Nous avons 2096 invités et 6 inscrits en ligne

Château des Tours

  • Messages : 351
  • Remerciements reçus 32

Julien MICHEL a répondu au sujet : Château des Tours

Effectivement ceux qui n’aiment pas ou plus, rien ne vous oblige à en acheter.
On les boira %tchin
#3631

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours

tht écrit: Ben je crois que la conclusion coule de source, pourquoi t’acharner sur des vins que tu n’apprécies que moyennement...

Thien


Mais je ne m’acharne pas. J’ai mis un terme à ces achat l’an dernier. En gros j’ai suivi 3-4 ans en achat direct domaine.

Faut pas être buté non plus :) et il fallait bien que je me fasse une idée du domaine, nécessaire pour moi professionnellement, d’ailleurs, et même de le suivre un peu vu sa cote auprès des consommateurs « éclairés » et fortunés. Donc je continuerai à suivre de loin.

A noter que j’aurais pu continuer à rentrer le VDP rouge qui est original et plaisant ou Pialade, voire Pignan. Mais la combinaison prix/port/vente liée/contact avec le vigneron ont rendu l’option caduque.

Après, on perd pas grand chose à goûter vue la “liquidité” de ces vins.
#3632
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4203
  • Remerciements reçus 673

HERBEY 99 a répondu au sujet : Château des Tours

TU charries Matthieu!! Aux prix domaine pour Vdp et Pialade nul besoin d'allonger plein de sesterces! Après effectivement si tu trouves la qualité et/ou la régularité des vins pas dans tes attentes évidemment aucun problème à aller voir ailleurs. Personnellement mes goûts ont assez notablement évolué tant en rouge qu'en blanc mais je ne me lasse pas des vins de ce vigneron très très sympa (tous les arracheurs de dents du secteur te confirmeront cela!!)
#3633
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Julien Vouland

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1004
  • Remerciements reçus 568

Blog a répondu au sujet : Château des Tours

Vous êtes vache :D Déjà, on peut facilement être reçu au domaine des tours. Et ensuite, ça me fait toujours marrer de venir avec quelqu'un qui te demande : Mais il ne fait pas déguster ? Non. Et on en peut pas payer en CB ? Non. Et il te vend uniquement ce qu'il a envie ? Oui. Pour peu que la personne travaille dans le commerce, elle en ressort toute chamboulée :D

Laurent
#3634
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht, Nicoco, FloLevBen, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1213
  • Remerciements reçus 190

tht a répondu au sujet : Château des Tours

hyllos écrit:
... vente liée .


Vente liée ? Aux Tours ? Je n’en ai jamais entendu parlé. Même à Rayas, j’ai grosso modo ce que je veux (à la quantité près).
Mais bon si le vin ne te convient pas, je comprends que tu arrêtes d’en acheter.

Thien
#3635

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 351
  • Remerciements reçus 32

Julien MICHEL a répondu au sujet : Château des Tours

Même à Rayas on peut demander d’autres choses et ça passe.
Cette année j’ai demandé du Rayas et Fonsalette blancs et il m’en a proposé. Comme ça je pourrai goûter pc§
#3636

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours

tht écrit:

hyllos écrit:
... vente liée .


Vente liée ? Aux Tours ? Je n’en ai jamais entendu parlé. Même à Rayas, j’ai grosso modo ce que je veux (à la quantité près).
Mais bon si le vin ne te convient pas, je comprends que tu arrêtes d’en acheter.

Thien


Techniquement ce n’est pas le vin qui me pose le plus problème, c’est le vigneron.

Essaie de faire le tri dans ce qu’il te propose... tu verras que ça n’est guère apprécié... quand j’ai eu l’outrecuidance de dire que je ne voulais pas de Fonsalette... :)
#3637
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, enzo daviolo

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1213
  • Remerciements reçus 190

tht a répondu au sujet : Château des Tours

Ben je n’ai jamais rencontré ce problème, je demande souvent la,même chose, mais cela m’est déjà arrivé au cours des années de changer mon assortiment et n’ai jamais eu de souci.

