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Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Beh voilà, j'ai gouté le Rouge 2009 directement en foudre. C'était la première fois que je goute un vin direct en foudre. Hormis le gaz carbonique (présent de maniere naturelle), c'est dejà beaucoup de matière et beaucoup de fruit. Pas rude, ni alcooleux. Bref, il sera en vente dès aout 2011. Je pense que ça promet (:D
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Déc 2010 18:31 #241

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

kalmah écrivait:
> Beh voilà, j'ai gouté le Rouge 2009 directement en
> foudre. C'était la première fois que je goute un
> vin direct en foudre. Hormis le gaz carbonique
> (présent de maniere naturelle), c'est dejà
> beaucoup de matière et beaucoup de fruit. Pas
> rude, ni alcooleux. Bref, il sera en vente dès
> aout 2011. Je pense que ça promet (:D

Et c'est tout ce que tu as goûté ?

Philippe
30 Déc 2010 21:03 #242

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Si, mais je connaissais déjà le 2007 et 2008 ainsi que le 2009 en blanc (voir cr précéd. )
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
30 Déc 2010 21:08 #243

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Réponse de Bruno[GV] sur le sujet BOIS DE BOURSAN - Rouge - 2007

freemanu écrivait:
> En bouche j'ai un peu l'impression d'avoir un vin
> un peu plus vieux, qui a déjà commencé a évoluer.
(...)
> Certains 2003 m'ont tellement fait déchanter en
> vieillissant trop prématurement...et celui-ci me
> les rappelle un peu....

J'ai pris une claque en goûtant ce vin il y a un an,
le caviste qui me l'a vendu m'a conseillé de l'attendre jusqu'en 2012.

Tu sembles dire qu'il est déjà bon à boire - et qu'il ne faudrait pas attendre ?

Bruno
« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »
05 Jan 2011 21:52 #244

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Réponse de freemanu sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

SI tu en as plusieurs tu peux gouter. C'est peut-être une bouteille qui a plus vite évoluée...
Manu LPV PACA
05 Jan 2011 22:46 #245

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: BOIS DE BOURSAN - Châteauneuf du Pape 2007

CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Domaine Bois de Boursan - Châteauneuf du Pape 2007 - 14,5% - Syrah + Grenache + Mourvèdre - Acheté 13,00€ au domaine.

[IMG=http://img547.imageshack.us/img547/5968/boisdeboursan2007090120.jpg][/img] [IMG=http://img88.imageshack.us/img88/5968/boisdeboursan2007090120.jpg][/img]
Bouteille ouverte et carafée ce matin à 09 heures.

[IMG=http://img266.imageshack.us/img266/5968/boisdeboursan2007090120.jpg][/img]
Le bouchon est nickel, à peine imbibé sur le disque. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img17.imageshack.us/img17/5968/boisdeboursan2007090120.jpg][/img]
Oeil : Le vin se présente sous une magnifique couleur rouge sang sans aucune trace d'évolution. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et régulière sur tout le disque. De très belles larmes, assez fines, coulent lentement le long des parois du verre, mettant un certain temps pour atteindre le disque.

Nez : d'entrée présent, il est vif, précis, intense, complexe sur un mélange de petits fruits rouges (cerise griotte), d'épices (poivre blanc) et d'olive. Il dégage également une odeur que je n'arrive pas déterminer (peut être "menthol") mais qui lui donne une extrême finesse. Réellement un beau nez fin et agréable. Le fond de verre est sur le cerise.

Bouche : elle est d'entrée pleine, franche, ample, volumineuse sur la même composition qu'au nez, fruits rouges, épices, olive, et «menthol». Elle dégage également une grande fraîcheur, avec des tanins qui sont bien fondus rendant le vin soyeux, velouté. La matière est bien présente, sans être exubérante ni lourde, mais plutôt sur la finesse.

Par contre, je ne trouve pas, comme certains l'ont dit quelques messages avant, que le vin soit évolué ni qu'il ait un côté alcolleux. Au contraire, je trouve que les 14,5% passent plutôt bien et qu'il garde une fraîcheur remarquable. A revoir au moment du repas.

