pas rester sur une impression injuste.
Car au premier coup de nez, je sens que ce n'est pas le même vin.
La réduction le premier soir est là mais pas dominante. Et le lendemain, le vin est sur la mûre et les fruits noirs de manière bien franche.
La bouche est simple mais agréable, sur une acidité pointue sans agressivité et une matière de demi corps qui joue plus sur sa lisibilité que sur son volume.
Un vin facile et sans chichi.
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03 Mar 2022 20:34 #12

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CR: Domaine Jolivet  - Saint-Joseph rouge L'Instinct 2019

Miam le nez...une évidence de Syrah avec ces arômes de fruits noirs et d'épices.
Bouche juteuse à souhait, gourmande, avec des tannins souples.
Manque juste un poil de longueur pour être plus dithyrambique, mais c'est très bon et surtout un top rapport Q/P.

Merci à celui qui me l'a fait découvrir 

  

ArnoulD avec un D comme Dusse
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15 Mai 2022 16:13 #13
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CR: Bastien Jolivet, Vin de France La Cuvée de Louis 2020 blanc
Viognier, roussanne.

Joli nez délicatement estival avec des fruits ceuillis au petit matin (pêche, abricot), fougère, évocations florales. 
La bouche est ronde et veloutée, presque aérienne, mais néanmoins avec une matière précise et un équilibre très gourmand.
Finale d'une belle dentelle, tout en présence délicate. 
Super accord (pourtant compliqué sur le papier) avec des gemista (recette grecque de légumes farçis végétariens).

JD | Lutèce
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14 Juil 2022 13:32 #14

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CR: Domaine Bastien Jolivet, Saint Joseph rouge, L'Instinct 2020

Un ami me verse ce vin sans me dire de quoi il s'agit. Même si on n'est jamais à l'abri de dire une bêtise, je lance : "Sombre comme ça et violine comme ça, si c'est pas une syrah, je me jette par la fenêtre de ton appartement."... Risque minimum, il habite au rez-de-chaussée. Ouf, j'ai bon! J'ai échappé à l'entorse de la cheville.

Je plonge mon nez dans le verre et montent les fruits noirs, cassis et mûre surtout, puis le chocolat noir et une pointe animale. Agréable.

L'attaque démarre sur les tannins avant que le fruit n'arrive à la rescousse pour envelopper le jus et lui donne de la rondeur. Une fois la bouche accoutumée, le vin s'équilibre grâce au binôme acidité/alcool. C'est puissant mais formidablement digeste et on finirait presque par penser que c'est gourmand. On se dit alors que fichtre! Ça goûte grave!

La bouteille qu'on pensait au début ne pas pouvoir finir s'est retrouvée à poil sans coup férir. Mérite cependant quelques années de garde pour que tout se mette en place mais en l'état, déjà une très belle quille!

Jean
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15 Aoû 2022 19:41 #15

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CR: Domaine Bastien Jolivet - Saint Joseph L'instinct 2015
Nez de bonne intensité, assez précis avec un fruit noir et bien mûr. On sent une très bonne maturité du fruit. Il y a des notes de tapenade, poivre noir, âtre froid, touche de viande crue. Ce n'est pas très évolué et doté d'une belle profondeur. Un vin sérieux.
La bouche est puissante avec de la mâche. La structure tannique est bien là, mais mûre et dans la matière. Bel équilibre plutôt solaire. Très belle intensité aromatique toujours avec le fruit noir, mais aussi une pointe plus fraîche de cerise burlat. C'est sapide en finale avec une bonne longueur.
Très bien.
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28 Aoû 2023 15:03 #16

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Jolivet, Saint-Joseph Clé de Sol 2020

CR: Domaine Jolivet, Saint-Joseph Clé de Sol 2020

Nez rond et expressif, beurré, poire. 
Bouche soyeuse, fluide avec une légère mâche. Ambiance fraiche et printanière malgré une acidité faible. 
Finale réjouissante, dansante et digeste avec de légères notes d'abricot et de vanille. 
J'aime beaucoup.

JD | Lutèce
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25 Nov 2023 14:07 #17

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Bastien Jolivet, Saint Joseph L'instinct 2019

CR: Domaine Bastien Jolivet, Saint Joseph L'instinct 2019

Robe sombre
Nez sur un fruit noir crémeux, cassis bien mûr, cerise un peu confite, un peu viandé, laurier, fumée, rafraichi par des notes de feuilles de cassis. 
Bouche désormais un peu affinée, retendu depuis la dernière bouteille. Les tanins sont un peu pointus, amers prometteurs, structure élancée et fruité bien défini.
Finale amicale, quoique un peu rugueuse.
Note pour plus tard : retenter en 2026+. 

JD | Lutèce
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15 Mar 2024 21:55 #18

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck