Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Domaine du Pegau, Châteauneuf du Pape Réservée 2011

Et bien il était temps car les prix avaient tellement prix l'ascenseur chez Pégau que cela frisait le code... et pourtant je suis fan....

Pierre

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"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf – du – Pape, Cuvée réservée, 2009

Domaine du Pégau, Châteauneuf – du – Pape, Cuvée réservée, 2009

Servi assez frais (15/16°), carafé 3h.

Très joli nez sur la cerise confite, les épices douces, le chocolat, le pruneau ; bouche un ton en dessous mais on retrouve le fruit rouge et le pruneau, un bel équilibre (ça manque peut être un brin d’acidité) mais on ne sent pas l’alcool et si le vin est puissant, ce n’est pas caricatural (pas de chaleur excessive); tanins présents mais élégants, finale d’une belle persistance sur le pruneau : c’est une belle bouteille.

Très bien en l’état,

Cordialement,

Seb.

imagizer.imageshack....

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1998

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1998

Bouteille ouverte trois heures avant dégustation
température de service parfaite autour de 16°

La robe est foncée bordeaux avec un disque à peine tuilé plutôt tirant sur le violet
le nez est séduisant une dominante de fraicheur (vendange entière??? ça ne m'étonnerait pas) et d'orange sanguine une touche animale un soupson (là c'est bien plus j'ai horreur de ça) de moka
L'attaque en bouche est équilibrée toujours marquée par beaucoup de fraicheur une belle matière du jus, et une finale longue dont les amers sont un peu limite et les tanins très présents laissent penser que ce vin sera nettement meilleur en mangeant et qu'il pourra vieillir encore quelques années
Une belle rencontre

Sur une magret de cannard fumé "chez Alex" l'association fut une erreur
Sur une magret de canard roti poenta de cèpes superbe association

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine du Pegau - Cuvée Sétier 2012

Domaine du Pegau - Cuvée Sétier 2012
Nez en retrait, bouche gourmande et croquante, manque juste un peu de longueur.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Pegau - Châteauneuf Cuvée Laurence 2001

Ouvert et goûté dès l'ouverture dans un verre INAO, ce midi, pour le repas de ce soir (vin à 13°):
un Châteauneuf Cuvée Laurence 2001 du Domaine du Pégau.

Ce vin est bu derrière un magnifique Clos des Papes rouge 2001.
A l'ouverture, je suis face à des notes de serpillière, d'humus, de café.
Le vin est manifestement réduit.
Je le transvase dans un verre à Bourgogne Schott pour pouvoir l'agiter avec persévérance et efficacité.
Ca marche, le nez se métamorphose: cerise, noyau, réglisse et même touches mentholées remplacent les arômes désagréables du début.
La bouche, découverte après agitation, est douce, avec une amertume bien présente. Elle donne une impression de concentration tannique, reposant sur des tannins fins et soyeux. Elle a su garder de la fraîcheur. La finale n'en finit pas: la plaisante amertume refuse de cesser de s'exprimer.

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Réponse de cedric84 sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 2008

Salut à tous,
mon avis était mitigé la dernière fois que j'ai bu ce vin, cette fois mes impressions sont bien meilleures :

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 2008
A l'ouverture un côté animal, puis après un passage en carafe, le nez correspond plus à ce qu'on attend : cerise kirschée, prunes, épices, cacao, tabac.
La bouche est volumineuse et puissante, avec une certaine gourmandise, les tanins sont ronds et civilisés. L'ensemble est équilibré et garde de la fraîcheur malgré la puissance. La longueur est plus que correcte. Fond de verre sur les épices et le café froid. C'est digeste.
En conclusion une belle bouteille, bien meilleure que la dernière fois (04/12 voir ci-dessus).

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Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1998

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1998

Bu lors de la dégustation décrite ici

Cette bouteille est proche du précèdent (Charvin 1998) avec un peu plus de chair, des arômes légèrement viandés et de brûlés en plus de fruits noirs et à noyaux. Belle complexité et persistance. Une légère préférence pour cette bouteille mais l’assemblée est très partagée. Bien+

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Réservée 2005

Ce midi, un Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 2005 du Domaine de Pegau.

-Le nez est chaleureux, très typé grenache, sur la confiture de fraise, la réglisse et des nuances poivrées et mentholées.
-La bouche est soyeuse: l'alcool, les tannins fins et mûrs, la réglisse s'unissent pour donner une impression de "douce amertume concentrée". Le vin me semble harmonieux, sans aucune lourdeur. Il est ample et long avec une belle finale qui, à côté de la réglisse, montre une acidité à laquelle elle doit en partie sa longueur.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Réservée 2006

Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 2006 du Domaine du Pegau:

-Nez sur la cerise noire et les fraises en confiture avec des nuances de réglisse et de menthe.
-Bouche agréable, "ronde", ample, longue et équilibrée. L'alcool, la matière tannique et l'acidité se rencontrent et se fondent harmonieusement.
Ce vin me charme par son équilibre, son beau volume, ses saveurs et sa belle et longue finale sur les fruits et la réglisse

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1999

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 1999

Bouteille ouverte deux heures avant dégustation
température de service 15°

La robe montre des reflets tuilés
Le nez est très animal sur le caoutchouc brulé
L'attaque en bouche n'est pas très agréable le vin est trop frais les tanins astringents

STOP on passe à autre chose
on rebouche et on y retourne le lendemain soir
température de service température de la pièce

Le nez est toujours sur le caoutchouc une touche de chocolat et un soupçon (trop faible à mon avis) de cerise à l'eau de vie
L'attaque en bouche est plus équilibrée les tanins se sont arrondis mais le vin reste animal à l'aveugle j'aurais misé cher sur un Bandol
Et je me demande si l'assemblage ne comporte pas une bonne proportion de mourvèdre (j'ai eu l'info après... c'est non!)

Je préfère nettement les Chateauneufs dans le registre de la finesse celui ci était beaucoup trop animal pour moi
Je n'ai pas de bol en ce moment avec mes 99

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine du Pegau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Laurence, 1995

Bu chez Pélusse

Domaine du Pegau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Laurence, 1995

Oliv
Robe marron rouille sur l'extérieur du disque.
Nez serré, sur le bois sec, la résine, des notes légèrement giboyeuses.
La bouche attaque sur une immédiate largeur, sur un volume dense et charnu qui prend l'intégralité du palais.
L'ensemble est remarquablement cohérent dans son volume et sa puissance, sur des goûts de fruits noirs épicés, de gibier sans excès, avec une présence tannique assez nette.
La finale est d'une très grande présence et sa puissance se love brillamment dans la texture fondante des joues de bœuf superbement cuisinées par Sylvie.
Les copains se marrent car j'ai le pdf dans le rouge mais même si j'ai mes vapeurs, rien à dire, ça, c'est du vin !
Très beau Châteauneuf, le parfait vin de gibier !

Enzo
Joli nez chateauneuvien traditionnel complexe sur les herbes aromatiques, le musc, sanguin, mentholé, de figue.
La bouche est riche et puissante, glycérinée dans un très beau volume. C'est très bien équilibré, sans lourdeur, gourmand aux tannins encore présents.
C'est long en finale sur les herbes aromatiques et les épices. Un vin en pleine forme sur son plateau de maturité pour longtemps.
Très Bien +.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine du Pegau, Châteauneuf du Pape, Cuvée Réservée, 2005

Je voulais voir comment évoluait le Châteauneuf du Pape Domaine du Pegau "Cuvée Réservée" 2005.

Le nez est séduisant, sur la fraise des bois, la cerise noire, son noyau et quelques nuances de menthe verte et de réglisse.
La bouche est soyeuse et savoureuse, elle me semble fraîche. Les tannins sont fins et concentrés, des amers réglissés se manifestent dès le milieu de bouche et donnent de la longueur à la finale. Le vin est équilibré, ample et d'une belle longueur, il a un potentiel de garde évident.

Un très beau 2005, déjà abordable mais au très bel avenir.

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Réponse de DidierT sur le sujet CR: Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 1999

Domaine du Pegau Châteauneuf du Pape Cuvée Réservée 1999

Bouteille bue lors de cette dégustation

J'aime beaucoup cette cuvée après une dizaine d’année et elle n'a pas déçu, même si passer après La Joie n’était pas évident. Elle s'en est tres bien sortie.
Un nez que je qualifierai de classique Chateauneuf du Pape, comme je les aime, complexe, expressif sur des arômes de garrigue et de thym autour de fruits noirs mûrs et quelques notes de cuir. La bouche est ronde et présente une belle élégance. La structure a une légère tension qui affine cette bouteille. Superbe.