Celui-ci est servi à 13 heures et se compose d'escalopes de dinde à la normande, d'un plateau de fromages Auvergnat et d'une mousse au chocolat maison.

Le vin est tout simplement excellent. Les heures de carafage lui ont permis de s'ouvrir pleinement. On y retrouve les fruits rouges, qui sont passés de cerise à fraises écrasées, les épices, d'olive avec une fraîcheur remarquable et toujours ce côté «mentholé» qui lui confère une grande fraîcheur.

Le vin a encore gagné en ampleur, en volume, en précision, en rondeur avec des tanins qui se sont encore affinés rendant le vin encore plus soyeux et velouté. La finale, maintenant accompagnée d'une pointe de réglisse, est correcte.

Vraiment une très belle bouteille qui semble être, actuellement, dans une excellente phase avec encore du potentiel. Quelques années de garde supplémentaires ne devraient que lui être bénéfique.

J'avais en mémoire le millésime 2006, goûté au mois de novembre 2010, mais cette bouteille de 2007 lui est supérieure. Les deux restantes vont patienter quelques années en cave.

Bon après-midi à tous.

@bientôt

Nathenri.
09 Jan 2011 14:31 #246

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Réponse de Bruno[GV] sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Merci pour ce CR Nathenri.

N.B. : je n'ai pas la même étiquette sur mes bouteilles 2007.

« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »
09 Jan 2011 15:54 #247

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Réponse de Nathenri sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bonsoir à tous.

Bois de Boursan

Bonsoir Bruno{GV]

Tout dépend où tu as acheté tes bouteilles. Lorsque j'ai acheté les miennes au domaine, j'ai été déçu car je préfère l'étiquette que tu montres à celle que j'ai eue. L'explication est toute simple et m'a été donnée par Mme VERSINO mère. Ton étiquette est celle qui est mise sur les bouteilles destinées aux cavistes, aux restaurants et sur la cuvée en blanc.

Celle qui est apposée sur les bouteilles vendues au domaine est celle que j'ai prise en photo sur ma bouteille.

Seule petite astuce pour avoir celle que tu montres lorsque tu achètes au domaine c'est d'y passer au moment où ils collent les étiquettes et de demander que celles posées sur tes bouteilles soit la tienne.

C'est en tout cas l'explication qui m'a été donnée au mois d'avril, l'année dernière, par Mme VERSINO mère. Sinon le vin est le même.

J'ai lu quelque part, sans me rappeler où, que l'étiquette que tu montres, faisait trop moderne pour certains acheteurs, ce qui n'est pas, mais du tout, mon avis.

Voilà quelques explications, si elles peuvent te convenir. Par contre, si tu as acheté les tiennes au domaine, je serais curieux de savoir comment tu as fait pour avoir cette étiquette. ?

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
09 Jan 2011 18:44 #248

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Réponse de Bruno[GV] sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

J'ai acheté ces bouteilles chez un caviste de Chateauneuf (le village).
J'ai déjà vu des étiquettes différentes pour la même cuvée (Serre de Berty 2005 en rouge) au Chateau de la Selve (Ardèche).
Ma question était pleine de curiosité : étiquette collector ?
Merci de ta réponse.

Cordialement,
Bruno
« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »
09 Jan 2011 18:53 #249

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Réponse de raphael sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bruno ,
tu as du acheter tes bouteilles chez Vinadéa , ils proposent les vins du domaine à la vente avec la belle etiquette !
Seulement , ce n' est pas le meme tarif , c'est plus cher que chez Mr Versino .. Quelques euros de plus !!

Resterait-il des 2007 au domaine ? Je l' ai gouté il y a 1 semaine et je suis en parfaite harmonie avec tes commentaires Nathenri ! Superbe vin , déjà excellent et un poil superieur au 2006 qui était déjà tres bien fait !

Cordialement ,
Raphael.
09 Jan 2011 19:15 #250

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: BOIS DE BOURSAN - Châteauneuf du Pape 2007

CR:
Bonsoir à tous.

