Tu sais, Laurent, je comprends ce que Philippe veut dire.

J'adore les vins de Coursodon et j'en ai pas mal de bouteilles en cave.
J'en bois souvent...
Ma cuvée préférée est le Paradis Saint-Pierre rouge.
J'ai ou j'ai eu en cave tous les millésimes de celle-ci de 1999 (il m'en reste trois bouteilles) à 2007, à l'exception de 2002.
A chaque fois, je pense que c'est au niveau d'un Côte-Rôtie, mais n'ayant en cave que les belles bouteilles de cette somptueuse A.O.C., je me dis que c'est un peu moins long, ample...
Mais ce n'est pas le même prix.

Je ne vais pas citer la liste des Côte-Rôtie que je n'achète pas et qui, je pense, seraient dominées par Paradis Saint-Pierre.

Amitiés,
Thierry

rien à redire là dessus Thierry, je réagissais juste sur le terroir supposé plus faible.

Bien d'accord avec Thierry : il a des wagons de Côte Rôtie inférieurs à ce Saint Joseph.
Mais on est ici dans le top du Saint Joseph, et il n'y a rien de déshonorant à dire que le top du Saint Joseph est un cran en dessous du top de la Côte Rôtie...

Philippe

Philippe,

Tu m'as donné l'envie de porter pour une dégustation prévue vendredi prochain quatre 1999:
Paradis Saint-Pierre, Reflet de Villard, Saint-Joseph Vieilles Vignes de Tardieu-Laurent et Côte-Rôtie de Rostaing
Ca peut être amusant, je raconterai...

Bonne journée,
Thierry

Juste un petit truc,si je peux....Ouvrir longtemps à l'avance le Côte-Rôtie de Rostaing(ils sont souvent meilleurs le lendemain).Je n'ai jamais bu le Paradis Saint-Pierre et le Vieilles Vignes de Tardieu,mais je parie pour le vin de Rostaing;)

Merci pour le conseil, Laurent

Amitiés,
Thierry

Je vais lire avec attention les résultats:)

En parlant de la CR de Rostaing, j'en ai dégusté une bouteille il y a peu au milieu de quelques autres 1999, elle a fait bien pâle figure. J'espère qu'il s'agit d'un problème de bouteille...

Luc

Merci, Luc,

Dans ces conditions, je vais peut-être mettre une Côte-Rôtie 1999 de Burgaud pour rendre la comparaison plus équitable

Amitiés,
Thierry

Il faut avoir confiance dans les vins de Rostaing,mais il faut les carafer très longuement...croyez-en ma modeste expérience.Combien de Rostaing peu aimables qui se trouvent transformés le lendemain.
Je pense que parmi tous les vins qui seront présentés par Thierry,il s'agit du seul vinifié en partie avec des rafles.Il faut l'ouvrir longtemps à l'avance;)

A sa décharge, effectivement, il n'a bénéficié que d'une courte aération, comme tous les autres vins présentés dans cette dégustation (et qui s'en sont beaucoup mieux tirés).

Luc

Christophe nous avait fait il y a quelques temps une horizontale de Côte-Rôtie 99.Rostaing ne s'en était pas très bien tiré...sauf le lendemain où il avait beaucoup gagné en complexité et ampleur;)

J'ai bu, ce soir, ma dernière bouteille d'Olivaie 2004 après avoir goûté à nouveau, la semaine dernière, un Paradis Saint-Pierre du même millésime.
Cette nouvelle expérience me permet de confirmer ce que je disais en juin dernier:
en 2004, je préfère Paradis Saint-Pierre pour son côté plus rond et plus élégant. L'Olivaie a plus de vivacité et, sur la bouteille de ce soir, des nuances qui me font évoquer quelque chose d'une froideur un peu "métallique"... J'ai beaucoup de mal à transcrire cette sensation, peut-être liée à un problème de bouteille, qui m'a marquée de l'ouverture du flacon jusque la fin du repas.

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

J'ai justement acheté chez M. Coste des bouteilles de Paradis Saint Pierre Rouge 2007.

Auriez-vous des conseils de dégustation pour ce vin pour un l'amateur néophyte que je suis ?

