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Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Bois de Boursan

Le domaine sera aux printemps de C9P.;)
06 Avr 2011 22:18 #271

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Domaine Bois de Boursan

dégusté aux printemps de Chateauneuf 2011 CR:

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2010
Nez explosif de poire avec un côté levure et de crème patissière. Comme c’etait un fond de bouteille ouverte 3 heures avant, une nouvelle bouteille s’ouvre plus sur un côté floral (chevrefeuille) moins exubérant, c’est fin.
La bouche possède un bel équilibre, c’est gourmand avec du gras et une fraicheur préservée. Belle longueur finale. C’est bon. Bien +(+).

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2008
Nez assez sauvage, d’épices.
La bouche est gourmande, ronde, ne manque pas de volume même si la densité moyenne signe le millésime. Bonne longueur finale. Encore un 08 que j’aime bien. Bien ++.
11 Avr 2011 20:57 #272

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Bois de Boursan blanc 2009

CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Châteauneuf du Pape - Domaine Bois de Boursan 2009 - 14%.

[IMG=http://img52.imageshack.us/img52/5575/dsc02238p.jpg][/img] [IMG=http://img849.imageshack.us/img849/604/dsc02239.jpg][/img] [IMG=http://img5.imageshack.us/img5/6500/dsc02240jm.jpg][/img]
Cette fois ci, la bouteille n'a pas été carafée. Elle a juste été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant de passer au plat de résistance du repas de ce dimanche midi, à savoir des ris de veau aux mousserons à la crème accompagnés de riz basmatique.

[IMG=http://img816.imageshack.us/img816/8351/dsc02260q.jpg][/img]
Le bouchon est nickel mais demeure imbibé, de façon irrégulière, sur le pourtour de celui-ci. Un peu d'inquiétude devant ce bouchon mais qui ne révèlera aucun problème pour le vin. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img219.imageshack.us/img219/6049/dsc02263d.jpg][/img]
Oeil : Le breuvage se présente sous une splendide couleur or, assez foncée, soutenue et de très très belle intensité et de très belle luminosité. Elle est régulière sur tout le disque. De très belles larmes, assez épaisses, coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : D'entrée présent mais manifestant une finesse et une fraîcheur remarquable. Le vin est porté par les arômes fins de fleurs blanches, de fruits blancs et jaunes. Je note également quelques senteurs de fruits exotiques et d'agrumes. Beau nez manifestant une belle fraîcheur.

Bouche : On retrouve en bouche les mêmes sensations qu'au nez, fleurs blanches, fruits blancs et jaunes, une pointe de vanille et un petit côté amende douce très plaisant. Le tout est agrémenté d'une petite péllicule de gras qui vient envahir le palais. Les 14% du vin passent inaperçus et celui-ci demeure très très agréable. La finale, sur les fruits blancs, est longue et fraîche avec en arrière plan, de l'amende douce.

Par rapport à la première bouteille, le non carafage de celle-ci a permis de garder une belle puissance aromatique et une belle matière en bouche. Bel accopmpagnement avec ces excellents ris de veau.

Bonne fin de journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
19 Avr 2011 09:59 #273

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Visite avec des copains de VTT de cette cave. Toujours aussi sympathique et passionné par son métier. Mes potes ont été conquis aussi bien par l'accueil que par la qualité.

Dommage que mes sens aient été un peu perturbé par un refroidissement

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2008 - rouge

Nez très porté sur le fruit. En bouche, c'est bien équilibré avec un bon fruit. Longueur correcte, inférieur au millésime 2007.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan - 2009 - Encore en élevage
Nez ?? (fichu refroidissement). En bouche c'est déjà bien équilibré avec pas mal de fruit mais une puissance supérieure au 2008. La finale est bien longue avec des tanins bien présents, mais bien intégré.
Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan - 2010 - Encore en élevage
Nez discret avec un très beau fruit, mais bon....donner un avis alors qu'il reste encore 15 mois d'élevage.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2010 - blanc
Servi à mon avis trop à une température trop élevée 15-18° environ.
Un peu moins flatteur à l'attaque que le 2009, plus d'acidité, mais meilleure longueur. Doit être regouté à température.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
26 Avr 2011 12:59 #274

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Réponse de bart sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Kalmah écrivait:

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2008 - rouge

Nez très porté sur le fruit. En bouche, c'est bien équilibré avec un bon fruit. Longueur correcte, inférieur au millésime 2007.


Amha le 2008 se déguste actuellement très bien (tout est en place, ça manque seulement un peu de muscle - signe du millésime) et bien mieux que le 2007 qui commence à se fermer, je crains.

Sur papier et selon la renommée du millésime, le 2007 a "bien sûr" un plus grand potentiel....

