Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - les Antimagnes 2010

Bonjour,

Je ne me retrouve pas du tout dans les Crs ci-dessus concernant cette cuvée Antimagnes 2010
Nez brouillon, pas net, tanins grossiers en bouche et finale astringente au possible...bouteille défectueuse, mauvaise passe ?
1ère grosse déception avec ce domaine que j'apprécie

Amicalement,

Lucas

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Réponse de Si le vin ... sur le sujet Re: Domaine des Escaravailles - les Antimagnes-CdR-2010

Nez pas net çà m'étonne ! moi qui y apporte généralement pas mal d'importance je l'avais trouvé bien net au contraire . Bu 2 fois .
Je pencherais plus pour un pb de bouteille
elle venait d'ou ?

Lucas57 écrivait:

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> Bonjour,
>
>
> Je ne me retrouve pas du tout dans les Crs
> ci-dessus concernant cette cuvée
> Antimagnes-CdR- 2010
> Nez brouillon, pas net, tanins grossiers en bouche
> et finale astringente au possible...bouteille
> défectueuse, mauvaise passe ?
> 1ère grosse déception avec ce domaine que
> j'apprécie
>
> Amicalement,
>
> Lucas

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône cuvée Les Antimagnes 2010

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône cuvée Les Antimagnes 2010

Robe encore concentrée, légèrement évoluée sur les bords du disque.
Un nez charmeur, mélange de fruits rouges bien mûrs et d'épices.
Une bouche à la fois dense et fraîche, très équilibrée où l'on ne devine pas les 14,5% annoncé sur l'étiquette.
Belle finale gourmande et tanin fin pour une très belle longueur.
Superbe rapport Q/P.

Dans son style, Très bien à excellent.

Olivier

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Réponse de wincesurf sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - VDN Rasteau Ambré

D'ores et déjà je m'excuse auprès des puristes de la méthode VOG...

Je déguste depuis quelques jours ce Rasteau Ambré récupéré directement au domaine suite à une dégustation avec le maître des lieux.

Je n'ai qu'une seule chose à dire : purée qu'est-ce-que c'est bon !!

Ok, je sors...

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Vincent LPVVaucluse un jour, LPVVaucluse Toujours !

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles, Rasteau, VDN, Blanc, 2000

Bouteille dégustée découverte lors d’un WE studieux

Domaine des Escaravailles, Rasteau, VDN, Blanc, 2000

J’avais lu que le domaine faisait des vins à boire dans leur jeunesse, je me demandais donc ce qu’allait donner ce VDN.
Le bouchon était bien imbibé.
La couleur est orangée assez intense.
Le nez, très légèrement terpénique me fait penser à l’orange amère, au caramel et aux fruits confits tout en ayant un côté floral.
La bouche est sucrée mais sans plus, elle a de la rondeur et de la tension, de la complexité et la facilité des vins sucrés.
Ca glisse tout seul et on ne peut se rendre compte des 16% qu’une fois sous la table.
Une véritable gourmandise qui tient en bouche un sacré moment.
Très Bien

L’accord avec les framboise (ce que fille veut, dieu le veut !) est surprenant et ma foi très sympathique.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau La Ponce 2007

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau La Ponce 2007
Bouteille remontée de cave et servie dans la foulée.
Bouchon long, souple et juste imprégné sur le disque.

Robe encore assez concentrée avec un début d'évolution.
D'emblée, le vin livre un nez embaumant le fruit noir mais surtout une déclinaison épicée : poivre, laurier, girofle ...
Il faut reconnaître que c'est assez gourmand.
Bouche typée sur les épices, volumineuse et large, construite sur un tanin mûr et enveloppant.
Un jus structuré, dense qui emplit bien la bouche jusqu'au long final rehaussé par une acidité qui maintient la fraîcheur dans ce millésime solaire.
Une bouteille de plaisir dans un registre riche et gourmand mais jamais lassante.
L'équilibre est tel qu'on ne perçoit pas les 15°C officiels renseignés sur la contre-étiquette.
On peut commencer à le boire mais attention, ça glisse tout seul ! (bouteille ouverte lors du repas et terminée devant Chelsea-PSG).

