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Domaine Alain Voge, Cornas

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charlesv a répondu au sujet : Re: Voge

... une palette de porc cuite à basse température et très moelleuse.

Philippe,

J'en mangerais...

Un de mes plats préférés pour accompagner un vin rouge de qualité (nous avons quelques références communes y compris à Bordeaux...) !

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#271

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Voge

Charles, pour que la tentation devienne paroxysmique, j'ajoute que la large couenne avait lentement grillé et qu'elle a été à peu près équitablement partagée entre les convives… Un vrai bonbon salé sur lequel la fraîcheur du Cornas palliait autant que faire se peut la petite touche de gras qui subsistait sous le grillé. Miam !

Philippe

Philippe
#272

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iam_nico a répondu au sujet : CR: Domaine Alain Voge - Saint Peray Fleur de Crussol 2007

CR: Domaine Alain Voge - Saint Peray Fleur de Crussol 2007

Suite à tous ces commentaires sur ce vin, j'ai eu envie de tester moi aussi. J'ai l'ai passé en carafe 2 petites heures.

Le nez est essentiellement floral. On peut également deviner quelques fruits blancs. Bien entendu le boisé est présent.
La bouche est grasse, ample & fraiche. Trés aromatique & fraiche à l'attaque, la bouche se densifie au milieu de bouche pour un finir sur une note mélant salinité & boisé élégant.

Nous avons tous aimé ce vin que nous avons bu à table. Je me sens moins de le boire pour lui même à l'apéritif, car le boisé a tendance à se replier en mangeant.

Nicolas
#273

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seb39 a répondu au sujet : CR: Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2000

CR: Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2000
d'apres le domaine, debut de l'apogée environ 10 ans je suis donc dans les clous...

T°c => Sortie de cave / degustation : la bouteille est a 13,5 / 14°c. / servie a 16 - 16,5°c

Ouverture / apparance : 1/4 du bouchon est imbibé. robe tres légèrement evoluée et très (tres) trouble. passage en carafe environ 2h30 probablement pas suffisant, car il semblerait que ce vin gagne a étre aéré bcp plus longtemps ! au service le vin est beaucoup moins trouble.

Au nez : fruits légèrement confiturés, epices douces, petite pointe d'alcool en rien desagreable, (pruneau a l'eau de vie ?)

En bouche : juste apres l'ouverture, on retrouve les éléments ressentis au nez, c'est assez complexe, avec un bel equilibre, mais tt celà est un peu gâché par la texture trouble du vin.
apres ce repos en carafe, le vin est servi tres delicatement afin que les particules ne se melangent pas a nouveau, ce qui donne au vin un touché de bouche beaucoup plus soyeux et charmeur, avec ce coté velouté que j'affectionne particuliement.

j'ai beaucoup aimé 16/20.

cdlt.

Seb.
#274

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Voge - Cornas Vieilles Vignes 2006

CR: J'ai goûté jeudi le Vieilles Vignes 2006.
Un vin concentré, savoureux, long, à attendre impérativement.
Il était face à Granit 60 et à la Geynale de Vincent Paris en 2008. J'ai préféré la Geynale beaucoup plus séduisante actuellement.

Cordialement,
Thierry
#275

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Voge Vieilles Fontaines 2003

CR: Après avoir bu, fin février, le Vieilles Vignes 2003, j'étais tenté par la découverte du
Vieilles Fontaines 2003
J'ai ouvert une bouteille, hier soir, et je me suis trouvé face à un vin magnifique mais à attendre. Cette rencontre m'a fait penser à l'émotion que j'avais eu face à mon premier l'Eglise-Clinet 1985...
J'ai refermé la bouteille, décidé à attendre le lendemain.
Nouvelle rencontre donc, ce soir.
-Le nez est puissant, les arômes jaillissent du verre: cassis, mûre, nuances de violette et d'épices, boisé réglissé, sur fond de terre chaude.
-La bouche est concentrée, faite de tannins denses et fins associés à un boisé judicieusement dosé. La matière tannique tapisse la bouche, elle donne du volume à l'ensemble et crée une finale d'une remarquable longueur, dans laquelle on perçoit, après les fruits noirs qui se manifestent dès l'attaque, des notes de réglisse. Cette matière imposante rencontre une acidité parfaite pour préserver la fraîcheur de ce vin.

J'avais déjà beaucoup aimé le Vieilles Vignes 2003 mais avec ce Vieilles Fontaines du même millésime, on est encore, je pense, quelques crans au dessus. Pour moi, c'est un grand vin à garder précieusement pendant quelques années au fond de sa cave.

Cordialement,
Thierry
#276

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Voge

Je viens d'aller voir les notes Parker:
-93 pour Vieilles Fontaines 2003,
-92+ pour Vieilles Vignes 2003,
donc, pour lui, peu de différence qualitative...

Cordialement,
Thierry
#277

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Voge

C'était mon coup de coeur lors de mon premier marché aux vins d'Ampuis.Le dimanche matin,avec mon ami et partenaire de dégustation,nous avions décidé d'acheter les deux magnums de Vieilles Fontaines qui restaient à la vente sur le salon.Nous avions bien fait d'être les premiers sur le stand.
Je ne l'ai jamais regoûté depuis.
Pourtant très jeune amateur à l'époque,j'avais été frappé par la fraîcheur de ce vin ,long et ample,aux tannins de velours.Je m'en souviens comme si c'était hier.Un vin magnifique qui attend son heure dans ma cave;)

Merci Thierry!
#278

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Voge

Laurent,

Je suis heureux de constater que nous sommes, une fois de plus d'accord ;)
Nous venons de terminer le repas, ma femme a trouvé, elle aussi, ce vin superbe.

Ma comparaison avec l'Eglise-Clinet 1985 doit être parlante pour toi.
Nous avions, Daniel et moi, acheté ce vin à Georges Simonet, négociant libournais depuis longtemps en retraite maintenant.
Je n'avais pas encore ouvert mes deux caisses et, un soir, Daniel m'a servi un verre à l'aveugle... j'ai pensé à Cheval-Blanc, je l'ai dit et j'avais fait erreur ;)

Amitiés,
Thierry
#279

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seb39 a répondu au sujet : Re: Voge Vieilles Fontaines 2003

Messieurs vos commentaires me font plaisir, j'ai moi meme une grande admiration pour ces vieilles fontaines et je vous conseille vivement de vous procurer des 2005 (si ce n'est pas dejà fait :D) qui sont d'un niveau exceptionnel !

cdlt.

Seb.
#280

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Voge

Seb,

J'ai fait l'impasse sur 2005.Je sais,c'est impardonnable;)

Thierry,

Je vois bien ta comparaison avec l'Eglise-Clinet 1985.Les Vieilles Fontaines 2003,c'est aussi pour moi un véritable coup de coeur.Pour mon premier marché aux vins d'Ampuis,découvrir qu'une autre appellation que Côte Rôtie puisse me faire vibrer,c'est une révélation.D'ailleurs,je n'ai ramené qu'un seul magnum de ce salon:Les Vieilles Fontaines 2003.Et dépenser 80 euros pour un vin,à l'époque,pour moi,c'était aussi un peu marquant;)

Amitiés,

Laurent
#281

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: VogeCR: Domaine Voge - Cornas Vieilles Fontaines 2003

Bonsoir Thierry, Laurent, SEb..
.
C' est curieux, mais j'ai également dégusté ces CR: VIEILLES FONTAINES 2003 mardi soir...au même moment que Thierry sans doute (mais nous n'étions pas ensemble...hélas!;))...et (bien sûr!) j'ai eu la même "formidable" impression sur cette cuvée que je connais si bien (et apprécie!) depuis 1996...

ce vin a été "carafé" 2 bonnes heures avant d'être dégusté et j'avoue qu'il n'a cessé de s'améliorer dans le verre, "dominant" en classe, en structure et en longueur, un très bel ALION 2004 servi à ses côtés!, "une robe encore très jeune, brillante et assez soutenue; un nez chaleureux de fruits noirs, pruneaux, cuir, réglisse, belles épices; une bouche très élégante, chaleureuse et très longue,les tanins étant encore très présents mais commencent à se "patiner", laissant penser à un très bel avenir pour ce grand millésime des Vieilles Fontaines!, noté 17+ "

Une très belle bouteille effectivement!(tu)

Amitiés

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#282

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Voge

".
C' est curieux, mais j'ai également dégusté ces VIEILLES FONTAINES 2003 mardi soir...au même moment que Thierry sans doute"

Quand les grands esprits se rencontrent:)

Dégustation télépathique!
#283

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philippegx a répondu au sujet : Re: Voge

Moi j'ai fait vieilles vignes 2005 mardi soir (entre autres....) c'était la pleine lune?
Bien belle bouteille aussi, après 2 heures de carafe car c'est encore jeune.
A revoir dans 2 ans.

«La tentation existe pour qu’on y cède.»
#284

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Voge Cornas Vieilles Vignes 1999

Cornas Domaine Voge « Vieilles Vignes » 1999
Le nez est épicé, floral avec des notes de viande et un côté sanguin à l’aération.
La bouche est ample, gourmande, de beau volume. Les tannins sont déjà bien fondus et font saliver. Un équilibre sans défaut et une bonne longueur font de ce Cornas une très belle syrah à maturité. Très Bien.
#285

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Voge - Saint Péray Fleur de Crussol 2005

CR: Fleur de Crussol 2005

Ouvert encore une fois à l'arrache après une bouteille bouchonnée

Une robe jaune foncée d'un vin faisant son age
Le nez est très intéressant, complexe sur le grillé, la vanille, on sent tout dessuite la grande classe
En bouche une belle attaque le vin est puissant complexe, gras, rond, à la fois souple et presque tanique. A ce stade de l'évolution, l'élevage domine peut être un peu, mais la bouche corrobore l'impression de classe que le nez dégage.
Une belle finale assez longue et le mariage avec un veau au paprika fut superbe

Seule réflexion, il fait actuellement un peu trop chaud par chez nous pour boire des vins comme cela. Il faut passer à plus de légèreté.

Néanmoins je ne regrette pas toutes les bouteilles que j'ai en cave, et à l'aveugle on jurerait qu'il est né plus au nord

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#286

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Voge

Eric,

As-tu goûté le 2007?

Cordialement,
Thierry
#287

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Voge

Je viens de boire le 2004.Loin des dernières bouteilles oxydées,le vin de ce jour est absolument splendide;)
#288

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Voge

J'avais lu ton commentaire détaillé, hier soir, Laurent.
Mon dernier 2004, bu il y a une dizaine de jours, était remarquable également.

Amitiés,
Thierry
#289

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E.L. a répondu au sujet : Re: Voge

Thierry,

Non, je n'ai pas encore gouté le 2007, j'en ai certainement soit en cave soit en partance chez mon caviste, car j'adorre ce vin.
Pourquoi?
Est il plus ouvert ou au contraire à attendre aussi?
J'ai trouvé ce 2005 entre deux ages malheureuement je n'ai plus de 2004 ;)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#290

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Voge

Merci pour ton mot,Thierry;)

Autant de variations dans ces bouteilles de Fleur de Crussol 2004...c'est curieux.Je n'ai pas la même expérience avec d'autres millésimes.
En 2004 pourtant,l'Hermitage blanc de Guigal présente des bouteilles bien différentes aussi...

Je ne pouvais pas poster un premier juillet sur LPV sans te souhaiter une bonne fête Thierry;)

Eric,je n'ai pas goûté le 2007,mais le 2006 est très prometteur,je trouve.
#291

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e-lionel a répondu au sujet : Re: Voge

Fleur de Crussol 2004 m'a fait également très bonne impression il y a quelques temps. L'élevage, initialement un peu trop marqué à mon goût, s'était étonnamment bien intégré sur cette bouteille.

Bien cordialement.

Lionel
#292

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Voge

Eric,

Fleur de Crussol 2007 me semble superbe, avec un boisé moins prononcé, ce qui met en valeur le fruit.

Laurent,

Merci pour tes souhaits.
En lisant ta note détaillée d'hier soir, je n'ai pas osé répondre à la suite, j'ai pensé que mon message allait sembler plat ;)

Amitiés à vous deux,
Thierry
#293

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E.L. a répondu au sujet : Re: Voge

Merci pour le conseil Thierry, je vais en ouvrir une à la première occasion
:):):)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#294

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socata a répondu au sujet : Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

Bonjour,

Je souhaite ouvrir ce soir un beau Cornas.

Je pense à Vieilles Vignes 2005 (c'est cette bouteille dont j'ai le plus de "quilles" en cave).

Pesez-vous que ce sera un beau moment de plaisir et si oui dans quelle condition pour l'ouverture (carafe...?)?

Un grand merci pour vos retours,

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#295

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

2005 Guillaume sur ce genre de vin, ce n'est pas un millésime qui me semble prêt. si tu veux vraiment le boire, aère le énormément.
#296

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socata a répondu au sujet : Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

Je sais bien mais je ne possède pas de "vieux" Cornas...

Mis à part des quilles de Michel Robert (Geynale 2002 par exemple) mais bu avec mes convives de ce soir il y a peu... VV de Voge en 2006 serai à ton avis "mieux" aujourd'hui?
J'ai un doute sur Geynale 2003 de M. Robert que j'ai trouvé relativement monstrueuse il y a qq mois...?

C'est le souci d'avoir une cave en devenir... être obligé de sacrifier qq belles bouteilles...

Beaucoup d'air, c'est noté!

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#297

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

Je pense en effet que 2006 devrait mieux se présenter que 2005 actuellement.

Laurent
#298

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socata a répondu au sujet : Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

C'est ce que je pense aussi mais comme j'ai un peu plus de 2005...

Je partirais donc sur un Bourgogne :D

:)-D

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#299

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Voge Quid Vieilles Vignes 2005?

Guillaume, tu peux en effet boire une geynale 03 mais là aussi grosse aération nécessaire, un style aromatiquement sudiste sur cette geynale, atypique, mais parfaitement équilibrée qui risque de dérouter si tu fais gouter à l'aveugle.;)
Sinon même avis que Laurent, VV 06 plus aimable que 05.
#300

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