Rhône - Domaine Bois de Boursan - Châteauneuf du Pape 2007 - 14,5%

J'ai fini ce soir la carafe. Et bien je regrette presque de ne pas avoir carafer la veille au soir.

En effet, ce soir le breuvage était encore meilleur qu'à midi avec une ampleur, un volume et une puissance en bouche extra. Le vin s'était encore ouvert sur un mélange sublime de fruits rouges, noirs, d'épices et de réglisse avec une complexité encore plus développée et une longueur en bouche bien plus longue.

Vraiment une très très belle bouteille et un super rapport qualités/plaisirs/prix.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
09 Jan 2011 21:01 #251

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Réponse de Lucalsace sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

raphael écrivait:
> Resterait-il des 2007 au domaine ?

Oui :)o
Amicalement - Luc
10 Jan 2011 08:04 #252

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Pour les infos du stock...
2006=> Un pote de Vacqueyras a raflé les dernières
2005 => Quelques échantillons
2007 => Pas énorme, mais il en reste
2008 => Aucun pb de stock
2009 => Disponible dès aout-septembre 2011 (en rouge)
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
11 Jan 2011 19:11 #253

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Bon c'est peut-être du pourrissage, mais le bel oncle a 2-3 bouteilles de JP Versino, de
1995 et 1988. Je prie pour qu'il les ouvre en ma présence ::o

Mais pourquoi lui ai-je apporter une bouteille qu'on a bu immédiatement après (td)
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
13 Jan 2011 22:20 #254

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Réponse de Lucalsace sur le sujet BOIS DE BOURSAN 2008

Chateauneuf-du-Pape

Beau vin au nez de fruits rouges et de délicates épices. Bouche douce, fraîche et équilibrée. Jolie longueur. Gros potentiel de vidange.Trés semblable au 2007 avec un poil de tout en moins, ce qui n'est pas pour déplaire.

Après Ferrand, Charvin et Clos des Papes, encore un beau 2008 :)

Luc
Amicalement - Luc
20 Jan 2011 22:53 #255

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2008

Lucalsace écrivait:
> Chateauneuf-du-Pape
>
> Beau vin au nez de fruits rouges et de délicates
> épices. Bouche douce, fraîche et équilibrée. Jolie
> longueur. Gros potentiel de vidange.Trés semblable
> au 2007 avec un poil de tout en moins, ce qui
> n'est pas pour déplaire.
>
> Après Ferrand, Charvin et Clos des Papes, encore
> un beau 2008 :)
>
> Luc

Bonjour Luc,

Juste pour eclairer ma lanterne, c'est quoi un "gros potentiel de vidange" ?

Philippe.
21 Jan 2011 08:10 #256

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Réponse de Lucalsace sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2008

Salut Philippe,

C´est la vitesse à laquelle la bouteille se vide, ce qui est toujours bon signe ;)
Amicalement - Luc
21 Jan 2011 08:29 #257

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Réponse de PBAES sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN 2008

Lucalsace écrivait:
> Salut Philippe,
>
> C´est la vitesse à laquelle la bouteille se vide,
> ce qui est toujours bon signe ;)

(tu)

Philippe
21 Jan 2011 08:31 #258

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Réponse de apoitou sur le sujet Châteauneuf du Pape blanc - Bois de Boursan - 2007

Une belle truffe suicidaire, d'une fraicheur exemplaire qui n'attend qu'une choses se faire découper en fine rondelles, des parents qui passent déjeuner à la maison, m'invitent à la réflexion. Les œufs cocottes, déjà fait. La brouillade? itou. Des saint jacques en carpaccio? Manque de simplicité pour la splendeur aromatique de cette truffe qui se suffirait à elle même.

Un rapide coup d'œil dans le frigo m'y fait découvrir un morceaux de parmesan au penchant masochiste, qui me tends sa croute tamponnée d'un alléchant Régiano , invoquant le supplice de la râpe microplane.

Quelques échalotes et un bouillon de poule plus loin, me voila en route pour un risotto crémeux à la truffe noir. Les rondelles transpirent sous un cristal de fleur de sel et une huile d'olive, somptueuse, d'une micro production de St Cyr faite de 40 variétés d'olivier différentes. Les échalotes suent quand à elle dans cette même huile d'olive. Le reste de la truffe diffuse ses arômes d'huile essentielle de nobles champignons dans une bol de crème. Il ne reste quasiment plus qu'a trouver le vin pour accompagner ce plat simple, qui se révèle à chaque fois une indescriptible source de plaisir.

Ce sera un vin de Monsieur Jean-Paul Versino, un

Châteauneuf blanc - Bois de Boursan - 2007

Une limpidité brillante avec un belle couleur jaune paille aux reflets dorés s'offre à nos yeux.
Le nez tout d'abord superbement floral, sur la fleur de tilleul, le chèvrefeuille va augmenter en complexité et s'ouvrir sur la pêche et la poire, puis un léger coté mielleux et des note de térébenthine et de cire.
La bouche offre un corps tendre avec un beau gras et un acidité qui rehausse ces notes de terpéniques et d'amandes. Un vin d'une belle longueur, jouissif rajoutera mon papa.
L'accord n'est sans doute pas le plus grand sur ce plat.Mais le menton haut, la clairette, le grenache, le bourboulenc et les 15% de roussanne me semble à la hauteur d'un vin blanc du Rhône plus septentrional.

Glou +
31 Jan 2011 00:04 #259

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Châteauneuf du Pape Bois de Boursan

CR:
Passage au domaine en début de semaine où on a passé près de 3 heures avec Jean-paul Versino, vigneron toujours aussi attachant et passionnant.
On a eu le plaisir de passer un moment dans les vignes, et j'y ai vu les plus impressionnants vieux Grenache (+ de 90 ans dans le lieu-dit Pied de Baud) qu'il m'ait été donné de voir (des arbres de 1m60). Dans ce coin, la variété des sols de l’appellation est d’ailleurs aussi très impressionnante en quelques mètres, on est très loin de l'uniformité suggérée par certains.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan 2010
[size=x-small]Brut de cuve. Grenache Blanc 35%, Clairette 35%, Roussanne 15%, Bourboulenc 15%. Malo bloquée.[/size]
Nez de chèvrefeuille, de fruits blancs (poire), c’est mûr et frais.
La bouche est fraiche, pas d’un gros volume mais réglissée avec une jolie amertume sur l’amande. C’est frais et pas très long et se durcit en finale (soufre ?). A revoir.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan « Tradition » 2009
[size=x-small]Brut de cuve.[/size]
Nez de prune, pointe animale, de viande puis d’épices à l’aération.
La bouche est assez ronde, gourmande, d’un volume moyen (mais bu assez frais), les tannins ne sont pas durs, bonne longueur finale. Pas mal.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan « Cuvée des Félix » 2009
[size=x-small]Brut de Cuve. Grenache 65%, Mourvèdre 25%, Syrah 5%, Autres (dont Clairette et Cinsault) 5%.[/size]
Joli nez de fruits noirs, de cerise.
La bouche es ample, fraîche, c’est séveux et les tanins sont très fins. Elevage totalement intégré. Belle longueur finale. Un futur très beau vin.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan « Tradition » 2008
[size=x-small]Pas de Félix en 2008, intégré dans la seule cuvée.[/size]
Nez de prune, chocolaté, avec un joli fruit qui kirche.
La bouche est vraiment jolie, très élégante, les tannins sont très fins, sur les fruits noirs, les épices et une touche de tabac. C’est vraiment gourmand, déjà très agréable à boire, et si ça n’a pas le volume de millésimes plus riche, l’équilibre est très beau avec une belle longueur finale. Encore un joli 2008. Bien ++/Très Bien.