Ne faites pas l'impasse sur ce beau 2008, serait mon conseil.

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
26 Avr 2011 16:50 #275

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

bart écrivait:
> Kalmah écrivait:
>
> Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2008 -
> rouge
>
> Nez très porté sur le fruit. En bouche, c'est bien
> équilibré avec un bon fruit. Longueur correcte,
> inférieur au millésime 2007.
>
> Amha le 2008 se déguste actuellement très bien
> (tout est en place, ça manque seulement un peu de
> muscle - signe du millésime) et bien mieux que le
> 2007 qui commence à se fermer, je crains.
>
> Sur papier et selon la renommée du millésime, le
> 2007 a "bien sûr" un plus grand potentiel....
>
> Ne faites pas l'impasse de ce beau 2008, serait
> mon conseil.
>
> Cordialement
>
> Bart

Oh que je ne fuis pas le 2008. J'ai juste pris un nombre inférieures de bouteille que le 2007. Je ne sais pas si l'ouverture de 6h ré-ouvre le vin, mais 6h après débouchage, le 2007 reste un pur bonheur.
Ayant goûté d'autres C9DP 2008 dont je tairais le nom, JP Versino s'en sort très bien. Il risque même d'être en rupture de rouge vers Juillet- Aout au rythme ou les ventes vont.

Concernant le 2009 en cuve, je suis aussi plus convaincu que le 2008. Il y a aussi beaucoup de matière et de longueur avec des tanins bien présents mais pas assèchants.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
26 Avr 2011 17:51 #276

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

très bon conseil de Bart. :)
Pas sûr pour moi que le 09 arrive au niveau du 07 pour ce domaine, mais à revoir en bouteille bien sûr.
26 Avr 2011 21:31 #277

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Pour ce qui est du 09, je l'avais goûte au mois de décembre en cuve et 4 mois plus tard. La différence est flagrante question puissance. Bien entendu, là on a goûte dans un verre à température ambiante et au mois de décembre, c'était du brut de cuve avec du gaz carbonique et une température trop fraîche. Je n'ai pas d'expérience de savoir comment un vin évolue en cuve en bois. Je serais intéressé de le savoir

Concernant 2009, c'est pas aussi idéal que 2007, mais d'après Jean-Paul Versino, 2009 est assez similaire à 2005 avec des tanins serrés.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
26 Avr 2011 21:54 #278

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

plus de blocages de maturité sur certaines parcelles en 09 je pense.;)
26 Avr 2011 22:02 #279

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Vous allez rire.... J'ai débouché un 2008 pour confirmer mes impressions moyennes.... et bien non c'est pas moyen du tout, c'est EXCELLENT !!!!. SALOPERIE DE MAL DE GORGE !!!!:X

Bon vais rattraper le coup vu que je vois un pote local d'ici fin mai X(

Edit: Vive les collègues de travail.... Il a ramené un carton de 6 de 2008. Les sensations sont celles que vous décrivez: Fruits, épices, longueur
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
27 Avr 2011 19:32 #280

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Réponse de JRU83 sur le sujet BOIS DE BOURSAN

Merci à LPV pour la découverte de ce domaine,

j'ai reçu un accueil chaleureux de JP Versino, une personne passionnée, agréable, superbe accueil qui se fait de plus en plus rare de nos jours.
Il prends du temps pour nous faire découvrir sa cave et pour nous expliquer son terroir.....

j'ai eu droit à 2 bouteilles de 2007 (etiquetté devant moi, le col également), et j'ai pris également du 2008.

Merci encore pour cette rencontre de ce vigneron extraordinaire.
Jean-Pierre
24 Mai 2011 21:10 #281

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

bonjour à tous,

j'ai ouvert début de semaine ma 1ere bouteille de bois de boursan 2007 cuvée classique et je m'étonne un peu de son évolution.
achetée au domaine fin 2009 et remisée dans une cave bien fraîche depuis
en effet, la robe est déjà tuilée, les arômes de pruneaux cuits annoncent un vin déjà bien évolué, seul les tannins (un peu) de fin de bouche sont là pour annoncer un (petit) potentiel de garde
qu'en pensez-vous
Gérard
26 Mai 2011 16:35 #282

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Je pense qu'il y a du y avoir un problème... C'est vraiment bizarre.

J'ai acheté en même temps que toi du 2007 tradition, je n'ai jamais eu de problème. Les seuls problèmes c'est que c'était ouvert trop tard.

1ère bouteille:

Ouvert une heure avant. Nez très expressif, mais un peu d'alcool et d'amertume. La moitié est bue et la moitié reste. J'utilise le système de pompage pour la garder et deux jours après, c'est ... magnifique !!!!!!

2ème bouteille
En effet, il m'a fallu 6h d'ouverture pour qu'il dévoile tout son charme. Juste après l'ouverture, c'est l'amertume qui domine.... et 6h après, tout est rentré dans l'ordre c'est rond, c'est équilibré, c'est fin, ça a un nez très expressif.

Bref, le domaine Bois de Boursan ne cueille pas des raisins complètement surmaturé et en principe ça devrait tenir. Un proche a ouvert un 1995 et il était encore largement bon.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
26 Mai 2011 20:39 #283

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Réponse de kalmah sur le sujet Bois de Boursan Tradition 1988 et 1994

Merci a mon bel oncle...

Bois de Boursan tradition 1988

Robe non tuilée. Nez expressif de vieux vin. Je suis désolé de ne pas pouvoir mettre de mot. En bouche, c'est pas des masses puissants, mais une bonne longueur, bonne acidité, mais pas trop. C'est bien équilibré avec des arômes de sous-bois puis de kirch et une bonne longueur. Je préfère les vins de ce domaine plus récent qui ont plus de fruits. A mon avis, l'âge d'or est passée, mais ça reste très agréable surtout pour un millésime pas exceptionnel.

Bois de Boursan tradition 1994

Robe non tuilée. Nez expressif de vieux vin. Je suis désolé de ne pas pouvoir mettre de mot. En bouche, il y a plus de volume, plus de longueur, avec des arômes de sous-bois puis de kirch, de pruneau seché que le 1988. C'est à mon avis à son top... C'est vraiment très agréable, mais je préfère le 2007 goûté il y a quelques mois.

Par rapport a son millésime 1988 et a bosquet des papes 1994 tradition dégusté au domaine, je préfère ce millésime et ce domaine.

Pour résumé, sur 2 millésimes pas extraordinaire au niveau des conditions climatiques, Jean (et/ou) JEan-Paul ont réussi à faire des vins qui tiennent les années. C'est fin, c'est long, mais je n'ai simplement pas assez l'habitude de ces vieux vins. Je devrais gouter d'autres vieux c9dp pour mieux juger ce domaine. Pourquoi je dis ça, je préfère son 2007 ouvert bien à l'avance, mais c'est pas les mêmes conditions climatiques, pas les mêmes arômes. Est-ce que JP Versino a acqui des connaissances entre 1995 et 2011 ? Peut-être que OUI... Il aura fallu un spécialiste, pas habitué au vins jeunes comme moi.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
11 Jui 2011 23:45 #284

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Bois de Boursan Tradition 1988 et 1994

ce n’est pas commun de goûter des millésimes anciens de ce domaine, c'est intéressant. Jean-Paul tient le domaine depuis le début des années 80 mais effectivement il a affiné la culture et le travail à la vigne depuis de nombreuses années. 88 comme 94 sont loin d'être de mauvaises années à chateauneuf, pas excessives et qui prouvent que les vins vieillissent bien.
12 Jui 2011 10:56 #285

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Réponse de kalmah sur le sujet Bois de Boursan Tradition 2010 blanc

Bois de Boursan 2010 blanc

Ouverture 2h a l'avance. Nez moins flatteur que 2009. En bouche l'attaque est franche et equilibré avec un goût d'amande très agréable ainsi qu'une belle finesse et une finale très longue grâce a une acidité supérieure a 2009 je pense. Pour moi je ne vois pas l'utilité de le faire vieillir
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
12 Juil 2011 20:30 #286

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Bois de Boursan 2001

CR: J'aime beaucoup la Cuvée des Felix 2001, mais hier soir, c'était tout simplement un Bois de Boursan Tradition 2001 que j'ai ouvert...
Je n'attendais plus grand chose de cette bouteille et j'ai été surpris de déguster un vin excellent...
La qualité me semblait telle que je me suis demandé si je me trompais ou non.
J'étais impatient de regoûter ce vin, ce soir.
La bouteille a été conservée simplement rebouchée.
Le plaisir est encore au rendez-vous et j'ai l'impression d'être devant un superbe rapport qualité/prix.
Le vin annonce 13,5°.
Voici mon analyse:
Le nez est riche, complexe et frais: noyau de cerise, touche de prune, réglisse et nuances de menthe poivrée.
La bouche est savoureuse, concentrée et ample, avec un alcool qui ne déséquilibre pas l'ensemble et une très belle finale aux notes réglissées.

Je voulais signaler l'évolution remarquable de ce Châteauneuf rouge 2001 au prix très abordable... ;)

Cordialement,
Thierry
18 Aoû 2011 18:29 #287

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Thierry,
tu pensais que le vin serait en bout de course?
Cordialement
Didier
18 Aoû 2011 18:51 #288

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

c'est vrai que 10 ans sur un beau millésime pour un chateauneuf, ça me semble plutôt être la phase de pleine maturité habituelle.
18 Aoû 2011 19:47 #289

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bonsoir, Didier.

