Selon certains, le Muscat de Jaboulet (comme d'autres) vieillit rapidement ("fané après 24 mois"). J'ai l'occasion d'acheter des 1999 (Muscat-Beaumes-de-Venise) pour un prix attrayant (CHF 12 = Euro 8 la demi bouteille). Est-ce valable ou ce vin est-il à votre avis déjà "passé"? Et de manière plus générale, quelle la longévité de ces muscats-Beaumes-de-Venise ?
Pour les muscats en général (parce que BV j'ai tout bu ceux de ma cave Hips !!!)
J'ai du 1990 de la crois st roch qui est sublime et c'est peut dire, mais il est fait en passerillage (sans adjoction d'alcool, ceci explique t-il peut être celà ).
Maintenant je suis pas dans la bouteille du Jaboulet.
En voilà une belle idée de post... c'est vrai, on n'en palr pas assez de ces petites merveilles que sont les Muscats de BdV.
Question longévité, comme tout le monde j'ai cru comprendre qu'il ne gagne rien à rester en bouteille, ceci dit j'en bois actuellement de 2000 et tout se passe bien.
Plus généralement, à part ceux de la cave coopérative de BdV ("l'une des meilleures de France", dixit le sommelier d'un des grands restos du coin), quels producteurs connaissez vous et quels sont ceux que vous recommendez ? Tout aussi iumportant, où peut-on les trouver sur Paris (Nicolas et les Gdes Surfaces sont très paresseuses, et n'offre généralement qu'une bouteille de la cave coop et, parfoisn une autre référence).
moi j'aime bien Durban.
Mais je le trouve au domaine qui a une vue magnifique entre autre.
Sinon ailleur qu'a beaume de venise vous avez la crois st roch à st series et le muscat du domaine de lacoste e lunel (les deux sont en passirillés).
Durban est un concentré de fleurs et de fruits donc a boire vite
quand au lacoste et la croix st roch plus complexes à garder et je dirais même plus que 10 ans j'en ai la preuve dans ma cave.
J'aime le Muscat de Beaumes de Venise sur "le fruit".
(cf. le forum Rhône).
Avec des 99, tu n'auras plus l'occasion, à mon avis, de "croquer" du raisin, tu auras une impression de miel et de cire... Plaisante, mais différente...
cordialement,
Thierry"
Sur ce forum Rhône, j'ai ouvert cette même rubrique en 2002.
Je la remonte...
Les infos ont été ensuite déposées sur les rubriques consacrées aux crus de cette AOC,
vous pouvez les consulter...
Je copie également la réponse de Daniel à la même question sur Dégustation:
Auteur: Daniel S (ABordeaux-204-1-11-128.w81-48.abo.wanadoo.fr)
Date: 09-06-2004 22:57
"Vincent,
Je fais le même remarque que Thierry; je bois assez souvent le muscat du Domaine des Bernardins, et après 24 mois de mise , il a déjà perdu sa fraîcheur et même une partie de ses arômes.