Chateauneuf du Pape Domaine Bois de Boursan « Tradition » 2007
Nez de fruits plus cuits, de réglisse, de prune. C’est réglissé à l’aération avec une touche de fraise.
La bouche est riche, gourmande, beaucoup de fruit, les tannins sont très fins, pas de sucrosité perceptible ni de fruit trop mûr, bel équilibre d’ensemble. Bonne longueur finale salivante. Très Bien.
04 Mar 2011 21:59 #260

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Réponse de Galinsky sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Pffeu !!!

Tout cela pour une appellation sans aucune identité, ni terroir et en plus uniforme !!! ;) ;) ;)

Eric
05 Mar 2011 00:22 #261

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Je me permets d'ajouter quelque chose sur le
Millésime 2007 en Cuvee tradition. Ne pas hésiter a l'ouvrir 6 h avant. A l'ouverture, l'amertume (?) et l'alcool assez présents. Puis 6 h après ces défauts disparaissent. Ça donne un vin très rond avec une finale longue et complexe. On verra pour le blanc 2010. J'espère qu'il va s'ameliorer.
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05 Mar 2011 12:51 #262

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

pas d'inquiétude pour le blanc, il a été soufré il y a peu ce qui explique cette finale un peu dure.
Pour le 07 tradition par contre, la bouteille a été ouverte devant nous et aucun soucis d'amertume sur cette bouteille.
A noter, et cela m'a été confirmé par tous les vignerons de Gigondas rencontrés à l'occasion de découverte en vallée du rhône ce jeudi, que JP Versino pense que 2010 sera un immense millésime, bien supérieur à 2009.
05 Mar 2011 13:47 #263

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

Je ne sais pas si c'est l'amertume, peut- être l'acidite... Toujours difficile de traduire les sensations au palais. Pour résume, je le préfère largement après 6h d'ouverture.
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
05 Mar 2011 14:47 #264

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet BOIS DE BOURSAN

Laurent écrivait: "JP Versino pense que 2010 sera un immense millésime, bien supérieur à 2009."

J'ai eu le même discours de la part de Gilles Ferran du domaine des Escaravailles.
Amicalement,
Alain Hinant
07 Mar 2011 12:57 #265

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

J'ai téléphoné pour avertir de ma présence en avril et pour demandé l'état des stocks. Il y a déjà du 2010 en blanc pour info
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
11 Mar 2011 20:35 #266

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: BOIS DE BOURSAN

il a été mis en bouteille avant hier en effet.
11 Mar 2011 20:37 #267

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Réponse de dfried sur le sujet Indexation

Bonjour,

J'ai le choix de me fatiguer à envoyer un MP à tous, ou d'écrire un simple message ici ...

... D'après vous ?

Alors poliment, merci à tous ceux qui parlent d'un vin en particulier de le mentionner aussi bien en titre que dans le contenu de leur message (avec ou sans " Re : " selon qu'il s'agisse de participer à une digression ou d'apporter un CR personnel). Le lien " Modifier le message " est à votre disposition pour cela et je puis vous assurer qu'il est opérant.

Et si jamais le fil "dérapait" sur des considération tarifaires et autres sources d'approvisionnement, merci de vous contenir et de préférer ouvrir un sujet au titre correspondant à votre demande dans " Coin de l'acheteur ".

Cordialement,
dfried
12 Mar 2011 02:58 #268

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Bois de Boursan

Une très belle présentation du domaine par l'équipe de VTN ! (tu)

www.vin-terre-net.co...
05 Avr 2011 22:40 #269

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Réponse de kalmah sur le sujet Re: Domaine Bois de Boursan

oliv écrivait:
> Une très belle présentation du domaine par
> l'équipe de VTN ! (tu)
>
> www.vin-terre-net.co...
> hone/bois-de-boursan-chateauneuf-du-pape-versino-f
> elix

Bon, je sais, j'arrête pas de jurer en bien avec ce domaine, mais alors quel article diablement bien écrit qui décrit si bien le domaine et le personnage.... Vivement dans 15 jours chez Jean-Paul... allez faire le plein du 2008 rouge et voir ce 2010 blanc
Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
06 Avr 2011 22:15 #270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck