Natacha Chave, fille de Bernard Chave et sœur de Yann Chave du prestigieux Domaine Chave, s'est tournée vers la vigne après de hautes études universitaires littéraires. Elle fonde en 2004 son domaine, qui tire son nom d'une ile imaginaire évoquée dans un roman de John Macmillan Brown (né en Ecosse, mais qui a fait toute sa carrière professorale à Christchurch Nouvelle-Zélande, où il est mort en 1935), où il est dit que : ''Dans la citée Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale.''
L'aventure commence donc en 2004 lorsque Natacha Chave achète 1,5 hectares de vignes en appellation Saint-Joseph. Elle étend son domaine sur 6,5 hectares par l'acquisition de 5 hectares en Crozes-Hermitage (Village de Beaumont-Monteux).
Elle exploite ses vignes en étant la moins interventionniste possible, adoptant les règles de la culture biologique et les principes de la biodynamie, n'ajoutant ni enzyme, ni levures (autres qu'indigènes). Les vins sont non filtrés, non collés et peu sulfités.

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Domaine Aléofane - Saint-Joseph 2007

Première bouteille de ce domaine achetée chez un caviste. Ce vin est produit par Natacha Chave (la fille de Bernard Chave).
Il offre une belle matière, avec du fruit et beaucoup de finesse. Pas d'élevage marqué par le bois.
C'est très bon dès maintenant.

Un très bon Saint-Joseph, même si le rapport qualité/prix caviste n'est pas excellent.
A goûter néanmoins à l'occasion.

Cordialement,

Eric

Natacha chave (la fille de).

Duquel Chave?

Cordialement,
Thierry

Thierry,

C'est la fille de Bernard et par conséquent la soeur de Yann. Les vins sont intéressants & encourageants, même si le crozes n'est pas au niveau de ceux de son frère pour l'instant =). Le saint jo dégusté l'an passé à Tain était charmeur.

C'est bien ce que je pensais.
On m'a dit que la fille de Gérard Chave est médecin spécialiste, radiologue ou biologiste, de mémoire.

Cordialement,
Thierry

Une bien belle rencontre à Vinidôme avec ce domaine de 10ha, assez récent.

Crozes Hermitage 10
Nez confituré sur les fruits rouges bien mûrs et la violettes.
Assez peu d'épices pour un Crozes mais c'est encore très jeune, à attendre.

Crozes Hermitage 08
Ah bah les voilà les épices, dès le nez.
Plus près à boire que le 2010, c'est gourmand et équilibré avec un joli toucher de bouche.
Ca me plait bien !

St Joseph 10
Un vin naturellement plus typé syrah que les Crozes mais qui a aussi un côté finement épicé fort agréable.
Ce n'est pas encore tout à fait en place mais je suis curieux de voir ce que ça donnera dans 2 ou 3 ans car le potentiel me paraît là.
A 13 euros en plus, ce serait dommage de se priver.

Mention spéciale à Bernard Chave pour sa gentillesse et la qualité de son accueil.

Crozes Hermitage 08
Je n'ai pas pu résister ce midi et j'ai ouvert une de mes bouteilles de Crozes, si bien goûté à Vinidôme.

Et ma foi, que c'est bon !!!

Légerement acidulé, c'est vif, avec un beau bouquet d'épices (à la Combier).

Miam.

Outre la recherche généalogique / la famille Chave d'avril 2010, d'autres LPViens ont-ils eu l'occasion de goûter ces vins ?

Dicton du jour: bon sang ne saurait mentir.

"... d'autres LPViens ont-ils eu l'occasion de goûter ces vins ? "

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J'ai dans ma cave quelques bouteilles de Croze-Hermitage (2007, 2008) et de St-Joseph (2008) de la cave Aléofane. J'étais tombé par hasard sur Natacha Chave lors d'un salon aux vins à Thonon après avoir dégusté pas mal de St-Joseph aux tanins un peu trop rustiques et un peu trop collants sur les gencives. Les vins d'Aléofane m'étaient apparus nettement plus policés et raffinés. Je les goûte de temps en temps et ces vins continuent à me procurer beaucoup de plaisir.

Lorsque je les avais dégustés, j'avais trouvé le St-Joseph moins structuré que les 2 Croze-Hermitage. Natacha Chave m'avait expliqué que cela provenait de l'âge des vignes (jeunes vignes à St.-Jo) et au sol de ses Croze (argile + dépôts morainiques).

Mrls slts
jfrdz

"Mrls slts
jfrdz "

tes voyelles ont lachées ?

jfrdz écrivait:

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>
> Lorsque je les avais dégustés, j'avais trouvé le
> St-Joseph moins structuré que les 2
> Croze-Hermitage. Natacha Chave m'avait expliqué
> que cela provenait de l'âge des vignes (jeunes
> vignes à St.-Jo) et au sol de ses Croze (argile +
> dépôts morainiques).
>
> Mrls slts
> jfrdz

C'est "marrant" que tu dises ça car j'ai aussi trouvé que le Crozes était plus généreux et prêt à boire que le St Joseph.

J'ai mis ça sur le compte du millésime très jeune (2010) mais ça pourrait venir aussi de l'âge des vignes et du sol à te lire.

Ce qui est sûr, c'est que je n'ouvrirai pas les St Jo avant 2013 - 2014. Et que je regrette de ne pas avoir pris d'avantage de Crozes...

"Et que je regrette de ne pas avoir pris d'avantage de Crozes..."

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Il vaut sans doute la peine d'être patient et de goûter les prochains millésimes d'Aléofane. J'ai l'impression que l'expérience permettra à Natacha Chave d'offrir de vins qui conserveront leur élégance, mais gagneront en profondeur. Cela devrait concerner en particulier le St-Joseph.

jfrdz

Bonjour
Gouté les deux appellations sur 2009 il y a quelque temps, je n'ai pas pris de notes mais sur la base de mes souvenirs, le crozes était beaucoup plus plaisant et équilibré que le St Joseph. Ce dernier était presque écoeurant tant les arômes de liqueur de cassis prédominaient au nez et en bouche. A revoir d'ici quelques temps mais franchement le saint joseph ne m'avait pas emballé.
JB

Bonjour à tous.

Natacha Chave - Aléofane.

Domaine découvert ce samedi midi, lors de notre évasion de Vinidôme pour aller à "La cantine" de Fabrice, où Natacha Chave était présente, parmi d'autres vignerons, pour présenter ses derniers millésimes.

Aléofane Crozes Hermitage 2011 :

Belle couleur rouge violet intense et brillante. Quelques larmes.
Le nez est fermé à double tour. Néanmoins des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs se manifestent timidement. C'est frais mais malheureusement fermé. Dommage.
La bouche présente une belle matière charnue, suave et fraîche, avec des tanins encore présents, laissant présager un bel avenir. Mais là aussi, comme au nez, la jeunesse empêche une pleine expression.

La même bouteille, bue lors du repas sur un superbe onglet, n'était guère plus ouverte.

A noter qu'hier soir, invité au restaurant, l'ensemble de la table a goûté deux bouteilles de cette même cuvée. Elles présentaient toutes les deux les mêmes caractéristiques de vin fermé mais présentant un très bel avenir.

Aléofane Saint Joseph 2011 :
Superbe couleur rouge violacé avec de nombreux reflets violets. Belles larmes, nombreuses, épaisses et belle brillance.
Le nez est lui, contrairement au Croze Hermitage, une véritable explosion olfactive. Des fruits noirs, des épices et de la violette vous sautent littéralement au nez avec une fraîcheur et une douceur superbes.
La bouche n'est pas en reste avec des fruits superbes de puissance et de fraîcheur, des épices finement dosées et une touche florale apportant complexité et fraîcheur. Splendide vin, avec une pâte que je qualifierai de "féminine", et superbe découverte.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Deux beaux vins effectivement, Henri les a parfaitement décrit.
Avec un réel coup de coeur pour le St Joseph et son explosion aromatique.. et notamment cette belle sensation florale au nez (violette, pivoine..)

Slts Cédric

Bonjour à tous.

Rhône - Nathacha Chave - Domaine Aleofane - Crozes Hermitage 2008 - 13% - 100% Syrah.

img7.imageshack.us/i... img145.imageshack.us... Bouteille offerte, il y a déjà quelques semaines, par mon ami Julien (Jul63) et que j'ai décidé d'ouvrir ce samedi pour la comparer avec celles du millésimes 2011 bues lors du week-end dernier.

Elle a été bue lors du repas de ce midi. Carafée 01 heure, elle a été laissée dans une pièce à 16°c jusqu'au moment du repas.

img62.imageshack.us/... Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement marqué sur le disque. Il y a un très léger dépôt dans la bouteille.

img685.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, assez claire, presque grenadine. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Elle est régulière sur tout le disque et les pourtours présentent des reflets violines. De très belles larmes, nombreuses et épaisses, restent collées aux parois du verre.

Nez : Il est présent d'entrée et s'ouvre sur un très beau panier de fruits rouges mûrs, quelques fruits noirs mais surtout des épices. Viennent ensuite des notes florales et des notes très légèrement boisées. C'est frais, vif, précis et assez complexe. Cela dit, il me semble encore un peu sur la retenue. Il s'ouvrira au fur et à mesure de son aération.

Bouche : On retrouve une très belle matière, suave, riche sans être exubérante, avec un beau volume et une belle ampleur. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, la violette et les notes finement boisées dans une belle complexité et un bel équilibre. Les tanins sont fins, fondus, soyeux, donnant un beau toucher de bouche. La finale, mélangeant fruits rouges, épices et fleurs, est de bonne facture. Très bon vin.

Ce midi, le vin était bien plus expressif, charnu et équilibré que les 3 bouteilles 2011 bues le week-end dernier. (millésime?, carafe? ou vieillissement ?) et se présentait vraiment très très bien.

Cela dit, elle n'avait pas quand même le côté gourmand et surtout explosif et très aromatique du Saint-Joseph 2011, bu le week-end dernier, lors d'un salon hors Vinidôme, qui a été un de mes coups de cœur.

Une belle confirmation tout de même sur le Crozes Hermitage du Natacha Chave mais j'ai nettement préféré le Saint-Joseph 2011. Il va falloir que j'en trouve.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour à tous.

Natacha Chave - Aleofane - Crozes Hermitage 2008.

Carafe terminée ce midi, après 24 heures de carafage, pour accompagner une truffade maison. Le vin est superbe.

Il s'est encore plus étoffé, ayant gagné en amplitude et en volume, avec toujours ces superbes arômes de fruits rouges, d'épices et de violette.

La bouche est charnue, fraîche, équilibrée avec une superbe matière et une belle finale, longue, épicée et fraîche.

Il semble que se soit un vin qui demande une ouverture quelques heures avant dégustation.

J'ai retrouvé, dans ce Crozes Hermitage 2008, certains plaisirs procurés par le St Joseph 2011 du week-end dernier mais avec tout de même moins d'explosion. Superbe vin.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Domaine Aléofane - Saint-Joseph rouge 2011


Carafé 4 heures

Robe sombre au pourtour violine.
Très joli nez bien expressif de fruits noirs, d’olive noire, d’épices. A l’aveugle, j’aurai visé un peu plus au sud, je ne retrouve pas le poivre et la violette aussi marquée que sur d’autres St Joseph.
La bouche propose un beau volume avec des tanins déjà bien souples, c’est très bien équilibré grâce à une fraîcheur amenée par des notes mentholées et herbacée. On retrouve fruits noirs, olive noire, épice un peu de réglisse. La finale est longue. Un très très beau Saint-Joseph à l’aube de sa vie.
Le lendemain, le vin a gagné en expression, profondeur pour devenir superbe.

Bonjour à tous.

Rhône - Natacha Chave - Domaine Aléofane - Saint-Joseph 2011 - 13,5% - 100% Syrah.

img689.imageshack.us... Après le coup de foudre sur cette cuvée au mois de février 2013 au moment de Vinidôme, je voulais goûter à nouveau cette cuvée. Bouteille bue ce midi après 4 heures de carafe. Aucun dépôt dans la bouteille.

Bouchon : Belle qualité, long, souple et à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur violine, profonde, soutenue avec de multiples reflets violacés. Belles larmes, nombreuses, épaisses et visqueuses.

Nez : Superbement expressif. Fruits noirs, violette et épices forment un ensemble frais, fruité, complexe et équilibré. L'équilibre entre ces éléments est un vrai bonheur. Finesse et élégance caractérisent ce nez.

Bouche : On retrouve une superbe matière. Fruits noirs, épices, fleurs, menthol et réglisse léger forment un ensemble suave, velouté et équilibré. Les tanins, quels tanins ? Le vin est un vrai velours, un ruban soyeux où on retrouve un bel équilibre fait de fruits, d'épices, de violette et de fraîcheur. La finale, longue, fruitée et équilibrée, repose sur ces mêmes fruits. Finesse, élégance et longueur caractérisent ce breuvage. Excellent vin.

Une nouvelle fois, après février, un réel coup de foudre pour cette cuvée. Pourquoi n'en ai-je pas acheté plus ? J'aurai voulu voir l'évolution ce soir mais mes invités ne m'ont pas laissé la moindre goûte dans la carafe.

Nathenri.

[size=x-small]PS : Cédric, fonces dès que tu peux, c'est excellent voire plus.[/size]

En effet Henri pour moi la plus belle découverte de ce week-end là

Salut Yann.

Et 10 mois plus tard, c'est encore plus beau qu'à Vinidôme.

Ses petites sœurs vont patienter quelques temps en cave. . A quantité réduite, dégustation réfléchie :)o.

Nathenri.

Salut à vous deux...et merci pour vos CR

Chouette, je vois qu'Henri a dégainé et découvre tardivement que Yann l'avait fait [size=x-small](comment suis je passé à côté de ce Cr de mai ? .)....[/size]
Effectivement bon souvenir, et heureux de lire vos CR..Cela donne envie d'en ouvrir une
On remet cela avec plaisir en début d'année..-D ...
@+ Cédric

Salut Cédric.

De mon côté, et de celui de Yann, c'est déjà calé pour Vinidôme. Donc, nous serons là -D.

Y'a plus qu'à organiser la journée. -D

Nathenri.

Crozes Hermitage 2010 (Natacha Chave)

[size=small]dégusté étiquette découverte après 2 jours d'ouverture (en bouteille)[/size]

Nez élégant et très compact sur des notes d'épices (clou de girofle) et florales.

La bouche est pleine avec une très grosse matière, des tannins bien présents et pas encore fondus. Ça envoie. Coté arômatique j'ai trouvé des notes de réglisse d'épices et de violettes principalement. La finale est longue. Je ne trouve pas que ce vin soit bien en place et l'heure actuel mais je suis curieux de voir ce que ça peut donner d'ici 5/10 ans.

Bien

Dimitri

Bonjour à tous.

Rhône - AOP Saint-Joseph - Domaine Aléofane - Natacha Chave - Saint-Joseph 2012 - 13% - 100% Syrah.

img842.imageshack.us... Bouteille bue ce midi après un passage en carafe de 3 heures. Très léger dépôt dans la bouteille.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple, sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur rouge sang, profonde et soutenue. Vive et limpide, elle présente de nombreux reflets violines, violets et rouges. Belles larmes, nombreuses, épaisses et grasses.

Nez : Très expressif d'entrée. On retrouve un panier de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et de fleur. Légères notes mentholées et chocolatées.Tout est dans la finesse et l'élégance. Les arômes sont frais, fruités, élégants et très précis.

Bouche : Là aussi, c'est l'élégance qui mène la danse. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, les épices, les fleurs et le menthol dans un ensemble charnu, fin, frais, équilibré et fruité. Le toucher de bouche est remarquable, porté par des tanins fins, soyeux et veloutés. La finale, sur les fruits et les épices, est de bonne facture. Un vin excellent, élégant, fin, racé qui laisse une impression remarquable.

Le 2011 m'avait laissé un sentiment de vin excellent. Ce 2012 lui emboite le pas.

Nathenri.

Domaine Aléofane - Saint joseph 2010
La dernière fois que j'avais dégusté ce millésime je m'étais dit qu'il était urgent d'attendre.
Et force est de constater qu'il se goûte beaucoup mieux désormais.

C'est très finement épicé (un peu à la Crozes de Combier) au nez comme en bouche.
Bouche très classe d'ailleurs, complexe, pulpeuse (c'est à dire charnue, où il faut).

Seul (tout petit) bémol, un côté un peu vert en fin de bouche, qui ne plaira qu'aux amateurs de végétation.

Domaine Aléofane - Saint-Joseph rouge 2011

Bu lors de la soirée du 11/07/2014

Jean-Bernard:

Fruits noirs, chocolat, noyau, marinade.
Bouche riche, avec de la fraicheur.
Les tanins s’expriment en poudre.
On est sur une syrah :
Saint-Joseph Aleofane 2011 de Natacha Chave.
Un style assez moderne, pas mal du tout mais je préfère un autre style. Content de le découvrir.

Simon:

Robe sombre, nez gourmand, frais, sur le caramel avec une pointe d'alcool.
Exubérant mais gourmand, j'ai aimé la petite note fumée
En bouche, le vin est dense, toujours sur le caramel, avec des tanins fondus bien qu'un rien secs.
Pour moi c'est St Joseph, sur 2011.
Connaissant la cave de notre hôte je tente Natacha Chave.
Bingo!
J'ai aimé.

Nico:

Syrah gourmand, pure, tanins enrobés, facile, accessible. C'est "moderne" dans le sens très mur, "travaillé" (le beau bois) mais dans le style c'est quand même très bon.

Cédric:

Nez sur les baies noires, un côté lardé/animal et une expression florale (pivoine, violette)
L'attaque en bouche est ample. L'aromatique est expressive, riche sur le fruit mais aussi une touche florale. Belle amertume apportant une certaine fraicheur. Un final cacaoté donnant une sensation poudreuse.
Bien++(+)

Aléofane (Natasha Chave) – Crozes blanc 2013 : (50% roussanne, 50% marsanne, élevage en demi-muids) Beau nez fruité, pèche, poire, bouche vive, un peu de gras et toujours beaucoup de fruit. Pas de malo sur ce millésime, le vin garde une belle fraîcheur. Manque juste un peu de longueur. TB-.

Bonjour à tous.

Rhône - AOC Saint-Joseph - Domaine Aléofane - "Saint-Joseph 2012" - 13% - 100% Syrah.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue pour le repas d'hier soir, après un passage en carafe de 3 heures, et servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Très léger dépôt dans la bouteille.

Oeil : Très belle couleur violine avec de très beaux reflets rouges, violets et prunes. Bords du disque violine. Très belles larmes épaisses, grasses et larges.

Nez : Superbe nez qui se compose de confiture de fruits noirs, d'épices, de fleurs et de menthol. Puis note chocolatée et légèrement fumée. C'est fin, frais, élégant, complexe et équilibré.

Bouche : Très belle matière, comme au nez, faite de fruits noirs, d'épices, de fleurs avec toujours cette note mentholée. C'est très fin et élégant avec des tanins très soyuex et un superbe toucher de bouche. La finale, sur les fruits noirs mûrs, est longue et fraîche, avec de légères notes cacaotées. Excellent vin qui confirme mon sentiment d'avril 2014.

J'ai été moins emballé par le 2013 bu au salon de Veyre-Monton (63) an fin d'année dernière (je n'en ai d'ailleurs pas acheté).

Nathenri.

Domaine Aléofane – Saint-Joseph 2011

Robe sombre, violine. Nez de fruits noirs, réglissé, d’épice (poivre) et quelques notes d’herbes aromatique. Je trouve aussi plus étonnement des notes iodées importantes, voir dominantes juste après l’ouverture.
Bouche volumineuse, soyeuse, bien équilibrée et disposant d’une belle allonge. La fraîcheur et le soyeux de cette cuvée offrent beaucoup de plaisir, le petit bémol est un goût un peu monolithique sur les fruits noirs et la réglisse, je ne trouve pas en bouche ces notes lardées et poivrées que j’aime tant dans le Rhône nord. Bien.

Bonjour à tous.

Rhône - AOC Saint Joseph - Domaine Aléofane - «Saint Joseph 2011» - 13,5% - 100% Syrah.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue, au cours de ce week-end, après un passage en carafe de 3 heures.

Bouchon : Belle qualité. Long, souple et sans défaut particulier, il est marqué sur le disque. Léger dépôt dans la bouteille.

Œil : Très belle couleur rouge sang, foncée, soutenue et intense. Beaux reflets rouges et violets. Bords du disque violet. Très belles larmes, nombreuses, larges et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée sur un beau panier de fruits rouges très murs, de fruits noirs et de violette. Puis viennent les épices et des notes mentholées. Belle fraîcheur et bel équilibre.

Bouche : Très jolie matière, fine, fraîche et élégante. On retrouve les fruits rouges, les fruits noirs, les épices et les fleurs dans un superbe ensemble porté par des tanins fins, fondus et soyeux. Toucher de bouche velouté. Finale longue, fraîche et très fruitée. Excellent vin et millésime très au dessus des 2012 et 2013 m'ayant peu convaincu.

Nathenri.