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Domaine Finot

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RG38 a créé le sujet : Domaine Finot

DOMAINE FINOT



RN 90, cedex 5, 38190 Bernin
Tél/Fax : +33 (0)4 76 13 45 57
Port. :33 (0)6 84 95 21 44
Mail : thomas@domaine-finot. com

www.domaine-finot.com

* Facebook Domaine Finot

Cet endroit est destiné à recevoir les comptes-rendus et discussion sur la partie "Rhône" du domaine.
Pour ce qui est " Vin de Pays du Grésivaudan", voir le forum "Jura-Savoie".
Merci.
jlj




CR: Domaine Finot - Crozes-Hermitage Blanc 2015



Au départ le nez est floral, par contre en bouche la finale est marquée par beaucoup d'amertume et une légère chaleur.
Il a fallu 2 bonnes heures pour comprendre que ce vin mérite d'être patient!

Le nez est bien net sur la pêche, la poire bien mûre, la frangipane et de beaux arômes floraux.
La bouche est équilibrée avec un attaque assez large sur la poire, l'amande se fait aussi sentir.
La finale garde des amers bien contenus par une sensation épicée et une légère salinité.
On sent que le vin est riche tout en gardant de l'élégance... et pourtant il titre à 14.5°!

Bien belle et étonnante bouteille qui mérite un peu d'aération pour se mettre en place.
Elle a été parfaite avec un plateau de fromages, en particulier avec le moliterno à la truffe.(tu)

A+
#1
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Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage 2016

CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage 2016

Robe pourpre translucide.
Nez sur le poivre, la violette, typique d'une Syrah septentrionale.
La bouche est sur la fraîcheur, en dentelle, sur le fruit, c'est un vin facile d'accès sans être commun. C'est très bien fait, mais pas non plus très complexe ni inoubliable.
Pas sûr que ça gagne beaucoup à vieillir.

Bien

Laurent
#2

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Nicco a répondu au sujet : CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage Blanc 2017

CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage Blanc 2017



Robe claire paille, fluide.
D'accord avec le commentaire ci-dessus, cette bouteille nécessite une bonne aération.
Au début nez sur les fleurs type jasmin et le miel. En se réchauffant viennent la poire cuite, puis le caramel.
La bouche plutôt fraiche est équilibrée sur l'amertume. On retrouve encore bien la poire. La finale est saline, de bonne longueur.

Bouteille bue sur 4 jours, je n'ai pas eu l'impression que le vin ait évolué en bien ou en mal.

En conclusion un vin vraiment bien fait, très plaisant.

Bien+ / Très bien
#3
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Blog a répondu au sujet : Domaine Finot - Crozes Hermitage - Cuvée Claude 2016

CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage - Cuvée Claude 2016

Robe plus foncée que celle de son petit frère.
Nez sur des fruits rouges discrets, mais surtout des notes d'élevage, grillé, torréfaction.
Le vin est carafé et les notes d'élevage vont s’atténuer.
La bouche est assez large, avec de la tension, il y a un gras et un retour sur la torréfaction qui me font dire que l'élevage n'est pas digéré. Je trouve qu'à ce stade le vin est trop travaillé et manque d'accessibilité, l'élevage domine trop le reste.
A attendre pour voir ce que ça donne.

Bien -

Laurent
#4
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hyllos a répondu au sujet : Domaine Finot - Crozes Hermitage 2018

CR: Domaine Finot - Crozes Hermitage 2018
Dégusté sur 3 jours, verres Sophienwald Bordeaux et Zalto Universal

Je ne suis pas un fanatique de la typicité des AOC et je pense que cette définition devrait rester fumeuse... mais il y a des limites... car ce vin en particulier passe de buvable à scandaleux si je considère qu'il se prétend être un Crozes Hermitage :D

Ça, un Crozes :? :unsure: il faut espérer que ça ne préfigure pas l'avenir de l'appellation. Donc, passons sur ceci rapidement, en considérant que ce vin n'est pas un Crozes mais juste un vin rouge du sud (oui, du sud ;) ). Qu'en dire?

