Bonsoir Mathieu,

Merci pour les précisions!

Bonne soirée,

Thibault

Viognier coteaux de l'Ardèche – domaine les granges de Mirabel – M Chapoutier - 2011

Vin au caractère variétal très marqué : c'est clairement un vin de cépage, qui semble idéal pour découvrir les caractéristiques du viognier. Nez très floral, bouche à l'unisson. Ensemble simple. Vin très sec et aromatique. Pas une grande longueur, pas une complexité particulière, mais c'est assez intéressant.

Alliances correctes avec saucisse de pomme de terre et avec du Saint-Nectaire.

13/20

Antoine.

Visite au domaine Chapoutier à l'occasion d'un voyage d'étude :

Condrieu "Invitare" 2013:

Robe jaune or. Nez de pêche, poire, abricot avec l'alcool qui a tendance à ressortir. Bouche riche, chaleureuse, cependant une certaine acidité accompagnée d'une touche et minéralité et légers amers équilibre correctement l'ensemble. Bonne longueur.
BIEN ++(+)

Hermitage blanc "Chante-Alouette" 2012 :
[size=x-small]100% marsanne[/size]

Robe jaune or. Beau nez sur l'amande, la vanille, le miel et les fruits jaunes. La bouche est ronde, avec un beau gras. L'équilibre est très beau, le vin est précis. Une petite saveur iodé vient en finale. Très bonne longueur. Un très bel Hermitage blanc!
TRES BIEN +

Crozes-Hermitage "Les Meysonniers" 2012 :

Robe rubis.Nez de violette, fruits noirs, un coté légèrement sanguin et lardé. Bouche gourmande avec une acidité prononcée. Pas mal de fraîcheur et de souplesse. Longueur moyenne.
BIEN +(+)

Côte Rotie "Les Bécasses" 2011 :

Robe rubis/grenat. Nez sur les fruits noirs, le lard, fumé, l'orange sanguine et la réglisse. Bouche qui s'exprime sur le fruit, plutôt en finesse. Volume moyen avec une acidité bien présente. Bonne longueur.
BIEN/TRES BIEN

Hermitage "Monier de la Sizeranne" 2011:

Robe rubis/grenat. Au nez, fruits noirs, prune, réglisse et épices; un peu plus puissant que la Côte Rotie. Belle maturité en bouche, il y a de la puissance, un beau volume et une belle précision. Les tanins sont présents mais fins. Très bonne longueur.
TRES BIEN

Bu chez Marc

Maison Chapoutier, Vin de France doux, Coufis, 2008



Oliv
Robe dorée.
Nez capiteux, sur des notes de Cointreau et d'alcool de violette.
Bouche douce, sur une liqueur un peu diluée et des goûts de chocolat blanc, de violette et un côté gras un peu mollasson.
Finale assez courte et chaleureuse, manquant de nerf à mon goût.
Viognier XXX, Oliv... 0,5

Marc
100% viognier, commentaire hors repas
Nez sur les fruits jaunes, l'alcool de prune.
Bouche assez grasse d'un équilibre sucre/fraîcheur satisfaisant sans être emballant.
Belle persistance assez complexe sans sensation de chaleur pour ce qui me concerne.
Pas convaincu mais peut être à revoir à l'occasion.

Maison Chapoutier - Crozes Ermitage Les Varonniers - 2011

Nez ouvert très causant sur les épices, le lard fumé, les fruits noirs
L'attaque se fait en rondeur, le vin se déploie rapidement pour occuper l'espace.
Malgré la richesse, cet ensemble est parfaitement tenu par une acidité au millimètre
Les tanins sont présents mais d'un grand raffinement donnant une sensation caressante
L'élevage se fait légèrement sentir avec un gras/beurré un peu perceptible à partir du milieu de bouche
Très jolie persistance

Très beau vin qui n'a pas fait un pli à table :)o

Marc

content que ca se goutte bien ! comment as tu préparé la bouteille ?

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Aucune préparation, c'est très bon et ouvert aromatiquement dès l'ouverture. Le vin s'est quand même bonifié dans le verre, donc un peu d'aération ne peut sans doute pas nuire, mais cela ne me paraît pas nécessaire si on n'est pas pressé par le temps.

Marc

[size=x-small] Bouteille dégustée à l’aveugle par LPVLyon2 lors d’une soirée C9P, le 22 Octobre [/size]

[size=large]Chapoutier, Banyuls, Terra Vinya, 50 cl, 2001[/size]

img4.hostingpics.net...
Julien
Robe acajou marron, pas mal de dépots. Le bouquet est expressif, les fruits sont la aussi compotés et on perçoit une dominante de noix. Le vin est très gourmand, mais pour moi la bouche est un peu trop évoluée. Ca reste très sympa, mais peut-être un peu trop gourmand (croquant). Bien

Benoit-lbb
J’ai amené ce vin en sachant qu’un autre Banyuls était prévu auparavant. Ici on est en plénitude, à l’âge où les arômes tertiaires sont bien là mais n’ont pas encore pris le dessus. On arrive à une belle complexité tout en gardant de la gourmandise. Le sucre est un peu moins présent que sur le précédent, les fruits rouges et noirs sont toujours là avec de la prune, des fruits secs et à coque, du tabac, du cacao… L’attaque est douce puis le vin monte en puissance sans alcool sensible. C’était ma seule et c’est bien dommage ! Très Bien, beau vin !

Nolwenn
Rien noté mais on est sur un élevage oxydatif apportant des notes de rancio sans excés. L'alcool est bien contrebalancé par la matière riche et les sucres ne se font pas trop sentir.

Nico
Vin très expressif, sur des notes fortement chocolatées. C’est très bon !

Chapoutier - Côte-Rôtie "Les Bécasses" 2005

Belle couleur vive , encore un peu brillante.
Un deuxième nez plus intense que le premier , avec en premier les fruits rouges (cerise) puis des notes animales et lactées.
En bouche c'est très frais et bien construit , avec une legère astringence tout de même j'ai trouvé.
Une finale assez longue.
Je pense qu'il peut se garder encore quelques années.

Cordialement
Florent

[size=x-small]Goûtés au GT 2014[/size]

Hermitage De l'Orée 2008 - Châteauneuf-du-Pape- Chapoutier - Rhône
Très joli nez expressif plein de promesses. Bouche ronde. "Aucune" acidité. Aucun intérêt pour moi.
PASSABLE / MOYEN



Les Bécasses 2011 - Côte-Rotie - Chapoutier - Rhône
On retrouve un joli nez syrah typé Rhône nord, bien sanguin, sec. Très bien. Bouche ronde. Tension correcte. Fraicheur bien. Bon mais sans plus.
BIEN

La Sizerane 2011 - Hermitage - Chapoutier - Rhône
Nez plus fermé mais bien sanguin. Bouche plus soyeuse, fraiche. Très bon, bien équilibré. Superbe ! (J'avais noté Très Bien, mais c'est trop. Mesquin sur ce coup !)
BIEN ++ / TRES BIEN

^ Je rejoins tes impressions, à part que j'aurais mieux noté le Côte Rôtie qui m'a bien plu. Une des surprises de la journée pour moi.
Idem j'ai trouvé le De L'Orée 2008 très très moyen, là aussi une des surprises de la journée, mais pas dans le même sens...

Alain

Bonjour, est ce que quelqu'un a déjà goûté le 2008 car il n en est fait mention nul part , si oui si en est-il?
Merci car le 2007 qui a l air top est introuvable

Bonjour a tous

quelqu un a t il deja eu l occasion de gouter un pavillon 2008?

Merci a vous

Francois

Chapoutier - Les Moniers Crozes-Hermitage 2012

Suite à une action choc je tente de prendre 6 bouteilles (pour 50 euros environ le carton).

Le nez est discret, poivré.

La bouche est assez simple avec une persistance agréable et un fruité présent, mais il y a presque trop (acidité trop marqué, un peu comme après le dentifrice ), il manque un poil de gourmandise. La longueur est correcte sans plus 14/20. Vin correct sans plus

Ce vin vaut le prix auxquel il est vendu avec l'action -50%. Payé plein pot, ça ne vaut jamais le prix.

Un Châteauneuf du Pape "Croix de Bois" 1999 de Chapoutier, ce midi.

A l'ouverture, à 11h00, ça laisse perplexe, ça me semble réduit.

A table, à 12h30, c'est très différent:
-Le nez est élégant, sur des arômes de gelées de fruits noirs et de rose fanée. S'y associent de délicates touches d'épices et de réglisse. Je lui trouve une séduction et une classe folles.
-La bouche est délicieuse et même sensuelle. Ce vin parvient à offrir un équilibre parfait entre matière tannique, aux tannins soyeux, acidité et alcool. Sa dégustation évoque une caresse aux délicats amers. C'est ample, savoureux, sur la confiture et la réglisse, et long, très long avec une amertume discrète et de toute beauté.

C'était ma dernière bouteille, dommage...

Bonjour,

C'est assez rare que je me laisse tenter par cette maison et je dois dire que j'ai fait fort en ouvrant avant-hier deux bouteilles dans le même repas, l'une à l'entrée, l'autre au dessert !

Saint-Péray - les Tanneurs - 2010

Bouteille ouverte peu avant de passer à table, aux alentours de 8°C, servie sur des Saint-Jacques simplement poêlées.
Grosse déception sur cette bouteille, j'en espérais un peu plus. Au nez c'est discret, le vin est fermé. En bouche c'est tout en retenue, le vin a vraiment du mal à se livrer. On sent le gras, mais ça ne suffit pas à envelopper les Saint-Jacques. Nous sommes six et la bouteille n'y passe pas, je sens que mes convives sont concentrés sur ce qu'ils ont dans l'assiette et pas sur ce qu'ils ont dans le verre. J'ai fini la bouteille tout à l'heure histoire de : je perçois une amertume en seconde bouche, qui n'était pas là il y a deux jours, le vin ne s'est pas ouvert pour autant. Pour une bouteille qui fait quand même une quinzaine d'euros (prix caviste), je trouve ça cher et sans grand intérêt.

Banyuls - 2012

Bouteille de 50cl servie sur un tiramisu. Le vin se marie bien avec le dessert et a l'air apprécié par les convives. Au nez on sent des arômes de réglisse, c'est mûr. En bouche l'acidité est discrète mais tout de même présente, ça contrebalance un peu avec le sucré du vin. On sent toujours bien le réglisse, c'est peu complexe (faut dire que c'est très jeune) mais assez plaisant bien que vite écoeurant une fois le dessert terminé. On ne vient pas non plus à bout de la bouteille. Je la termine en écrivant ce message, le vin n'a pas beaucoup bougé et est toujours buvable deux jours après.

A bientôt.

Martin.

Je ne poste que très rarement des descriptions de vin que j'ai bu mais je fais une exception pour cette bouteille-ci tant elle nous a ému. Veuillez dès lors m'excuser pour la qualité de mon récit.

Chapoutier - Ermitage Vin de Paille 2010 (en demi bouteille)

Il s'agit du dernier millésime d'Ermitage vin de Paille produit par la maison Chapoutier. Suite à des problèmes de législation, ils ont décidé de s’arrêter après 2010. Quel dommage...

La bouteille est ouverte et dégustée immédiatement, sans phase d'aération ni carafage, bue pour elle même dans des verres Vinum de chez Riedel. A l'ouverture, la couleur est or claire et le nez est complexe mais pas exubérant. On est sur les fruits confis, l'ananas, la vanille,... On sent néanmoins qu'il va se passer quelque chose.

