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Réponse de iam_nico sur le sujet CR: Domaine Alain Voge - Saint Peray Fleur de Crussol 2007

Domaine Alain Voge - Saint Peray Fleur de Crussol 2007

Suite à tous ces commentaires sur ce vin, j'ai eu envie de tester moi aussi. J'ai l'ai passé en carafe 2 petites heures.

Le nez est essentiellement floral. On peut également deviner quelques fruits blancs. Bien entendu le boisé est présent.
La bouche est grasse, ample & fraiche. Trés aromatique & fraiche à l'attaque, la bouche se densifie au milieu de bouche pour un finir sur une note mélant salinité & boisé élégant.

Nous avons tous aimé ce vin que nous avons bu à table. Je me sens moins de le boire pour lui même à l'apéritif, car le boisé a tendance à se replier en mangeant.

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Nicolas

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Réponse de seb39 sur le sujet CR: Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2000

Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2000
d'apres le domaine, debut de l'apogée environ 10 ans je suis donc dans les clous...

T°c => Sortie de cave / degustation : la bouteille est a 13,5 / 14°c. / servie a 16 - 16,5°c

Ouverture / apparance : 1/4 du bouchon est imbibé. robe tres légèrement evoluée et très (tres) trouble. passage en carafe environ 2h30 probablement pas suffisant, car il semblerait que ce vin gagne a étre aéré bcp plus longtemps ! au service le vin est beaucoup moins trouble.

Au nez : fruits légèrement confiturés, epices douces, petite pointe d'alcool en rien desagreable, (pruneau a l'eau de vie ?)

En bouche : juste apres l'ouverture, on retrouve les éléments ressentis au nez, c'est assez complexe, avec un bel equilibre, mais tt celà est un peu gâché par la texture trouble du vin.
apres ce repos en carafe, le vin est servi tres delicatement afin que les particules ne se melangent pas a nouveau, ce qui donne au vin un touché de bouche beaucoup plus soyeux et charmeur, avec ce coté velouté que j'affectionne particuliement.

j'ai beaucoup aimé 16/20.

cdlt.

Seb.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Voge - Cornas Vieilles Vignes 2006

J'ai goûté jeudi le Vieilles Vignes 2006.
Un vin concentré, savoureux, long, à attendre impérativement.
Il était face à Granit 60 et à la Geynale de Vincent Paris en 2008. J'ai préféré la Geynale beaucoup plus séduisante actuellement.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Voge Vieilles Fontaines 2003

Après avoir bu, fin février, le Vieilles Vignes 2003, j'étais tenté par la découverte du
Vieilles Fontaines 2003
J'ai ouvert une bouteille, hier soir, et je me suis trouvé face à un vin magnifique mais à attendre. Cette rencontre m'a fait penser à l'émotion que j'avais eu face à mon premier l'Eglise-Clinet 1985...
J'ai refermé la bouteille, décidé à attendre le lendemain.
Nouvelle rencontre donc, ce soir.
-Le nez est puissant, les arômes jaillissent du verre: cassis, mûre, nuances de violette et d'épices, boisé réglissé, sur fond de terre chaude.
-La bouche est concentrée, faite de tannins denses et fins associés à un boisé judicieusement dosé. La matière tannique tapisse la bouche, elle donne du volume à l'ensemble et crée une finale d'une remarquable longueur, dans laquelle on perçoit, après les fruits noirs qui se manifestent dès l'attaque, des notes de réglisse. Cette matière imposante rencontre une acidité parfaite pour préserver la fraîcheur de ce vin.

J'avais déjà beaucoup aimé le Vieilles Vignes 2003 mais avec ce Vieilles Fontaines du même millésime, on est encore, je pense, quelques crans au dessus. Pour moi, c'est un grand vin à garder précieusement pendant quelques années au fond de sa cave.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Voge

Laurent,

Je suis heureux de constater que nous sommes, une fois de plus d'accord
Nous venons de terminer le repas, ma femme a trouvé, elle aussi, ce vin superbe.

