Clos du Caillou, Côtes du Rhône, Nature 2014

Joli Côtes du Rhône élevé sans Souffre , à base de Carignan, Grenache, Syrah.

PAs de notes de réduction dès l'ouverture et un joli fruit pas trop puissant, mélange d'orange, de framboises et d'épices douces avec une petit note viandée discrète. L'ensemble est très buvable et digeste avec une élégance certaine.

Jolie bouteille.

Bonne soirée.

Manu

Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape 2008 cuvée unique

Bouteille inattendue trouvée dans ma cave. Je cherchais justement un vin digne d'une remarquable épaule d'agneau cuite façon méchoui et fournie par le boucher de Bures sur Yvette, régulièrement papilles d'or de l'Essonne.
Le nez (on parle du vin maintenant) est d'une rare finesse, fraise des bois, cerise bigarreau.
En bouche, c'est fin, velouté, gracieux.

Magnifique millésime pourri qui a donné des vins magnifiques à dix ans d'âge !

J'espère en retrouver d'autres dans la cave !

Bonjour

Ouvert ce début de semaine une très jolie bouteille Clos du Caillou, Les Quartz 2015, CNDP

Oeil : sombre avec des reflets violines sur le bord du verre
Nez: très joli nez expressif sur le grenache. Fruits rouges sur les fraises, framboises relevé d’une note cerise avec une pointe épicée.
Bouche : superbe bouche bien équilibrée et très gourmande. Les 15 degrés ne se font pas du tout ressentir. Les tannins sont superbement suaves. Le fruité fraise relevé de pruneau et de cerise sont joliment ressentis. Finale gourmande, fraîche et épicée.

C’est une très belle bouteille déjà très accessible.

Cordialement

Sylvain

Clos du Caillou – Le Bouquet des Garrigues 2012

Robe rouge argile brillante, avec une légère transparence

Joli nez de fruits noirs et d’épices.

En bouche, on a à faire à vin bien équilibré qui reste sur le fruit. Joli fraicheur et aucune sensation d’alcool. Les tanins sont fondus et apportent un joli velouté. Le longueur est correcte, sans plus.

Joli Cotes du Rhône de plaisir et de bonne tenue, qui ne fait pas son âge.
A boire.

15/20

Clos du Caillou - Côtes du Rhône Les Quartz 2012

Bouteille ouverte au dernier moment, à la sortie de cave. Bouchon parfait, bonne température de service.

Couleur rouge sombre avec quelques reflets bruns orangés.

Nez peu expressif au début, qui s'ouvrira ensuite sur la garrigue, fraises et cerises bien mures, le pruneau à l'eau de vie et délicatement épicé. Ca sent le grenache !

L'attaque en bouche est puissante, sans agressivité alcoolique malgré les 15 d affichés. On reste longtemps sur les fruits bien murs et le pruneau, entourés de tannins présents avec douceur, les épices, une pointe de tabac, et une finale de longueur moyenne relevée d'un trait de réglisse.
Un vin chaleureux sans être "chaud", qui allie avec équilibre puissance et finesse.

Excellent en l'état. A boire sans se presser.

Gérard

Domaine Le Clos du Caillou - Cotes du Rhône " le bouquet des garrigues " 2015
Nez très expressif et superbe , sur les fruits rouges , les épices , la salivation est superbe , droite , très ronde, très agréable , la matière est souple , élégante , suave , l équilibre harmonieux , la fraicheur éclatante est accompagnée de une acidité fort plaisante ,accompagnées de tanins discrets et presque absents , il y a de la profondeur et de la persistance , sur cette longueur rempli de fraicheur , j ai adore cette cuvée , la meilleurs des trois , à ce stade dégustation Trés bien +


didier

Domaine Le Clos du Caillou - Côtes du Rhône rouge "Les Quartz" 2014

Ouvert 1h avant service. Servi à température ambiante, autour de 20°C.

Un vin charnu, capiteux, mais qui a malgré tout su garder une certaine fraîcheur.
Des notes de cerise à l’eau de vie, de pruneau, de sous-bois, pour ce vin qui offre un beau volume en bouche. Longueur plus que correcte.
Un bien beau côtes du rhône, dans le haut du panier de l’AOC.

Mathias

Le Clos du Caillou. Dégustation salon.

Visite au stand du domaine où je suis accueilli par une jeune femme pleine de qualités. Elle s'occupe de moi. Non seulement je ne prends pas de notes, mais je me mets en plus à bafouiller lamentablement quand je croise ses beaux yeux.

Revenons au vin. Nous sommes là pour lui.

Côtes du Rhône. Le Caillou Blanc 2018.
Robe brillante. Nez très floral, mais pas que. Des notes fruitées aussi. Très bien (mais pas aussi joli que le nez de la dame...)
La bouche est envahie par une matière ample et délicate, le toucher est agréable, très souple. Aromatique sans excès. Je craignais le viognier avec lequel je ne m'entends pas toujours. Il participe à l'ensemble en ayant le sens du collectif.
Bien équilibré, jolie longueur. Vraiment une belle découverte. Très jolie bouche.
_{Vous ai-je parlé de la bouche de la dame ?}

Côtes du Rhône. Le Caillou. Rouge 2018.
Nez fruité, bien ouvert sur les fruits rouges. Avenant. Bouche au tanins mûrs, souples, qui encadrent des fruits un peu compotés (sans excès). Suffisamment de vivacité pour éviter toute lourdeur. Le vin reste frais. Vraiment bien.

Côtes du Rhône. Le Nature. Rouge 2018.
Le nom de la cuvée situe bien le produit, mais il faut tester et alors on voit que tout est en place. Aucun défaut, ni au nez, ni en bouche. Nez de fruits plutôt noirs, mais ça pourrait peut-être se discuter. Bouche suave, un peu lisse à mon goût (macération carbo en cause ?) de l'équilibre. Net et précis.

Côtes du Rhône. Le Bouquet des Garrigues. Rouge 2017.
Nez bien ouvert sur les épices. La bouche est réussie, je la trouve élégante, assez veloutée, sur un équilibre sans défaut, combinant fruité et tannins civilisés.
Encore une réussite.

Côtes du Rhône. Les Quartz. Rouge 2017.
Encore un beau nez ! Vous ai-je suffisamment parlé des nez sur ce stand ?
Celui-ci est complexe, multifruité et épicé. Très beau.
Bouche fruitée et réglissée, longue. Très beau vin.

Châteauneuf du Pape. Le Tradition. Rouge 2017.
Nez tirant sur le pruneau, sans outrance. La bouche est équilibrée, d'une certaine fraîcheur. Le fruit s'exprime. Les tannins sont porteurs d'espoir. Pas d'excès, aucun ressenti d'alcool. Finale épicée. Vraiment bien.

Châteauneuf du Pape. La Réserve. Rouge 2017.
Nez ressemblant un peu au précédent, en plus puissant. Pointe de fruit à l'alcool.
Bouche suave, onctueuse, sur un fruit compact posé sur une matière dense assez impressionnante. De la réserve bien sûr, les tannins se font nettement sentir, mais ils sont beaux, nullement asséchants et permettent malgré tout de sentir le fruité légèrement compoté. Un peu d'épices pour compléter un ensemble déjà complexe et sans aucun doute promis à un bel avenir.

Très belle gamme. Des vins parfois virils mais qui restent toujours maîtrisés. Les 2018 semblent à suivre. Les rendements ont été faibles. La qualité est là. La rareté aussi...
Mais quels nez! Quelles bouches ! Quels yeux !

Clos du Caillou - Côtes du Rhône Nature 2017

Bouteille ouverte à l'épaule une heure avant dégustation.

Belle couleur rouge sombre.
Nez assez discret au départ, qui s'ouvre sur un beau fruité (rouges ou noirs?), l'orange sanguine, le pruneau avec un trait végétal mentholée. C'est élégant.
La bouche est bien équilibrée, fruit encore peu expansif, épices, un peu de café. Tanins présents mais soyeux.
C'est assez massif sans lourdeur, dense sans être rebutant. Pas de sensation alcooleuse malgré les 14,5 d.
Finale assez longue sur des sensations légèrement amères et crayeuses.

Bon en l'état, le vin gagnera à vieillir un ou deux ans pour gagner en gourmandise.
Bon rapport qualité/prix.

Gérard

Le lendemain le vin n'a rien gagné. Au contraire le fruité est plus discret et l'amertume finale domine et est devenue un peu desséchante. C'est moins agréable avec comme un début d'oxydation.

Ce qui demeure agréable, avec le temps qui passe, c'est une visite au Clos du Caillou.

Le site et le domaine sont magnifiques, de même que la salle de réception et de dégustation. La réception y est toujours sympathique par une personne très aimable, souriante et compétente ( et j'ai oublié son prénom ! ) et la dégustation généreuse.
La gamme des vins s'étoffe chaque année ( il ne faudrait pas aller trop loin quand même !) avec d'excellents Côtes du Rhône parcellaires, depuis le Caillou jusqu'au plus ambitieux Quartz, en passant par Nature et Bouquet de Garrigues, sans parler des blancs et du rosé.
Les Châteauneuf du Pape font honneur à appellation, avec plusieurs cuvées de haut niveau. Le Caillou en Châteauneuf générique est un régal de gourmandise dans sa jeunesse, ce qui n'est pas évident par ici.
Et les tarifs sont, dans l'ensemble, raisonnables.

