Bonjour Laurent,

Il faut cela, au minimum, pour entretenir la forme

je te rejoins parfaitement sur ton avis concernant le millésime 2000.

ERIC

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1999
bouchon comme vierge, à peine 4 mm mouillé
directement apres l'ouverture de la bouteille sortie du cave un nez explosif sur les murs et les fraises et en bouche beaucoup de tannins et d'alcool.
J'avais l'impression d'avoir ouvert une bouteille toute récente et beaucoup trop jeune.
après une heure le nez dominé par les fruits rouges ouvre sur le cacao, les amandes, le cuir et en effet des olives vertes
En bouche les tannins se sont arrondis et un vin bien structuré se révèle, fort agréable sans ^etre complexe.
Est-ce l'aeréation ou la temperature (il fait 24°), je l'ignore...
Un vin très bon, typiquement chateauneuf qui à mon avis mérite de rester en cave. Il m' en reste 5 donc un par an me semble une bonne idée

Chateauneuf du Pape Domaine du Pegaü « Cuvée Laurence » 1995
Le nez s’exprime sur des arômes de bois exotique, de café froid crémeux puis de figue et de fraise confiturée au second nez.
La bouche est explosive, l’alcool est sensible mais au service d’une certaine gourmandise sur un côté kirsché typique de l’appellation. Un vin encore très puissant avec des tannins marqués sur cette bouteille. Grande longueur finale. Très Bien.

Domaine du Pegau Réservée 2006 :

Le nez montre un vin concentré, sur les fruits noirs, avec une petite sensation de SR
En bouche le vin est riche, sur la mûre avec un aspect un peu sucré, il prend bien toute la bouche puis vient un peu de fraicheur, très bonne longueur.
Ce vin est gourmand.

Le plan de Pegau est, quand à lui, un bon vin de soif, et pour 6 euros...

Ps: J'ai failli craquer pour un magnum de Laurence 2001 pour une très prochaine dégust... Dommage, j'avais déjà trop dépensé au Bois de Boursan.

Houlàlà..
moi, un Magnum de Pegau "Laurence" 2001, sûr que j'aurai craqué !!!
y a plus d'un LPViens qui pourrait témoigner ...

Haaa TVCO quand tu nous tiens !

Ne me dis pas ça je m'en mort les doigts surtout que l'accueil au caveau a été très sympathique et que plusieurs bouteilles me tendaient les bras (dont une 83), j'ai du résister de toutes mes forces.
J'y retournerai avec un plus gros budget (les bouteilles ne sont quand même pas données).

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Laurence, 2001

En bouteille le mois dernier, pour voir où il en est...
Le nez est expressif mais sur la réserve, sans plus, sur les fruits rouges et des notes de graphite (mine de crayon en fait) déjà trouvées par exemple dans Ruchets 2001, ou dans la cuvée Réservée du même producteur et du même millésime. Cela structure le vin, avec des notes de cerise et de cuir, un peu de tabac.
S'il y a bien sur des tanins ils sont assouplis, et le vin a pris un volume que j'apprécie, sans aucune rugosité. C'est long et bon !
C'est un vin qui évolue lentement mais sûrement, rien ne presse et en magnum il est certain qu'il est capable d'affronter de nombreuses années

Cuvée Laurence 1998 Domaine du Pegau

Première rencontre avec ce millésime.
Un vin excellent, jeune et frais, malgré ses 14,5° d'alcool. Il est savoureux, sur la cerise et son noyau essentiellement, élégant, équilibré et très long.
Il a beaucoup de charme...

Un moment de plaisir

Cordialement,
Thierry

Visite rapide au caveau du domaine le 26 décembre. Les rues de chateauneuf sont bien vides. Et après un passage sans succés chez Henri Bonneau (nous avons dérangé le fils en plein déjeuner accompagné d'un Pommard 1990 ...) nous nous rendons dans ce domaine dont j'apprécie beaucoup les vins et sommes chaleureusement reçu par un monsieur qui doit être Paul Feraud (je me suis rendu compte a posteriori que nous ne nous sommes pas présentes.. ).

Plan Pegau 2005
Notes de fruits rouges, de bois, de prune. Très belle texture et longueur plus que convenable. Pour 6 euros je trouve que nous avons là un excellent rapport Q/P.
Une bouteille ouverte 2h à l'avance et bue au nouvel an s'est révélée splendide.

Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 2006
Très beau vin. Malgré le fait que la bouteille est ouverte devant nous (donc pas de carafage) et que la température ambiante est assez fraiche, le vin livre une magnifique bouche fruitée mais assez fine et complexe. Avec des notes de de mûre, de cassis, de framboise. Une belle matière et une très belle longueur. J'aime beaucoup (prix domaine = 34 euros).

Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 2007
Bouche plus puissante, plus charnu. Très grosse matière avec de parfums de fruits noirs et de fruits rouges qui explosent en bouche. Peut être un peu trop imposant pour moi. J'aime bien mais je préfère la finesse du 2006. (prix domaine = 34 euros).

Par contre pas pu déguster de Cuvée Laurence 2004...dommage!
En tout cas de très beau vin et un excellent accueil (en un jour où l'on n'aime pas forcement être dérangé).

Cordialement

Raoul

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 2003

Robe pourpre avec quelques dépôts au fond de la bouteille
Nez intense de fruit rouge, de fruit noir, de tabac, avec une touche doucereuse.
En bouche un vin magnifique. Texture de velours, un vin suave aux notes de groseille, de mure, de tabac, de poivre, de zan, avec un arrière goût de sous bois et de grillé. Le tout passe en douceur et s'étire en longueur. Bouche puissante mais absolument pas ecoeurante. La bouteille se finit trop vite. Un vin superbe que j'ai vraiment préféré au Beaucastel 2000 le précédant.
18/20

Cordialement

Raoul

Domaine Pegaü – Chateauneuf-du-Pape - cuvée Laurence – 2001 – 14.5% - 75cl

img6.imageshack.us/i...

Niveau du vin OK et bouchon imbibé sur 1 mm.
La robe est grenat, sombre, limpide et brillante.
Le nez est absolument envoutant, sur la framboise et les épices douces, vraiment magnifique.
En bouche, l’attaque est souple avec des tannins bien fondus et une puissance aromatique conséquente.
A l’aération, ca devient légèrement crémeux.
Petit défaut, manque un chouillat de fraicheur.
Bonne finale sans plus.

Bien (++) (pour le nez).

Stéph

Cuvée da capo 2007 va t il surpasser le 2003 coté 100+ par monsieur Parker! ? J’ai très hâte de déguster le 2003 :)o il y a t-il des chanceux qui ont déjà eu cette chance?

dan.

En quoi est-ce si important que La Da Capo 2007 soit supérieure à la 2003!!!!???

Demandez donc à Paul Feraud son avis sur Da Capo....

Manu

Le rapport avec la choucroute?
Je connais peu le personnage...de mémoire il était extrêmement fier de sa 98...

Il est fier de ses vins, mais si cela ne tenait qu'à lui, il n'aurait pas fait de Da Capo. La da capo 98 je l'avais gouté sur foudre (c'est d'ailleurs la seule fois où je l'ai bu), une essence de grenache et il trouvait ça amusant mais son vin préféré c'est "laurence", celui où il choisit les mises et la durée d'élevage. C'était l'époque où c'est lui qui décidait...

C'est drole j'avais un autre souvenir à ce sujet. Je le vois encore autour de la table en 2001. Il évoquait la qualité de sa Cuvée Da Capo qui selon lui était un très grand vin. Peut être ne croyait il pas lui même à son discours !! Mais je me souviens très clairement qu'il m'avait fait comprendre que sa Da Capo 98 avait plus ou moins titillé l'orgueil de Sir Henri Bonneau. J'avais alors interprêté cette remarque comme une marque de fierté

Paul Feraud est un grand copain de Bonneau. Après entre l'affichage et ce qu'il raconte parfois au fond de sa cave quand sa fille n'est pas là...

C'est clair que c'est un sacré personnage.

Effectivement, comme le dit Laurent, il annonce clairement qu'il préfère Laurence à Da Capo (mais est-ce une stratégie marketing? ), tout comme il disait que ses blancs sont loin d'être géniaux : il dit que, sur 06 il donnait les blancs aux clients qui prennaient du rouge, "pour faire du Kir", ou alors qu'il se bat tous les ans avec sa fille car les mises se font trop tôt à son goût.

Le ressenti surtout que j'ai eu concernant sa vision de Da Capo, c'est que d'une part, tout le monde ne lui parle que de cette cuvée là, qu'il croule sous les demandes, et que du coup, les autres cuvées "historiques" du domaine sont un peu oubliées.
Mais surtout, il a peur d'une eventuelle baisse de qualité des autres cuvées les années ou Da Capo est produite. C'est pour cela qu'il insiste encore fortement pour que Da Capo rèste une cuvée exclusive.

