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Le Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, Côtes du Rhône Les Quartz 2007

CR: Clos du Caillou, CdR Les Quartz 2007

Bue lors d'une dégustation de vins du Rhône méridional.

Robe sombre qui a perdu ses reflets de jeunesse.
Au nez, le fruité est explosif (fraise, framboise) puis le chocolat apparaît à l'aération.
En bouche les fruits sont plus noirs, c'est à la fois gourmand et riche, étoffé et frais.

Un magnifique Côtes du Rhône, que l'on peut boire tant qu'il est encore sur le fruit ou attendre pour qu'il se patine sur des arômes d'évolution. En tout cas une magnifique découverte pour moi et un des deux tops de la soirée mais le meilleur rapport Q/P : 16,5 / 20

Jean-Loup
#301

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Gael a répondu au sujet : Clos du Caillou Reserve 2001

CNP Clos du Caillou Reserve 2001
Un nez relativement discret, quelques notes épicées et provençales, de la finesse.
La bouche est grandiose. Finesse, douceur, jouissance.
Une bouteille grandiose.
#302

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aquablue a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou Reserve 2001

Marrant nous l'avons dégusté ce WE avec quelques LPVIENS PACA. Elle est arrivée 1ere sur 12 vins (je l'avais mise perso en second). Une magnifique bouteille. Mes notes:

Clos du Caillou Réserve 2001:
Nez sur l'orange sanguine, le bois de santal, le tabac. Très oriental. Enorme nez
Bouche d'une très grande gourmandise,alliant fraicheur et fruit. Grande longueur.. Magnifique Vin.
#303

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou - dégustation au domaine

Dégustation aujourd'hui, au domaine, de 4 cuvées, deux en CdR, deux en C9, toutes sur 2009.
Pour commencer, le CdR Les Quartz, superbe de gourmandise.

Puis, le Reserve, toujours en CdR. C'est plus complexe, intense. Un grand Côtes, une grande bouteille qui pourrait en remontrer facilement à de nombreux Chateauneuf.

Viennent ensuite les C9 justement. Les Safres tout d'abord, tout en douceur et finesse. C'est juste, précis, presque féminin tant c'est élégant.Les Quartz suivent, volumineux, plus puissant que Les Safres, au fruité superbe et aux douces notes épicées. Gros, très gros potentiel.
#304

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JL D a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Clos du Caillou Réserve 2007

Fan du domaine
Ouvert hier soir sur un ris de veau aux morilles

Quelle élégance, quelle finesse, quelle longueur pour un simple CDR pas donné je vous l'accorde
Ma cave se vide des 2007 et j'ai bien peur que tous mes 2009 ne soient pas du même niveau

En tout cas pour l'instant je trouve les 2009 avec un gout et des aromes de "colle"
On en reparlera dans quelques temps

Jean luc

JL D
#305

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine du Caillou Chateauneuf du Pape rouge cuvée unique 2008

CR: Clos du Caillou Chateauneuf du Pape rouge cuvée unique 2008

Bouteille entamée ce soir pour accompagner des cuisses de canard maison / pommes de terre sautées à la sarladaise.

Superbe nez ouvert sur la fraise ou la cerise. Belle bouche large où le fruit frais domine (par opposition aux fruits à l'eau-de-vie que l'on rencontre souvent dans le Rhône sud).
Remarquable bouteille et un grand coup de chapeau au domaine pour avoir élaborer une seule cuvée ce qui a permis de rehausser le niveau du Chateauneuf "tradition".
Et tant pis pour les obsédés du Millésime :)

En plus c'est bon maintenant !