Une fois la vin en bouche, c'est l'émerveillement. Le toucher de bouche est magique, fantastique. Une impression de caresse envahi la bouche. Une douceur absolue. Les arômes se libèrent avec une complexité inouïe. On passe d'un arôme à l'autre sans le moindre désordre. Il y a du gras et une ampleur hors du commun. Une fois le vin avalé, mon épouse et moi avons une sensation étonnante. Nous avons vraiment la nette impression d'avoir encore du vin en bouche. C'est hyper salivant. C'est très, très, très long. Un vin jouissif, tout simplement.

Il s'agit de notre première rencontre avec un vin que je qualifierais d'absolu, de parfait. Un vin dont il est finalement difficile de se remettre tant il nous a marqué. La sensation de caresse en bouche (il n'y a pas d'autre mot) est inoubliable.

Notre note: Extraordinaire - 20/20

Domaine Chapoutier - Côte-Rôtie La Mordorée - 1998

Nez complexe dans un registre sérieux : cuir, fruits noirs, fumée/cendre, notes sauvages et de fleurs fanées
Bouche "froide", très savoureuse, d'une densité moyenne avec des tanins de belle qualité malgré un milieu de bouche très légèrement accrocheur
L'ensemble est fuselé à l'image de l'attaque franche et dynamique
Finale très persistante, sur des notes réglissées et fumées

Très beau vin dans un registre sérieux, qui me plaît bien, par rapport à des version plus charmeuses de cette appellation

Marc

Maison M. Chapoutier - Saint Joseph les Granilites (rouge) - 2012

Très réduit à l'ouverture, une bonne heure d'aération est nécessaire pour que le nez commence à s'exprimer. Il s'ouvre alors sur un joli mélange de fruits rouges et noirs, et poivre puis des arômes floraux assez intenses. C'est direct et très joli
La bouche, de densité moyenne, est énergique avec un joli toucher soyeux
Finale d'intensité moyenne sur des notes poivrées

Un joli Saint-Joseph qui se boit avec beaucoup de plaisir

Marc

Ermitage Le Meal, Michel Chapoutier, 2006

Voici un vin de toute jeunesse avec des notes boisées, épicées. En bouche, il y a du poivre, de la violette mais une grande astringence. La matière est là. Rendez-vous dans une dizaine d’année. ++(+)

Michel Chapoutier, Saint Jospeh Deschants 2011

Bonsoir
Mardi, le thème de notre petit club était "la syrah".
Parmi les vins goûtés à l'aveugle, arrive, ce Saint Jospeh.
Très joli nez de fruits rouges, violette, épices. Je me dis que ça se présente bien, surtout que le nez s'intensifie et se bonifie à l'aération.
Et patatras, en bouche, l'acidité est vraiment trop présente et couvre tout.
Très déçue, je me demande s'il s'ouvrira avec un peu de garde. Mais en fait, je n'ai pas envie de l'acheter, donc...
Agnès, aigrie

Bonjour, je rejoins ton CR, pour en avoir bu plusieurs déjà, je suis toujours déçu. il m'en reste 3 que je compte garder pour voir.

Première rencontre avec un Varonniers 2010.

-Le nez est plutôt fermé. L'agitation permet de découvrir des notes de cassis frais et de violette sur un fond de boisé brûlé.
-La bouche est concentrée. Elle met en présence d'un vin puissant, dense et ample. Les tannins du fruit se mêlent au boisé et rencontrent une acidité qui évite toute lourdeur à cette masse de matière et qui contribue à la jolie longueur de la finale fruitée..

Un vin de garde, ouvert beaucoup trop tôt.
Le potentiel me semble grand.

Les Granits blanc 2001 - Chapoutier

Robe d'un beau jaune doré, le nez est intense et complexe sur le miel, la mirabelle, fruits jaunes, un peu d'agrumes. Bouche grasse et ample, l'ensemble reste bien tendu et la longueur très bonne. Très beau vin qui ne fait pas ses quasi 15 ans!

Vin qu'il aurait été nécessaire de carafer car bien plus expressif après 30mn-1h. Encore très bon 2 jours après malgré une petite pointe oxydative.

