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Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Méfiance avec la dégustation en foudre !!!! surtout avec ce domaine. J'avais goûté le millésime 2009 en janvier 2010. Sympa, beaucoup de fruit, mais peu de puissance, bref, je n'osais pas trop afficher ma déception devant un homme si sympathique. Puis en avril 2011, ce vin s'est métamorphosé en ayant plus de tanin, plus de complexité, un vin magnifique. Bref, j'ai hâte d'en acheter au domaine lorsque je passerai d'ici un mois.

J'ai aussi goûté le millésime 2010 considéré par la RVF comme particulièrement bien réussi. Ben ça ne m'avais pas emballé. Je dois en conclure que mon palais n'est pas assez expérimenté pour déterminer l'évolution du vin. Attention, je ne considère pas la RVF comme la bible, mais je dois avouer qu'ils ne se trompent pas souvent.

Je reste persuadé que lors des prochaines visites le 2010 va s'améliorer pour le palais des non-pro de la dégustation.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
01 Oct 2011 15:20 #301

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

ZZZZZZ
01 Oct 2011 18:09 #302

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Vous l'aimez à partir de combien d'années de garde la cuvée felix en générale ? j'ai 2 millésimes 2007 que je garde avec affection.

seb
01 Oct 2011 18:35 #303

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

ZZZZZZZZ
01 Oct 2011 18:58 #304

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

J'ai marqué 2014 pour 2007, même si le 2007 après 12h d'ouverture est excellent.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
01 Oct 2011 19:47 #305

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

François, je vois qu'on a vraiment goûté les vins de la même façon.;)
J'ai regouté un tradition 09 ce soir, et passé une réduction assez tenace qui montre que ce vin a besoin d'une forte aération, il a fait montre d'un bel équilibre et de beaucoup de fraîcheur sur ce millésime.

sur la capacité de garde des Felix je n'ai pas assez de recul, mais les 07 je les attends plusieurs années, surtout 07 qui était un peu marqué par son élevage en jeunesse.
01 Oct 2011 23:46 #306

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

le felix est majoritairement proportionné de mourvèdre et grenache, j'aimerais le garder une bonne quinzaine d'années mais bon...10 ans serait deja pas mal.....
02 Oct 2011 01:43 #307

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Les vins du domaine et notamment la Cuvée Félix sont des vins vinifiés pour défier le temps. Elevage long 20/22 mois et une importante proportion de mourvèdre. D'ailleurs au domaine ils disent clairement qu'un grand chateauneuf se boit à 20 ans d'âge.
02 Oct 2011 07:56 #308

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

comme la très grande majorité des C9P, les rouges de bois de boursan sont à majorité de grenache, même felix et même s'il y a pas mal de mourvèdre (25%).
02 Oct 2011 16:44 #309

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Chateauneuf du Pape Cuvée des Félix Bois de Boursan 2005:

La robe est déja étonnamment un peu évoluée, je plonge mon nez dans le verre, le sourire me vient jusqu'au oreilles:
Le nez est envoutant sur les épices douces, une pointe de chocolat et les fruits noirs compotés.. il est très puissant dès l'ouverture
La bouche est suave, d'une grande gourmandise, sur les fruits noirs, la griotte et une pointe de réglisse. C'est dense et assez frais, doté d'une longue finale.. Superbe vin et déja étonnamment accessible aujourd'hui.

Bien loin de certains C9P très concentrés, c'est un des plus beaux chateauneufs que j'ai bu dans l'année, puissant et élégant, et dont la bouteille se vide trop vite..
15 Oct 2011 08:56 #310

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CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Châteauneuf-du-Pape - Bois de Bousan - Tradition 2007 - 14%.

[IMG=http://img90.imageshack.us/img90/5511/dsc03554qu.jpg][/img] [IMG=http://img214.imageshack.us/img214/4009/dsc03556xm.jpg][/img]
Cela faisait déjà quelques temps (janvier dernier) que je n'avais pas goûté ce domaine et comme le repas d'hier soir s'annonçait prometteur (Pâté de campagne - filet de bœuf avec sa poêlée de pomme de terre et cèpes - plateau de fromages), j'ai opté pour cette bouteille.

