ah! on a donc eu plus de chance avec Seb, ça goutait super bien dès l'ouverture sur cette quille.
mais l'air lui fait toujours du bien.

Moi, je suis de ceux qui ne sont pas séduits par La Pialade 2010:
lapassionduvin.com/p...

à te lire, une bouteille flinguée Thierry, rien de cuit dans ce vin, au contraire.

La Pialade 2009

Bu hier soir.
Veloutée, parfumée, pas chaleureuse mais manquant de finesse et de complexité par rapport à d'autres millésimes.
Un peu déçu du coup.

J'en ai deux ou trois de 09 mais je pense les attendre encore un peu
Mlaheureusement, je n'ai plus de 08

Oui ça s'affinera avec le temps peut-être...

-D

CR:La Pialade 2010

Bouteille ouverte à l'arrache servie à 17-18°

La robe est très bourguignonne translucide
Le nez est très typé Reynaud, fraise poivre
L'attaque est superbe ronde équilibrée avec de la puissance mais un toucher de bouche exceptionnel
De la matière et beaucoup d'élégance
Une finale au départ un peu sèche mais ce défaut disparaitra complètement à l'aération pour donner des aromes d'oranges sanguines et une vivacité qui fait saliver et donne une irrépréhensible envie....d'y retourner
PQCB!!!

C'est facile en voyant l'étiquette, mais 10 c'est plus puissant que 08 mais plus fin de 09.....tout à fait 10

Laurent, j'ai bien fait de suivre ton conseil

Merci à Thien, qui m'avait offert cette bouteille il y a deux ou trois ans (au moins !). Depuis, j'attendais une occasion favorable pour l'ouvrir. Ce fut le cas il y a une dizaine de jours, avec l'équipe habituelle réunie autour du thème "appellation Côtes du Rhône".

J'ouvre la bouteille chez moi à 17h00 pour goûter. Bof bof... Je remets le bouchon, en me disant que cette légère baisse de niveau tiendra lieu de carafage. Thien m'avait bien recommandé de l'aérer longtemps à l'avance.

Le vin est servi à 22h00. La dégustation se fait par paire, et je suis inquiet car son sparing partner vient d'entrer sur le ring en jouant sur la puissance et la concentration. Je crains qu'il n'écrase mon Pialade. Je me sers en premier pour en avoir le cœur net, et dès le premier nez je suis totalement rassuré !

La robe est assez nettement évoluée avec des teintes orangées, mais ce qui frappe est sa faible coloration. Elle est vraiment très claire, on croirait un Bourgogne ancienne école. Mais dès qu'on met le nez dans le verre, on est emporté par les arômes où domine la fraise des bois évoquée dans plusieurs messages de ce fil de conversation. C'est à la fois très léger, aérien, et d'une ampleur incroyable. Ce vin est tout en élégance et en délicatesse. Tout en lui m'évoque ce qu'il y a de plus fin et que j'aime tant dans les grands Bourgognes, mais avec des arômes qui sont sudistes sans l'ombre d'un doute. La bouche est dans la lignée du nez, et transporte sur un petit nuage tous ceux qui savent s'affranchir de la pesanteur.

Evidemment, deux ou trois des participants se sont tout de suite écriés "c'est du Peynaud !" en reconnaissant le style de la maison. Faut dire que ça tranchait nettement avec les autres rouges de la soirée. YR, dont on sait qu'il n'aime pas "les vins de coiffeurs" et exige de la puissance, a déclaré que c'était un "bon vin de bistrot". Mais au global, tout le monde a reconnu que c'était délicieux, bien qu'atypique dans l'appellation. Il y avait une dizaine de rouges dans la soirée, tous délicieux, mais à mes yeux ce Pialade 2006 était sans aucun doute le plus beau vin de la soirée.

Une bouteille magnifique, pour qui aime les vins qui jouent sur la finesse et l'élégance.

Etienne

Emile Peynaud ? Il a du goût !

Luc

J'ai 2 ou 3 bouteilles de Pialade 2006 auxquelles je n'ai encore touché, avec quel plat conseilleriez vous de l'associer ?

Merci par avance,
Jean-Marc

jm92 écrivait:

---

> J'ai 2 ou 3 bouteilles de Pialade 2006 auxquelles je n'ai encore touché, avec quel plat conseilleriez vous de l'associer ?
>
> Merci par avance,
> Jean-Marc

Bonsoir,

Votre question me fait penser à un point que j'ai oublié de préciser dans mon CR : j'ai eu le sentiment que ce vin pourrait encore attendre mais qu'il ne s'améliorera plus (il y avait unanimité des participants sur ce point). Rien ne presse pour les boire, mais il est inutile d'attendre et de laisser passer une occasion qui se présenterait.

Quant à la question du plat pour l'accompagner... je n'ai pas d'idée précise en tête, mais il me semble qu'il peut passer avec pratiquement toute viande rouge. Son élégance s'accordera avec des plats délicats, et dans le même temps il a une puissance aromatique qui lui permet de continuer à exister même face à des mets très puissants (gibiers ou autres).

Désolé d'être flou dans la réponse...

Etienne

Merci Etienne pour ta réponse pas si floue que ça

Jean-Marc

La Pialade 2008 Côtes du Rhône rouge
Ouvert hier soir un Pialade 2008. Sorti de ma cave à 15°C, je l'ai rafraichi une vingtaine de minutes au frigo. Robe claire, au nez, des épices, des épices... En bouche c'est très abouti: léger, aérien, délicat. Belle longueur. Vraiment un de mes vins préférés. Le fond de bouteille (à température ambiante mais après avoir été gardé sous vide) a été terminé ce midi: aucune trace d'évolution. Toujours aussi bon! Une merveille. Il faudra que je me procure quelques bouteilles...
17/20 soit TB

Sorti de ma cave à 15°C, je l'ai rafraichi une vingtaine de minutes au frigo

Pourquoi ? C'est très bien 15°, non ?

Luc

Entre le moment où j'ai sorti le vin et le début du repas il s'est passé un certain temps, d'où un petit passage au frigo pour être sûr qu'il ne soit pas servi trop chaud (pièce vers 23°C). Je préfère un peu frais que trop chaud et au puis cours du repas, dans les verres la T monte vite. je trouve qu'il était à la bonne température.

CR:La Pialade 2008

Bouteille servie à 15° ouverte à midi pour le soir
Bue en parallèle avec son grand frère Fonsalette de la même année

La robe est rouge vermillon avec des reflets orangés
Le nez est fabuleux jus de fraise et poivre blanc, on ne peut pas passer à coté de Reynaud
Avec une gaité (désolé Laurent:) je peux pas m'empêcher) moi du vin comme ça , ça me mets de bonne humeur , ça me donne le sourire
L'attaque en bouche est souple ronde équilibrée, douce, le petit Jésus en culotte de velours
La structure est tout en finesse
La finale est également sur l'orange sanguine salivante à souhait

EXTRAOIRDINAIRE

C'est peut être un peu dommage d'avoir sorti ces deux vins ensemble
La Pialade joue plus sur la douceur est le fruit mais diminue un peu le coté fruit de Fonsalette qui étant plus puissant diminue son corps en retour

Un vin comme ça j'en aurais bien acheté une palette!

Content que tu l'ais bien gouté, ma dernière était un peu décevante donc j'ai mis tous mes 2008 de coté et en attendant je bois du domaine ds tours.

[size=x-small] Bu lors d'un beau we dans le Sud [/size]

La Pialade, Côtes du Rhône, 2010

images.glop.fr/OlivL...
Enzo
Nez ouvert et avenant sur le poivré, floral, les épices douces, les agrumes, l’encens. C’est très pur et précis. Magnifique nez.
La bouche est plutôt dense pour une Pialade, ultra gourmande avec ses notes d’orange sanguine, sans aucun tannin perceptible et beaucoup d’énergie pour maintenir une salivation dès plus agréable. Beaucoup de finesse sur la finale de persistance correcte. Même ouverte au débotté, un grand plaisir est au rendez-vous.
Très Bien +.
Oliv
Robe sur un grenat très clair.
Nez ultra élégant, précis et ouvert, d'une grande générosité et finesse à la fois, sur le poivre, le camphre, des notes de boutons de rose, presque de jasmin.
Un parfum génial de délicatesse et d'ampleur sans excès !
La bouche est... tout simplement à l'avenant, incroyable de précision et d'évidence, d'une élégance remarquable dans sa générosité sans réserve, sur des goûts croquants et pure de rose poivré, d'orange sanguine, de girofle ! C'est les mille et une nuits en bouteille !
La complexité aromatique alliée à une structure à la fois ronde et fine crée un point d'équilibre parfait, frais et juteux qui fait qu'on a juste envie de se resservir dans la seconde.
La finale n'est pas très longue mais qu'est ce qu'on s'en fout puisqu'on a déjà le second verre en bouche !!
Comment ça, y'en a plus ? Déjà ?!!
Un bonheur absolu, le vin pour plaire à tous !
Grand moment de plaisir.

Château Rayas - La Pialade Côtes du Rhône - 2010

Nez explosif, fraise très mûre, de l'orange des épices
Bouche facile, gouleyante, très légère
Finale correcte sur la gourmandise du nez

C'est bon mais il manque une dimension en bouche pour que j'en reprenne à prix caviste (28€ dans ce cas)

Marc

Un bonheur absolu, le vin pour plaire à tous !

CQFD !

La Pialade 2009 - Côtes du Rhône

Ouvert et carafé 2h avant commentaire. Nez expressif sur la prune, les épices douces, la confiture de framboise, la grenade, c’est assez enjôleur et définitivement charmeur. On est clairement dans l’univers Reynaud. L’attaque est équilibrée, ronde, puis le vin déroule une belle trame tannique assez souple, manquant toutefois d’énergie pour exciter toute la bouche. Le déficit d’acidité peine à tirer la finale qui s’évanouit assez vite sur des arômes de vieille confiture de framboise. Cela reste toutefois très plaisant car l’alcool n’est pas dominant et le vin est présent, assez gouleyant (vive les rimes en –ant). Une valeur sûre sur un barbecue réussi ! Intérêt pour une garde supplémentaire ? Si ce vin peut sans problème patienter quelques années, je me dis qu’il peut aussi m’aider à patienter quelques années en attendant que d’autres vins soient à maturité (eux).

Sylv1

Château Rayas - La Pialade Côtes du Rhône - 2010

Bue ce week end en vacances, en pleine canicule (mais toujours gardée au frais). La robe est rubis assez claire, légèrement trouble. Le nez, avenant et porteur d'espoirs est délicat, complexe: fraise, agrûmes, poivre, menthol...En bouche, par contre, je trouve le vin un peu brouillon dans son ensemble et pas totalement en place. Je lui trouve une acidité un peu prononcée, et des amers un peu déséquilibrés sur la finale. Le grain de tanin est bon, pas encore tout à fait fondu, l'arômatique correspond au nez, en étant toutefois un peu moins limpide et explicite. Un ressort sur l'alcool (que je peux éventuellement imputer à la chaleur ambiante) pour finir me rend un peu perplexe. Entendons nous, celà reste Bon à Très Bon (15,5 / 20), mais je ne le trouve pas en place et j'ai pris moins de plaisir que sur le Château des Tours 2010 bu récemment. Je rejoins un peu le sentiment de Marc dans son message du 07 juin.

Bu une Pialade 2010. Robe translucide legerement et étonnement tuilée.
Nez explosif et tres distingué, un grand raffinement sur des notes Reynaudesques comme les epices l orange sanguine le bois precieux.
La bouche est un ruban de velours qui se deroule et vous invite au voyage. Une belle densité et une belle matiere. Un vin absolument superbe d une gourmandise absolue. Rarement bu une Pialade a ce niveau hormis 2005.
Ce millesime mettra tout le monde d accord. Mes autres bouteilles vont dormir....

Château Rayas - La Pialade Côtes du Rhône - 2001

Je craignais un vin passé, il ne l'était pas. Mais ce ne fut pas un grand plaisir pour autant.
Bouchon impeccable.
Belle robe tuilée, que je trouve dense pour une Pialade.
Le nez est assez mutique au départ, le fruit est assez peu présent. Après une heure de carafe, il y a une légère amélioration, toujours pas de fruit mais ça sent la truffe !
La bouche se tient bien, elle est assez dynamique et les tanins sont légèrement durs. La fin de bouche est plus difficile avec une acidité marquée et une amertume trop importante.
A table sur un boeuf bourguignon, c'est mieux, l'acidité et l'amertume paraissent moindres et le vin est appréciable.
Au final, il est correct sans plus.
Je n'ai pas eu la chance de le connaître jeune. Si certains ont des souvenirs, je serais curieux d'avoir vos avis sur ce vin à un stade moins avancé.

Cordialement,

Laurent

Château Rayas - La Pialade Côtes du Rhône - 2002

Après un 2001 en-dedans, je voulais continuer mon exploration de "vieux" Pialade.
Malgré ses 13 ans, j'avais de l'espoir pour ce 2002 car Rayas et Fonsalette m'avaient déjà procuré beaucoup de plaisir dans ce millésime.
Bouteille légèrement couleuse mais avec un niveau quasi intact, et un bouchon bien imbibé donc.
Robe translucide évidemment comme tous les vins de Reynaud sur ce millésime, ambrée, me faisant penser à une solera du Roussillon.
Nez tout de suite explosif qui nous envahit avec des notes très marquées d'agrumes et de rose. Rien que qu'au nez c'est déjà le pied !!!
En bouche, il me rappelle incontestablement Rayas, grande finesse, pas de tanins, tout n'est que douceur et délicatesse sauf l'expression aromatique, puissante, très présente du début à la fin de bouche, toujours sur les agrumes et la rose. La longueur en bouche est d'ailleurs phénoménale pour un vin de cette gamme, ces arômes semblant ne jamais s'évanouir !
Je suis juste ravi de pouvoir tremper mes lèvres dans un tel nectar.
Même s'il n'a peut-être pas la complexité de Rayas, chapeau bas pour ce Pialade qui est vraiment excellent.
A bientôt pour le 2003...

Cordialement,

Laurent

Sympa cette mini verticale de Pialade, en attendant la suite...

Merci Laurent

CR:La Pialade 2010

Je partage tout à fait l'avis de bibi13 ci-dessus . : pour moi la meilleure Pialade bue depuis 2005 .

Quelle gourmandise :à signaler toutefois que le vin ne s'est totalement livré qu'après au moins une demi journée d'ouverture ;

Ce vin appelle irrésistiblement une comparaison musicale : c'est pour moi le pendant en mode mineur d'un Feurie Ultime de Metras qui lui serait en mode majeur .

Avec ces 2 là , on couvre une bonne partie de la gamme des plaisirs :)o

Vin servi à l'aveugle sans préparation (pardon monsieur Reynaud!)
La robe est rouge plutôt claire, reflets orangés et translucides sur le bord du disque.
Le nez offre un florilège de parfums caractéristiques du domaine.
Peau d'orange, camphre, fraise, rhubarbe... Le domaine est trouvé à la seconde, sans même avoir à le dire...
Palais ultra caressant, finale forte et fraîche à la fois, du grand art.
Pourquoi dépenser autant dans un Rayas quand on peut goûter un tel vin??
Immense.

Pialade 2010, si il y a bien un vin qui n'a pas besoin de préparation, c'est celui ci... C'est effectivement une bombe, mais de plus en plus compliqué à obtenir..

Arnaud

Pialade 2010, si il y a bien un vin qui n'a pas besoin de préparation,

Pour moi , il y avait une telle différence entre la Pialade ouverte et goutée à midi et la Pialade bue le soir que je ne dirais pas exactement ça