Merci, Alex, pour ce beau compte-rendu qui donne une image fidèle de Laurent et de son travail, enfin, d'après ce que j'en ai compris

Bien cordialement,
Thierry

Beau compte rendu trés bien narré, on y est presque, le mistral en moins

Top ton CR Alex

Première visite du domaine pour moi, et je dois dire que j'ai beaucoup apprécié Laurent Charvin, pour son approche de son métier, du respect des plantes dans leur ensemble (vigne + environnement) et du travail de sa matière première dans sa globalité (sol, vigne, raisin). J'ai beaucoup aimé ses propos et le choix précis des mots employés. Chaque mot a un sens, et pour Laurent Charvin, chaque action a également un sens. L'un comme l'autre doit être pesé et réfléchi.
J'ai l'habitude de croire que les grands vins sont fait par des personnalités extra-ordinaires, et Laurent Charvin est une personne extra-ordinaire (je mets un tiret pour souligner le sens 'qui sort de l'ordinaire')

Pour ajouter mon grain de "sucre", je suis tombé sur un relevé d'analyse posé sur le pressoir. Je ne suis pas sûr de l'année(2008 ou 2009) mais les deux catégories de sucre (glucose et un autre (fructose?)) analysées étaient toutes les deux inférieures aux limites de détection soit

Bonsoir à toutes et à tous.

Domaine CHARVIN

Je voulais apporter ma petite participation sur ce domaine, même, si pour l'instant je n'ai pas encore goûté une seule de ses bouteilles. Néanmoins, cela sera fait dimanche à midi avec un Côte du Rhône 2007.

Toutefois, je voulais apporter une pierre à l'édifice concernant l'acceuil du domaine.

Voilà, en essayant de faire court, comment cela s'est passé.

La semaine dernière, je passe chez mon caviste habituel à Saint Amant Tallende (63) pour goûter une nouvelle bouteille dont il m'avait parlé en Côte du Rhône à savoir Domaine de la Réméjeanne, cuvée "Chèvrefeuille 2008'. Puis en discutant avec lui, en lui précisant que je voudrai découvrir un peu plus les Côte du Rhône, il me parle de celui de Laurent CHARVIN et de son Châteauneuf du Pape.

A mon retour, je saute sur LPV et m'aperçois que ce domaine est très très connu des membres et que tout le monde semble dire qu'il est un des tout bont dans cette appella-tion.

Par contre, il semble assez difficile d'en trouver et surtout de devenir client directement auprès du domaine.

Dans un premier temps, je passe aussitôt commande de 6 Côte du Rhône et 2 Châteauneuf du Pape auprès de mon caviste et dans un deuxième temps, je me permet alors de contacter enzo d'aviolo qui semble bien connaître ce domaine. Il me répond alors qu'en contactant le domaine assez rapidement, je pourrais peut être me positionner sur le millésime 2008.

C'est ce que j'ai fait dès hier par mail et la personne que j'ai eue m'a très très gentiment et rapidement répondu. Elle m'a effectivement confirmé que le 2007 en Châteauneuf du Pape n'était plus disponible car les clients habituels étaient servis en priorité (ce que je peux comprendre). Par contre, elle m'a dit que je pouvais émettre une réservation dès que je voulais sur le millésime 2008 et que dans la mesure du possible, je serai servi. J'espère fortement faire partie des nouveau client de ce domaine.

Tous cela pour vous dire que, dans un premier temps, que l'accueil au domaine est très très sympathique et dans un deuxième temps, que la réservation est possible par mail.

Voilà donc ce que je voulais dire pour l'instant sur ce domaine. J'attends maintenant avec impatience dimanche pour enfin goûter ce domaine.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

PS : un grand merci à enzo d'aviolo pour ses conseils et ses réponses ainsi qu'à mon caviste pour son tuyau.

Je connais certains membres de LPV PACA qui faisaient la queue au secrétariat du domaine afin de pouvoir demander à Fanny quelques CDR et C9P. Ils ont tous laissé leurs contacts -.Superbe.

Je réponds tardivement à la question de l'éventuelle présence de sucre résiduel dans le Châteauneuf 2007 de Laurent Charvin.
Nous en avons bu une bouteille lors d'une dégustation hier, nous étions six et personne n'a eu l'impression de sentir cela dans ce Châteauneuf frais et équilibré qui rivalisait de charme avec son voisin, Ferrand 2007...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

je partage tes sensations. Si la sensation de sucrosité est forcément liée au sucre résiduel, elle n'en est pas le parallèle obligatoire. J'ai goûté plusieurs rhones 07 qui possédaient du sucre résiduel (toujours moins de 3 gr) mais sans aucune sensation de sucrosité et inversement des vins très sucrailleux qui ne devaient pas posséder plus de SR. Une chose est sure, celui de laurent charvin n'est ni sucrailleux, ni ne possède de SR perceptible.

Ben oui, Alex vous l'a narré dans son compte rendu. Il n'y a rien de tel qui puisse tant énerver Laurent Charvin. Je n'irai pas jusqu'à retranscrire exactement ce qu'il a dit au sujet de cette "sensation gustative", certains ne comprendraient pas.

Je rappelle qu'il n'y a pas que le sucre qui peut donner une sensation de sucrosité, il y a également l'alcool, le glycérol, et même les tannins (en particulier si la fermentation ou l'élevage se fait en contact avec le bois). Une acidité faible renforcera ce caractère.

Luc

Je suis d'accord Luc mais comme le dit justement Laurent Charvin on peut parler éventuellement de sensation gustative (et encore), de là à dire qu'il y a des SR dans ses vins, en l'état le débat n'a pas lieu d'être. Le tout est renforcé par les analyses.

Ne pourrait-on pas dire suavité, mot que j'aime bien et qui traduit cette sensation voluptueuse qui n'est pas nécessairement sucrée?

Cordialement

Non, on parle bien de sucrosité, une sensation gustative évoquant la présence de sucre, la suavité c'est encore différent et se rapporte à mon sens davantage à une sensation tactile.
Et bien entendu, Sébastien, que cela ne signifie pas qu'il y a du sucre résiduel dans le vin, c'était bien l'objet de mon message précédent, qui se voulait d'ordre général et ne se rapportait pas aux vins de Laurent Charvin, dans lesquels je ne perçois pour ma part jamais cette sensation.

Luc

Bonjour à toutes et à tous.

Domaine Charvin Côte du Rhône 2007 14,5%, 90% grenache et 10% Carignan, 10€ prix caviste.

www.shrinkpictures.c...
[size=x-small][size=small][/size]Désolé pour la qualité de la photo (petit appareil numérique)[/size]

Devant autant d'éloges concernant ce domaine, j'avoue que je préférai y aller avec précautions malgré les témoignages de mon caviste et d'enzo d'aviolo vantant les qualités des cuvées de ce domaine. Le plaisir procuré par tel ou tel vin étant tellement subjectif, que, voulant mettre tous les atouts de mon côté, j'ai préféré préparer le vin dans les règles de l'art.

La bouteille a été, dans un premier temps, mis dans une pièce à 16°c dès 08 heures du matin. A 10 heures, cette dernière a été ouverte et carafée. Un petit verre servi, pour tester les qualités du vin, puis la carafe est remise à 16°c.

A 10 heures donc, premier test sur le vin :

Le bouchon est très net.

www.shrinkpictures.c...

Le vin se présente sous une couleur rubis, elle est vive, limpide et égale sur tout le pourtour du disque. Elle est très agréable à l'œil.

www.shrinkpictures.c...
[size=x-small]Je n'arrive pas à faire ressortir la couleur réelle du vin[/size]

Le nez est très fin, mais pour l'instant reste discret. Néanmoins, je note la présence de fruits rouges, des épices fines et discrètes (poivre) et pas de présence excessive d'alcool malgré les 14,5%.

En bouche, la petit gorgée est tout simplement formidable. Le palais est littéralement tapissé et le vin envahit la bouche. Les tanins sont présents mais très très fins. On sent énormément de fruits et une légère mais très légère acidité. On perçoit bien les 14,5% mais le vin n'est pas lourd. Pas de «sucrosité» ressentie pour ma part. Autant, j'ai trouvé le nez discret, autant la bouche est pleine et somptueuse. C'est un excellent présage pour le repas de midi.

Enfin, arrive l'heure du repas. La bouteille a été remontée à 12 heures et le repas est servi à 12 heures 30. Le vin est à 16°c et c'est à mon avis la température idéale.

La vin n'a pas changé de couleur, si ce n'est que maintenant, je perçois quelques reflets violets sur l'extérieur du disque. Le nez, si absent à 10 heures, est maintenant bien présent, sur les fruits rouges, les épices. Il rempli maintenant les narines de tous ces arômes. C'est clair, précis, parfait, c'est grand, sensuel et net. Bon sang que c'est bon.

J'avoue que je n'avais jamais goûté un Côte du Rhône aussi plaisant, même si mon expérience dans cette appellation est minime car récente.

En bouche, le vin n'aura jamais cessé de s'améliorer et il a accompagné avec délice, des lasagnes à la viande faites maison. Même mon épouse, qui n'est pas, loin s'en faut, amatrice de vin, a trouvé ce côte du Rhône excellent.

Un dernier verre servi sur un morceau de St Marcelin sur pain de campagne et la carafe est remise à 16°c pour être terminée ce soir.

En résumé, première rencontre avec ce domaine pour ma part et effectivement, maintenant, je partage l'enthousiasme des LPViens sur ce domaine qui compte à partir d'aujourd'hui un nouvel adepte. Mon week-end dernier passé à lire LPV et à chercher des informations sur ce domaine ont payé. J'espère maintenant que ma réservation 2008 sera honorée et que je pourrai faire partie des nouveau client de ce domaine.

La texture de ce vin me laisse penser qu'il supportera quelques années de garde même s'il demeure excellent dès maintenant.

J'ai eu la chance de pouvoir encaver des Côte du Rhône 2007 et des Châteauneuf du Pape 2007 de Laurent CHARVIN et je m'en réjouis.

Voilà pour mon premier message concernant ce vin.

Il sera finit ce soir et mes impressions suivront.

Bone après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Sûrement la préparation et le CR le plus expansif pour un "simple" Côtes-du-Rhône

Bonjour Anthony.

Domaine Charvin, Côte du Rhône 2007

Merci pour ce message.
Certain auront peut être l'impression que j'en fait un peu trop lorsque je déguste un vin mais pour moi c'est un réel plaisir et une joie.
Et comme toute joie, elle entraîne peut être un peu de démesure mais c'est comme cela que je concois la dégustation d'une bouteille, mettre tous les atouts dans son camp pour l'apprécier.
Comme tu dis, ce n'est peut être qu'un "simple" côte du rhône mais comme il m'a plu, je le fais savoir.

@ bientôt.

Nathenri.

En attendant, autant d'enthousiasme
à la découverte d'un vin fait du bien à lire...

Cordialement

Bonsoir à toutes et à tous.

Domaine Charvin, Côte du Rhône 2007

Voilà, comme indiqué à midi, j'ai fini la bouteille (carafe plus exactement) ce soir sur un soufflet au fromage.

Je ne sais pas si c'est le carafage assez long (depuis 10 heures ce matin) mais j'ai trouvé une amélioration, au niveau des goûts et des arômes, ce soir. En effet, si la couleur et le nez n'ont pas changé, j'ai trouvé un vin différent de celui de ce midi.

En effet, je l'ai trouvé plus puissant, plus concentré sur les fruits rouges. En outre, il m'a semblé plus précis, plus goûteux, avec une longueur supérieurre, ce qui n'était pas pour me déplaire. Par contre, le côté alcooleux était plus perceptible ce soir également. Pour faire court, je l'ai trouvé encore plus agréable après ce long carafage.

Est ce que quelqu'un l'avait déjà carafé aussi longtemps et avait eu les mêmes sensations.

Pourt terminer, un vin qui m'a bien plu et qui restera le meuilleur Côte du Rhône bu à ce jour. Il faut dire que je n'avais goûté jusqu'à présente que trois domaines de cette appellation, à savoir, Dauvergne et Ranvier Côte du Rhône Villages 2005, Côte du Rhône 2007 et Chèvrefeuille 2008 du Domaine de la Réméjeanne. Donc une toute petite expérience de cette appellation.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Côtes du Rhône 2006

Le 1er soir, légères notes de rafle, petit côté poussiéreux, puis belle trame fruitée et fraîche.
Le 2 soir, nez de petits fruits rouges, de réglisse, d'épices. Belle fraîcheur. Bouche à la belle trame et tension, porté par une jolie amertume, belle longueur.