Ma comparaison avec l'Eglise-Clinet 1985 doit être parlante pour toi.
Nous avions, Daniel et moi, acheté ce vin à Georges Simonet, négociant libournais depuis longtemps en retraite maintenant.
Je n'avais pas encore ouvert mes deux caisses et, un soir, Daniel m'a servi un verre à l'aveugle... j'ai pensé à Cheval-Blanc, je l'ai dit et j'avais fait erreur

Amitiés,
Thierry

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Réponse de seb39 sur le sujet Re: Voge Vieilles Fontaines 2003

Messieurs vos commentaires me font plaisir, j'ai moi meme une grande admiration pour ces vieilles fontaines et je vous conseille vivement de vous procurer des 2005 (si ce n'est pas dejà fait ) qui sont d'un niveau exceptionnel !

cdlt.

Seb.

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: VogeCR: Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2003

Bonsoir Thierry, Laurent, SEb..
.
C' est curieux, mais j'ai également dégusté ces VIEILLES FONTAINES 2003 mardi soir...au même moment que Thierry sans doute (mais nous n'étions pas ensemble...hélas!)...et (bien sûr!) j'ai eu la même "formidable" impression sur cette cuvée que je connais si bien (et apprécie!) depuis 1996...

ce vin a été "carafé" 2 bonnes heures avant d'être dégusté et j'avoue qu'il n'a cessé de s'améliorer dans le verre, "dominant" en classe, en structure et en longueur, un très bel ALION 2004 servi à ses côtés!, "une robe encore très jeune, brillante et assez soutenue; un nez chaleureux de fruits noirs, pruneaux, cuir, réglisse, belles épices; une bouche très élégante, chaleureuse et très longue,les tanins étant encore très présents mais commencent à se "patiner", laissant penser à un très bel avenir pour ce grand millésime des Vieilles Fontaines!, noté 17+ "

Une très belle bouteille effectivement!

Amitiés

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CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "

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Réponse de E.L. sur le sujet CR: Domaine Voge - Saint Péray Fleur de Crussol 2005

Fleur de Crussol 2005

Ouvert encore une fois à l'arrache après une bouteille bouchonnée

Une robe jaune foncée d'un vin faisant son age
Le nez est très intéressant, complexe sur le grillé, la vanille, on sent tout dessuite la grande classe
En bouche une belle attaque le vin est puissant complexe, gras, rond, à la fois souple et presque tanique. A ce stade de l'évolution, l'élevage domine peut être un peu, mais la bouche corrobore l'impression de classe que le nez dégage.
Une belle finale assez longue et le mariage avec un veau au paprika fut superbe

Seule réflexion, il fait actuellement un peu trop chaud par chez nous pour boire des vins comme cela. Il faut passer à plus de légèreté.

Néanmoins je ne regrette pas toutes les bouteilles que j'ai en cave, et à l'aveugle on jurerait qu'il est né plus au nord

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Voge

Thierry,

Non, je n'ai pas encore gouté le 2007, j'en ai certainement soit en cave soit en partance chez mon caviste, car j'adorre ce vin.
Pourquoi?
Est il plus ouvert ou au contraire à attendre aussi?
J'ai trouvé ce 2005 entre deux ages malheureuement je n'ai plus de 2004

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Voge

Eric,

Fleur de Crussol 2007 me semble superbe, avec un boisé moins prononcé, ce qui met en valeur le fruit.

Laurent,

Merci pour tes souhaits.
En lisant ta note détaillée d'hier soir, je n'ai pas osé répondre à la suite, j'ai pensé que mon message allait sembler plat

Amitiés à vous deux,
Thierry

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Voge

Merci pour le conseil Thierry, je vais en ouvrir une à la première occasion

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de socata sur le sujet Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

C'est ce que je pense aussi mais comme j'ai un peu plus de 2005...

Je partirais donc sur un Bourgogne

-D

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LPV LYON ou Le Troisième Fleuve

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

Guillaume, tu peux en effet boire une geynale 03 mais là aussi grosse aération nécessaire, un style aromatiquement sudiste sur cette geynale, atypique, mais parfaitement équilibrée qui risque de dérouter si tu fais gouter à l'aveugle.
Sinon même avis que Laurent, VV 06 plus aimable que 05.

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