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Domaine du Tunnel

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Domaine du Tunnel a été créé par Thierry Debaisieux

DOMAINE DU TUNNEL




Chai [Ouvert sur rendez-vous uniquement] :
Domaine du Tunnel
Stéphane Robert
Lieudit Barras
Chemin du Tram
07130 Saint-Peray

Coordonnées GPS : Latitude 44.944761 - Longitude : 4.824781

A Saint-Péray :
20, rue de la République
07130 Saint-Péray
Tél. : +33 (0)4 75 80 04 66
Fax : +33 (0)4 75 80 06 50
Mail : domaine-du-tunnel@wanadoo. fr

www.domaine-du-tunne...

* Facebook Domaine du Tunnel

Horaires d’ouvertures du caveau de dégustation :
Du lundi au samedi de 10h à18h.
Mercredi uniquement sur rendez-vous.




CR: Domaine du Tunnel - Cornas 200:

Je fais un copier/coller d'une note que j'ai déposée dans "week end dix vins" (Dégustations éclectiques)

Je ne connaissais pas ce cornas. Une belle découverte!
Superbe nez de fruits noirs, de figue, de terre sèche. Il déborde du verre...
Bouche aromatique, marquée par les fruits et les épices, ample, concentrée mais fraîche, avec une impression d'équilibre...
... Et une finale, qui dure.

Cordialement,
Thierry
20 Sep 2004 07:27 #1
Pièces jointes :

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Voici l'autre info sur ce domaine:

Re: Cornas
ADW 07-10-2002 12:34

CR: Domaine du Tunnel, Cornas cuvée "normale" et de la cuvée "prestige" 1996. Belle robe rubis pour les deux, pas de trace d'évolution. Nez discret pour la cuvée normale et plus présent pour la cuvée prestige avec des notes très légèrement animales. En bouche, la cuvée prestige à  plus d'ampleur, des tannins plus soyeux et un peu plus de longueur mais sans excès. La cuvée normale m'a un peu déçu. J'avais un meilleur souvenir de ce vins il y a deux ans. Curieusement, j'avais plutôt l'impression de boire un côtes roties que un Cornas. Il doit me rester 4 bouteilles de la cuvée normale que je vais donc boire sans plus attendre(enfin pas dans l'heure qui suit quand même) Meilleures salutations"

ADW
20 Sep 2004 07:30 #2

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Tunnel , Cornas 2001

Je suis retourné ce midi à  l'Atlantic et j'ai repris un CR: Cornas 2001 du Domaine du Tunnel.

Le vin m'a encore plus séduit que samedi dernier.
Le nez est plus complexe que je ne pensais: il y a en plus de ce que j'avais décrit des notes de tapenade que je n'avais pas perçues la première fois.
La bouche est vraiment superbe de concentration, de saveurs et d'équilibre!

Un vin à  découvrir!

Cordialement,
Thierry
25 Sep 2004 20:03 #3

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Réponse de Tipof sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Thierry,

Le Cornas dont vous parlez est-il la cuvée normale (~ 20 euros dans le commerce) ou "Prestige" (~ 30 euros) ? Merci d'avance si vous connaissez la réponse.

Salutations
Tipof
06 Juil 2005 12:39 #4

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Christophe,

je crois me souvenir que c'était la cuvée prestige...

cordialement,
Thierry
06 Juil 2005 18:57 #5

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Tunnel - Saint-Peray 2003

J'ignorais que le Domaine du Tunnel produisait un Saint-Peray.

Je l'ai découvert ce week-end, lors d'un de mes deux excellents repas au Willy's Bar.

C'était le CR: Saint-Peray 2003.

Une merveille d'équilibre!
A l'aveugle, j'aurais dit: Saint-Joseph 2001... Type Mairlant de F. Villard.

Le nez est puissant, sur la pêche, l'abricot, le coing et le miel.
La bouche est pleine, concentrée, savoureuse, avec une belle rencontre entre la matière, la fraîcheur, la minéralité, sur fond de délicate amertume en fin de bouche.
C'est long, agréablement long...

Un grand Bravo!!!

Cordialement,
Thierry
14 Nov 2005 21:13 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

enfin une rubrique dédié au domaine du tunnel... il était temps!!
je connais plutot bien le vigneron "Stéphane Robert", en effet j'ai vinifié chez lui en 2004.Je connais ses vins depuis quelques années maintenant, j'étais a l'école avec son petit frère luc, au lycée viticole de Macon. je suis passé au domaine mardi dernier, dire un ptit bonjour. Le millésime 2005 est très prométeur selon Stéphane... Des degrés pas très élevés mais une belle maturité, un fruit sain, de qualité...
15 Nov 2005 16:20 #7

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

"enfin une rubrique dédié au domaine du tunnel... il était temps!!
"

L'ouverture de la rubrique date du 20/09/2004, soit il y a plus d'un an...
Il était temps que tu t'en aperçoives !! :D
15 Nov 2005 16:40 #8

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Tunnel Saint-Peray 2004

Deux bouteilles de CR: Saint-Péray 2004 du Domaine du Tunnel, samedi dernier, et une bouteille, ce midi, cela permet de se faire une petite idée sur ce vin ;)

Un nouveau millésime très réussi!

Un nez puissant sur l'abricot, le coing et l'amande de noyau de pêche.
Une bouche pleine, savoureuse, grasse et fraîche, marquée par une agréable amertume en finale...

Une belle bouteille, mais, en 2004, j'aime un peu mieux Harmonie de Voge. ;)

Cordialement,
Thierry
25 Mar 2006 19:39 #9

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Thierry,

J'ai goûté de belles choses en Cornas 2004 chez Stéphane Robert à la foire aux vins de Tain, un beau vin noir trapu et aromatique. Il faut que je prenne le temps d'y aller tant qu'il y en a... c'est pas éternel ! Et en plus les prix sont corrects, ça ne gâche rien...

Bonne soirée
29 Mar 2006 22:21 #10

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CR: Domaine du Tunnel - Saint Peray Cuvée Prestige 2004

Cuvée composée de 20% roussanne et 80% marsanne.
Robe très claire,sans aucune trace d"évolution.
Nez:Belle complexité avec des aromes dominants de peche blanche et de violette;ensuite apparaissent des effluves de guimauve,acacia et abricot.
La bouche est harmonieuse et équilibrée avec des saveurs miellées et fruitées.On apprécie son trait "huileux" et gras qui remplit la bouche tout en rondeur.La longueur est satisfaisante sans atteindre des sommets.
Une belle bouteille assortie d'un bon rapport Q/P.
J'ai vraiment un faible pour le talent de vinificateur de SR.Jamais de déception avec ses vins depuis 3 millésimes encavés (aussi bien en Cornas qu'en St Péray).
Christian
02 Oct 2006 18:24 #11

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  • Thierry Debaisieux
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CR: Hier au restaurant,

un excellent moment avec deux vins du Domaine du Tunnel:

-le Saint-Peray Cuvée Prestige 2004
Cette bouteille a été remarquablement décrite par Christian.
J'ai retrouvé, au nez, les notes de pêche blanche, de violette et de gimauve avec quelques touches de caramel.
La bouche est effectivement riche en saveurs de fruits et de miel, avec un bel équilibre et une grande longueur, du gras et de la fraîcheur...

-Cornas Vin Noir 2004
Nos amis ont été plus charmés par le Saint-Peray.
Mais, ce cornas m'a séduit également:
Un nez superbe, sur le cassis, la terre chaude, le laurier et... des nuances de corne brûlée (oui, oui ;))
Une bouche concentrée et savoureuse, aux tannins denses, à la belle acidité, au beau volume et à la remarquable finale sur le fruit... Un vin puissant.

Je reprends ces deux bouteilles dès que je retourne dans ce restaurant!

Cordialement,
Thierry
02 Déc 2006 11:43 #12

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Réponse de chp sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Thierry,
Merci pour le compliment.
Je constate simplement que nos avis sont identiques sur plusieurs cuvées de cette région bues et appréciées récemment (clos des papes 99,cote rotie 91 jamet et les cuvées de SR).
Bon dimanche,
Christian
03 Déc 2006 14:11 #13

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Christian,

Ce n'est pas un compliment, c'est un constat ;)

Je suis impatient de goûter la version Saint-Peray 2005 avec une bouteille pure Marsanne et une autre pure Roussanne...

Tu l'as peut-être déjà fait?

Bien cordialement,
Thierry
03 Déc 2006 16:55 #14

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Réponse de chp sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Thierry,
Non et j'ignorais meme qu'il avait isolé les cépages sur 2005.Cela prouve la recherche permanente de ce vigneron :tout bénéfice pour nous !!! Je me réjouis déjà.....
Christian
03 Déc 2006 17:34 #15

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Je n'ai pas pu résister à l'envie d'ouvrir un CR: Vin Noir 2005 de Stéphane Robert,aprés avoir lu le CR de Christophe Jallot dans la rubrique Coursodon.

Mon père,qui dégustait à mes cotés,qualifiait le vin de "vin noir",il ne pouvait pas mieux tomber.Le poussant dans ses retranchements,vu qu'il dégustait à l'aveugle,je lui demandais qu'est ce que ça lui évoquait,ce "vin noir" ?

"Cahors" me répondait-il!

Pas mal vu,mais les cornas ont aussi toujours eu cette réputation.

En effet,la robe est sombre,dense.Le nez est assez complexe,mélant les fruits rouges aux fruits noirs,une belle touche d'aromes floraux(violette).La bouche est belle,les tannins sont en effet bien fondus,ils n'accrochent pas en finale comme en janvier.La longueur est excellente.Bref,un vin en devenir.Noté 16,5

Comparé à Malartic-Lagravière 2001,il était dépassé de peu par la complexité aromatique de ce Pessac-Leognan.
04 Aoû 2007 09:43 #16

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Réponse de WALTER sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Bonsoir.

Gouté les 2 à la foire aux vins de St-Péray.

Alors que tous le monde réussi mieux les cuvées 100% Marsanne , le Domaine du Tunnel a réalisé un 100% Rousanne extrêmement brillant auquel je n'ai d'ailleurs pas résisté faisant faux bond à mon fournisseur habituel.
Equilibre, profondeur, richesse au nez et au palais, bref une classe digne de terroirs beaucoup plus prestigieux ; le prix est lui aussi plutôt supérieur à la moyenne des St Péray, mais le rapport qualité/prix reste excellent.
C'est d'autant plus méritoire que la Roussanne est un cépage bien plus capricieux et difficile et qu'il est plus courant de sortir un bon "pur Marsanne"; mais une telle réussite prouve que la Rousanne est bien plus complexe et que son potentiel est largement supérieur.
Bravo à M. Stéphane Robert !
08 Sep 2007 01:29 #17

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Bonjour,

suite à ma visite chez CR: Stéphane Robert :

st péray roussanne 2006 13€
Une très belle cuvée, très fraîche, gourmande. Beaucoup de plaisir ce st péray. Bien à très bien

st péray prestige 2006 12€
un st péray d'un tout autre style, l'élevage (20%) se digère petit à petit et devient très intéressant. A attendre encore quelques mois mais déjà très plaisant maintenant. Bien à très bien

st joseph 2006 13€
Pas de surprise encore avec un st joseph simple mais très réussi. D'une belle gourmandise de fruit. Bien

cornas 2006 19€
Un cornas réussi, d'une longueur correcte et émanant des arômes de cassis, d'épices. Bien

Cornas vin noir 2006 27€
Là encore, Stéphane n'a pas failli avec le fleuron du domaine. Très concentré et doté d'une matière serrée (comme à son habitude), ce vin noir 2006 tient toute ses promesses (épicé, complexe et long). Très bien

Cornas cuvée prestige (Vin noir) 2000
très belle bouteille, qui est certainement à son apogée actuellement. Nez très subtil et que dire de la bouche : un très beau moment.

Conclusion : Stéphane Robert fait preuve d'une très belle régularité millésime après millésime qui plus est sur l'ensemble de sa gamme. Le vin est toujours aussi excellent et l'accueil et la gentillesse de Sandrine et Stéphane font le reste.

Olivier
02 Jan 2008 15:09 #18

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

J'ai bu ces derniers temps quelques st péray du domaine du tunnel
A commencer par la cuvée roussanne toujours très fraiche et florale

mais la cuvée prestige est merveilleuse en ce moment (beaucoup de gras en gardant de la fraicheur) : elle a dépassé le st peray prestige de gripa (les figuiers) du même millésime (qui était aussi bon mais...) et quand on sait que la cuvée prestige de SR coûte 12€, on n'hésite pas.

C'est une bouteille possédant l'un des meilleurs rapport qualité/prix que j'ai dégusté.
28 Mar 2008 15:14 #19

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Domaine du Tunnel - Saint Joseph 2006

CR: Saint Joseph 2006
Je n'ai pas résisté à l'envie d'ouvrir une bouteille de st joseph du tunnel.
J'avais bien sûr carafé le vin 3 bonnes heures à l'avance.
Nez caractéristique de l’appellation (violette, épice). La bouche est pleine, avec des tannins encore marqués mais qui devraient s'estomper dans les mois qui viennent pour commencer à être bien fondus au début de l'année prochaine.
Le potentiel est intéressant car la matière est serrée, avec une belle acidité. Bel équilibre.

J'ai passé un moment très agréable.
24 Juil 2008 11:33 #20

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  • pascal.biny@orange.fr
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Réponse de pascal.biny@orange.fr sur le sujet Domaine du Tunnel - Cornas 2006

J’avais bu en 2007 ce vin alors en fût, il se présentait particulièrement bien.
Maintenant qu’il est en bouteille, je le goute à nouveau.

CR: Domaine du Tunnel - Cornas 2006

La robe est particulièrement foncée et opaque.

Le nez est sur très mûr, très jeune ce qui est logique sur les fruits confiturés tels: la mûre ou la cerise noire.
Le bois déjà bien intégré apporte un côté grillé.

En bouche, l’attaque est très franche sur le fruit avec une matière imposante sans être lourde.
On sent que les tannins demandent encore à se fondre mais le fruit prends le dessus et c’est un vin qui aujourd’hui se boit sur sa gourmandise.
Très beau potentiel.

De ce que j’ai pu gouter, surtout en fût, les Cornas et Hermitage 2006 promettent d’être exceptionnels.
Ce premier 2006 que je bois en bouteille tient ses promesses.
Il va juste falloir les attendre…. (tu)
21 Nov 2008 09:27 #21

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Cornas Tunnel 2006

Tout-à-fait d'accord avec Pascal quant à la qualité du millésime 2006 dans la région.
Dernièrement, un Cornas 2006 Granit 60 de Vincent Paris, dégusté pour la seconde fois, fut un très beau moment de dégustation, avec une pureté du fruit et une tension remarquables.

Laurent
21 Nov 2008 09:59 #22

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Domaine du Tunnel - Cornas Vin Noir 2004

Bu il y deux semaines une bouteille de CR: Cornas Vin Noir 2004.
Il est vrai que je suis un inconditionnel du domaine mais quel plaisir avec ce vin. Tannins fondus équilibre puissance finesse tout y est.
Ce vin est à recommander tellement il procure de belles émotions.
03 Déc 2008 16:34 #23

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Tunnel Saint-Peray Roussanne 2005

CR: Saint-Péray "Roussanne" 2005 - Domaine du Tunnel

J'ai enfin l'occasion de goûter cette cuvée pure roussanne de Stéphane Robert. J'adore la roussanne et j'aime beaucoup les vins du Domaine du Tunnel...

Le nez est puissant et séduisant. Il évoque un mélange de coing, de poire, avec des touches de pomme et d'ananas...
La bouche est très concentrée. Savoureuse, elle possède une jolie amertume qui se manifeste avant la finale et se confirme dans celle-ci où elle s'unit aux fruits pour donner une impression de longueur très agréable. Le vin est ample et gras, mais il reste très équilibré par son acidité adaptée...

J'aime bien ;)

cordialement,
Thierry
11 Jan 2009 13:51 #24

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Réponse de laurent saura sur le sujet Domaine du Tunnel Roussanne 2006

Je n'ai pas goûté le 2005,décrit par Thierry,ou du moins je ne m'en souviens pas,voici le 2006:

CR: Stéphane Robert-Domaine du Tunnel-Roussanne-2006

Non carafé,et sorti de cave à 11 degrés,Le vin est d'une couleur jaune clair,avec quelques larmes sur les parois du verre.
Le nez est plutôt discret.Il faudra du temps pour qu'il exprime des notes de fleurs blanches et de noyau de pêche et d'amande(une douzaine d'heures);le nez n'est finalement pas si puissant,mais il est fin et subtil et suscite la réflexion et la recherche.Je cherche encore les fruits blancs(poire),sans succès.
La bouche est dense,assez grasse et fraîche.Elle possède un bon volume,et une amertume palpable du plus bel effet.L'acidité est présente mais pas prédominante.Le vin est assez long.Je ne retrouve pas de minéralité évidente dans ce vin.Un poil en dessous de la cuvée prestige à mon avis.16

Au total,il lui faut un carafage de quelques heures pour être pleinement apprécié,et ce,dès maintenant.
c'est un vin fin,élégant ,qui accompagnera avec bonheur des poissons d'eau douce.

Laurent Saura
01 Fév 2009 13:26 #25

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Laurent,

As-tu eu l'occasion de comparer cette cuvée au Saint-Pierre de Cuilleron?

Amitiés,
Thierry
01 Fév 2009 13:38 #26

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Et non!

J'ai déjà dégusté Saint-Pierre en 2005,mais pas en 2006!

J'avais noté à l'époque:"un vin de couleur jaune d'or,aux arômes de poire,de pain d'épice et de boisé.Belle bouche savoureuse.16"

La roussanne avait été trouvée.Sur celle de Robert,c'est peut-être moins évident?

Laurent
01 Fév 2009 13:56 #27

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Réponse de laurent saura sur le sujet Domaine du Tunnel, Cornas 2007

CR: CORNAS 2007

Dégusté à l'aveugle,j'aurais mis ma main à couper sur un Côte-Rôtie 2007...que dire,c'est avec les Cornas de Stéphane Robert que j'ai eu la sensation d'être en face d'un Côte-Rôtie,grâce à ses arômes floraux bien présents.Certes,les épices,les fruits noirs,classiques d'une syrah rhodanienne font partie de l'éventail aromatique habituel de ce bon vin.En bouche,c'est assez léger,friand,fruité et frais.Une vraie friandise,gouleyante et digeste.C'est une superbe réussite,loin des Cornas d'Antan,robustes et rustiques.Ici,on est dans l'élégance et la finesse.Bravo!Noté 16,5
17 Juil 2009 22:09 #28

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine du Tunnel

CR: Visite au domaine du Tunnel (Stéphane Robert) à Saint-Peray

Ce domaine a été crée en 1994 où après 2 essais de quelques barriques, le premier millésime fût 1996.
Stéphane Robert est originaire du Jura mais ses parents se sont installés à Saint-Peray en 1983. Après quelques expériences diverses et en particulier 2 ans et demi chez Jean-Louis Grippat, grand vigneron de Saint-Joseph s’il en est, Stéphane Robert produit désormais un blanc un Saint-Peray (2,5 hectares), un Saint-Joseph (2,5 hectares) et 3 cuvées de Cornas sur 3,5 hectares (2 cuvées avant 2006), soit 8,5 hectares en tout.
Stéphane Robert travaille le domaine avec sa femme et 3 permanents, ce qui est important compte tenu de la taille modeste du domaine, la topographie des terroirs et les rendements expliquant peut-être cela.
Stéphane Robert est un trentenaire affable (comme sa femme), sur la réserve mais plutôt jovial et qui prends plaisir dans ce qu’il fait. Son arrivée sur Cornas ne s’est pas faite aisément et il lui a fallu du courage pour obtenir quelques terroirs qualitatifs.

Aujourd’hui, à part une parcelle sur la commune de Glun (entre chateaubourg et mauve) pour son Saint-Joseph, ses cornas sont situés plutôt sur les parties hautes de l’appellation puisque même sur le lieu dit « Champelrose » il exploite les vignes du haut.
Il a défriché et planté il y a 5/6 ans une superbe parcelle sur le lieux dit « Sauman » exposée Est faisant face au Rhône et à l’ouest de Reynard (un peu au dessus), dont le dénivelé est très important et avec la roche qui affleure en surface. Très impressionnant.
Son travail à la vigne est conventionnel avec très peu de traitement, épamprage, ébourgeonnage, épillonnage (suppression des entre-cœurs) étant mis en œuvre.