Beau vin, comme d'hab !

Domaine Charvin, Côtes du Rhône 2007
(dégusté le 23/11/09)
Nez d'olive, Ras El Hanout, rafle, sanguin, menthol,fumée,
profond et épicé.
Attaque aérienne, fraîche, mûre, épicée avec une belle mâche.
Sensation crémeuse, finale amande amère et noix.
A J+3 (dans la bouteille juste rebouchée)
le nez à viré confiture de fraise et la finale pareille.

Cordialement

Quelques mots pour completer le tres beau recit d’Alex. Le souvenir de cette sortie est d’autant plus vivace que je peux affirmer, temoins a l’appui , que j’ai servi de cibles aux flechettes charvinesques et que les echanges etaient parfois « chauds » avec notre hote. Je garde de cet homme une image torturee (presque tordue), complexe, l’homme est precis voire perfectionniste, attachant, enervant, exigeant, cultive, ambivalent (doutes et certitudes animent son discours), habité par l’amour et le respect de sa terre. Sur cette terre, l’homme « fait ce qu’il peut, et pas ce qu’il veut ». Voila l’homme, humble face a la nature. J’adhere. Les echanges sont aigres doux : dans un cas il dit ce que je rêverais de dire si j’etais a sa place, la minute d’apres j’ai envie de m’enerver (en fait je m’enerve mais ca ce voit pas ) face a son discours. Un discours sincere sans aucun doute, mais l’homme fait tellement attention aux mots qu’il prononce pour ne pas etre mal interprete par des esprits plus tordus que lui (ca doit exister) qu’il dessert la clarte de sa pensee. Finalement, au dela des discours et du personnage , ce sont ses vins qui parlent le mieux de lui et de sa terre. Seul un autre vigneron (avec qui je me suis « un peu » accroche lui aussi) m’a fait le meme effet, Patrick Meyer. Et dans les 2 cas, je suis fou amoureux des vins. Car il ne faut pas s’y tromper, M. Charvin est un maitre dans l’art de faire du vin, et ne lui dites pas qu’il est au sommet de son art. Il ne l’est pas. La remise en question permanente, le doute, sont des moteurs de progres. Il apprend et continue son apprentissage. Il connaît sa place dans la « hiérarchie » de l’appellation et ce qu’il peut attendre de sa terre. Il progresse a son rythme et a celui de son vignoble.

Nous goutons les 2009, deja en elevage (meme la malo est faite). La premiere cuvee des cotes du rhone pete le fruit, myrtille et mure en avant. Fraicheur et fruitee caracterise le mieux ce vin. La 2eme cuvee, issue d’une vendange un peu plus tardive, se presente plus sur la framboise et la cerise. Le vin presente plus de corps, est plus mur. Que dire d’autre que l’assemblage entre les deux va donner une bombe a 3 dimensions, au nez, sur la langue et dans le gosier. J’ose a peine imaginer sa reaction si j’avais demande a Laurent ce qu’il pensait du stress hydrique en 2009… (j’ai deja pris assez cher, je laisse ce debat a d’autres…). La premiere cuvee de Chateauneuf 09, a dominante fortement grenache (93%), est plus beurree (je rappelle qu’il n’y a pas de fut), sur les fruits rouges. La bouche se caracterise par la finesse et une matiere soyeuse, ou l’equilibre domine deja. La deuxieme cuvee est au nez plus noble, plus confits et un peu plus viandée. Le vin est encore perlant, et la matiere est encore tres tres concentree. Pour faire du Chateauneuf, il faut melanger les 2 cuvees. Mouai, on devrait pouvoir le boire dans 10 ans et donner quelques claques au passage, ca fait pas de mal de temps en temps.

Tiens Laurent nous sert du 2008 pas encore commercialise, mais prêt a boire assurement (ou presque). Commencons par le CdR au nez de violette. C’est hyper gouleyant, ca descend tout seul, c’est encore un peu jeune mais comment resister ? Tres prometteur, donnez lui 1 an ou 2 (pas sur qu’Arnaud puisse le faire ). Le Chateauneuf 08 est tres ouvert, encore primaire sur la pivoine et le curry. En bouche c’est gras, tres puissant, animal, un peu marque par l’alcool. Tous ces vins ont ete goute trop froid, dans des conditions atmospheriques compliquees (vive le mistral) et pourtant, ca envoyait dans le verre, a la difference de la plupart des vins degustes par la suite au cours du repas. Une preuve supplementaire de leur force naturelle.

La fin de degust permet de clarifier les idees fausses sur le domaine : il y a des blancs (c’est faux) et il y a des millesimes sans Chateauneuf (c’est faux aussi, mais vous pouvez nous laisser les annees les plus pourries, on epongera l’excedent, on est des patriotes). Sur les SR, pourquoi en parler puisqu’a la degust la question ne se pose pas, pour moi en tout cas.

Malheureusement dans ce domaine, si l’on est pas allocataire, il faut beaucoup pleurer et caresser longuement le chat pour avoir droit a quelques bouteilles (pas essaye le chien pres du feu). Mais on peut encore reserver pour 2008. Voila un domaine sincere, authentique, qui ne laisse pas insensible et offre des vins d’une rare purete en Chateauneuf. Merci a Laurent Charvin, il avait surement d’autres choses a faire pour faire tourner la boutique ce jour la. Et merci Seb pour l’organisation .

Sylv1

Il n'y a rien à ajouter. Superbe récit Sylvain. Authentique et sincère, une pure merveille comme les vins de Charvin :)o. Ton récit remplace l'absence de photos prises mais non publiées à la demande de notre hôte.:

Sébastien

Sylv1 écrivait:

---

> Tous ces vins ont ete goute trop froid, dans des
> conditions atmospheriques compliquees (vive le
> mistral) et pourtant, ca envoyait dans le verre, a
> la difference de la plupart des vins degustes par
> la suite au cours du repas. Une preuve
> supplementaire de leur force naturelle.
>

Ses vins étaient dans leur élément ()

> Et merci Seb pour
> l’organisation .
>

Merci itou. Seb excuse moi8-)

Anthony écrivait:

---

> Côtes du Rhône 2006
>
> Le 1er soir, légères notes de rafle, petit côté
> poussiéreux, puis belle trame fruitée et fraîche.
> Le 2 soir, nez de petits fruits rouges, de
> réglisse, d'épices. Belle fraîcheur. Bouche à la
> belle trame et tension, porté par une jolie
> amertume, belle longueur.
>

Faut-il en déduire que tu conseilles de patienter quelques temps ?

Cordialement,
Patrice T

Superbe récit sylvain qui me fait presque penser que cet homme serai du signe astrologique de la balance....

Le Cotes Du Rhone 07 est une telle goumandise que mon carton de 6 bles fond comme neige au soleil .
Un lpvien sait s' il en reste au domaine ?
Je n' en ai pas pris suffisament et je ne veux pas toucher à mes Chateauneufs 07 tout de suite ..

Merci,
Raphael.

Raphael, il en restait encore pas mal quand nous y sommes passés la semaine dernière . J'en ai pris 12 (7,9 Euros de mémoire) et à nous tous on a du en prendre une centaine de bouteilles..

Arnaud

EUhhh j'en ai pris trente cette même journée (ehh pas que pour moi hein...Bernardo vol à mon secours) .Et même quelques mag :)o et on a été servis sans problème.

""Le Cotes Du Rhone 07 est une telle goumandise que mon carton de 6 bles fond comme neige au soleil ""

Cette bouteille a eu un peu de mal à passer derrière un VDP 06 du domaine des Tours ( restaurant Le Beaurivage ) ..et le CDR 05 du Château des Tours qui le suivait , l'a tout simplement " déposé " en touche .

Je compte également sur les appréciations de ma clientèle , car j'ai distribué de nombreux cartons de ces trois vins .

Mes remerciements à Laurent Charvin et E Reynaud .:. ....

.

Certes Jean Luc, pour le VDP de Reynaud, tu as un CDR de Charvin mais pas du même millésime. Il faudrait confronter les mêmes millésimes et les mêmes appellations pour pouvoir s'exprimer objectivement (à l'aveugle bien sûr) ! :

patrice,

oui je pense que ce CdR 2006 peut encore gagner en plénitude et en équilibre. Mais cela se goûte fort bien aujourd'hui avec une ouverture quelques heures auparavant ou un petit carafage.