Thien
PS : je n’avais pas vu le message de Julien Michel au dessus qui dit la même chose
#3638

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2860
  • Remerciements reçus 995

tonioaja a répondu au sujet : Château des Tours

hyllos écrit:

tht écrit:

hyllos écrit:
... vente liée .


Vente liée ? Aux Tours ? Je n’en ai jamais entendu parlé. Même à Rayas, j’ai grosso modo ce que je veux (à la quantité près).
Mais bon si le vin ne te convient pas, je comprends que tu arrêtes d’en acheter.

Thien


Techniquement ce n’est pas le vin qui me pose le plus problème, c’est le vigneron.

Essaie de faire le tri dans ce qu’il te propose... tu verras que ça n’est guère apprécié... quand j’ai eu l’outrecuidance de dire que je ne voulais pas de Fonsalette... :)


Je ne suis pas d'accord avec ca. Voir les post plus haut dans le fil.
Je pense même que dire à E. Reynaud "cette cuvée m'intéresse moins, je ne la prendrai pas" est un bon point. Il sait qu'il n'a pas à faire à un spéculateur ou à un buveur d'étiquette.
A mon avis la franchise n'est pas sanctionnée si elle est respectueuse.
#3639
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: hyllos, Julien MICHEL, jclqu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours

tonioaja écrit: Je ne suis pas d'accord avec ca. Voir les post plus haut dans le fil.
Je pense même que dire à E. Reynaud "cette cuvée m'intéresse moins, je ne la prendrai pas" est un bon point. Il sait qu'il n'a pas à faire à un spéculateur ou à un buveur d'étiquette.
A mon avis la franchise n'est pas sanctionnée si elle est respectueuse.


Franchement, si vous voulez défendre Reynaud, vous devriez rester sur les vins. Mis à part sur le respect du terroir et une certaine variabilité (qui tourne en effet rarement au vrai problème), ses vins sont très intéressant voire sublimes.

Par contre, sa politique commerciale et l'aspect social/humain... c'est quand même un terrain plus que glissant. Je ne connais pas beaucoup de domaines où tu peux te faire allumer comme celui-ci (et c'est un euphémisme :) ) et quand même, mon expérience n'est pas isolée.

D'ailleurs rapport au respect du client, vous avez déjà émis l'idée de vous faire remplacer une bouteille bouchonnée de Rayas ou Pignan (ou même de Château des Tours) ?

PS : la franchise respectueuse... quoi c'est donc ? ;)
#3640
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2860
  • Remerciements reçus 995

tonioaja a répondu au sujet : Château des Tours

On peut se dire "tu" si tu veux ;)

Je ne cherche pas à défendre le vigneron, mais à parler en ma propre expérience.
A mon avis tout est une question de manière d'énoncer les choses. Si tu dis "Eh Reynaud, ton Fonsalette, c'est de la merde, je n'en veux plus", c'est clairement moins respectueux que de dire "Pour avoir goûté vos vins, je ne suis pas amateur du style Fonsalette, et je ne souhaite plus acheter cette cuvée".

Je n'ai jamais fait l'expérience de bouteilles défectueuses (bouchonnées) sur la triplette Rayas, Pignan, Fonsalette. Je ne peux donc pas répondre à l'avant dernière question.
Mais si un jour c'est le cas, je suppose que j'appellerai E.Reynaud pour lui faire part du soucis. On verra comment il réagira.

Mais dire qu'il le prend mal quand on refuse telle ou telle cuvée, je n'adhère tout simplement pas.
#3641

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1213
  • Remerciements reçus 190

tht a répondu au sujet : Château des Tours

Je pense qu’on peut arrêter ce débat stérile ici. Nous faisons part de nos expériences respectives, mais je viens de comprendre que Hyllos/Matthieu est professionnel. Emmanuel Raynaud a une méfiance a priori des professionnels car il y a des cavistes qui exagèrent avec les prix. De fait des cavistes se sont vus couper leurs allocs pour cette raison.
Je crois que les relations sont différentes avec des amateurs.
Thien
#3642
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nilgiri, HERBEY 99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1004
  • Remerciements reçus 568

Blog a répondu au sujet : Château des Tours

Moi j’ai une méfiance naturelle envers les gens qui se foutent de ma gueule ou me prennent pour un con. Mais je m’égare, ça n’a rien à voir avec le sujet qui nous intéresse.

Laurent
#3643
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: hyllos

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours

tht écrit: Je pense qu’on peut arrêter ce débat stérile ici. Nous faisons part de nos expériences respectives, mais je viens de comprendre que Hyllos/Matthieu est professionnel. Emmanuel Raynaud a une méfiance a priori des professionnels car il y a des cavistes qui exagèrent avec les prix. De fait des cavistes se sont vus couper leurs allocs pour cette raison.
Je crois que les relations sont différentes avec des amateurs.
Thien


En fait je trouve toutes ces remarques très intéressantes.

Je ferais juste remarquer qu’il n’a jamais su que j’étais pro. Mais je dois dire que les mecs qui vendent trois quilles à prix d’or en créant une fausse rareté... comment dire sur la critique après coup des cavistes qui chargent la mule ? C’est pas un peu l’hôpital qui se moque de la charité ? ;) d’ailleurs c’est quand même grâce aux vilains cavistes qui font monter la cote, qu’il peut bien vendre ses vins...

Mépriser les pros c’est une drôle d’attitude.
#3644
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: FloLevBen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 91
  • Remerciements reçus 35

alex73 a répondu au sujet : Château des Tours

Sur la dizaine de fois où je suis passé à Sarrians je n'ai rencontré M. Reynaud qu'une fois, par hasard. Cela m'a donné l'opportunité d'échanger avec lui. Ma foi, il m'a semblé facile d'abord, un bon paysan/viticulteur. Il sortait d'une camionnette quelconque. Plutôt sympathique. Bref, à la limite, le caractère et la manière de faire du personnage ne sont pas très importants. J'aime ses vins, mes enfants et mes invités aussi. C'est toujours un régal et d'un bon rapport Q/P quand c'est acheté à Sarrians (surtout pour le VDP et le CDR). je n'ai pas rencontré de vin qui me procure autant de plaisir gustatif même au double du prix! J'ouvre toujours ces bouteilles avec "parcimonie" et me délecte à l'avance du plaisir qu'elles me procurent. Donc je suis fan du domaine et n'ai pas honte de le dire. Le reste n'a pas d'importance!
Même le CDR blanc me procure un grand plaisir à condition de savoir l'attendre. J'ai épuisé les 2011 qui étaient tous fabuleux. Les 2014 attendent... Je n'ose pas les ouvrir de peur que ce soit trop tôt! Par contre je n'ai jamais goûté ni acheté les VDP en blanc.
Après tout chacun ses goûts!
Alexis

Alexis
#3645
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, Gael, olivier30210, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 170
  • Remerciements reçus 155

pierrelepecheur a répondu au sujet : Château des Tours

Concernant la variabilité des vins de la galaxie Reynaud, il faudrait aussi se pencher sur la période où les vins ont voyagé. C'est une région où il fait assez vite chaud dans l'année. Quand je vois des domaines envoyer des vins de Mai à Juin (en gros dès qu'en journée les températures dépassent les 20°), je suis assez surpris... Je suis peut être un peu trop brise noisettes sur ce sujet mais quand par exemple je visite un caviste qui reçoit des vins en été, qui n'est pas climatisé : je fuis ! J'avoue fuir assez souvent...
#3646

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18193
  • Remerciements reçus 1832

mgtusi a répondu au sujet : Château des Tours

Pour tous ceux qui n'auraient pas le temps d'aller chercher son VDP au domaine et qui n'auraient pas envie de le payer 25 €, je vous propose le hashtag #FabriqueTonVDPdesTours

Va chez ta grande surface (#NoubliePasTonMask) et achète une bouteille du CDR Cellier des Dauphins (ne mėgote pas, prend la cuvée Réserve).

Vide la bouteille dans un saladier, ajoute une tranche d'orange sanguine, filme et laisse macérer une nuit.
Transvase dans une carafe (enlève la tranche d'orange !) et fais le goûter à tes potes amateurs (#WaouhLaPatteReynaud)

A prendre impérativement au troisième degré minimum

Michel
#3647
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, hyllos, Agnès C, LLDA, Hpesoj, Pins, Fredimen, Lionel73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3124
  • Remerciements reçus 2097

starbuck a répondu au sujet : Château des Tours

Pour tous ceux qui n'auraient pas eu la chance de connaitre les Bourgogne 2004 et qui n'auraient pas envie de les acheter sur Ebay, je vous propose le hashtag #FabriqueTonBourgogne04

Va chez ta grande surface (#NoubliePasTonMask) et achète un cubi de pinot noir (ne mėgote pas, prend la cuvée conditionnée dans le 21).

Vide le cubi dans un seau, ajoute des pots de géranium en y laissant une dose de terre plus ou moins importante selon le village nuiton que tu veux obtenir, filme et laisse macérer une nuit.
Transvase dans des bouteilles de type Bourguignonnes au cul large avec un entonnoir muni d'un filtre pour retenir la terre et les végétaux et fais le goûter à tes potes amateurs (#WaouhTonGevreyToutEnFraicheur)

A prendre impérativement comme un clin d'oeil ;)

Sylvain
#3648
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, hyllos, jaoued, Frisette, Hpesoj, Pins, Fredimen, Lionel73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19963
  • Remerciements reçus 692

enzo daviolo a répondu au sujet : Château des Tours

hyllos écrit:

tht écrit:

hyllos écrit:
... vente liée .


Vente liée ? Aux Tours ? Je n’en ai jamais entendu parlé. Même à Rayas, j’ai grosso modo ce que je veux (à la quantité près).
Mais bon si le vin ne te convient pas, je comprends que tu arrêtes d’en acheter.

Thien


Techniquement ce n’est pas le vin qui me pose le plus problème, c’est le vigneron.

Essaie de faire le tri dans ce qu’il te propose... tu verras que ça n’est guère apprécié... quand j’ai eu l’outrecuidance de dire que je ne voulais pas de Fonsalette... :)


d'accord avec toi Mathieu, perso j'adore son Vdp que je trouve d'un grand rapport Q/P en millésime frais (j'aime moins sur les chauds) mais je ne supporte plus les simagrées du vigneron donc je ne vais plus à rayas, il me gonfle trop.

Par contre, sa politique commerciale et l'aspect social/humain... c'est quand même un terrain plus que glissant. Je ne connais pas beaucoup de domaines où tu peux te faire allumer comme celui-ci (et c'est un euphémisme :) ) et quand même, mon expérience n'est pas isolée.

C'est même pas un problème de se faire allumer, perso ça ne m'est pas arrivé, faut le laisser parler et écouter pendant la degust, mais il est d'un irrespect dans l'accueil qui me gonfle. tellement de gens sont prêt à lui faire des courbettes pour avoir un peu de vin qu'ils sont prets à se faire foutre de leur gueule en permanence avec son cinéma final au moment d'acheter, qui l'amuse beaucoup lui-même. j'y suis allé une des fois avec deux amis vignerons, j'avais honte pour eux.
#3649
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: monta, hyllos, asoulier99, Blog

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 199
  • Remerciements reçus 140

Lionel73 a répondu au sujet : Château des Tours

Merci Michel et Sylvain pour cette bonne tranche de rire, je me bidonne tout seul devant l'ordi et avale mon verre de chablis de travers.

Lionel
#3650
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, starbuck

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18193
  • Remerciements reçus 1832

mgtusi a répondu au sujet : Château des Tours

Pour info, j'ai attaqué Sylvain en justice pour plagiat.

Un veau wagyu découpé est en jeu ainsi que douze bouteilles de mirabelle pour préjudice moral.

Michel
#3651
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: starbuck

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1004
  • Remerciements reçus 568

Blog a répondu au sujet : Château des Tours

Dans un monde où toutes les grandes marques se foutent de nos gueules, vendent leurs produits dix fois le prix de revient, et nous font croire que c’est rare et qu’on est en fait des privilégiés, doit on s’offusquer qu’un vigneron « artisan«  adopte les mêmes codes ? Je ne sais pas ...
Autant je peux comprendre qu’on achète, autant j’ai du mal à comprendre qu’on essaye de justifier à posteriori cette posture de victime consentante. Je parle de Rayas et Pignan, pas du domaine des tours pour lequel on n’est pas obligé de faire allégeance et supporter ce discours paternaliste et moqueur pour obtenir une douzaine de bouteilles ...