Didier

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Réponse de ppezet sur le sujet CR: Domaine du Pegau, Châteauneuf du Pape, Cuvée Laurence, 2001

Domaine du Pegau, Châteauneuf du Pape, Cuvée Laurence, 2001
Belle robe avec des reflets tuilés.Nez profond,sombre, goudron sous-bois fruits noirs.Bouche soyeuse mais avec une certaine retenue.Finale correcte.
Un peu déçu après la dégustation de la bouteille bue l'an dernier.Peut être une phase de fermeture.
92+
Par rapport à Gran Reserva 904 de la Rioja Alta 2001 moins de caractère et de saveur...et moins bon rapport qualité/prix!

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 2003

Bonjour,

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Réservée, 2003 : Un nez qui commence a évoluer, sur la prune, pruneaux, note animal évoluant cuir, pointe garrigue et fond cacao moka. La bouche est charpentée, large, puissante, tanins soyeux amples, gras, sur le pruneaux, prune, note de figue, de garrigue, d'épice puis pointe alcool cerise à l'eau de vie, fond cacao, c'est quand même pour les amateurs cette artillerie. La finale est ample, large, marqué alcool, puissant et persistance honnête de fruit noir, puis pruneaux, note épice pointe garrigue et fond cacao. De mon point de vue, on atteint ma limite, assez écœurant, très puissant et au final un peu fatiguant, et pas d'une complexité folle non plus. Pas le style de C9P que je préfère mais le millésime n'aide pas. Si Parker a mis 98 à ce vin, moi je suis inversé, 89 (15,5).

Amicalement, Matthieu

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Domaine de Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2004

Domaine de Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 2004
Un nez fin, élégant, racé, sur la mûre, la prune, la figue, les olives, la réglisse, le graphite et le cuir.
La bouche est très généreuse, grosse matière, belle fraicheur, tannins encore serrés et longue finale.
Déjà très bon et peut encore se garder. Excellent

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CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....

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Réponse de SOK sur le sujet CR: Domaine du Pegau Chateauneuf du pape "Cuvee Laurence" 1998

Domaine du Pégau, Châteauneuf-du-Pape, Cuvée Laurence, 1998

Une première bouteille bouchonnée. Je commente la deuxième.
À noter que les 2 bouteilles présentent un bouchon de qualité moyenne.

Servi assez frais, dans des verres d'une grande enseigne suédoise :-), le vin s est considérablement amélioré au réchauffement. Nez typé chateauneuf fait de thym et de laurier agréablement fondu dans un élevage qui apporte fraîcheur à l ensemble. La finale par contre peine à décoller et me semble assez stricte et légèrement assechante. Pas mal de plaisir avec ce vin néanmoins...mais je lui préfère la version "Réservée" certes moins "classieuse" mais tellement plus...sexy. Bien+

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Réponse de David Chapot sur le sujet CR: Domaine du Pegau Chateauneuf du pape Cuvée Réservée 1996

Ouvert ce WE un Chateauneuf du pape Cuvée Réservée 1996 du Domaine du Pégaü
Robe : reflets clairs, brique/évolué.
Nez : thym, laurier rose, fraise écrasée, lavande, du chocolat au lait puis noir. Le nez est splendide, pas du tout aussi évolué que la bouche le laisserait penser. Avec l'aération, le nez s'affine sur le laurier et la lavande encore et me rappelle Rayas (mais c'est le grenache).
Bouche : bouche fraîche au départ, sans être acide, fraîche, svelte, l'amplitude aromatique et la longueur des grenaches (lavande, laurier, fraise écrasée) . La bouche prend de l'ampleur, un peu de viscosité avec l'aération, les tannins se déposent progressivement, la mâche n'est pas fatiguante, agréable, on se régale :l
Conclusion : Excellent. Vin d'un autre temps, où les Châteauneuf faisaient 13,5% (et encore, j'ai du 1992 à 12,5%), où l'opulence intrinsèque du grenache avec les arômes captiteux de lavande/laurier n'étaient nullement gâchés par l'alcool trop élevé, un temps où 1996 était un petit millésime. C'aurait pû être un 2008 à l'aveugle, mais Paul Féraud que je salue chaleureusement a mis dans son vin tout pour qu'il se garde longtemps.
David Chapot.

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