Bouteille dégustée lors d'une dégustation de vins de rêve pour se remettre d'un Ra(s)teau

Chapoutier - Hermitage le Pavillon 1999

Benoît

Peu de notes prises sur ce vin à la couleur sombre, plutôt terne mais sans grosse évolution.
Le nez est assez mutique au début et va rester fin tout du long.
En bouche c'est superbe de finesse et de fusion.
Tout est effectivement fondu, velouté, équilibré mais en gardant un certain caractère.
Le seul arôme que j 'ai noté c'est la truffe.
Comme j'ai compris que c'est une soirée de rêve, j'annonce (par déduction) la Chapelle 1998... Pas loin !
Très bien, un beau vin en finesse qui ne gardera pas forcément beaucoup à attendre plus.

Clément

La robe est sombre.
Le premier nez présente une petite note de volatile. Après aération, je perçois des fruits noirs, de la fumée ainsi qu'une petite note florale.
En bouche, c'est fondu et équilibré. Bien+

Michel Chapoutier, Vin de France doux (blanc) Coufis 2008

Température de service autour de 6-8°C.

Robe or très dense, presque ambrée.
Nez riche sur les arômes de confit, de fruits très mûrs.
Bouche très clairement sur la douceur dès l'attaque, avec des notes marquées d'abricot, à la fois abricot sec et abricot très mûr (arômes typiques du viognier de Condrieu et des ses environs... mais suis-je influencé par l'étiquette ?), et une sorte d'arôme de caoutchouc mais relativement agréable. Jolie fraîcheur en finale, qui évite au vin de tomber dans la lourdeur.

Le vin joue la carte de la concentration, il est très agréable, néanmoins il lui manque le petit plus en terme de finesse ou de complexité pour qu'il soit vraiment au top. Le RQP (15,99 € les 37,5 cl) est pour moi est peu juste, mais je suis peut-être un peu dur : on s'est malgré tout régalé !

Mathias

Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

Œil : Belle couleur rouge sang, assez soutenue. Beaux reflets rouges. Bords du disques rouges. Belles larmes, épaisses et grasses.
Nez : Très présent. Eau nez de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices. Beau côté floral et notes mentholées complètent l'ensemble.
Bouche : Très jolie. Belle matière, faite de fruits rouges, de fruits noirs et d'épices. Agrémentée de menthol et de tanins fins et veloutés. Bouche large et volumineuse avec une très belle finale épicée. Excellent vin.
Il s'agit de :
Hermitage - Maison Michel Chapoutier - Hermitage «Monier de la Sizeranne 2008» - 13,5% - 100% Syrah.



Nathenri.

Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

Œil : Belle couleur rouge sang, foncée et soutenue. Beaux reflets rouges rouges foncés. Bords du disque rouges. Très belles larmes grasses, épaisses et larges.
Nez : Très beau nez de fruits noirs, d'épices et de fleurs. C'est très fin avec un petit côté fumé. Belle fraîcheur et belle complexité.
Bouche : Très belle. Mélange de petits fruits rouges très murs, de fruits noirs, d'épices et de menthol. Belle fraîcheur avec des tanins très fins. Belle finale longue et fraîche. Excellent vin.
Il s'agit de :
Côte-Rôtie - Maison Michel Chapoutier - Côte-Rôtie «Les Bécasses 2011» - 13% - 100% Syrah



Nathenri.

Michel Chapoutier - Les Bécasses 2008

Robe rouge profond assez terne.
Nez épicé, floral et un fumé agréable.
En bouche c'est frais et équilibré sur les fruits rouges et noirs. La mâche n'est pas énorme mais la matière est somme toute correcte. Je note un côté un peu lardé et fumé comme au nez.
Tanins fondus et finale salivante. La longueur fait défaut.

Un vin agréable assez féminin dans une belle phase pour mon goût,pouvant encore un peu attendre mais pas sûr qu'il y gagne.

jpm écrivait:

---

> Un vin agréable assez féminin

Content de voir que je ne suis pas le seul à utiliser cet adjectif !

Fais attention Benoît, tu risques une petite insurrection générale !