Laurent
#3652

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1109
  • Remerciements reçus 602

Gerard58 a répondu au sujet : CR: Château des Tours - Côtes du Rhône rouge 2014

CR: Château des Tours - Côtes du Rhône rouge 2014

Pour arroser un début de déconfinement, j'ai libéré de son casier cette bouteille, ouverte à l'épaule 5 heures avant d'être bue en accompagnement de merguez de porc aux piments d'Espelette de la charcuterie Millas.

Le vin propose une couleur diaphane brun orangé plutôt classique des vins du domaine.
Les parfums de fruits sont intenses, sur la fraise très mûre, l'orange sanguine, le pruneau, saupoudrés d'épices douces, soulignés d'un trait végétal et de notes fumées. C'est assez envoûtant après quelques minutes d'aération dans le verre.
La bouche fluide est d'emblée vibrante sur les mêmes fruits mûrs, les épices, poivre surtout. Une acidité est présente dès l'attaque, qui rend le vin assez traçant, sans sucre perceptible, et le porte loin vers un(e) final(e)avec de légers amers et sur le pruneau à l'eau de vie. Rétro légèrement sur l'alcool.
Impression générale d'un vin en équilibre instable encore entre une gourmandise fruitée et et un tranchant acidité/alcool.
Le lendemain le nez s'est un peu évaporé mais apparait une pointe de champignon. La bouche a gagné un équilibre évident, avec des fruits toujours présents, moins d'acidité et plus d'amers et de fumé en finale.
Très bon aujourd'hui; peut s'harmoniser sur les années qui viennent, ou par une plus longue oxygénation / carafage peut-être.
Mais l'ouvrir maintenant ne relève pas de l'infanticide, mais d'une saine envie.

Gérard
#3653
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Jean-Loup Guerrin, LADIDE78, DUROCHER, Kiravi, Docluisitus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 129
  • Remerciements reçus 59

Kaldébaran a répondu au sujet : Château des Tours - Côtes du Rhône blanc 2012

CR: Château des Tours - Côtes du Rhône blanc 2012

Ce vin a l'air d'être à la mode et j'en ai trouvé une quille au Japon. Alors pourquoi pas goûter ! Un ami m'avait servi, en décembre, un Domaine des Tours Rouge 2014 que j'avais pas aimé. Trop acide. On m'a expliqué plus tard que le vin doit être ouvert 24h avant. Bon, ok.

Je décide d'ouvrir ce vin blanc 5h avant, de le garder à la température de 12-13°C avant de le servir.

La couleur est jaune dorée. J'ai l'impression que je vais boire un demi sec. Une belle intensité se dégage de sa robe.

À l'ouverture, il me semblait sentir de la volatile. Là, ça s'est atténué. Le nez est d'intensité moyenne à grande, une jolie odeur de kérosène type Riesling me saute au nez. Je peine à percevoir autre chose.

La bouche ne m'attire pas des masses. Trop déséquilibré sur l'alcool (14° la bête), l'acidité bien que présente ne contrebalancé pas assez. Les arômes tirent vers du raisin sec, des amandes amères, mais c'est pas fameux.

Au final, ce vin ne m'a pas procuré beaucoup de plaisir. Je suis peut-être passé à côté. Tout comme j'étais passé à côté du Domaine des Tours 2014 qu'on m'avait servi en décembre.

Je retenterai encore de déguster le domaine, voir si une troisième ou une quatrième fois ça ne me procure pas de plaisir. En l'état, ça vaut un B- pour moi.

Pour parler de l'attitude de E. Reynaud, je trouve qu'on n'a pas grand chose à gagner en ne sachant pas recevoir ses clients. Faire preuve de modestie et de savoir-vivre nous rend encore meilleur. Je comprends qu'il souhaite rester discret et sélectionner des clients. Mais si c'est pour les recevoir comme on réceptionne des déchets à la décharge, je n'en vois pas l'intérêt.

Un ami m'a parlé d'Opus One en ce sens. Il me disait qu'aller déguster chez eux était extrêmement difficile, mais qu'une fois le rendez-vous pris l'accueil était sublime. Je pense que le domaine gagne à être respectueux de ses clients. Surtout s'il les choisit. Outre la qualité intrinsèque du vin, on a très souvent un poil de plaisir supplémentaire lors de la dégustation d'un vin fait par une personne qui nous a fait une belle impression emplie de sincérité.
#3654
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, PBAES, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, romu, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1004
  • Remerciements reçus 568

Blog a répondu au sujet : Domaine des Tours – VDP du Vaucluse - 2015

CR: Domaine des Tours – VDP du Vaucluse - 2015

Deuxième bouteille bue sur ce millésime, c'est toujours aussi bon, voire plus que la première
Au nez, les marqueurs habituels, la fraise écrasée, l'orange, je sens aussi des arômes plus floraux. La bouteille est débouchée et bue sur trois heure, c'est au bout d'une heure d'aération qu'elle se présentera le mieux.



Très bien +

Laurent
#3655
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, monta, Ange Gabriel, romu, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1390
  • Remerciements reçus 1618

Kiravi a répondu au sujet : CR: Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

CR: Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

Nez archétypal de la galaxie Reynaud: fraise écrasée, orange, poivre... Tout le catalogue s'y trouve.
Bouche assez puissante sans excès, joli toucher soyeux, matière ample. L'aromatique est en retrait (Le vin a été carafé 3-4 heures et mon expérience me laisse penser que c'est insuffisant, mais on n'est pas tous d'accord sur ce point et c'est très bien ainsi)
Dégusté dehors, à la fraîche, on ne perçoit aucune note marquée d'alcool, reproche fréquent pour ce millésime. On sent par contre une assez nette amertume finale qui vient à point pour ternir un ensemble somme toute moyen, dégusté dans des conditions peut-être défavorables.

Marc, assez vieux débutant
#3656
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, PBAES, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, vivienladuche, Fredimen, Docluisitus

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

Kiravi écrit: CR: Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

Nez archétypal de la galaxie Reynaud: fraise écrasée, orange, poivre... Tout le catalogue s'y trouve.
Bouche assez puissante sans excès, joli toucher soyeux, matière ample. L'aromatique est en retrait (Le vin a été carafé 3/4 heures et mon expérience me laisse penser que c'est insuffisant, mais on n'est pas tous d'accord sur ce point et c'est très bien ainsi)
Dégusté dehors, à la fraîche, on ne perçoit aucune note marquée d'alcool, reproche fréquent pour ce millésime. On sent par contre une assez nette amertume finale qui vient à point pour ternir un ensemble somme toute moyen, dégusté dans des conditions peut-être défavorables.


Je n'en avais hélas qu'une paire... qui sont normalement toutes les deux éclusées. Mais j'avais aussi été un peu laissé sur ma faim. C'était pas mal mais ça manquait de quelque chose. Un peu moyen. Du coup, j'étais déçu vu que le millésime me semble plus que correct et qu'en terme de vieillissement, on commence à entrer dans une belle fenêtre de tir. L'ouverture, je trouve, n'avait pas changé grand chose à l'affaire. Et toi ? Tu as pu le goûter le lendemain ou la bouteille n'a pas tenu jusque là ?

Un carafage 3-4 heures dans un décanteur large, c'est énorme en terme de durée. Pour une oxygénation équivalente bouteille simplement ouverte à la Reynaud, ça représente plus d'échange que 2-3 jours.
#3657

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 978
  • Remerciements reçus 995

sebus a répondu au sujet : CR: Château des Tours - Parisy 2016

CR: Château des Tours - Parisy 2016

La robe est grenadine trouble.
Le nez est expressif sur les fruits rouges frais et l'orange sanguine.
L'attaque en bouche est caressante, le milieu de bouche est plus vineux avec également une sensation de sucrosité sur les fruits rouges, quand la finale un brin alcooleuse adopte un profil plus poivrée.