Gérard

Merci Gérard , pour ton CR et tes commentaires , moi aussi j adore ce domaine , j ai constaté en avril sur le salon du printemps de Chateauneuf du pape , que le domaine etait autant solicité que le Clos du mont olivet , je peux vous dire qu ils n ont pas arreter de la journée derrier le stand , la aussi acceuil trés sympa , avec la nouvelle génération qui arrive
didier

Clos du Caillou - Cotes du Rhône " le bouquet des garrigues " 2015
Cette fois ci la cuvée à évoluée, quelques reflets orangés apparaissent
Nez très expressif et superbe , sur les fruits rouges , les épices , le lard fumé , la cuvée à évoluée par rapport à ma dernière dégustation , la rondeur est accompagnée cette fois ci , d une évolution allant plutôt sur le lard fumé et les épices , c est très agréable , la matière est souple , élégante , suave , avec un peu de densité , l équilibre est harmonieux , la fraicheur est toujours présente ,accompagnée, d une élégante acidité , les tanins sont fondus , il y a toujours autant de profondeur , la longueur et la persistance sont toujours en phase avec le nez , j ai toujours autant de plaisir , a déguster cette cuvée Trés bien / Excellent
didier

Le Clos du Caillou – Côtes-du-Rhône – Les Quartz – 2016



Bue lors d'une dégustation de vins des Côtes-du-Rhône méridionales 2016 relatée ICI

Assemblage de 85 % grenache et 15 % syrah. Sols sablonneux composés de galets roulés en surface et de safres (sables compressés qui comprennent du quartz, d’où le nom de la cuvée) en sous-sol, qui donnent des vins sur la finesse. Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave.
Eraflage à 100% puis fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Elevage en cuves bois et foudres pour le grenache et en barriques pour la syrah, pendant 14 mois.

Bien sombre, la robe arbore des reflets violacés de jeunesse.
Le nez très intense est riche, par ses arômes franchement sudistes de cacao, fruits noirs et pruneau.
Le contraste est étonnant entre ce nez et l’attaque, souple et fraîche, mais la bouche s’élargit rapidement, en prenant de la consistance et de l’épaisseur. C’est riche et solaire et l’alcool permet un maintien en longueur correct mais j’aurais préféré que ce soit grâce à l’acidité.
Bien +

Jean-Loup

Le Clos du Caillou - Côtes du Rhône "Les Quartz" 2014

Bouteille ouverte à l'épaule pendant deux heures, servie à 15-16 degrés au déjeuner, sur une bavette échalotes.
Belle couleur rouge assez sombre qui oscille entre reflets violacés et reflets bruns, comme entre deux âges.
Le nez est très riche, sur les fruits rouges cerises, framboise, mais surtout la fraise mûre, qui peut évoquer un autre Côtes du Rhône d'un prestigieux voisin. On a aussi du pruneau, un côté végétal provençal épicé.
L'attaque est très plaisante sur les fruits. C'est costaud, mais sans lourdeur. Les tannins sont civilisés et l'acidité va crescendo vers une finale pleine de fraicheur très salivante, sans sensation prégnante d'alcool.
Le vin ne laisse pas paraitre les 14 degrés affichés et se révèle très digeste.

Le soir, le fruité olfactif est toujours charmeur, l'acidité se montre plus agressive et la fin de bouche est plus sur la verdeur que sur la fraicheur. Moins agréable donc. L'alcool ressort au réchauffement.

Un excellent Côte du Rhône maintenant, à boire sans urgence. Une aération préalable est bénéfique, mais il faut mieux terminer la bouteille sans attendre, contrairement au prestigieux voisin évoqué plus haut.

Gérard

Alléché par le CR de Jean-Loup, c'est le millésime 2016 de cette cuvée Quartz que je voulais solliciter pour accompagner ce midi un jambon blanc (charcuterie Millas) accompagné d'un flan de courgettes et poivrons mais mon impatience m'a fait ouvrir par erreur un 2014, déjà gouté il y a trois mois, voir CR ci-dessus.
Pas de nouveau CR donc, tant il n'y a rien à retrancher du précédent, mais juste compléter la palette olfactive avec de l'orange sanguine et un côté fumé, légèrement vanillé, non noté précédemment.
Pas de regrets donc, c'est toujours aussi bon et dangereusement facile à boire malgré les 14 degrés annoncés.

Gérard

Dégusté à cette occasion.

Le Clos du Caillou, Les Quartz, Châteauneuf-du-Pape 2010
Nez d’intensité moyenne, sur la prune et les herbes, la cendre, un soupçon de volatile. Bouche veloutée, sur la mûre, le yaourt, il y a un gros volume, de la chaleur sur la longueur mais une acidité suffisante pour le garder agréable. Pour une bonne partie de la tablée virtuelle c’est un peu costaud mais ça reste un beau vin pour la table.

Bonsoir "Raisin Breton"
Tu as oublié de préciser dans le titre CR : (sans espace) suivi du nom de la cuvée dégustée et du millésime associé.
Cordialement
Gaëtan