Très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2007

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2007
Bouteille remontée de cave et servie dans la foulée.
Bouchon long, souple juste imbibé sur le disque.

Pourquoi changer une équipe qui gagne ?
Après la cuvée La Ponce, je dégoupille Les Hautes Granges.
La Ponce est essentiellement à base de Grenache alors que Les Hautes Granges est essentiellement à base de Syrah.

La robe est encore légèrement violacée et paraît moins évoluée.
Un nez au mélange d'épice (le poivre), d'olive et une note de viande fraîche.
En bouche, on a la même construction que La Ponce avec un tanin mûr et juteux, peut-être un peu plus présent.
Très bel équilibre alcool/acidité/tanin où les 15° annoncés sont à peine perceptible.
Le final est long mais un poil plus frais signant un vin gourmand et riche mais pas dépourvu d'une certaine finesse, véritable signature des vins du domaine.
On retrouve dans la dégustation ces arômes à la fois épicés et fruités.
A boire ou à garder.

Très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2007

Martin,

En ce qui me concerne, à chaque jour suffit sa peine ...
Je n'ai pas encore ouvert la cuvée Héritage 1924.
Un peu de patience ?

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine des Escaravailles - Ferran et Fils à Rasteau

... mais aucun CR sur Boutine: jamais goûté, cuvée rare ou sans intérêt ?

Martin,

Pas spécialement rare mais en tous cas digne d'intérêt.
J'en ai en cave mais je réparerais cet oubli affreux d'un CR manquant.
Sauf si tu en débouches une avant moi ...

Olivier

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône "Les Sablières" 2013

Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône "Les Sablières" 2013
Le nez est ouvert sur du poivre, de la violette, de l'amande, la bouche est un peu en retrait et aussi plus fermée même si elle n'est pas déplaisante, je verrai bien si elle s'améliore demain après 24h d'ouverture.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône "Les Sablières" 2013

Le vin a mis trois jours pour s'ouvrir : plus expressif et plus équilibré, avec un alcool bien mieux intégré, un très forte note poivrée en bouche avec beaucoup de violette aussi.
Après 72h, on est en présence d'un joli Rhône méridional.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône Villages Roaix "Les Hautes Granges" 2004

Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône Villages Roaix "Les Hautes Granges" 2004
[size=small]Vin ouvert et servi dans la foulée.
Bouchon impeccable juste imbibé sur 2mm.[/size]

Même si elle est encore dense, la robe montre quelques signes d'évolution.
Le nez ne cesse d'évoluer à l'aération offrant tour à tour des notes sanguines, des épices, la cerise mûre.
La bouche est suave et l'on y retrouve cette note de cerise, des épices et un trait d'orange sanguine.
À 10 ans d'âge, ce vin est très équilibré car il a conservé beaucoup de fraîcheur et le tanin est fondu.
C'est un vin gourmand que l'on peut boire et qui offre pas mal de plaisir.

Très bien.

Olivier

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix " Les Hautes Granges " 2009

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix " Les Hautes Granges " 2009 :

Bouchon impeccable.
Robe encore jeune, de belle intensité.
Nez où seul le bois ressort. On perçoit de manière fugace le fruit (mûre), le poivre.
En bouche le boisé est moins marqué paradoxalement, le vin ne sèche pas, on a un beau jus encore jeune, les tannins sont assez présents.
On peut espérer une amélioration à la garde mais il ne m'en reste qu'une. Je vais goûter La Ponce du même millésime pour comparer.

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Frèdè

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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Cairanne - La Boutine - 2007

Domaine des Escaravailles - Cairanne - La Boutine - 2007

Robe: violine, très dense sans trace d'évolution.
Nez: intense sur les fruits noirs, légèrement compotés et les épices (clou de girofle et ).
Bouche: puissante, gourmande sur les mêmes notes de fruits, beaucoup de matière et un joli velouté.
Légère acidité en fin de bouche qui parfait l'équilibre et on y retourne sans y penser.

Bu relativement frais après un court passage au frigo, le vin n'a pas vraiment eu le temps de se réchauffer.

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Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Domaine des Escaravailles - Cairanne Ventabren 2012

Domaine des Escaravailles - Cairanne Ventabren 2012 :

Robe rouge sombre, opaque, nez sur les fruits noirs compotés, la figue, sensation d'alcool. En bouche, c'est lourd, compoté, beaucoup d'alcool, du sucre résiduel. Sauvé par une température de service assez fraiche par ces chaleurs importantes, il se déguste correctement ainsi mais au détriment des arômes, je trouve. Lorsqu'il se réchauffe, c'est plus dur à boire.

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau " La Ponce " 2009

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau " La Ponce " 2009 :

Bouchon en bon état.
Robe avec un début d'évolution peut-être moins visible que ce que laisse voir la photo.
Nez complexe et changeant sur les fruits rouges, l'olive, un côté jus de viande.
La bouche est du même ordre pour ce qui est de l'aspect changeant : une fois elle apparaît jeune avec un côté fruité, une autre fois elle a un aspect évolué. Mais au final le vin garde un bel équilibre y compris en se réchauffant.

C'est un beau rasteau et que j'ai largement préféré au roaix Les Hautes Granges décrit il y a peu. Mais en revanche La Ponce 2001 m'avait laissé une meilleure impression à quelque âge que ce soit.

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Frèdè

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Réponse de MasKagaZ sur le sujet Re: Domaine des Escaravailles (Rasteau)

De retour de vacance a Rasteau, après un passage chez Gilles du domaine Escaravailles, je vous présente mon p'tit bébé, Ponce 2012 en double magnum, signé par Gilles et contre étiquette perso, je pense qu'il y'a une erreur sur le taux d'alcool, ainsi elle sera unique jusqu'a bout, j'ai egalement pris du Calendale 2013, c'est frais, gourmand, excellent, une superbe longueur en bouche, elles seront 6 à tenir compagnie à ma bouteille de Calendale 2006.

Chaque année je passe dans s'te fabuleux domaine, juillet reste le meilleur moment pour avoir acces à l'ensmeble de la production et encore, il y avait des blancs qui étaient déjà en rupture, l'ensemble des cuvées qu'il présente sont d'une excellente qualité, mais Calendale, Hautes Granges, Ponce (blanc ou rouge) sont incontournables.

Cerise sur le gâteau, elle entre dans ma cave en position normale :

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix "Les Hautes Granges" 2009

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix "Les Hautes Granges" 2009
[size=small]Dégusté sur deux jours.[/size]

Robe concentrée, légèrement évoluée sur son disque.
Nez ample et mûr sur le poivre et les fruits noirs type myrtille, mûre.
Bouche ample et fruitée soulignée par un tanin abondant mais mûr.
Le vin est gourmand, structuré mais le final ne manque pas de fraîcheur et préserve un joli équilibre, évitant toute lourdeur.
Au second jour, les notes poivrées et réglissées se font plus insistantes et le vin a été le digne compagnon d'une viande rouge.
On peut commencer à le goûter tranquillement.

Bien à très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2012

Dégusté ici

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix cuvée Les Hautes Granges 2012
OM : robe hyper concentrée, sans aucune évolution sur son disque.
Nez très mûr et très épicé.
Vin très mûr, au tanin solide et ample, avec du volume et une maturité certaine.
Néanmoins une acidité bienvenue permet de lui conserver de la fraîcheur.
C’est long, un rien massif aujourd’hui mais il devrait bien évoluer.
Très beau dans son style. 15,5/20
AH : robe très sombre, violacée.
Un nez très épicé, mûr, dense, fruits noirs et garrigue.
Il y a un très beau corps en bouche, des fruits noirs et des tanins bien mûrs, de la réglisse (ju-ju), épicé, une belle fraîcheur accompagnée par une grosse matière qui équilibre parfaitement ce très beau vin. 16/20

N.D.L.R : c’est le pirate de la soirée, composé à 99, ? % de Syrah.
Je rappelle au lecteur que l’homme à l’origine de cette cuvée n’est pas le vigneron mais bel et bien notre sage Alain Hinant qui, lors d’une visite au domaine en 2001, a judicieusement demandé au propriétaire Gilles Ferrand de réaliser une mise séparée de 6 bouteilles de la cuvée qu’il venait de déguster.
Ainsi est née la cuvée des Hautes Granges ...

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2013

Domaine des Escaravailles Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2013
Belle robe concentrée avec des reflets violacés sur le disque.
Nez ouvert et prégnant sur les fruits rouges et des notes épicées.
C’est frais et gourmand.
Confirmation en bouche avec des notes fruitées qui signent un vin très équilibré au tanin mûr et à l’acidité rafraîchissante.
C’est long et savoureux.
On peut le boire ou le garder.
Très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - CRV Roaix Les Hautes Granges 2007

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Roaix Les Hautes Granges 2007
Bouteille remontée de la cave, bouche long, souple et juste imbibé sur sa base.
Énième rappel, le cépage (très) dominant est la Syrah.
Robe concentrée aux dégradés rubis sur son disque.
Nez ample sur des notes de fruits noirs, de cuir, de poivre.
Bouche ample et structurée sur un tanin mûr et encore quelque peu présent.
C’est un vin très équilibré, relevé par une acidité bienvenue qui le rend assez gourmand.
Il est marqué par son millésime avec des notes de fruits mûrs et d’épices.
Il faut veiller à la température de dégustation et le boire vers 15-16°C.
En respectant ces conditions, le vin se révèle gourmand et savoureux, sans être pataud.
Je pense qu’il atteint son plateau de maturité et qu’il convient de le boire en l’état afin de profiter de son profil friand et appétant.

Très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Vin de France blanc Le Petit Scarabée

Domaine des Escaravailles - Vin de France blanc Le Petit Scarabée
Bien qu’il ne soit pas indiqué, il s’agit du millésime 2016.
L’ami Gilles Ferrand adore explorer la vinification en vin blanc et pratique l’essai de cépage hors appellation.
Sa cuvée Le Petit Scarabée est composée de Vermentino, de Colombard et de Muscat petit grains.
L’objectif est de réaliser une cuvée de soif à déguster en toute convivialité avec de bons copains, à l’image de son géniteur.

De robe pâle, le vin exprime un fruité vif et frais, plutôt axé sur les fruits blancs et une petite touche florale.
La bouche est, à l’instar du nez, marquée par cette fraîcheur gourmande et très appétante.
La longueur est aussi une de ses qualités et la dégustation s’achève sur une note d’agrumes très savoureuse.
En résumé, le contrat est parfaitement rempli : une bouteille canaille, légère et fruitée qu’on déguste sans prise de tête pour l’apéro et qu’on accompagnera de mets simples.
Dans l’absolu bien; dans sa catégorie très bien +++.

Olivier

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Réponse de YOC sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles VDN Rasteau Grenat 2016

Domaine des Escaravailles VDN Rasteau Grenat 2016

Bouchon en liège naturel
Bouteille ouverte et bue directement.
Le nez est chaleureux, sur le chocolat et des arômes torréfiés.
La bouche est suave, c'est très bien fait.

J'ai apprécié, même si ça ne fait pas parti des vins que j'affectionne en général.

Bien

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau « Héritage 1924 » 2007

Domaine des Escaravailles - Côtes du Rhône Villages Rasteau « Héritage 1924 » 2007
Bouchon impeccable, souple, juste imbibé sur le disque.
La robe est encore dense en son centre avec des reflets plus évolués sur le bord du disque.
À l’ouverture, le nez est plein et dense sur des notes de fruits noirs qui évoquent la mûre et la myrtille, souligné par un trait d’épice (muscade, girofle).
En bouche, le vin est ample, structuré par un tanin abondant mais très mûr.
Le final est relevé par une note d’orange sanguine qui équilibre bien la dégustation et apporte la note de fraîcheur indispensable.
Ce vin, riche, équilibré et gourmand est à boire.
Très bien.

Olivier

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