Il produit 3 cuvées à Cornas, une cuvée classique, la majorité de sa production, une cuvée « vin noir », et depuis le millésime 2006, une cuvée « pur noir ».

La cuvée « vin noir » est issue de vignes centenaires sur les lieux dit « la combe » (appartenant avant à Marcel Juge) et « champelrose et Eygas » (appartenant à M. Sozet). La cuvée « pur noir » est une sélection de vignes centenaires vinifiée en cuve bois tronçonnique.

Densité : 7 000 à 8 000 pieds/ha
Rendements : environ 30 hl/ha pour le cornas de base, 25 hl/ha pour « vin noir ».
Vinification : Cuves de petites tailles pour des échanges plus importants (typologie des locaux aussi). Egrappage partiel (90% sur St Joseph, 60% à Cornas et 50% sur vin noir). Macération assez chaude de 28 degrés sur 2 semaines (max 3 semaines) avec remontage, pigeage. Contrôle des températures à l’arrivée puis qui monte jusqu’à 35 degrés jusqu’à la fin de fermentation. Fermentation malolactique en barriques. Levures indigènes, non collé, petite filtration. Fermentation entre 16 et 18 degrés pour le blanc avec élevage sur lie et batonnage.
Elevage : 14 mois en barrique de 4/5 vins pour les rouges et de 5/6 vins pour le blanc.

Nous débutons la dégustation à côté de la salle de vinification et en remontant de sa cave naturelle, vieille de 250 ans, qui possède une humidité constante et une fraîcheur bienvenue par une température extérieure de 36 degrés. Ce sont deux caves voûtées magnifiques, larges qui lui permettent d’élever ses vins et de stocker ses bouteilles.

Saint-Peray 2008
100% Roussanne. Prélèvement sur cuve, collé mais non filtré. Subira une petite filtration avant mise dans la semaine.
Le vin s’ouvre sur un nez d’amande, de grillé, d’abricot. La bouche est grasse, encore sur l’amande, la noisette, la pêche blanche, avec une belle fraîcheur et une jolie longueur. Bien fait. Bien ++.

Saint-Joseph 2007
Le nez est riche, puissant, sur le chocolat et l’olive noire ainsi que le poivre.
La bouche est d’attaque assez souple, pourtant extraite, sur les fruits noirs en milieu de bouche. Belle longueur finale avec une petite amertume. Bien +.

Cornas 2007
Le nez est floral (violette), très dense et profond avec une certaine douceur. Belle pureté de fruit auquel s’ajoutent de notes poivrées et de mine de crayon.
La bouche possède un beau volume, c’est riche mais l’équilibre est impeccable grâce à des tannins fins et un aspect crémeux. Grosse longueur finale avec une belle rétro. Très Bien.

Cornas « vin noir » 2007
Le nez est très serré et se libre peu sur une trame florale, épicée et poivrée. C’est très profond.
La bouche possède une grosse densité poivrée, beaucoup de mâche. C’est un peu pâteux aujourd’hui mais la pureté du fruit est là. Longueur correcte. A ttendre impérativement. Bien ++.

Cornas « pur noir » 2006
Enorme gras visible sur le verre sur un noir profond violacé sur le contour.
Le nez est frais et profond d’un concentré de Syrah sur la cerise, le tabac ; la confiture de prune, la paille et une pointe de café.
La bouche est séveuse, d’une grosse pureté de fruit avec des tannins assez soyeux bien qu’abondants. Belle fraîcheur d’ensemble néanmoins. Jolie finale sur l’olive noire. Encore à attendre. Très Bien.

Ce domaine est un des meilleurs représentants de l’appellation, d’un style plutôt moderne mais sans excès. A mon sens la cuvée de base en Cornas est un des meilleurs rapport Qualité/Prix de l’appellation.
18 Aoû 2009 22:14 #29

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Domaine du Tunnel

Il est sympa,Stéphane,et fait du bon vin.Il s'est bien débrouillé pour récupérer ses parcelles.Pur Noir est un vin absolument pas marqué par le bois.La cuvée (simple) de Cornas est le vin qui m'a fait découvrir qu'un Cornas pouvait être floral!

Merci Laurent pour ce reportage!
18 Aoû 2009 23:22 #30

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