Non, je ne pensais pas à un vin en bout de course mais à un vin de qualité moyenne... Et je l'ai trouvé excellent.
Pour comparer, j'ai ouvert, ce soir, une Vieille Julienne 2001.
Vieille Julienne me semble plus élégant mais ce n'est pas le même prix ;)

Je voulais faire un peu de pub bien méritée à Bois de Boursan.

Amitiés,
Thierry
18 Aoû 2011 19:55 #290

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Merci thierry pour ta réponse,

J'ai bu vieille julienne 2001 il y a peu être 2 ans ,c'était trés grand ! Il m'en reste 2 , je vais peut être en mettre une au programme , mais comme tu le dis ,ce n'est pas le même prix...

Amicalement
Didier
18 Aoû 2011 20:10 #291

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Bois de Boursan 2001

Juste en passant, un grand souvenir que ce Vieille Julienne 2001 apporté par Philippe Barret lors de la dernière session du cercle LPV Picardie ! (:D
18 Aoû 2011 22:07 #292

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bonsoir, Olivier.

Deux styles très différents, à mon avis:
-un Bois de Boursan 2001, très flatteur, qui s'offre.
-une Vieille Julienne, qui se mérite, et se montre très élégante face à un dégustateur "curieux"

Amitiés,
Thierry
19 Aoû 2011 01:00 #293

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bonsoir, Olivier.

Je me permets de répondre en public à ton mail privé:
je suis assez orgueilleux pour penser que ma réponse peut intéresser quelques lecteurs ;) ... Toutes mes excuses :)

Ce soir, j'ai voulu compléter l'expérience avec une autre cuvée tradition 2001, celle de Pierre Usséglio.
Et ça a été un nouveau moment de "béatitude".
Un vin élégant et frais, malgré ses 14,5° d'alcool déclarés, équilibré et harmonieux.
Un nouvel excellent rapport qualité/prix.
Mes dégustations du soir me poussent à croire que 2001 est un millésime d'exception à Châteauneuf... Mais ce n'est que mon avis subjectif d'amateur.

Amitiés,
Thierry
19 Aoû 2011 21:23 #294

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Réponse de oliv sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Tout le plaisir est pour nous, Thierry ! (:P)
19 Aoû 2011 21:46 #295

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: BOIS DE BOURSAN

CR:
passage au domaine ce jour en compagnie de François (chassertin), sans prise de note mais voici quelques impressions:

Jean-Paul Versino, toujours aussi sympathique nous a consacré deux heures pour d'abord nous faire part de son impression du millésime 2011 dont il vient de terminer les vendanges jeudi 22.
C'est un millésime de vigneron sur les grenache car l'hétérogénéité des raisins en raison de rendements élevés et d'un mildiou tardif qui accentué une chute rapide des feuilles, a obligé à trier pas mal. Aussi, même si peu de foyers de botrytis étaient présents (un peu tout de même qu'il a fallu faire tomber début septembre), il a fallu beaucoup trier à la vigne sur ce cépage. Par contre, les syrah et mourvèdre, peu productifs cette année, étaient jolis. cela devrait faire de belle choses, à suivre...
2010 en élevage a donné pour l'instant un tradition plutôt simple et monolithique sur le poivre qui a besoin de se patiner et se complexifier un peu. Par contre felix, très frais, dense, va assurément produire une superbe bouteille qui possède un grand équilibre.
tradition 09 est déjà un superbe vin, aérien, porté sur les agrumes, salivant, de grand équilibre, aucune chaleur du millésime, très surprenant en profil, mais certainement le grand rapport Q/P de l'appellation. Félix 09 est plus dense et riche, mais plus dans le profil du millésime avec une finale plus chaude. il faudra l'attendre un peu mais les tannins sont très jolis.
Enfin le tradition 2008 (pas de félix en 08) est une pure gourmandise sur la fraise aux épices, un véritable sirop facile à boire qu'il est difficile de cracher.

Comme toujours, une valeur très sûre de l'appellation.
29 Sep 2011 22:33 #296

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Réponse de Aladin0611 sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Tu as raison, Enzo, 2011, devrait être une année à mourvèdre; ce cépage généralement en limite de maturité en Vaucluse et à CTNP, a ,cette année, toutes les raisons de donner le meilleur de lui-même.

Al
30 Sep 2011 10:07 #297

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

et c'est en vente le 2009 ? A t'il augmenté ses tarifs ?
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Sep 2011 22:02 #298

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

oui 14€ (+1€ par rapport au 08).
30 Sep 2011 22:04 #299

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Réponse de CHASSERTIN sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

ZZZZZZ
30 Sep 2011 23:27 #300

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