J'écrivais ceci il y a 18 mois lors de la découverte de cette cuvée, le seconde bouteille bue sur ces derniers jours est relativement fidèle à cette description, si ce n'est une aromatique plus discrète et non poivrée.

C'est bon mais pas plus, d'ailleurs la bouteille n'est pas encore vide...

Sébastien
#3658

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1390
  • Remerciements reçus 1618

Kiravi a répondu au sujet : Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

hyllos écrit:

Kiravi écrit: CR: Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

Nez archétypal de la galaxie Reynaud: fraise écrasée, orange, poivre... Tout le catalogue s'y trouve.
Bouche assez puissante sans excès, joli toucher soyeux, matière ample. L'aromatique est en retrait (Le vin a été carafé 3/4 heures et mon expérience me laisse penser que c'est insuffisant, mais on n'est pas tous d'accord sur ce point et c'est très bien ainsi)
Dégusté dehors, à la fraîche, on ne perçoit aucune note marquée d'alcool, reproche fréquent pour ce millésime. On sent par contre une assez nette amertume finale qui vient à point pour ternir un ensemble somme toute moyen, dégusté dans des conditions peut-être défavorables.


Je n'en avais hélas qu'une paire... qui sont normalement toutes les deux éclusées. Mais j'avais aussi été un peu laissé sur ma faim. C'était pas mal mais ça manquait de quelque chose. Un peu moyen. Du coup, j'étais déçu vu que le millésime me semble plus que correct et qu'en terme de vieillissement, on commence à entrer dans une belle fenêtre de tir. L'ouverture, je trouve, n'avait pas changé grand chose à l'affaire. Et toi ? Tu as pu le goûter le lendemain ou la bouteille n'a pas tenu jusque là ?

Un carafage 3-4 heures dans un décanteur large, c'est énorme en terme de durée. Pour une oxygénation équivalente bouteille simplement ouverte à la Reynaud, ça représente plus d'échange que 2-3 jours.


Bonjour Matthieu

Plusieurs éléments pour te répondre:

-Le carafage s'est fait dans une petite carafe, guère plus large que le cul d'une bouteille de Bourgogne.
-Je ne jouais pas à domicile. Le reste de la bouteille (il y en avait pas mal encore, presque la moitié) a dû être approché le lendemain. Je me renseignerai pour savoir si c'était mieux.
-Il y a 1 an ou 2, plutôt 2, j'ai beaucoup apprécié un domaine du même millésime. Je l'avais préparé plus lentement et plus longtemps (24 heures à l'avance avec à peine 2/3 cl prélevés pour voir s'il y avait un défaut rédhibitoire) L'aromatique était bien plus expressive que sur cette dernière bouteille. Certes ce n'était pas un château...
-Enfin, cette dernière bouteille est passée après plusieurs Bourgogne, certains délicieux. Même si elle ne s'est pas très bien présentée, même si nous ne l'avons pas placée dans les meilleures conditions possibles, en ce qui concerne le nez, la structure, le toucher, le gap qualitatif n'était pas si énorme. L'aromatique et l'amertume nous ont fait redescendre sur terre...
Cela signifie implicitement que quand ça se présente bien (et ça arrive souvent) des Tours c'est quand même un r/q/p de malade. Je ne voudrais pas relancer ici 10 pages d'empoignades. Je ne parle que des vins, achetés au domaine.

Marc, assez vieux débutant
#3659

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8014
  • Remerciements reçus 879

hyllos a répondu au sujet : Château des Tours - Côtes du Rhône - Rouge 2010

Kiravi écrit: Cela signifie implicitement que quand ça se présente bien (et ça arrive souvent) des Tours, c'est quand même un r/q/p de malade. Je ne voudrais pas relancer ici 10 pages d'empoignades. Je ne parle que des vins, achetés au domaine.


Je ne relancerai pas la balle ;) Je dirais juste que cette sorte de rugosité supérieur du Château et donc en fait ce moindre plaisir pris sur ce vin beaucoup plus massif, je l'ai souvent rencontré, ce qui me fait préférer quasi dans 100% des cas, le Domaine... Sur 2010, c'était le cas, par exemple.
#3660

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck