Question pour les spécialistes:

Lorsqu’on a une patte si spécifique et si différente des autres, "uniforme" dans des appellations différentes, est-on en droit de se poser des questions quant à la méthode de vinification ? Comment se fait-il que personne ne se rapproche de l’univers Reynaud ? Utilise-t-il des levures spécifiques, autre ?
Aucune suspicion négative de ma part, simplement une question de compréhension des quelques ovnis du vin…..

Merci.

Jerkke

Jerkke écrit: Lorsqu’on a une patte si spécifique et si différente des autres, "uniforme" dans des appellations différentes, est-on en droit de se poser des questions quant à la méthode de vinification ? Comment se fait-il que personne ne se rapproche de l’univers Reynaud ? Utilise-t-il des levures spécifiques, autre ?

C'est assez déclaratif comme position. Je ne sais pas si personne ne s'en rapproche. Je ne dirais pas ça, d'ailleurs... il a un rendu assez différent mais pas "unique". J'entends que ce n'est pas un style de vin que je pense ne trouver que chez lui. Mais je n'ai pas d'exemple à rapprocher, spontanément. Peut être ce que fait Danjou Banessy en Roussillon ??

De toute façon, je ne pense pas qu'il ait donné ses secrets de fabrication à qui que ce soit, donc on en sera réduit à des suppositions. A mon avis, ce n'est pas dans les levures qu'il faut chercher, mais plutôt le matériel végétal, les assemblages et la vinification en général (extractions, fermentations). Un oenologue peut peut-être faire du "reverse engineering"

Peut être ce que fait Danjou Banessy en Roussillon

Si le vins des frères Danjou, que j'ai goûtés au domaine et quelques fois à la maison depuis, ont une consistance atypique pour la région, ils ne me font pas tellement penser aux vins de Reynaud.
Pour répondre à la question de vins qui rappellent un peu le style de Reynaud, je verrais plutôt certains millésimes de Pradel (???)

jlj

Le Ribeyrenq de Thierry Navarre m'a fait penser à Reynaud dans l'aromatique.

jean-luc javaux écrit:
Pour répondre à la question de vins qui rappellent un peu le style de Reynaud, je verrais plutôt certains millésimes de Pradel (???)
jlj

Dans une dégustation de vins de Reynaud réalisée avec les amis parisiens il y a 2 ans, effectivement étaient placés à l'aveugle 2 vins de la Terrasse d'Élise, et un air de ressemblance se manifestait.

J'ai de mon côté trouvé une nette ressemblance entre le CDP 2015 du mas saint Louis et un château des tours.

Parfaitement d'accord avec Jean-Luc et Bacch: la terrasse d'elise (pradel surtout) et Mas Saint Louis (cuvée de base) me rappellent également Reynaud.
Cordialement
Lucas

je n'ai pas la martingale, mais
du mûr mais pas que du complètement mûr
macération pas trop longue avec contrôle des températures et sans doute bien en dessous de la moyenne (moins de 30 ?)
une acidité volatile dans les clous mais sans doute qui flirte.
de jolis bois

jean-luc javaux écrit: Peut être ce que fait Danjou Banessy en Roussillon

Si le vins des frères Danjou, que j'ai goûtés au domaine et quelques fois à la maison depuis, ont une consistance atypique pour la région, ils ne me font pas tellement penser aux vins de Reynaud.
Pour répondre à la question de vins qui rappellent un peu le style de Reynaud, je verrais plutôt certains millésimes de Pradel (???)

jlj

tout à fait d'accord avec vous,

danjou est loin du style reynaud, et pradel d'élise est fort proche même s'il y a un peu plus de mâche .

Il y a aussi le domaine Cristia qui est très proche dans le style, ou effectivement Mas Saint Louis , mais sur les millésimes frais.

Domaine des Tours - Vin de Pays Rouge 2010

Bouteille carafée 1h puis l'autre moitié fut dégustée le lendemain soir.

Le nez nous emmène sur les sentier Reynaudiens, tout en ayant plus de profondeur que les derniers millésimes dégustés comme 2012 et 2013.
Moins baroque et plus cadré, sur un côté épicé, noir et animal.

La bouche surprend par ce côté plus charpenté, enrobé dans une belle acidité mais je trouve que la texture d'ensemble est moins délicate. Les Tannins sont présents et accrochent encore. Finale un poil chaleureuse et alcooleuse.

Au final, mon premier bémol sur les vins de Reynaud. Ce n'est pas mauvais mais le plaisir est loin des dernières bouteilles bues.
A attendre encore probablement sur ce millésime.

C'est vrai que 2010 est moins fin à ce stade que d'autres millésimes...
Pour le moment , il mène moins à l'extase que procure d'autres millésimes

Un vin proche du style Reynaud : peut être Pureté 400 du clos Bellane....?

Il était déjà un peu austère il y a 2 ans

Je dirais que ce 2010 est moins éclatant et plus baraqué que les 2012 et 2013.

Peut-être que ce 2010 mérite quelques années de cave de plus que dans les autres millésimes.
C'est intéressant, dans ce cas là, d'en garder 6 bouteilles et de voir la première dans quelques années.

