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Domaine Marc Sorrel

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PAPINO a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Sorrel - Hermitage - Cuvée Le Gréal - 1996

CR: Domaine Marc Sorrel - Hermitage - Cuvée Le Gréal - 1996



Bonjour à tous,

Sitôt inscrit en tant que membre présenté, je me lance dans mon premier CR.

Je commence par un domaine que j’affectionne particulièrement, mais que je ne vais pas tarder à quitter du fait de l’inflation que vous évoquez dans ce fil.

Je ne peux pas m’engager sur les conditions de conservation de cette bouteille car je l’ai achetée aux enchères.
Le niveau est correct pour une bouteille de cet âge, et le bouchon est imbibé au 2/3.

Le nez est très beau, complexe et puissant, sur des arômes évolués de sous bois, de champignon et de musc.
Tous les arômes que j’aime.
La bouche aux arômes classiques de l’Hermitage est longue, sur la finesse et avec une belle acidité.

Un vin manifestement dans sa plénitude qui enchante les convives sur une côte de veau, dans son jus à la poêle, accompagnée d’une simple purée de pommes de terre. Excellent.
Je pense que ce vin pourrait encore bien tenir 3 à 5 ans.

Amicalement.

Philippe
#301
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

CR:



Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

En ces temps de confinement, j’avais choisi quelques plats à emporter dans le restaurant Ô de Vie que je connais assez bien.
J’avais, entre autre, sélectionné un vol au vent maison dont la sauce s’annonce particulièrement riche et goûteuse.
Je sélectionne d’habitude un blanc de Bourgogne ou du Jura mais vu les circonstances, j’opte pour un blanc du Rhône Nord et, en l’occurrence, un Hermitage blanc.
Parmi les bouteilles qui dorment tranquillement en cave, je sélectionne l’Hermitage Les Rocoules 2009 que je n’avais pas encore dégusté.
En relevant la bouteille du casier, je remarque un léger déficit de niveau dans le col ce que je n’ai jamais rencontré chez Sorrel.
Prudemment, je remonte sa voisine du millésime 2010.
Et c’est ici que la galère commence ...
Je débouche prudemment la bouteille, le bouchon casse et un bon tiers reste littéralement collé dans le goulot.
J’y retourne et je parviens, après quelques minutes de patience, à extraire le reste sans particules dans le vin.
Je verse le vin mais d’emblée j’ai un problème : le nez est complètement muet et un arôme perturbant qui évoque la serpillière et/ou un léger bouchon émane du verre.
Bref, ce n’est pas net mais je ne peux pas être affirmatif.
Je décide de refermer la bouteille avec un bouchon de verre, on verra plus tard.
Je décide donc d’ouvrir sa sœur du millésime 2010.
Le bouchon est long, pas du tout imbibé mais l’aspect n’est pas très ragoûtant.
Je le sens immédiatement et quand le sort a décidé de s’acharner ... le vin est complètement bouchonné.
C’est très frustrant, d’autant que la structure en bouche laissait augurer une merveilleuse texture.
Têtu comme une mule, je décide de descendre en cave et de retenter ma chance avec un 2009.
Enfin, la bonne pioche !
La robe est or, brillante, des larmes épaisses coulent le long du verre.
Au nez, d’emblée des notes de fruits blancs mûrs comme la poire et la pêche mais aucun arôme tourbé comme j’en rencontre parfois.
En bouche, le vin est riche et ample, mais parfaitement équilibré.
Il y a même de l’élégance et une certaine finesse.
La finale est rehaussée de merveilleux amers qui lui confèrent de la fraîcheur et de la gourmandise.
C’est long et imprime le palais pendant de nombreuses secondes.
L’accord avec le plat, riche en saveur, est parfait.
Un vin que l’on peut commencer à boire.
L’accompagnement sera minutieusement choisi car la texture et les arômes imprègnent la dégustation.
Superbe !
Dommage pour les deux exemplaires trahis par leur bouchon.

Olivier
#302
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Alex a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Olivier c'est la loi des séries qu'on connaît tous, même si elle n'a je présume aucun fondement rationnel.
Content tout de même pour toi que la bonne s'est finalement révélée très bonne
Et celle rebouchée par le bouchon de verre ? Complètement plombée ?
D'après ton ressenti çà avait l'air moins inquiétant, n'es tu pas un partisan de l'expérience film plastique pour neutraliser le TCA ?
Je précise que moi non je ne le suis pas : dans certains cas çà n'a rien changé ou presque, dans d'autres le goût de bouchon est effectivement parti mais le vin était imprégné de terribles arômes de plastique dans un ensemble pas net pour un sou.

Alex
#303

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SOK a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Et puis...ça fait de la place dans la cave.
Faut toujours voir le verre à moitié plein
::oups::
#304
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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Alex,
Merci. :)
Je viens de goûter celle rebouchée au bouchon de verre.
Plus de déviance, un nez très discret mais derrière lequel je sens poindre enfin des arômes gourmands.
Je vais la laisser s’aérer jusqu’à ce soir.
Wait and see mais j’ai l’espoir.
Pour le film plastique, j’ai déjà testé mais sur des bouteilles fortement bouchonnées, ça diminue l’odeur mais ça ne disparaît pas complètement.

Olivier
#305

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Val59 a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Le film plastique pour neutraliser le TCA ? De quelle façon ?

Beau CR, dommage pour les 2 premiers exemplaires même si tout ne semble pas perdu B)

Amicalement,
Valentin
#306

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Valentin,

Tu enfonces du film alimentaire dans la bouteille et tu attends plusieurs heures.
Mais comme je l’ai indiqué, de mon expérience, ça ne fonctionne pas sur les vins fortement bouchonnés.

Olivier
#307

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Le temps n’y aura rien changé.
Forte amertume en bouche et finale liégeuse.
Paix à son âme.

Olivier
#308

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Alex a répondu au sujet : Domaine Marc Sorrel - Hermitage Les Rocoules 2009

Oui Val t'inquiètes pas tu loupes grand chose, c'est pas un procédé révolutionnaire non plus...
Désolé pour toi Olivier, et au passage je salue les superbes CR que tu envoies en ce moment sur des quilles souvent magnifiques !

Alex
#309
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