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Maison Michel Chapoutier

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: M.Chapoutier, Hermitage Chante-Alouette 2008

CR: M.Chapoutier, Hermitage Chante-Alouette 2008

Bouteille remontée hier soir, ouverte et bue sans préparation spéciale.
Unique exemplaire reçu il y a une petite dizaine d'années à Tain.
Et c'est aussi le seul exemplaire de blanc "Rhône Nord" de ma cave; il faut dire que je n'ai jamais été fan des blancs locaux de Marsanne ou Roussanne; les goûts et les couleurs...
La robe est jaune or, relativement claire.
Le premier nez, même si je sais que c'est de la Marsanne, me fait penser à ces vins de F. Cotat de 12-15 ans (juste à l'ouverture).
Il n' y a pas grande expression, un peu de camomille-tilleul, des notes de noix; mais c'est discret.
La bouche est ample, grasse, "glycérinée" ; par contre, pour un amateur de Chablis, de riesling ou de chenin, c'est plutôt plat.
Bu seul, par la suite, et au fur et à mesure de la soirée, on peut y deviner un peu de fraîcheur...
Finale sur des fruits secs (amande, noix?).
Probablement que ce vin aurait dû être bu plus tôt, je ne sais pas comment c'était il y a 5 ans (par exemple) mais ce n'est décidément pas ma tasse de thé.
Mon épouse, à la première gorgée, me dit "Marsanne"; va comprendre... :/:

jlj
#1801
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Xavier1227 a répondu au sujet : M.Chapoutier, Côte-Rotie Les Bécasses 2013

CR: M.Chapoutier, Côte-Rotie Les Bécasses 2013

Nez simple et flué, au contraire de la bouche qui est ample et d'une puissance satisfaisante, avec de jolies notes poivrées mais la longueur reste moyenne.
Ouvrir quelques heures avant pour ne profiter pleinement, sinon les tanins restent trop fermés.
Bien +
#1802

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Lionel73 a répondu au sujet : Maison Michel Chapoutier, Saint Péray, 2015

CR: M. Chapoutier, Saint Péray 2015

Nez discret sur le chèvrefeuille, tilleul.
Bouche avec un léger perlant au départ, qui disparaîtra. En filigrane on retrouve un peu de pêche, mirabelle, chèvrefeuille, tilleul. La bouche et large mais s'étire bien en longueur sur une finale presque fraîche. Il n'y a pas l'amertume finale qui caractérise parfois les vins de la région, et que je n'affectionne pas.
Du plaisir sur cette bouteille, dommage que le vin ne soit pas un peu plus expressif.
B+
[]

Lionel
#1803

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Fredimen a répondu au sujet : CR: Maison Michel Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Meysonniers, 2016

CR: Maison Michel Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Meysonniers, 2016

Sur une saucisse grillée, je me laisse séduire par l'idée d'un Crozes plutôt qu'un traditionnel Fronton. C'est incroyable à quel point les deux vins offraient des similitudes (Négrette / Syrah en Croze). La bouteille est ouverte et carafée une paire d'heure avant dégustation.

La robe est rouge soutenue mais limpide aux reflets très légèrement violacés. Au nez à l'aveugle, j'aurais cité Négrette où Tannat. Le vin s'ouvre sur des parfums de fruits frais (mûre, cassis, prune++), terreux légèrement fumé et cuir frais. C'est assez garrigue, je peine à reconnaître cette expression de Syrah.

L'attaque est vive, les tanins présents et légèrement râpeux avec de légers amers en finale. L'acidité fait tout pour conclure malgré tout sur un vin extrêmement frais et buvable / accordable.

C'est bien, mais j'avais imaginé plus d'onctuosité sur cette cuvée où l'assaisonnement de la saucisse a fini par prendre le dessus.


Fredimen
#1804
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ysildur a répondu au sujet : CR: Michel Chapoutier, Crozes Ermitage Les Varonniers, 2013

CR: Michel Chapoutier, Crozes Ermitage Les Varonniers, 2013

Bouteille dégustée à l'aveugle.

la robe est violacée, moyennement sombre.

Le nez présente des arômes assez boisé (de la vanille, du moka, des épices douces), des fruits noirs.

La bouche est fraîche, ample, assez boisée, avec un côté animal, sanguin.

Au nez, je partais clairement sur Bordeaux. Mais une fois en bouche, le côté juteux et frais du vin m'en a éloigné. Je suis alors partis en rhône nord, mais devant le profil, je pensais à une cuvée de chez Colombo qui fait des élevages très bordelais.

Globalement, c'est un bon vin, mais j'avoue qu'à ce stade de vieillissement, ce n'est pas tout à fait mon style. Surtout pour l'appellation.

Laurent
#1805
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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Maison Chapoutier " La bernardine " Chateauneuf du pape rouge 2006

CR: Maison Chapoutier " La bernardine " Chateauneuf du pape rouge 2006
C est du sérieux
Après une première bouteille bouchonnée , celle ci fait le job , nez trés complexe , les fruits noirs , les épices , le poivre blanc , les olives noires , le cuir , le tabac, mise en bouche dense , puissante , matière très agréable , avec de l élégance , équilibre et la structure sont en parfaite harmonie , tanins fondus , acidité présente et très agréable , longueur et persistance très profondes , empreinte finale très complexe en phase avec le nez , c est très bon , la complexité de ce vin mous feras une forte impression tout au long de la soirée Trés bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#1806
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oliv a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Varronniers, 2002

Bu chez Marc

CR: M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Varronniers, 2002



Robe nettement tuilée.
Joli nez posé, sur un bouquet complexe et évolué, sur les fruits séchés, des notes d’olive noire et de tabac brun.
Bouche tendue, bonne propulsion acide mais sur un demi corps un peu faible.
Le point d’évolution aromatique est intéressant mais la finale est inexistante.
A boire.
#1807
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IH1456 a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier (et Y Alléno) - Saint-Joseph "la croix de Chabot" 2011

CR: M. Chapoutier (et Y Alléno) - Saint-Joseph "la croix de Chabot" 2011

La contre-étiquette est grotesque, à la gloire du vigneron et du cuisinier, mais le breuvage en bouteille est une superbe surprise.

Nez de grande profondeur sur des fruits noirs, la tapenade d'olive verte, des notes d'anchois, très expressif.
Bouche soyeuse avec une matière magnifique, elle s'étire longuement sur une finale mentholée du plus bel effet, très nette et pure. Et que dire du nez du fond de verre quelques minutes après... un bouquet de violettes d'une étonnante intensité, très concentrée, et des notes de lard fumé.

TB++

Je n'en avais acquis qu'une, en 2014, pour essayer :( vers 16 euros c'est un RQP incroyable au vu de la dégustation de cette bouteille !

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#1808
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David Chapot a répondu au sujet : M. Chapoutier : Ermitage Le Pavillon 2001

Bu aujourd'hui un CR: Ermitage Le Pavillon 2001 de M. Chapoutier
Robe : dense/sombre avec des reflets briques; beaucoup de matière solide en suspension dans le vin.
Nez : retenu, arômes de terre, de fruits rouges surmuris, d'encre, pas très bien défini, pas vraiment en place.
Bouche : Entrée de bouche avec une ampleur, une chair remarquables, et dès le milieu de bouche, le vin est marqué par des tannins très fins, pointus, très denses, qui provoquent une sensation de fraîcheur et montrent que le vin a encore du potentiel et doit s'affiner; on retrouve vraiment le caractère des Bessards (quand on ne déguste pas à l'aveugle) mais je pense que du Méal/des Beaumes/Péléat/Greffieux lui auraient fait du bien pour équilibrer ce caractère fort.
Conclusion : Très bien mais pas excellent. Je pense qu'il lui faut encore un peu de temps pour se poser, s'affiner, se civiliser et ce vin pose la question de la vision parcellaire vs assemblage (sur les rares fois où je l'ai dégusté, l'Hermite me semble plus propice à du parcellaire, plus autosuffisant/complet, qu'un Bessards qui peut quand-même se montrer un peu "raide" - surtout dans un millésime un peu sévère au départ comme 2001).
David Chapot.
#1809
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Marc C a répondu au sujet : M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2001

Salut David,

Tu n'as pas eu de chance, ce 2001 est un de mes meilleurs souvenirs d'Hermitage avec notamment une aromatique incroyable de complexité. Pour la bouche j'ai l'impression que c'est plus une question de style!

Marc
#1810

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David Chapot a répondu au sujet : M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2001

Bonjour Marc,
Merci pour ta remarque.
J'ai pu avoir cette impression de bouche jeune et pointue et de nez pas forcément en place avec les Bessards 2001 de Delas aussi. Je ne suis pas inquiet, le vin faisait très jeune de corps et il m'en reste 2 pour voir.
David.
#1811

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bertou a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Ermitage blanc Jubilée 200 ans 2008

Bu lors de cette soirée.

CR: M. Chapoutier - Ermitage blanc Jubilée 200 ans 2008
La couleur est jaune paille, myoennement profonde.
Bonne intensité, net avec un fruit mûr sur la pomme jaune, ananas, pêche jaune, touche d'abricot frais. On retrouve aussi de la cire d'abeille, miel, fenouil, épices. C'est d'une bonne complexité et de profondeur moyenne. Il manque néanmoins un peu d'éclat.
Bouche puissante et riche avec du gras, mais surtout une acidité relativement faible et la structure se fait plus sur une touche phénolique marquée et les amers. L'équilibre est là. L'intensité est bonne et il y a une bonne concentration car one ne sent pas l'alcool. Par contre, il manque quand même de peps et d'éclat. La longueur est très bonne.
Bien +, mais assez vite oublié.
#1812

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Sylv1 a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Vin de France doux - Les Coufis 2016

CR: M. Chapoutier - Vin de France doux - Les Coufis 2016
100% viognier

Très jolie robe dorée.
Nez agréable sur l’écorce d’orange et mandarine, le kumquat, le muscat mûr, la pâte d’amande, la mirabelle et la pêche presque blettes.
La bouche est très agréable, d’une douceur tactile caressante et caractérisée par un sucre du niveau d’une VT.
La plupart des becs sucrés y trouveraient un vin présentant un équilibre gourmand avec un goût de reviens-y, et je les comprendrais.
Pour ma part, je lui trouve un léger déficit d’acidité, conférant un petit côté pâteux qui atténue le plaisir, mais ne l’éteint pas.
Finale sur la mirabelle, la pêche et le sucre d’orge et roux.
Un vin bien agréable qui a parfaitement accompagné un gâteau pistache/abricot de chez Caffet à Reims.

Sylv1
#1813
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Marc C a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Ermitage le Pavillon, 1999

CR: M. Chapoutier, Ermitage le Pavillon, 1999

Nez sur la pierre chaude, la fumée et les fruits noirs. Pas désagréable mais ça manque de complexité et il faut s'énerver en tournoiement de verre pour qu'on sorte d'un monolithisme bien ennuyeux.
La structure en bouche est belle, du volume, de la puissance, un grain légèrement accrocheur. Imposant !
Bonne persistance mais sans le petit truc en plus qui fasse penser "ouh la, ah oui quand même"

Dans l'absolu c'est très bon mais sans la magie du 2001. Je vais enterrer la 2e pour revoir tout ça dans 20 ans !

Marc
#1814
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Sylv1 a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Banyuls - Terra Vinya 2001

CR: M. Chapoutier - Banyuls - Terra Vinya 2001
50cl



Vraiment un très beau nez de Banyuls évolué. J’ai eu peur au début d’un « dopage » à l’élevage mais à l’aération l’aromatique devient vraiment diabolique avec un poivre excitant, des fruits rouges à l’eau de vie, du clou de girofle et du cacao amer. J’adore ces notes qui naviguent dans un registre situé entre un LBV et un Tawny.
La bouche est très bien équilibrée, l’alcool est très bien intégrée, le sucre aussi.
Très belle ampleur avec un toucher soyeux et juteux sur des arômes de poivre, de réglisse et de vieille confiture de fruits rouges.
Très longue finale diablement gourmande et salivante, empreinte de la puissance de ce vin qui se marie évidement parfaitement avec le chocolat.
J’avais déjà bien gouté le 1995 de la même cuvée mais là je trouve qu’on monte d’un cran et que ce vin rentre dans la cour des grands Banyuls.

Sylv1
#1815
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oliv a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2009

Une soirée au Petit Verdot

CR: M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2009



Oliv
Robe violacée d'une turbidité certaine.
Nez mat et fermé, sur les fruits noirs, le goudron, une pointe animale, sur un léger fourrure encre.
Bouche sur une attaque puissante, avec une matière large et ample mais qui m'a semblé impénétrable tout au long du repas. J'ai eu beau le réchauffer et y revenir, j'ai eu la sensation de tourner autour d'un bloc de granit sans jamais trouver la porte d'entrée.
Le vin m'a semblé concentré et bien doté mais totalement inaccessible en l'état.
Je passe donc la plume aux copains qui ont visiblement sacrément plus apprécié ce vin que moi.

Jean Paul B
Sans doute un peu jeune encore, ce qui explique certainement pourquoi Je suis parti direct sur un Chateauneuf, tendance Grenache.

Galinsky
Déjà 11 ans et pourtant encore très jeune - une robe un peu trouble (le transport jusqu'au restaurant) mais encore jeune au travers d'un rouge sombre et net - Un nez sur les fruits rouges et noirs avec un très joli côté fumé - La bouche est ample sur les fruits noirs avec des réminiscences de cigares, je retrouve un veloutée en bouche - Ainsi, même si la bouteille est clairement encore jeune, se ne sera pas un crime de lèse-majesté que de l'ouvrir aujourd'hui en prenant soin d'une aération généreuse -
Très bien+

Le teckel
Nez à la fois épicé et fruité (cerise ?).
Bouche avec une grosse matière et une pointe chaleureuse mais ça reste parfaitement supportable pour mon palais.
Excellent et d'une jeunesse insolente.
#1816
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Martinez a répondu au sujet : M. Chapoutier, Ermitage Le Pavillon, 2009

Merci pour ces impressions qui, ici, nous donnent aussi une estimation de son apogée , information majeure !

Jmm
#1817

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck