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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Les Granits - Chapoutier - rouge 1995

Chapoutier: Après Les Granits rouge 2002, mi-janvier, me voilà face aux Granits rouge 1995.

Je ne consulte pas mes notes précédentes avant d'écrire ce post.

Le bouchon est comme neuf, le niveau parfait.
La couleur évoque la cerise noire, la robe ne tuile pas...
Le nez reste jeune, mélange séduisant de cassis (fruit et liqueur), de bois neuf et de notes poivrées.
La bouche est fraîche, faite de tannnins fins, marquée par une belle acidité, surtout perceptible dans la finale qu'elle contribue à rendre longue.
Mais, et c'est un avis personnel, je regrette que ce vin n'ait pas un peu plus de rondeur ou une petite touche un peu plus chaleureuse.... L'équilibre se fait entre la matière et l'acidité. A noter l'absence d'évoulution tertiaire.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Granits - Chapoutier

Je reviens après avoir bu Les Granits rouge 1995 à table.

Le post précédent, résultat d'une dégustation à 16-18°, montre un vin manquant un peu de rondeur, mais élégant.
A table, face à la viande et à une température de 18-20°, le vin change:
il gagne en rondeur, il est plus "aimable", mais il a moins de profondeur...

Conclusion: jamais content

cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Les Granits - Chapoutier - rouge 1998

Chapoutier: Je continue l'exercice avec Les Granits rouge 1998 face aux Granits rouge 1995 ouvert ce midi.

Premier constat: les deux vins sont actuellement très semblables, je pense que je risquerais de me tromper si on me présentait un des deux à l'aveugle.

Ensuite, le nez du 98 est comparable à celui du 95, mélange séducteur de cassis, de bois neuf et d'épices, lui aussi. En comparant les deux, le nez du 98 me semble plus sur le fruit et moins sur la liqueur de cassis et offrir un boisé un peu plus présent... Mais nous restons dans la nuance.
La bouche du 98 marque par sa fraîcheur et les saveurs de cassis sur fond boisé.
L'équilibre entre la matière bien présente et l'acidité est bon. A ce stade de la dégustation et à 16-17°, le vin me semble lui aussi manquer d'un peu de rondeur, mais il est élégant. La différence avec le 95 serait une acidité un peu plus soutenue avec une nuance un peu végétale qui se retrouve dans la belle finale dans laquelle quelques nuances m'évoquent de manière fugace la peau et la feuille du cassis...

cordialement,
Thierry

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Chante Alouette - Chapoutier

Bonsoir,

C'était fin janvier au lycée Hôtelier de Tain, soirée 8 vins et 8 plats (bon d'accord avec mise en bouches et mignardises comptées... )

Le Chante Alouette 2002 m'a agréablement surpris par sa présence et la matière caractéristique d'un Hermitage blanc sur sa jeunesse, très floral et franc de goût. J'en ai un meilleur souvenir que de l'Hermitage blanc 2001 qui suivait, et qui provenait de la Cave de Tain. Vin bien fait pour le millésime, belle longueur, à consommer rapidement de mon point de vue. Quant au prix pas d'idée...

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Réponse de ==Fred== sur le sujet Re: Chante Alouette - Chapoutier

benjamin a écrit:

---

> Bonjour,
>
> l'un d'entre vous a-t-il eu l'occasion d'essayer
> Chante alouette sur le millésime 2002 ?
>
> Si oui quel est votre avis sur ce vin ? à quel
> prix il serait intéressant d'en acheter quelques
> flacons
>
> merci
>
>
> benjamin
>

il va être en vente sur vente privée dans les jours qui arrivent, oubliez pas de surveiller !!!!

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Cornas Chapoutier 1997

Ce soir: Cornas Chapoutier 1997.

C'est ma dernière bouteille et le vin, toujours aussi jeune, a encore un grand avenir:
Je compte sur les amis pour me permettre de suivre son évolution

Le nez est sur la liqueur de cassis, sur fond d'épices et de terre chaude.
La bouche est marquée par le cassis, de l'attaque à la longue finale savoureuse. Le vin est plein, se caractérisant par une belle matière ferme et par une acidité agréable, qui répondent à l'alcool.

Une belle bouteille de garde!

Cordialement,
Thierry

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Chapoutier

Si vous avez un peu d'argent à placer, je viens de recevoir le tarif Sélections Parcellaires 2003 de Chapoutier . Est ce un bon placement ..Accochez vous !

Rouge :

Pavillon 2003 : 215 e - L'Ermite 275 e - Le Méal 180 e - Les Greffieux 132 e - La Mordorée 143 e- Barbe Rac 69 e - Croix de Bois 65 e - Les Granits 41 e - Les Varoniers 40 e . -

Blanc :

De L'orée 155 e - Méal 167 e- Ermite ( non sorti ...ou pas de prix ) - Les Granits 41 e - Vin de Paille 120 e les 37.5 ml ....

Si mon ami L Trosset se décide à faire une cuvée Parcellaire sur sa Mondeuse , il va bien nous la proposer à 50 e

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: Chapoutier

merci de penser à nous faire rire avant d'aller nous coucher !

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«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Chapoutier

4 Hermitage de Chave pour 275 € ?
Tu dois encore avoir les prix d'il y a dix ans...
Parce qu'ici, chez les cavistes belges, on est largement au dessus des 100 €.

Luc

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Chapoutier

Bonjour,

Le millésime 2003 laissera surtout des traces douloureuses je pense, frustrations des professionnels et des amateurs aussi bien quant aux prix que sur les quantités, mais on doit très bien arriver à survivre sans ce millésime ! Ma (petite) allocation chez Chave est réduite de moitié et le prix augmente de 40%, je ne suis pas le seul dans ce cas d'ailleurs, alors que vais-je en faire ? Les prendre bien sûr, mais après ? (j'ai quelques idées quand même, merci )

Je pense que le prix de 300 euros sera atteint sur des enchères ou sur des sites d'enchères rapidement, alors je comprends quand même la politique du Grec et ne vois pas comment les autres seront moins chers.

J'attends avec impatience les 2004 (petites notes en général, pas des bombes à la RP mais de vrais vins) mais il n'y en aura pas beaucoup non plus de manière générale, contrecoup de la sécheresse, on attend 2005 alors ? Vivement dans deux ans !...

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Réponse de 20sang sur le sujet Chapoutier - Côte Rôtie Bécasses 1999

Puisqu'on en parle j'ai bu un Chapoutier récemment :

Côte Rôtie Bécasses 1999
A l'ouverture ,le vin est muet. Il développe doucement des aromes classiques de cote rotie faits d'olive noire ,de cuir ,de lard ,de laurier mais tout celà assez discrètement .Finale assez dure avec des tanins qui ne sont pas encore fondus.Le vin n'est pas prêt encore à boire .Laissons le tranquille 2 ou 3 ans

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