D'abord, il goûte mal en Zalto, donc il lui faut un verre qui apporte plus de soutien.

Nez axé fruit et soutenu mais en même temps absent et massif, avec peu de finesse à mon sens. Difficile à décrire que cette absence de matière au nez qui le rend inexpressif tout en étant pourtant présent. La bouche est archi fruité, cerise et développe rapidement sur le réglisse, de manière intense, entêtante, écrasante. La finale semble s'allonger sur l'alcool et présente une impression de léger résiduel. Le vin est par ailleurs d'une texture soyeuse, sans aspérité ni tannins, chaude.

C'est un vin de paradoxe. En soi, on ne peut pas dire que ce soit super attirant mais c'est quand même d'une facilité déconcertante. C'est souple, fruité et charnu... pour moi, il manque quelque chose pour éveiller le palais mais je ne peux pas non plus dire que ce soit mauvais.

Le lendemain, le vin n'a rien gagné, il a perdu de son soyeux. L'équilibre se dégrade. Le déclin se poursuit le jour suivant. A noter que j'ai à peine consommé 2/3 de la bouteille, sachant que 2dl ont agrémenté une sauce au vin.

Ce vin est étonnant, au sens où à l'aveugle, je serais parti au Chili ou en Afrique du Sud. Un vin chaud, fruité et évident, pas déplaisant en soi, pour qui supporte et apprécie ces textures. Assez mauvais compagnon de repas sur ce que j'avais à lui confronter, il se consomme par contre bien tout seul. Potentiel de garde à mon avis limité, je pense que c'est à consommer dans l'année qui vient.

En somme, un bon vin (mais cher, je trouve) pris pour ce qu'il est, c'est-à-dire un vin immigré ;) et vraiment à l'ouest si on prend en compte que c'est censé être un Crozes. Du coup, si vous aimez les syrah septentrionales, je dirais que vous pouvez passer votre chemin. Mais si vous aimez les vins larges et doux, alors foncez, ça n'a rien d'austère comme on peut parfois les rencontrer par là-bas.
#5

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Domaine Finot - Crozes Hermitage 2018

Des Crozes-Hermitage qui ne cassent pas des briques, il y en a un paquet... Et vu que comme sur St Joseph les prix montent tranquillement...

Je ne connais pas le Crozes de Thomas Finot, mais un peu ses autres vins. Lorsque je lui ai rendu visite il y a 10 ans environ, il venait de s'installer sur Bernin.
On avait dégusté dans une sorte de ferme, il partait de loin en termes de moyens et il avait pris les vignes en fermage. Il partait même de très loin vu le niveau (très bas) et les tarifs (très bas) des vins de la coopé' locale. C'était un mec sympa, un des pionniers du renouveau depuis 10 ans de la viticulture iséroise (avec Gonin à mon sens dans les Balmes Dauphinoises, et peut-être même le Domaine des Rutissons qui lui est à côté et que j'ai trouvé excellent sur sa verdesse).

J'avais apprécié ses vins, mais pas tous (les rouges étaient sympas mais plus durs mais je ne suis pas amateur des rouges du coin), Thomas Finot n'avait pas de Crozes à l'époque. Ils étaient alors d'un redoutable rapport qualité-prix. Son entrée de gamme en blanc notamment, Le Tracteur. 4,5€ à l'époque, retrouvée l'an dernier à la Laiterie Bayard de Grenoble (Oliv notre chevalier du fromage tu connais'?) au double du prix. J'étais dubitatif. Et c'était toujours très bon.
#6

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hyllos a répondu au sujet : Domaine Finot - Crozes Hermitage 2018

Je pense que la « foirade » du Crozes 2018 est lié au millésime. Et puis ça plaira certainement à certains clients. Ici ça ferait un tabac.

J’ai goûté d’autres vins de chez lui qui étaient impeccables et beaucoup moins déroutants :)
#7

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