Manu

Effectivement, comme le dit Laurent, il annonce clairement qu'il préfère Laurence à Da Capo (mais est-ce une stratégie marketing? ), tout comme il disait que ses blancs sont loin d'être géniaux : il dit que, sur 06 il donnait les blancs aux clients qui prennaient du rouge, "pour faire du Kir

Manu,Laurent

Pour en avoir très souvent discuté avec Paul Feraud,je confirme vos dires,Paul préfère sa cuvée Laurence,maintenant Da Capo est une idée de Laurence et Cuvée Laurence une idée de Paul,n'y aurai t'il pas un peu d'égo perso de Paul a préférer son bébé??????Je précise que j'ai tous les millésimes de Da Capo en cave,mais que je n'ai jamais dégusté ces vins ,sauf 2007 sur foudre par contre j'ai souvent dégusté Laurence,(+ accessible en tarif.....)et que ce vin que ce soit 83,95,01,04 ou 2005 m'a toujours apporté un énorme plaisir.Donc loin de moi l'idée de comparer ces deux cuvée,d'un point de vue perso.
Il est clair que les blancs du domaine ne sont vraiment pas terrible,mais pour le kir il est pas mal;)
Salutations vineuses,
Patrice,

la grande différence d'esprit entre "Laurence" et "da capo" Patrice, c'est que "da capo" est une selection parcellaire alors que Laurence concerne les mêmes récoltes que "réservé", ce sont juste des foudres qualitatifs que Paul Féraud laisse vieillir plus longtemps et met en bouteille quand ça lui plait (du moins c'était ainsi avant que Laurence Féraud ne prenne les décisions).

Hahaha c’est comme demander à Enzo Ferrari lequel des cuvée!

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1995
Superbe bouteille qui ne se livre pas dès l'ouverture mais ne tarde pas... Je ne regrette pas de ne pas avoir carafé !

Pour les amateurs, le bouchon est parfait, simplement légèrement imbibé par endroits sur quelques millimètres. Le vin est plus brun que grenat, signe de son âge, mais la bouche ne le trahit pas : quelle jeunesse ! Des arômes complexes et fins, de garrigue, de menthol, et une superbe longueur tout en finesse. C'est vraiment ce qui caractérise le vin : sa finesse, aussi bien dans l'oeil qu'en bouche, mais il n'est vraiment pas en fin de course. Un très beau compagnon pour un confit de canard, dans le dernier repas familial avant de déménager.

Merci à Laurent pour cette superbe bouteille issue d'un très bel échange

c'est bien Jean-Louis, ça m'évite de le gouter, je sais donc que j'ai le temps!
puisqu'on a gouté laurence 95 ensemble, quel différence as-tu perçu?

Un vin plus abouti, totalement sur la finesse mais sans faiblesse : la Cuvée Réservée est vraiment à point avant Laurence, qui demande plus de temps. Mais qu'est-ce que c'est bon dans un grand millésime !

Ca m'a donné une envie : confronter Réservée, Laurence et Da Capo dans le même beau millésime qu'est 1998 ! Je ne crois pas que ce soit possible dans un autre millésime, je n'ai souvenir de Laurence ni en 2000 ni en 2003...

C'est marrant ce que tu me dis car j'ai toujours eu l'impression que grace à son élevage long, la cuvée laurence me était toujours plus civilisée , polie, que la cuvée réservée. Peut-etre est-ce le signe que le 95 est désormais à point?

Jean louis,

Tu ne pourras pas déguster,Laurence et Da Capo sur le meme millésime,car quand la famille Ferraud sort,Da Capo,ils ne sortent pas les cuvées Laurence;)
J'ai une seule bouteille de Laurence 95,quand me conseillez-vous de l'ouvrir????
Salutations vineuses,
Patrice,

Si si Patrice, l'exception est 1998, 1er millésime de "da capo" et qui a également produit "laurence" et "réservée".

Autant pour moi:S
Merci pour l'info

Tout à fait Laurent, il faut toujours une exception, mais la règle est effectivement celle là.

J'ai le souvenir d'une cuvée Laurence 1995 avec de la mâche et de la chair, qui était en puissance, quand la cuvée Réservée est toute en finesse. Je trouve un peu la même différence entre Réservée et Laurence qu'entre le Crozes-Hermitage classique et la Guiraude d'Alain Graillot, et le processus dans les deux cas est une sélection de fûts. Il y a ensuite un élevage plus long chez Pégaü, mais à la mise en bouteile je trouve la Cuvée Réservée plus aboutie et demandant moins de temps.

Autant la Cuvée Réservée me semble au top et devrait y rester quelques années, autant sur Laurence 1995 je prendrais un bail dans la cave !...