Personnellement j'ai toujours trouvé que cette bouteille de Domaine des Tours 2010 était délicieuse, sauf que les différentes bouteilles dégustées l'on été il y a déjà 3 ans environ.
J'ai re bu un 2010 en décembre dernier, je l'ai trouvé bon, mais moins flamboyant qu'il y a 3 ans.

Phase de fermeture ?
Je doute que l'apogée soit passée car on sent que le vin en en sous le pied.

Je garde soigneusement les quelques bouteilles qui me restent. Il y a d'autres millésimes qui sont actuellement plus "buvables". Je suis d'accord sur le fait qu'il a été meilleur et que la dernière bouteille ouverte il y quelques semaines m'a donné le sentiment qu'il "en avait sous le pied" et donc à attendre...

D'accord avec cette analyse, pour moi il est urgent d'attendre le 2010. Ou alors l'ouvrir bien avant, car au vu de sa 'puissance', il manque à mon sens de gourmandise versus les millésimes suivants, même si il y a 'plus de vin"..

Arnaud

Je n'ai pas ouvert les miens vu que je n'en ai que trois mais je ne serais pas étonné qu'ayant désormais perdu son fruit primaire, le vin soit effectivement moins bon. Est-ce que ça reviendra avec autre chose d'aussi délicieux... j'espère bien

Bonjour,

Quels sont les millésimes en vente actuellement au château des tours ?
Merci

2014 est en vente pour domaine et château.

Et 10 pour Vacqueyras

Ca fait deja un moment que 10 est proposé à la vente ....

Faut se mettre à jour
Avec la touche update padawan

cozzano écrit: Ca fait deja un moment que 10 est proposé à la vente ....
Faut se mettre à jour
Avec la touche update padawan

Je sais très bien mon cher . Rappel de la question :

jl9934s écrit: Quels sont les millésimes en vente actuellement au château des tours ?

Domaine des Tours rouge VDP 2007
Bouteille bue sur deux jours, ouverte et servie sans préparation particulière au sortir de la cave (environ 14°C). Le bouchon est impeccable, le disque est à peine visible. La robe est rouge clair, un peu orangée. Au nez des effluves caractéristiques des vins d'E. Reynaud. En bouche c'est succulent: une gourmandise absolue, de la fraîcheur, de la finesse, de la longueur, une toute petite touche sucrée. Le lendemain soir, la bouteille a été juste rebouchée avec un bouchon en verre, le vin restant n'a pas bougé d'un poil ou du moins il n'y a pas de traces d'évolution oxydatives. On retrouve les mêmes caractéristiques. Fabuleux. C'est peut-être le meilleur Domaine des Tours que j'ai bu. Malheureusement je crains que ce ne fût la dernière...
En résumé: 18/20 soit TB
Alexis

Du coup pour le vacqueyras, on est sur le 2011 !

tonioaja écrit: Du coup pour le vacqueyras, on est sur le 2011 !

ah oui, punaise, il a vite fait tourner les millésimes !
Merci pour l'info actualisée

J'ai craqué et ouvert la semaine dernière un Château des tours 2014 rouge.

Ouvert 24h avant et aussitôt rebouché, tel que conseillé au domaine.

Sacré nez, pour moi c'est du jus d'orange sanguine, ma femme trouve la fraise écrasée, bref on est chez Reynaud.

24h après, nez toujours aussi marqué.

Je goûte, et tout est là, mais pas en place. Par rapport au 2010 que j'ai bu il y a quelques semaines, ça semble plus brouillon, confus. Peut être un peu jeune... Encore une heure ou deux en carafe ne changeront pas grand chose.

C'est bon, mais moins agréable que le 2010. A revoir. En tout cas il a fait l'unanimité autour de la table.

Pour l'anecdote, j'ai fait un test auprès de mes amis (qui ne connaissaient pas Reynaud) pour trouver la région, ce fut d'abord Bourgogne, Loire, même Bordeaux, pour finalement arriver sur un CdR. La couleur est très bourguignonne

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Resdig écrit: Pour l'anecdote, j'ai fait un test auprès de mes amis (qui ne connaissaient pas Reynaud) pour trouver la région, ce fut d'abord Bourgogne, Loire, même Bordeaux, pour finalement arriver sur un CdR. La couleur est très bourguignonne

Ça me rappelle l'année dernière quand j'avais ramené un VdP 2013 pour une dégust' à l'aveugle (on ne connaissait alors pas encore le domaine).

Rien qu'en versant le premier verre, la robe du vin avait arraché un "qu'est-ce que c'est que ce truc!?" autour de la table.

Ensuite, parmi les propositions des gens, on s'était baladé du côté de l'Alsace pour un vieux Pinot, puis en Languedoc,...
Au final, 2 personnes avaient presque trouvé. L'une avait proposé un vieux C9DP, et l'autre un Gigondas (ou Vacqueyras, je ne sais pas plus).

En tout cas, c'était relativement amusant comme expérience. Mais une expérience qu'on ne vit généralement qu'une fois d'après ce que j'ai compris, tant les vins de Reynaud arrivent à être facilement identifiables de par leur style assez unique et hors du commun.
D'ailleurs, la seule fois où on m'a servi un vin de Reynaud en aveugle, je l'ai reconnu au premier coup de nez (un Vacqueyras 2009 en novembre dernier).