Elle est ouverte et carafée à 15 heures, puis laissée dans une pièce à 16°c. Elle sera sortie quelques minutes avant le repas.

[IMG=http://img690.imageshack.us/img690/3343/dsc03559pb.jpg][/img]
Le bouchon, de très belle qualité, ne présente aucun défaut. Il est uniquement imbibé sur le disque. Il n'y a pas de dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img695.imageshack.us/img695/8351/dsc03564y.jpg][/img]
Oeil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge-brun, assez foncée. Elle est vive, limpide, lumineuse et de belle intensité. Elle est régulière sur tout le disque et manifeste quelques signes d'évolution. De nombreuses larmes, fines et consistantes coulent le long des parois du verre.

Nez : plutôt discret, il présente un mélange de fruits noirs (pruneau) et de cerises très mures à l'eau de vie. Après quelques minutes d'aération, viennent de légères senteurs d'épices (poivre), de menthol et de kirsch. J'ai également des sensations de sous-bois, de champignon qui me font penser à un vin évolué. Nez totalement différent de la bouteille de janvier.

Bouche : Belle matière, charnue, vive avec des tanins fondus, fins et soyeux. On retrouve les fruits noirs, la cerise à l'eau de vie, le kirsch. Après quelques minutes, le côté vin évolué prend le dessus avec les fruits très murs, le sous-bois, les champignon et l'eau de vie. La finale, sur la cerise, l'eau de vie et le menthol, est fraîche et de longueur correcte.

Pour l'instant, je ne suis pas emballé. J'espère que les heures de carafe lui feront du bien et vont permettre au breuvage de s'ouvrir.

La bouteille est donc sortie quelques minutes avant le repas. Je me sers un verre aussitôt afin de vérifier le vin. Et bien, les heures de carafe ne lui ont rien apporté du tout. Le vin est resté identique et ne m'a apporté que très peu de plaisir. Les fruits sont restés les mêmes, cerises, pruneaux, kirsch, les épices sont aussi là mais surtout il a gardé ses senteurs de vin évolué (champignon et sous-bois) qui ne me plaisent pas. ll n'a gagné ni en cvolume, ni en ampleur et la finale est devenue plus que courte.

Bref une très très grosse déception sur cette bouteille de Bois de Boursan 2007 que je me faisais un plaisir de boire à nouveau. En tous cas, une bouteille bien en deçà de celle bue en janvier dernier et je ne pense pas que se soit un défaut de bouteille (pas d'odeur de bouchon ou nauséabonde) .

Il me semble avoir lu sur ce fil que certains avaient également trouvé ce vin évolué pour un 2007. Est-ce une tendance avec ce domaine où est-ce lié au millésime ? J'espère que certains spécialistes éclaireront ma lanterne.

Bonne journée à vous.

@ bientôt.

Nathenri.
20 Oct 2011 11:12 #311

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Déjà en decembre (page 12 du fil) j'avais soulevé ce ressenti.

Manu
Manu LPV PACA
20 Oct 2011 11:31 #312

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Nathenri,

je n'ai jamais gouté ce domaine, mais en 07 j'ai dégusté le meilleur beaucastel de tous ceux présentés avec les PACA il était tou en finesse et en gaité avec un coté jasmin qque j'ai parfaitement en mémoire.
Je ne pense donc pas que ce soit le millésime.
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
20 Oct 2011 11:39 #313

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

D'accord avec Eric, pas lié au millésime. Par contre si vous lisez mon commentaire sur le Felix 2005, j'ai été plus qu'étonné par le coté évolué de cette bouteille, très jeune encore et super accessible pour un 2005.

Arnaud
20 Oct 2011 12:18 #314

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Ces temps, tout que j'ai ouvert en gigondas ou c9dp 2007 etait décevant.. Je ne touche plus a mes 2007 depuis presqu'une année. Je pense que c'est en phase de fermeture. Je tenterai d'ici 2013-2014. Le 2008 j'ai du l'ouvrir et deception.. Puis 24h avec petite pompe pour etre nettement mieux. J'ai l'impression que les vins de ce domaine en tradition se goute très bien 2-3 ans apres... Puis il faut attendre...8-10ans. Qu'on ne vienne pas me dire que la pompe n'est pas efficace...
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
20 Oct 2011 12:52 #315

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

J'ai eu l'occasion de gouter beaucoup de Chateauneufs du Pape sur 2007 à leur sortie, et j'avais du mal a comprendre l'exaltation autour de ce millesime.
J'ai bu des bonnes choses, mais j'ai aussi bu des vins sucrailleux et déséquilibrés.
Même si un vin n'est pas tout a fait "en place", on arrive a imaginer une tendance au niveau de l'évolution dans le temps. Mais là, certains ne m'ont pas "inspiré": trop d'alcool, trop sucrailleux etc...On était bien loin des superbes équilibres des 2005.

2003 m'ayant servi de leçon niveau millesime solaire (même si ce sont quand même 2 millesimes bien différents), je suis resté méfiant. Je me suis mois diversifié que pour 05 par exemple et la selection a été rude.
Chez Bois de Boursan, j'ai plus de cuvée des Felix 07 que de cuvée trad. Elle me semblait plus fraiche....

Manu
Manu LPV PACA
20 Oct 2011 15:46 #316

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

la dernière fois que j'ai bu ce 07, c'était en mars et il ne présentait absolument pas ces notes de champignon qui ne sont pas normales pour un 07. il fait partie des 07 que j'ai aimé car comme Manu c'est un millésime que j'aime peu pour sa forte sucrosité perceptible dans les vins qui les rend fatigants. ce n'était pas le cas des 07 dans ce domaine comme pour beaucastel ou les cailloux par exemple.
Je ne m’inquiéterais donc pas.
20 Oct 2011 21:17 #317

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

On était bien loin des superbes équilibres des 2005.

Parfaitement d'accord avec Manu :)

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
22 Oct 2011 22:08 #318

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Réponse de oulababa sur le sujet BOIS DE BOURSAN 2004 - Tradition, rouge

Bjr, trouver chez mon caviste une bouteille de C9P Tradition 2004 rouge, je l'ai prise pour gouter le soir même car j'avais beau morceau de gibier qui m'attendait et surtout que je n'avais jamais goute de bois de boursan.
Donc bouteille ouverte et épaulée 2h avant de manger, le nez a l'ouverture est très alcoleux, la bouche également, je me dis aille aille. Soit après deux heures,d'aération, la robe montre déjà des signes d'évolution prononces, le nez est sur la figue, sirupeux, mais ne cessera d'évoluée au court de la soirée.
En bouche, c'est du costaux, on retrouve plus de finesse que ce que le nez laissait présager mais cela reste fort monolithique avec une sécheresse en fin de bouche dérangeante, Le moins que l'on puisse dire c'est que ce vin a une fameuse structure pour affronter les années, une bouche imposante.

Je pense d'ailleurs que je l'ai ouverte beaucoup trop jeune car tout n'est pas encore bien fondu la dedans! Et donc je pense qu'il faudrait encore lui laisser au moins 5 ou 6 de bouteille pour prendre réellement du plaisir car on sent le potentiel mais le plaisir n'est pas là à l'heure actuelle.
Xavier L.
23 Oct 2011 08:40 #319

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet BOIS DE BOURSAN 2009

ZZZZZZZZ
23 Oct 2011 19:11 #320

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Réponse de kalmah sur le sujet BOIS DE BOURSAN 2007

BOIS DE BOURSAN 2007

J'ai craqué. Demain j'invite qqn qui boit peu . J'ai voulu l'ouvrir longtemps à l'avance car je craignais en phase de fermeture comme il m'est arrivé plusieurs fois et juste pour goûter, un ptit verre.

A l'ouverture c'est un joli nez complexe ou je ressens du thym, glycine mais pas des masses puissants. Nez supérieur au 2008

En bouche, c'est une persistance du début à la fin sans défaut d'alcool ou de sucrosité négative avec une succession de gout, donc une belle finale longue et complexe. Demain j'en dirais plus pour voir son évolution. Mais actuellement à l'ouverture il se boit très bien. Je n'ai absolument pas d'avis négatif. Je le trouve supérieur au 2008 actuellement.

24h après avec un léger vide (mon aspiration avec un bouche Zyliss).

Le nez est plus expressif et vraiment complexe. Une odeur impossible à caractériser.
En bouche, c'est encore plus rond, pas des masses puissante, mais avec toujours cette succession de gout puis cette finale de toute beauté. Bref, déjà très bon maintenant, là c'est vraiment un moment de bonheur. :)o.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
24 Oct 2011 20:11 #321

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2009

Enfin, revisite pour les 2009. C'est maman versino qui nous accueille puis Jean Paul qui s'est reposé après un mois très fatiguant entrée travail des fermentations et les visites. Je ne vais pas répéter le discours sur 2011, joli millésime mais très astreignant a cause des raisins grenache hétérogènes.

BOIS DE BOURSAN 2009 tradition

Nez étrange mais très sympa d'orange. En bouche, l'attaque est en douceur, pas très volumineux, mais c'est bien fruité et une très belle longueur avec des tanins bien présent mais pas accrocheur. Bref c'est très séduisant, plus appréciable que 2008. 14 euros... Pour ce prix, c'est vraiment une bouteille incontournable.

BOIS DE BOURSAN cuvée des Félix 2009

Nez animal. En bouche un peu plus volumineux, mais moins fruité et longueur similaire a la version tradition. Bref on en prend que deux bouteilles car ma femme et moi sommes plus séduit par la version tradition... Bon dans quelques années ça sera très grand j'imagine.

Enfin toujours aussi symathique. Le soir on a pris une bouteille de vinsobres 2006. C'était de l'eau de vie....
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Oct 2011 18:25 #322

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2009

Impression un peu différente de celle de K. à 2 jours près

Tradition : pas fortement marqué par le grenache, épicé, beau fruit...
Felix : beaucoup plus soyeux et dense...(là nous sommes d'accord); un cran au-dessus mais un prix double...

N'hésitez pas à demander le 2011 quand il sortira...

Al

kalmah écrivait:
> Enfin, revisite pour les 2009. C'est maman versino
> qui nous accueille puis Jean Paul qui s'est reposé
> après un mois très fatiguant entrée travail des
> fermentations et les visites. Je ne vais pas
> répéter le discours sur 2011, joli millésime mais
> très astreignant a cause des raisins grenache
> hétérogènes.
>
> BOIS DE BOURSAN 2009 tradition
>
> Nez étrange mais très sympa d'orange. En bouche,
> l'attaque est en douceur, pas très volumineux,
> mais c'est bien fruité et une très belle longueur
> avec des tanins bien présent mais pas accrocheur.
> Bref c'est très séduisant, plus appréciable que
> 2008. 14 euros... Pour ce prix, c'est vraiment une
> bouteille incontournable.
>
> BOIS DE BOURSAN cuvée des Félix 2009
>
> Nez animal. En bouche un peu plus volumineux, mais
> moins fruité et longueur similaire a la version
> tradition. Bref on en prend que deux bouteilles
> car ma femme et moi sommes plus séduit par la
> version tradition... Bon dans quelques années ça
> sera très grand j'imagine.
>
> Enfin toujours aussi symathique. Le soir on a pris
> une bouteille de vinsobres 2006. C'était de l'eau
> de vie....
31 Oct 2011 14:00 #323

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Réponse de cyra sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2009

C'est toujours un plaisir de déguster les vins de chez Versino. Un 2008 tradition idéalement placé entre 2 millésimes chauds, facile à boire, moins tannique, qui a largement bénéficié de l'absence de cuvée Felix. 2009 est plus dense, très serré et va demander quelques années pour s'exprimer au mieux. La cuvée Félix est plus fondue mais l'élevage marque un peu le vin à ce stade. 2010 en élevage s'annonce superbe avec un tradition gourmand bâti sur une belle acidité qui porte le vin et Félix avec un joli grain, très stucturé. Le blanc 2011 sera comme à son habitude construit avec une belle aromatique et de la fraicheur même si la finale tombe rapidement, le plaisir est là.
cyra
13 Déc 2011 15:53 #324

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2009

kalmah écrivait:
> Enfin, revisite pour les 2009. C'est maman versino
> qui nous accueille puis Jean Paul qui s'est reposé
> après un mois très fatiguant entrée travail des
> fermentations et les visites. Je ne vais pas
> répéter le discours sur 2011, joli millésime mais
> très astreignant a cause des raisins grenache
> hétérogènes.
>
> BOIS DE BOURSAN 2009 tradition
>
> Nez étrange mais très sympa d'orange. En bouche,
> l'attaque est en douceur, pas très volumineux,
> mais c'est bien fruité et une très belle longueur
> avec des tanins bien présent mais pas accrocheur.
> Bref c'est très séduisant, plus appréciable que
> 2008. 14 euros... Pour ce prix, c'est vraiment une
> bouteille incontournable.
>

Cette fois-ci on en a ouvert une sur deux jours car un copain (qui boit peu) voulait la goûter.

1er jour, impression ci-dessus. (sans la présence du copain)

2ème jour (reste environ 60% de la bouteille). C'est mieux. Le nez est plus expressif avec un mélange d'orange, d'épice. Le fruit est un peu plus présent que les tanins (pas accrocheur) avec toujours une excellente longueur. (Le copain a adoré)

Bon ce n'est pas les mêmes conditions, mais ma dernière ouverture il y a peu avec 2007 m'a enchanté. J'en déduis qu'il est un peu tôt pour les ouvrir. Je pense qu'il faudra les déboucher d'ici 2013 jusqu'à 2020 voir plus si bonne condition de conservation.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
18 Déc 2011 12:51 #325

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Je suis passé cet après midi au domaine Bois de Boursan où j'ai été fort gentiment accueilli par Mr Versino fils.

La dégustation des 2009 et 2010 m'a enchanté ! Quel excellent rapport Q/P ! 14€ le 2009, je défie quiconque de trouver un Chateauneuf de cette qualité et à ce prix aujourd'hui.

Pour terminer, Mr Versino, en réponse à mon questionnement sur les capacités de vieillisement du 2009 m'a fait déguster un 90. Waouh ! ça promet ... Magnifique expression d'un grand chateauneuf à maturité. Et encore, on sent qu'il en toujours sous la pédale. Malheureusement, Mr Versino ne disposant d'un lecteur de carte bleu, je n'ai pu partir avec la quantité que j'espérais, ayant du faire le fond de mes poches pour prendre 2 petites quilles. Pas grave, j'y retourne demain matin pour compléter ... :D
26 Déc 2011 23:26 #326

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet BOIS DE BOURSAN

"j'ai été fort gentiment accueilli par Mr Vertino fils."

Je sais qu'il n'y a pas de faute dans les noms propres mais c'est Mr. Versino.
Amicalement,
Alain Hinant
27 Déc 2011 08:03 #327

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Oups ! :S

Merci de m'avoir repris.

J'ai édité.
27 Déc 2011 08:42 #328

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

J'y avais également dégusté la cuvée Felix 2009. Un grand vin, à la fine texture, qui laisse sa puissance s'exprimer sans trop de démonstration.
28 Déc 2011 10:04 #329

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Quand j'y repense, pas moins de 3 producteurs (2 sur C9, dont Mr Feraud notamment et Mr Ferran des Escaravailles) m'ont conseillé les vins du Bois de Boursan pour leur grande qualité et leurs prix doux ... Plutôt bon signe ça ;)

Ont également été indiqués par les producteurs locaux les vins de Ph. Bravay (de Ferrand) et de L. Charvin (:P) .
28 Déc 2011 10:12 #330

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