Michel
#306

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Sebos a répondu au sujet : Domaine du Caillou Châteauneuf du Pape 1999

Bu cette belle bouteille ce soir ! Cette cuvée ne se nommait pas Les Safres à cette époque.
Bouteille carafée 1 petite heure, service à 15-16 degrés environ.
Le nez est sur la cerise kirschée, la griotte, un vrai plaisir. En bouche, c'est une vraie gourmandise, un vin de 13 ans en pleine forme. Des notes de cerises noires, de chocolat, tout en finesse ! La bouteille est partie en une soirée... À deux... Pas l'occasion de savoir si c'est encore mieux le lendemain tellement c'était bon (:P)

Je dois admettre que je suis un vrai fan de ce domaine.

Seb.
#307

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retourdebaton a répondu au sujet : Clos du caillou Châteauneuf du pape les safres 2010

J’hésitais, je l'avoue, chez le caviste entre un bon Condrieu dont j'avais l'assurance de la qualité pour l'avoir goûté à de multiples reprises et ce clos du Caillou C9DP blanc. Je penchais très largement pour le Condrieu, notamment eu égard au millésime du C9DP (2010). Mais notre caviste a très largement tenté de me faire changer d'avis, prétextant la nouveauté, la qualité puisque "l'agriculture biologique" ou encore le bon rapport qualité prix. J'ai donc cédé. Mal m'en a pris.

Je l'ai servi le soir même à l'aveugle à ma compagne qui, je cite, m'a fendu d'un "il est pas terrible ton viognier du Languedoc, c'est une vieille bouteille du fond de ta cave?". Là commença le désemparement. Je m'empressa de le goûter à mon tour et le regret qui poignait en franchissant le pas de porte de mon caviste s'amplifia outrageusement. Effectivement, on relevait quelques notes légères d'abricots en bouche. En dehors de ça, une impression d’alcool archi dominante qui gâchait tout arôme qui tentait de subsister par ailleurs. Après une heure d'ouverture, soyons honnête, une belle longueur apparu. Mais ce trop plein d'alcool ne disparu pas pour autant. Nous tombions nez à nez avec un vin, dont j'ai pu lire dans les commentaires précédents que j'approuve totalement, "sans colonne vertébrale". L'absence de fraîcheur est pour moi également rédhibitoire. Mon erreur est probablement d'avoir fait confiance, il aurait nécessairement fallu carafer ce vin et probablement l'oublier quelques années en cave. Une vraie déception en conclusion alors que j'avais, il y a peu, pris beaucoup de plaisir avec un C9DP blanc du domaine du Vieux Télégraphe. Il nous en reste un verre chacun pour ce midi et nous faire changer d'avis. J'ai peur cette fois-ci que cela ne soit pas le cas...
#308

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Clos du caillou Châteauneuf du pape 1990

CR:
Dégusté au cours d'une mini horizontale de Chateauneuf 1990 :

Chateauneuf Domaine du Caillou 1990
Oliv:
La robe est assez évoluée, avec une légère turbidité.
Le nez est complexe, marqué par des notes animales, quelque chose qui m'évoque l'ovomaltine.
Je ressens encore quelques vapeurs d'alcool...
La bouche est très belle, suave et douce, bien sous-tendue par une nette acidité.
La vin a de la largeur mais je lui trouve un équilibre qui me satisfait plus que sur son prédécesseur, peut être grâce à des tanins plus saillants qui apportent à mon goût de l'énergie en bouche.
La finale est longue, sur des goûts sanguins plutôt virils.
Très beau vin !

Enzo:
2- Nez animal, d’épices avec une touche végétale de vendange entière mais quelque peu monolithique.
La bouche est riche, d’une grande douceur tactile et d’un gros volume. C’est glycériné et apporte beaucoup de plaisir malgré son passage derrière Rayas avec une longue finale sur les épices et les fruits secs.
Très Bien +.
#309

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Bressan a répondu au sujet : Domaine du Clos du Caillou Châteauneuf du Pape les Quartz 2004

Domaine du Clos du Caillou Châteauneuf du Pape les Quartz 2004 : sorti de cave un peu frais et sans aération, le vin se montre un peu dur dans un 1er temps. L'aération et la température lui font le plus grand bien et font apparaître un vin étonnemment frais pour l'appellation, presque minéral en fin de bouche, avec un équilibre (pas de sensation d'alcool) rare dans l'appellation. Très élégant mais aussi beaucoup de matière, je pense que ce vin n'est pas encore à maturité, ce qui ne l'empêche pas de donner déjà bcp de plaisir.
#310

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

J'ai bu, le week-end dernier, un Quartz 2001
Un vin excellent, encore sur le fruit et avec des beaux amers réglissés. Il est volumineux, équilibré et long.

Un grand Bravo,
Thierry Debaisieux
#311

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rkrk a répondu au sujet : Châteauneuf du Pape 2004: Tardieu-Laurent "Vieilles Vignes" vs. Clos du Caillou "Réservé"

Châteauneuf du Pape 2004: Tardieu-Laurent "Vieilles Vignes" vs. Clos du Caillou "Réservé"

Après une nuit d'aération, les deux vins, déjà d'un bon niveau hier, se montrent beaucoup plus expressifs et tendus.

Le nez du TL annonce un vin d'automne, avec du pruneau cuit et des notes d'évolution entre cuir et gibier (mais ni réduction ni brett). Il a aussi des touches de poudre de cacao.
Le nez du CC est beaucoup plus fruité mais moins complexe. Il me rappelle des Maury vinifiés sur le fruit.

En bouche, on trouve la même différence : le CC a un beau fruit intense (fruits rouges, cerise) - il est assez sucré mais je ne le trouve pas lourd. Sur le TL on retrouve en bouche les notes de cacao et la force sauvage avec beaucoup d'intensité. Il parait plus puissant mais aussi plus alcooleux en finale. Les deux vins ont une belle longueur et une grande persistance.

Je trouve les deux vins d'un niveau comparable (TB/EXC) avec encore du potentiel. La différence de style les dédie à des plats différents, plus sauvages pour le TL (agneau), plus doux pour le CC (sauce tomate).
Mais j'ai un souvenir encore meilleur du la "Cuvée Spéciale" de T-L, plus complexe et florale, grâce, sans doute, aux rafles.

Ralf
#312

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine du Caillou, Châteauneuf-du-Pape 2003

CR: Domaine du Caillou, Châteauneuf-du-Pape 2003

Première rencontre avec un châteauneuf de ce domaine, avec cette bouteille encavée il y a quelques années.
Le nez est expressif et plutôt simple sur le chocolat, la cerise à l'eau de vie.
La bouche démarre sur un volume honorable qui, elle s'étire par une acidité qui ne faiblira pas.
Les tanins sont parfaitement fondus.
La finale est salivante, on retrouve les arômes du bouquet.
Pas très complexe mais ni sec, ni confituré.
Un vin réconfortant, plutôt d'hiver: je l'aurais bien vu sur une daube.

JB
#313

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Présentation du Clos du Caillou par Philippe Cambie.

www.philippecambie.c...
#314

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fabwine a répondu au sujet : Domaine du Clos du Caillou - CDR Quartz 2009

Après avoir goûté à l'ouverture, je décide de la laisser s'aérer d'elle même, c'est déjà bien en place.

5h plus tard, (après un Chardonnay collection réservée 06 de Guillaume et un Talbot 98) le vin présente une robe d'un rouge très profond. Le nez assez discret dévoile des notes épicées, de réglisse et badiane. En bouche, nous avons affaire à un vin gourmand mais très complexe et frais, les arômes de cacao, de mûres sauvages, d'anis se succèdent sur un fond très épicé, très garrigue. J'adore. Une bonne alternative à un Châteauneuf quand on a pas de plats assez structurés en face.
A-t-on intérêt à le faire vieillir plus longtemps ? C'est déjà tellement bon et complexe...
jNote : 16.5/20

Fabrice
#315

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Le Domaine considère qu'il s'agit d'un millésime de grande garde, alliant la puissance de 2007 à la fraîcheur de 2006.

De manière générale, je pense que cette cuvée mérite un peu de patience.

Sur ma dernière dégustation, les tannins du CDR Quartz 09 m'ont paru encore un peu serrés (et a fortiori également sur Réserve 09).

Laurent
#316

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oenoJB a répondu au sujet : CR:Clos du Caillou, Les Safres, Chateauneuf du pape blanc 2010 :

CR:Clos du Caillou, Les Safres, Chateauneuf du pape blanc 2010 :

Robe jaune, grasse, nez boisé sur des arômes d'herbes sauvages, d'anis, de fenouil. En bouche, c'est gras, puissant sur les mêmes arômes qu'au nez en ajoutant les fruits blancs murs, bel équilibre et belle longueur.
#317

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rkrk a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, CdR Les Quartz 2007

Jean-Loup Guerrin écrivait:
> Clos du Caillou, CdR Les Quartz 2007
> > Robe sombre qui a perdu ses reflets de jeunesse.
> Au nez, le fruité est explosif (fraise, framboise) puis le chocolat apparaît à l'aération. En bouche les fruits sont plus noirs, c'est à la fois gourmand et riche, étoffé et frais.
>
> Un magnifique Côtes du Rhône, que l'on peut boire tant qu'il est encore sur le fruit ou attendre pour qu'il se patine sur des arômes d'évolution.
> En tout cas une magnifique découverte pour moi et un des deux tops de la soirée mais le meilleur rapport Q/P : 16,5 / 20
>
> Jean-Loup

Ce vin est effectivement un très bel exemple d'un style ("gourmand et riche" ), d'un millésime (solaire) et d'un sol (quartz).

Ce qui donne un vin assez déroutant par son aromatique et son équilibre sur le fil.

Pour moi, l'aromatique tend plutôt vers l'orange sanguine, parfum que je trouve rarement dans la région. C'est très intense et assez doux. En bouche, je trouve les mêmes arômes, avec une sucrosité élevée mais bien équilibrée par une fine acidité. Quelques notes chocolatées au nez et en bouche complètent l'ensemble quand le vin se réchauffe. Un vin puissant mais gourmand qui me plait très bien mais qui peut choquer par sa douceur. L'alcool (14,5%) est bien intégré. TB

A boire aujourd'hui mais sans signes d'évolution (et sans changement sur trois jours).

Ralf
#318

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D'Artagnan a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, CdR Les Quartz 2007

Très intéressant Ralf, car c'est ce que j'ai écrit il y a quelques jours:

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Les Quartz 2007
Nez d'orange sanguine (!), de figues et de chocolat. Un rouge gras, ample et voluptueux, baroque, à la texture presque moelleuse même s'il est bien sec. C'est gourmand, dense, frais et tout à fait délicieux, sur les dates sucrées, une finale sur la réglisse noire et le chocolat....salé! . Magnifique! 92 pts
#319

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diminat a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

bonjour
il faudrait renommer l'intitulé qui parle du domaine du clos du caillou (appelé ici domaine du caillou) a ne pas confondre avec le "domaine des Cailloux" avec sa cuvée centenaire
#320

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

l'autre domaine, c'est "domaine Les Cailloux" (Brunel) alors que celui-ci c'etait le domaine du clos du caillou" et désormais "le clos du caillou".
#321

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diminat a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

oui effectivement "les " Cailloux mais le fait de ne pas mettre le mot "clos" dans le titre peut prêter à confusion, enfin je dis ça...
#322

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

mais le nom clos n’apparait pas sur toutes les bouteilles. parfois il y a domaine du caillou seulement.
#323

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Lucalsace a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

CDR Bouquet des garrigues 2007

Voilà une bien belle gourmandise que j'avais mal goûté il y 18 mois.

Un beau fruité légèrement confituré, quelques notes de noyau et un beau bouquet d'herbes sudistes. Bel équilibre après quelques heures d'ouverture qui deviendra superbe le lendemain.

C'est d'un très bon niveau et pas si éloigné du niveau du CNDP 08 bu récemment.

Luc

Amicalement - Luc
#324

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H. Seldon a répondu au sujet : Domaine du Clos du Caillou, CDP Les Safres, 2006

Domaine du Clos du Caillou, CDP Les Safres, 2006

Bouteille ouverte sans aération préalable, servie à température ambiante (j'aurais dû a posteriori la servir plus fraîche) ...
La robe est d'un joli rouge carmin, peu évoluée, les grosses larmes coulent dans le verre.
au nez, on sent les fruits rouges confis, de légères épices, le thym (en cherchant bien).
la bouche est d'un moindre niveau : l'alcool prend le dessus sur les arômes, seule une senteur de cerise confite se dégage nettement, le vin s'apparente à un vin cuit (c'est pas désagréable, mais le vin paraît lourdaud). Finale réglissée puis de nouveau sur la cerise confite, toujours avec une pointe "alcooleuse". Je n'avais pas senti cette caractéristique de ce vin dans sa jeunesse . Aux connaisseurs : c'est typique de ce vin ? il évolue comment ? (j'ai du 2007 et 2009 en cave, là encore pas ressenti ça dans leur jeunesse).
Merci d'avance pour les réponses,
Bien cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#325

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monta a répondu au sujet : Clos du Caillou, CDR, Réserve, 2009.

Clos du Caillou, CDR, Réserve, 2009.

Bouteille ouverte la veille pour le lendemain. Vu le nez puissant et alcooleux, je décide de carafer...
Le soir : nez très puissant sur des notes glycérinées, de prune à l'eau de vie.
Le vin en bouche prend une place énorme - presque trop - toujours sur une sensation de fruit à l'eau de vie. La T° est bonne mais le vin termine trop chaleureusement pour laisser place au plaisir. Le fond de verre surprenant, presque sur la finesse de notes de prunes "redevenues" sages, de raisin noir et de moka...est un gage d'avenir certainement, pour un vin résolument moderne et fait pour plaire.
J'attendrai patiemment les prochaines quilles.
Récemment rentré d'un pélerinage bachique en rhône nord/sud - et pour rester en CDP/CDR - je garde un souvenir ému du Domaine Pierre André (finesse, dentelle, équilibre, précision..) dégusté pour la première fois; j'ai pu constater les confirmations à haut niveau de Charvin, Versino et Sabon (superbe Papet 2010). Ce CDR Réserve est certainement une belle bouteille qu'il faut savoir attendre et qui gagnera au fil des ans cette complexité qui lui fait peut-être, actuellement, défaut.

Franck.
#326

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sly14 a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, Rouge, Côte du Rhône, 2011

Bonjour,

Avec cette neige impressionnante et la corvée de pelle pour pouvoir passer en voiture avec des chaines (plus de 5H00 d'efforts), ce midi, j'ai ouvert CR: Le Clos du Caillou 2011, Rouge, Côte du Rhône.
Cépages : Grenache (90%), Syrah (5%), Mourvèdre et Counoise.

Oeil: assez sombre avec d'importants reflets violine.
Nez : Belle mûre, une jolie note florale (violette?) avec une toute légère pointe épicée.
Bouche : bouche ample avec un joli fruit en bouche (mûre). Les tannins sont crémeux. Finale sur la fraîcheur et longueur correcte.

J'ai bien aimé.

2011 en Rhône me semble quand même pas mal sur les CDR et sur celles que j'ai bues.

Cordialement,

Sylvain
#327

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, Rouge, Côte du Rhône, 2011

2011 en Rhône me semble quand même pas sur les CDR et sur celles que j'ai bues.

pas compris Sylvain?
#328

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Mané Galinha a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, Rouge, Côte du Rhône, 2011

il voulait dire "pas mal sur les CDR" je suppose.

MG.
#329

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sly14 a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, Rouge, Côte du Rhône, 2011

Je corrige, désolé!
#330

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