Le boire jeune ? si oui : faut-il le carafer avant et combien de temps ?
Attendre ? combien de temps avant de déboucher la bouteille ?

Merci

Emmanuel

Emmanuel,

La meilleure des attitudes, est d'appeler le domaine, je suis persuadé que Jérôme Coursodon ne sera pas avare de conseils.

Emmanuel,

J'ai acheté et goûté Paradis Saint-Pierre rouge 2007.
J'ai été surpris par la qualité et la concentration de ce vin qui va pouvoir affronter une belle garde.
On doit trouver mon commentaire dans les pages précédentes...
Je ne vais pas ouvrir mes autres bouteilles avant 5 ans.

Cordialement,
Thierry

Bonjour et merci pour vos commentaires éclairés.

Emmanuel

Coursodon L'olivaie 2006

enfin un vin bu à température et que mon épouse avait aéré à l'avance.

Une couleur foncée avec des reflets noirs
Un nez envoutant de fruit noirs et surtout d'olive et de tapenade
Une belle attaque nette franche mais absolument pas agressive, ronde presque suave, et une belle longueur.
Ce vin fut le parfait compagnon d'un filet mignon aux poires, et la bouteille s'est "évaporée" beaucoup trop vite
Superbe

E.L. écrivait:

---

> L'olivaie 2006
>
> enfin un vin bu à température et que mon épouse
> avait aéré à l'avance.
>

Cela veut-il dire qu'habituellement c'est toi qui t'occupe du vin ?
Dans ce cas, laisse faire ton épouse...

Sinon, content que cette bouteille soit parfaite car j'en ai en cave, mais pas encore ouvertes.
On peut donc commencer à boire d'après toi ?

Cordialement.

Philippe.

Philippe,

Effectivement comme je rentre tard, le vin est souvent ouvert sans être aéré et un peu trop frais dans la préécipitation.

Effectivement, j'ai trouvé ce 2006 parfait .
Il n'y a pas urgence à le boire, mais si tu en as plusieurs ouvres en une , les tanins sont doux, le vins et gai et fruité, il n'y a pas de moinante alcoolique.... .
Peut être pas sur une viande rouge, le filet migon suffisait car le vin est en finesse plus qu'en fougue

Coursodon a produit des superbes vins en 2006, dont une Sensonne sublime, bien supérieure à Olivaie, qui est pourtant excellente. Pour moi un des 3 ou 4 meilleurs Saint Joseph bus à ce jour, pas loin des vignes de l'Hospice 2005 en terme de qualité absolue, mais dans un style assez différent.
Coursodon est mon producteur préféré en Saint Joseph, aussi en terme de rapport Q/P.

Bonsoir,

En 2005, lors d'un voyage en France, j'ai eu le plaisir de goûter le Saint-Joseph L'Olivaie 2003 du Domaine Coursodon. Ce fût le coup de coeur immédiatement!

Hier soir, j'ai eu le plaisir d'ouvrir enfin ce magnifique vin. Nez d'olive et de cassis, une bonne matière, un boisé bien intégré complexe et épicé mais sans le côté torréfié (choco-café) ou vanille, les tannins bien fondu. Un beau vin, pur délice!

Je ne m’y connais pas beaucoup en St-Joseph mais selon mes souvenirs, c'est pas mal un des meilleurs que j'ai pu goûter. Malheureusement, il semble que ce millésime ne soit plus disponible avec raison ;p

Est-ce que vous auriez une suggestion de St-Joseph présentement disponible ayant cette qualité ? Je vis au Québec et il faut dire qu'il n'y a pas beaucoup de vin de cette appellation qui nous est offert.

Merci pour toutes suggestions

Martin

Martin,

En Coursodon rouge, je ne connais pas de mauvais vin en Olivaie, Paradis de St Pierre ou Sensonne (produite seulement dans les grands millésimes) dans aucun millésime. 2004, 2005 2006 et 2007 sont réussis. Sa régularité est hors pair. J'achète ce vin chaque année sans le goûter et je n'ai jamais regretté aucune bouteille. Olivaie a un élevage traditionnel sans bois neuf si je me souviens bien,alors que la Sensonne et Paradis voient le bois, donc ce sont des vins assez différents même si le style maison est là.
Amarybelle de Cuilleron en 2007 m'a beaucoup plu, je n'ai pas goûté Les Serines 2007.
Courbis fait aussi dans les bons millésimes des vins concentrés et racés, mais je n'en ai plus goûté récemment.

Maintenant certains sont plus boisés mais aussi intéressants, comme Les Granits 2006 de Chapoutier, j'ai trouvé ce vin extra mais probabalement introuvable au Québec
Sinon il y a les Vignes de l'Hospice (2005 est un sommet, le meilleur St Joseph bu à ce jour, dans un style proche d'un Hermitage). Mais à attendre 10 ans.
Sainte Epine de Delas en 2006 est un vin très intéressant avec un superbe rapport q/p. A attendre aussi, 2 à 3 ans encore.

Tout dépend un peu du budget .. et de tes goûts car en Saint Joseph il y a une diversité de styles..

Un petit oubli:
-les Saint-Joseph de Gonon, en rouge et en blanc (cuvée les Oliviers dans cette couleur).
-la Cuvée du Papy du Domaine de Monteillet (Montez).

A goûter pour avoir une idée d'un grand vin de Coursodon: Paradis Saint-Pierre rouge 1999 !

Cordialement,
Thierry

Merci Thierry pour ces précisions!

Serge

J'ai toujours un faible pour ce vin, toujours très bon dès sa diffusion et qui évolue avec grâce sur 10 ans.
Coursodon L'Olivaie 2006
Une robe très dense, encore peu évoluée.
Un nez très fin, ou trouve des fruits des bois, fruits rouges, un peu de violette et notes de poivre.
En bouche les mêmes ... c'est du velours, beaucoup de fraîcheur et un fruité envoûtant. TB.
Je le goûte mieux aujourd'hui que la première bouteille bue il y a quelques mois.

C'est de bonne augure aussi pour la Sensonne que je plaçais au dessus de cette cuvée dans ce millésime 2006 très réussi chez Coursodon.
Coursodon est toujours pour moi dans le peloton de tête de l'appellation!

Coursodon est toujours pour moi dans le peloton de tête de l'appellation!


Pour moi aussi !

Cordialement,
Thierry

J'ai ouvert ce soir un Paradis Saint-Pierre blanc 2005.

Le nez est puissant, sur la pêche blanche et le coing avec des touches boisées et florales (violette)
La bouche est grasse et ample, elle est savoureuse, sur les fruits jaunes et le noyau avec une agréable touche d'amertume d'amande fraîche qui persiste longtemps en finale où elle se mêle au boisé qui s'y manifeste davantage. Elle est fraîche en raison d'une acidité adaptée à la concentration et au gras et qui évite la lourdeur et la mollesse.
Très belle bouteille pour qui aime les blancs boisés.

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

Pour en avoir dégustés régulièrement depuis 2001, je pense que les vins de ce domaine sont au sommet de l'appellation Saint-Joseph et la qualité pratiquement toujours au rendez-vous. Ma préférence va plus souvent à l'Olivaie qu'au Paradis Saint Pierre et j'ai aussi trouvé que ce vin dégageait des arômes très nets d'olive certaines années comme en 2003 (excellent). Quelqu'un peut-il me dire si cela a un lien quelconque avec son nom et de quoi cette différence par rapport aux autres vins de Coursodon peut résulter? Merci.

Olivier ( un tout nouvel inscrit sur ce magnifique site)

J'ai eu envie, après avoir eu beaucoup de plaisir avec Clos des Grives rouge 2005, de voir comment se comportait ma cuvée préférée du Domaine Coursodon, Paradis Saint-Pierre rouge 2005:
- Le nez imposant est séduisant, sur le cassis, la mûre et la cerise noire, avec des touches de violette et de vanille/boisé.
- La bouche est concentrée, ample et longue, avec une agréable amertume, au premier contact. En regoûtant, on découvre un vin savoureux, sur le fruit noir et le boisé discret avec des nuances d'amertume et de torréfaction, dense, avec des tannins serrés mais fins, équilibré, avec une acidité et un alcool qui répondent à merveille à la matière tannique, et à la finale remarquable de longueur et de saveurs.
J'ai beaucoup aimé...

Cordialement,
Thierry