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Domaine Charvin

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grenache a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin Cotes du Rhône 2007

Domaine Charvin Cotes du Rhône 2007

bouteille ouverte hier, et très décevante, totalement fermée. Bon, on la redescend à la cave, et je dis à ma femme qu'elle serait bien meilleure aujourd'hui (La bouteille, bien sûr, pas ma femme...). Et bien c'est un "Bingo" pour paraphraser Christoph Waltz.
La bouteille est transformée ce soir, ouverte avec un beau nez de fruits rouges. La bouche est très ronde, caressante, avec les arômes de fruits, et le côté garrigue qui ressort également. Le vin reste frais et long.

C'est vraiment délicieux et serait placé en châteauneuf à l'aveugle à n'en pas douter.

Eric
#2611

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jm92 a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin Cotes du Rhône 2007

Domaine Charvin Cotes du Rhône 2007

bouteille ouverte hier, et très décevante, totalement fermée


Eric,

Compte tenu de mes expériences passées, je m'y attendais aussi en ouvrant cette même bouteille il y a quelques jours (voir plus haut), tout en sachant que 24 h plus tard ce serait bien meilleur.
A ma grande surprise elle était excellente dès l'ouverture, et moins exubérante le lendemain.

Jean-Marc
#2612

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grenache a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin Cotes du Rhône 2007

bonjour Jean Marc,

j'ai effectivement constaté que les vins de L Charvin étaient souvent assez capricieux, avec sur un même millésime, un vin qui parfois se livre immédiatement, et d'autres fois c'est le lendemain, sans que j'arrive pour autant à trouver une règle générale pour ouvrir ces bouteilles.
Il n'en reste pas moins que ce 2007 est magnifique.

Bonne journée

eric
#2613

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape 2009

CR:
Bonsoir à tous.

Rhône - AOC Châteauneuf-du-Pape - Domaine Charvin - «Châteauneuf-du-Pape 2009» - 15%.

zupimages.net/up/14/... Bouteille bue hier soir, après un passage en carafe de deux heures, et servie à 15°C.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut particulier. Il est à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Belle couleur rouge sang, assez foncée et soutenue. Beaux reflets rouges. Très belles larmes épaisses et grasses. Bords de disque rouges.

Nez : Très présent et puissant d'entrée, sur des notes de fruits rouges et de fruits noirs. Puis, viennent des épices, du cacao et du menthol. C'est plutôt frais, complexe, charmeur et je dirai «relativement fin».

Bouche : Superbe matière, riche, ample et charnue. On retrouve un bel ensemble formé par les fruits rouges et noirs, le cacao, les épices et des notes mentholées. C'est puissant et charpenté mais la fraîcheur est superbe. Les tannins sont veloutés et soyeux donnant un beau toucher de bouche. La finale, sur les fruits noirs et les épices, est longue. Excellent vin aujourd'hui avec un très bel avenir.

Nathenri.
#2614

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Si le vin ... a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin - Châteauneuf-du-Pape 2009

Une réflexion en passant , les vins de Laurent Charvin ne seraient il pas, par leur charactéristique mentholée , les plus à même d'être fortement intéressants dans les millésimmes chauds ( 2005 - 2007 - 2009 ) en comparaison aux millésimmes dit plus frais ( 2006 - 2008 ou même 10 ) qui auraient tendance à retenir un coté peut être un peu dur à ceux ci .
En tout cas merci Henri d'avoir pété cette 2009 et de nous en faire compte rendu . Je suis content d'en avoir un peu en cave d'autant plus que c'est l'année de naissance de mon ainée .
Je suis d'ailleurs à la recherche de magnums , à bon entendeur B)
#2615

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icna a répondu au sujet : CR: Côtes-du-Rhône 2006, Domaine Charvin

CR: Côtes-du-Rhône 2006, Domaine Charvin

j'ouvre la bouteille avec un peu d'appréhension, entre la peur qu'elle soit entre deux phases et la crainte que ça commence a décliner.
Je prépare donc une carafe si nécessaire.

A l'ouverture le vin est directement expressif, le nez est sur les fruits noirs, la mûre, légèrement confituré mais avec beaucoup de fraicheur. Je suis étonné par la concentration.
La bouche est franche, fruitée, concentrée avec une classe certaine. C'est encore bien jeune sans trace d'évolution avec juste les tanins qui commencent à se patiner et qu'on devinait un poil plus agressif. Il y a vraiment une belle concentration qui me fait me demander si ce n'est bien "que" le Cotes du Rhône et non le Châteauneuf. Il y a une belle longueur avec le petit coté auster et vert que je retrouve souvent chez Charvin (étiquette découverte quand même). Ce trait mentholé combiné avec un peu de réglisse amène une belle tenu en bouche. Cette légère austérité en fin de bouche peu déplaire mais moi ça me charme car c'est léger mais on peut encore attendre ce vin en espérant que ça disparaisse. Très belle surprise!

Quentin
#2616

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DanielG a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Bonjour, c'est avec ce milésime que j'ai compris la dimension du CDR de Laurent Charvin. La description que tu en fais correspond exactement à ce que j'ai ressenti à sa sortie : réglisse et menthe sur une belle longueur. La signature est nette et précise, j'ai servi longtemps le CDR de divers millésimes avec du Sociando Mallet et les invités se resservaient indifféremment des deux; les deux vins faisaient jeux égal; le 2012 est encore autre chose.
#2617

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bouchaunez a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Visite au domaine fin octobre:

Quel plaisir que de se retrouver dans cette fabuleuse propriété. On pénétre dans la chai avec Mme Charvin qui colle les étiquettes à la main! La machine est pourtant à côté mais elle préfère son geste sur et fluide... Combien de millier de bouteilles ont pu passé entre ces petites mains.

CDR 2012: le nez explose sur les fruits, une très belle longueur en bouche, des tanins bien polissés et une finale poivrée. Une petite bombe, je risque d'en faire mon "vin de table".
(80% grenache, 7% Syrah, 7% Mourvèdre, 5% Carignan)

CDR 2011: les fruits sont plus confiturés mais la longueur en bouche est encore plus grande! Ce vin est prêt à boire et tiendra 5/6 ans sans difficulté.

Cndp 2012: Impressionnant de finesse, les tanins sont incroyablement élégants. Le réglisse prend le dessus sur les fruits. Une grande bouteille.

Cndp 2011: Les tanins sont plus rugueux et je trouve ce vin plus alcooleux. Je le goutte moins bien.
#2618

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

On pénétre dans la chai avec Mme Charvin

ce doit plutôt être Fanny, l'employée historique du domaine.
#2619

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aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

"ce doit plutôt être Fanny, l'employé historique du domaine." ;)
#2620

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bouchaunez a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

"ce doit plutôt être Fanny, l'employée historique du domaine."

Lors de ma visite Mr Charvin (fils) était aux salons des vignerons indépendant à Lyon. Fanny était bien là, mais elle nous a laissé entre les "mains" de Mme et Mr Charvin (parents).

Un superbe moment!
#2621

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

effectivement, je pensais que tu parlais de sa femme, pas des parents.
#2622

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bouchaunez a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Autant pour moi, j'aurai du préciser.

Quelqu'un a-t-il goutté le blanc dernièrement? Je n'ai pas eu le déclic sur ce vin, suis je passé au travers ou effectivement ça ne donne pas autant d'émotion qu’ailleurs?
#2623

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alex73 a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Il y 2 ans j'avais acheté un carton de CDR blanc (qui du reste sont vendus un peu plus chers que les rouges), mais je n'ai pas accroché. Je préfère de loin les blancs du Château des Tours qui me semble plus longs en bouche, plus riches.
#2624

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David Chapot a répondu au sujet : Domaine Charvin : Châteauneuf du Pape 2012

J'ai ouvert ce soir une 1/2 bouteille de Châteauneuf du Pape (rouge) 2012 de Laurent Charvin :
Robe : brillante, pourpre, pas noire. Larmes très épaisses sur le verre.
Nez : grenache mûr, floral (rose?), impression glycérinée, pas capiteux/aloolisé.
Bouche : l'attaque est délicate, presque aérienne; très vite, l'immense densité de tannins apparaît, millimétriques comme ceux d'une syrah poussant sur des gores, pas assêchants du tout mais resserant les papilles, contribuant à la fraîcheur du vin; c'est la première fois que je ressens une telle masse de tannins aussi serrés sur le Châteauneuf de Laurent.
Conclusion : Très bon/Excellent vin d'une fraîcheur et d'une densité tannique remarquables! (on ne se pose jamais la question des 15% d'alcool qui ne se remarquent absolument pas...)
Lorsque j'ai dégusté le CdR et de CdP 2012 avec Laurent au Salon des Caves Particulières de Lyon, j'ai d'abord qualifié des 2 vins de très bourguignons/aériens de par leur fraîcheur, les notes de rose qui me changeaient du souvenir mitigé que j'avais du CdR 2011 un an plus tôt, à 15%, plat et alors un peu marqué par l'alcool (il s'est affiné en prenant du relief depuis, comme tous les 2011 du Rhône Nord et Bourgogne que j'ai goûtés). Mais c'est qu'on a ici une densité tannique hors du commun!!! (merci Laurent de me l'avoir soufflé!) J'aime l'expression bourguignonne de ce 2012, fraîche malgré les 15% d'alcool, aux arômes de rose délicats et portée par des tannins très denses et fermes.

David Chapot.
#2625

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DanielG a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Côte du Rhône 2010
Bouchon de 45mm à peine taché du côté vin
Couleur rouge sang typique du grenache légèrement ambrée
Nez le nez est très puissant mais le cerveau peine à synthétiser un nom : grenade? raisin?odeur orientale: benjoin?
Bouche sapide et pleine; la digestibilité d'un haut médoc avec de la fantaisie.
Pret à boire, sera différent mais aussi bon sur 10 ans sans problème.
#2626

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retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Bu avec Jull, ce Côtes-du-Rhône est très ample et riche, la matière est opulente, l'aromatique est anisée et sur la réglisse mais il y a beaucoup trop d'alcool pour un plaisir immédiat et la finale est courte sur un retour de tanin rustique. Pas à mon gout en l'état.

Paul
#2627

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Lucas57 a répondu au sujet : Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2009

Bonjour,

Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2009

Bouteille bue en 2 fois :

- 1ère moitié après 24h d'ouverture et servie à 15 degrés:
Nez ouvert sur la confiture de fraise, le laurier.
Bouche assez corsée de bon volume, tanins intégrés, pas de sensation chaleureuse. Par contre, finale très courte et rustique.

- Après avoir laissé la bouteille à l'air libre et à 15 degrés, je regoute le vin 7h après:
Au nez, l'alcool ressort...plus de fraise mais du pruneau et du kirch.
Idem en bouche.

Toujours pas convaincu par ce Cote du Rhone au coté trop serieux...

Amicalement,

Lucas
#2628

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alex73 a répondu au sujet : Domaine Charvin

Je suis passé au domaine, accueilli par Fanny, récupérer ma commande du millésime 2012 que j'ai goûtée:.
Côtes du Rhône rouge 2012
Robe sombre violacée. En bouche c'est dur, astringent. Manifestement le vin n'est pas encore prêt à boire. A attendre, mais combien de temps?
C9P rouge 2012
La bouteille était ouverte de puis le matin donc aération favorable à la dégustation.
La constat est quasi le même: trop tôt pour le boire même si le vin était un peu plus soyeux et riche que le CDR. A garder plusieurs années avant d'y toucher.
Ces vins vont rejoindre mes 2009, 2010 et 20111 qui attendent sagement en cave. Hormis le CDR 2011 buvable actuellement, je n'y ai pas encore touché...
Alexis
#2629

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guil84laume a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

alex73 écrivait:
> Je suis passé au domaine, accueilli par Fanny,
> récupérer ma commande du millésime 2012 que j'ai
> goûtée:.
> Côtes du Rhône rouge 2012
> Robe sombre violacée. En bouche c'est dur,
> astringent. Manifestement le vin n'est pas encore
> prêt à boire. A attendre, mais combien de temps?
> C9P rouge 2012
> La bouteille était ouverte de puis le matin donc
> aération favorable à la dégustation.
> La constat est quasi le même: trop tôt pour le
> boire même si le vin était un peu plus soyeux et
> riche que le CDR. A garder plusieurs années avant
> d'y toucher.
> Ces vins vont rejoindre mes 2009, 2010 et 20111
> qui attendent sagement en cave. Hormis le CDR 2011
> buvable actuellement, je n'y ai pas encore
> touché...
> Alexis

Bonjour Alexis,

Je suis passé chercher ma commande vendredi après-midi et les bouteilles étaient ouvertes depuis plus longtemps que celles que tu as dégustées (elles avaient été ouvertes dans la semaine et étaient à moitié vides).
Le Côtes du Rhône et le Châteauneuf du Pape m'ont paru plus avenant que dans ta description mais il est clair que ce serait dommage de les ouvrir dès maintenant.

Bonne soirée

Guillaume
#2630

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Pierrolefou a répondu au sujet : Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Dégusté hier soir sur une pizza maison. Ouvert la veille, le vin a été ouvert 15h puis épaulé 10h et enfin carafé 2h...
Au nez, on sent un fruit rouge discret mais caché derrière une vapeur d'alcool.
On retrouve cette sensation avec la bouche qui présente un beau volume mais où l'attaque est sur l'alcool, puis le fruit apparaît en milieu de bouche avec une trame bien structurée, puis se termine avec une finale très portée sur l'alcool également ...
Buvable ceci dit, probablement du potentiel, mais plaisir instantané gâché. Il reste une partie de la bouteille pour ce soir, je verrai si cela a évolué...
Je pensais pouvoir les boire plus tôt sur un millésime comme 2011, il faudra être patient et je ne suis pas prêt de dégoupiller les Châteauneuf !
#2631

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OG a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Bonjour Pierrot.

Tu l'as servi a quelle température?

Je ne sens plus que rarement l'alcool sur mes Rhône Sud car je les sers entre 12 et 14°.

Bien cordialement
Olivier
#2632

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cedric84 a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

fruit rouge discret mais caché derrière une vapeur d'alcool.
l'attaque est sur l'alcool
puis se termine avec une finale très portée sur l'alcool également ...

Je ne sais pas si c'est dû à l'aération ou à la température, ou encore au ressenti du dégustateur, mais j'ai bu une bonne dizaine de ce Côte du Rhône 2011 et s'il a bien une qualité à mon sens, c'est qu'on ne sent pas du tout l'alcool malgré les degrés affichés. Personnellement je l'épaule 3/4 H avant et je le sers vers 16/17°C.

Cédric

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
#2633

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Pierrolefou a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Je l'ai servi clairement au-dessus des 12-14°, plutôt vers 16-17°
Mon ressenti est assez en ligne avec celui de retourdebaton je dois dire ...

retourdebaton écrivait:

> Bu avec Jull, ce Côtes-du-Rhône est très ample et
> riche, la matière est opulente, l'aromatique est
> anisée et sur la réglisse mais il y a beaucoup
> trop d'alcool pour un plaisir immédiat et la
> finale est courte sur un retour de tanin rustique.
> Pas à mon gout en l'état.

J'essaie de voir ce soir pour une dégustation plus fraîche avec le fonds de bouteille restant et vous tiens au courant :)-D
#2634

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Pierrolefou a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône 2011

Fonds de bouteille hier soir donc. Servi frais peu après sortie de frigo. Au nez c'est plus discret la température étant plus basse on ne sent donc plus l'alcool. En bouche le milieu de bouche est un peu plus serré mais toujours sur le fruit, par contre on conserve toujours cette finale alcooleuse...
Bouteille atypique ou il faut les attendre plus longtemps?
#2635

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DanielG a répondu au sujet : Re: Domaine Charvin

Bonjour, je n'accroche pas plus que ça sur le 2011, comme sur le 2008 en CDR. Par contre, aujourd'hui le 2012 comme 2010 sont excellents à mon goût. Je n'oublie pas non plus que je les ai achetés entre 8 et 9 euros.
#2636

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viny95 a répondu au sujet : CR: Domaine Charvin Cotes du Rhône 2010

CR:Cotes du Rhône 2010

Bouteille bue la semaine derniere
ouverte le matin pour le repas du soir .

Avec un nez sur les fruits rouge
en bouche on ressent les épices , les fruits noirs
d' une jolie couleur rouge foncé
avec une légère pointe d' alcool

par contre
je vais encore attendre
tranquillement avant d'ouvrir une autre bouteille B)

@micalement fabrice:)-D
#2637

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Charvin: Châteauneuf du Pape 2007

CR: Je viens de commenter un excellent Châteauneuf Croix de Bois 1999 de Chapoutier..
Il faut faire une pose pour pouvoir retrouver son objectivité avant d'évoquer le vin suivant:
-un Châteauneuf Charvin 2007.
Le vin a été ouvert hier soir.
Un 1/3 de la bouteille a été bu hier soir, un 1/3 ce midi.
Je décris le fond de la bouteille, qui a donc bénéficié d'une longue aération.
-Le nez est puissant, sur la confiture de fraises, la cerise et son noyau, avec des notes d'épices et de réglisse. L'agitation libère des nuances de menthe poivrée.
-La bouche est chaleureuse, mais pas chaude, elle se caractérise par des tannins fins, mûrs et soyeux, et un alcool qui est équilibré par une acidité suffisante pour éviter toute lourdeur au vin. C'est ample, savoureux, sur la confiture de fraises et celle de cerises, et long, avec cette belle amertume réglissée qui me semble caractéristique des grands Châteauneuf.
#2638

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Steuf a répondu au sujet : CR: Domaine Charvin VDP de la principauté d'Orange "à côté" 2011

CR: Domaine Charvin VDP de la principauté d'Orange "à côté" 2011

Ouvert au débotté après une déception sur un CDR Balme 2011
Au nez, de petits fruits, la cerise gourmande des épices, dans une cetaine amertume agrumée, un ensemble assez fin.
La bouche offre une matière fluide, pas très épaisse mais gourmande mais pas acidulée.
Un coté végétal, vert, peut-etre du à l'amertume qui déroule en continu, appuyée par l'orange amère et le pamplemousse et relevée par un petit retour astreignent en finale, assez courte.
L'ensemble reste néanmoins croquant. Bien -


Stéphane
#2639

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Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine Charvin - Côtes-du-Rhône - 2012

Bonsoir,

CR: Côtes du Rhône - Domaine Charvin - 2012 - 14% vol.

Bouteilles ouvertes et carafées aussitôt pendant 6 heures. Elles ont été servis à 14-15°C environ pour accompagnées le repas du soir de Noël composer de pâtés et de terrines de sanglier et de lièvre.

zupimages.net/up/14/...

zupimages.net/up/14/...

Visuel : La robe est d'un rouge foncé légèrement trouble. De belles larmes ornent les parois du verre.

Nez : Aux premières senteurs, le vin m'a fait repenser de suite au vin du Domaine des Tours 2003 bu il y a une quinzaine avec LPV Poitou-Charentes, mais dans un registre moins alcooleux, mains chaud/chaleureux. On est sur des notes de fruits rouges très mûrs/compotés, de fraises écrasées, de cerise à l'eau de vie. Une petite touche épicée/poivrée est aussi perçue. Beau nez.

Bouche : Le vin possède une belle matière, avec des tanins quasiment fondus. On retrouve bien entendu les arômes du nez, à savoir les fruits rouges compotés, écrasés, très mûrs, d'épices/poivre, de cerise à l'eau de vie. J'y perçois aussi des notes de mûres. Un vin très digeste mais que si l'on s'attarde à ne pas finir son fond de verre rapidement, les quelques degrés pris lui donne un petit côté alcooleux. Beau Côtes du Rhône qui à été très apprécié autour de la table (Merci Jean Louis de m'avoir envoyer des bouteilles pour me permettre de goûter à cette cuvée du domaine ;) )

Bonne soirée,

Seb.
#2640

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck