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Domaine de l’Oratoire Saint Martin vendu !

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oliv a répondu au sujet : Re: Réserve des Seigneurs Blanc 2007

Entre 8 et 9 € caviste Laurent.
#61

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damien authier a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin - Haut Coustias - Cairanne Blanc 2003

CR: Domaine L'Oratoire St Martin - Haut Coustias - Cairanne Blanc 2003

Robe d'un doré soutenu, limpide, premier nez légèrement oxydatif, entre l'amande et la noisette, le nez prend vraiment de l'amplitude avec une température de service supérieur à 10°c. Ensuite il devient très puissant, l'oxydatif est toujours présent avec un côté pomme-poire. Attaque en bouche onctueuse, intense, la matière est surprenante, confite, amande grillée, suivi d'une longueur remarquable, le vin est gras mais pas écoeurant, l'équilibre est toujours net malgré la légère oxydation du vin.
A boire dès à présent, ne pas trop attendre, au cas où l'oxydation ne prenne trop le dessus.

Dégusté le midi sur des ravioles de cèpes et un navarin d'agneau, accord agréable, puis le soir sur une crème brûlée de foie gras, un dos de St Pierre au potimarron et un un fromage aux noix. On approchait de la perfection avec le fromage...

Assemblage Marsanne/Roussanne (avec viognier ?), un vin remarquable, il me tarde de gouter au 2006...
#62

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oliv a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin - Côtes du Rhône - Le P'tit Martin - 2007

CR: Domaine L'Oratoire St Martin - Côtes du Rhône - Le P'tit Martin - 2007

Assemblage de jeunes vignes de Grenache/Syrah.
Bouteille obturée par un petit bouchon synthétique.
La robe est noire, aux légers reflets bleutés, parfaitement limpide.
Le premier nez est encore marqué par quelques notes lactiques mais n'aura de cesse de gagner en puissance tout au long du repas.
Les arômes sont nettement sur l'olive noire, un léger fûmé lardé et des notes de laurier. Très joli !!
La bouche est simple, d'une jolie gourmandise, sans grosse matière ni longueur mais en totale cohérence avec son prix.
Un vin gourmand dont j'ai apprécié la friandise et l'honnêteté sur table.
Une entrée de gamme qui crédibilise vraiment un domaine.
#63

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denaire a répondu au sujet : CR:Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias Blanc 2005

CR: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias Blanc 2005 (50% Marsanne, 40% Roussanne, 10% Viognier)

Robe jaune claire, légèrement trouble.
Au nez, notes de fleurs blanches, de poire, de pêche, d'amande, noisette, légères notes grillées.
En bouche, le vin s'avère particulièrement gras, il révèle quelques notes anisées, mais surtout de superbes notes d'amande, de frangipane (?), de poire.
(à l'aveugle, je l'avais placé bien plus haut dans la vallée du Rhône...)

Très joli vin!

Mathieu
#64

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Jean-Christophe a répondu au sujet : L'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias Blanc 2005

CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias Blanc 2005

Des arômes assez intenses de fleurs, fruits un peu exotiques, coing, anis, miel, le tout emballé dans un élevage qui s'exprime sur des notes beurrées-grillées. En bouche le vin a beaucoup d'ampleur et de longueur, et se termine sur une jolie amertume. En revanche je lui trouve un côté un peu lourd, un certain manque de fraîcheur.

Beau vin tout de même!

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#65

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invino30 a répondu au sujet : Re: L'Oratoire Saint-Martin

des vins concentrés mais jamais sec.
#66

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invino30 a répondu au sujet : Re: L'Oratoire Saint-Martin

Les freres Alary sont des vignerons sérieux, de gros travailleurs, ils connaissent leur térres par coeur, ils n'ont jamais loupé un millésime et les plus grands sont dignes des plus beaux Chateauneuf.
#67

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vince2 a répondu au sujet : L'Oratoire Saint-Martin cuvée prestige 2006

CR: L'Oratoire Saint-Martin Cairanne rouge cuvée prestige 2006

Vin carafé une petite heure.
La robe est brillante et tire sur le violet. Au nez, on sent les épices (poivre), très "Cairanne* avec une assise fruitée sur les petits fruits rouges et le pruneau.
En bouche, c'est gourmand, mais chargé aussi... probablement un peu jeune, genre "cheval fou".
Jolie longueur, sur une finale un peu solaire, très typique une fois de plus.
Très joli vin, à boire sur un plat gouteux ou à attendre (il a même un potentiel de garde certain).

Salutations!
Vince2
#68

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Jéjé34 a répondu au sujet : L'Oratoire Saint-Martin Réserve des Seigneurs 2007

CR: Réserve des Seigneurs 2007 - Cairanne (Côtes du Rhône Villages)

Robe grenade, arômes de petits fruits rouges cuits.

Belle acidité, longueur moyenne.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#69

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yr a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin Haut Coustias 2005 (R)

Une robe très sombre; noire avec des reflets presque violet annonce d'emblée des ambitions à ce vin. Oui, mais le reste ?

Le nez est developpé, encore très jeune. Fort bouquet de fruits noirs; avec une nuance épicée nette (Mourvèdre?).

Bouche puissante, mais pas massive. C'est un vin très bien extrait car il y a indubitablement une très grosse matière, mais aucune
lourdeur ou sensation de tannins "forcés". On est au niveau des (très bons) Chateauneufs pour situer à peu près.

Finale de bonne longueur, qui reprend les arômes du nez. Il faut le laisser tranquille qq années pour une salvatrice bonification, mais que c'est déjà bon aujourd'hui ! Une belle bouteille assurément.:)o

NB: Je suis un peu étonné que l'on ne parle que si peu de cet excellent domaine, dont la notoriété n'est pas récente (je l'avais moi-même découvert il y a presque 15 ans, et il était très connu déjà à cette époque-Il fallait parfois être diplomate et persévérant auprès du domaine pour obtenir du Haut Coustias..). Ce CR: Cairanne Haut Coustias 2005 Rouge 2005 fait honneur à la region, et à ses géniteurs.

YR
#70

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teddyteddy a répondu au sujet : L'Oratoire Saint-Martin Haut Coustias Cairanne blanc 2006

CR: L'Oratoire Saint-Martin Haut Coustias Cairanne blanc 2006

Marsanne/Roussanne/Grenache blanc/Clairette.
Elevage 10 mois en foudres, sur lies, avec batonnage.


Robe jaune doré, légèrement cuivrée.

Premier nez très puissant, sur le caramel et les poires au sirop.
A l'aération, un nez profond, avec des notes complémentaires de fumée et de pierre mouillée.

L'attaque est fraîche, moins grasse que ce à quoi je m'attendais.
Le gras s'amplifie en milieu de bouche, mais le vin reste très équilibré.
Très longue finale grasse et fraîche, avec de superbes amers en rétro et une touche de chèvrefeuille.

Il y a beaucoup de matière dans ce vin.
L'élevage est totalement intégré.

Après une plus longue aération, des notes de fruits secs (amandes grillées) apparaissent.

Laurent
#71

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin Côtes-du-Rhône rouge 2007

CR: L'Oratoire Saint-Martin Côtes-du-Rhône rouge 2007

Robe grenat.
Forte réduction au nez, qui peine à s'atténuer malgré 8h00 d'aération épaules dégagées, avec, au-delà des notes animales, de la cerise, de la prune, et des aromates.
Bouche un peu brouillonne, fruitée et agréable, mais qui manque de précision et de longueur.

Laurent
#72

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Jean-Marie Cade a répondu au sujet : CR: L'Oratoire St. Martin - Haut Coustias Blanc 2005

CR:L'Oratoire Saint-Martin - Haut-Coustias Blanc 2005

Bue au restaurant, une très belle bouteille. Un vin qui s'exprime entre puissance et finesse, une perfection dans l'équilibre. Les arômes de poires, de coings et autres, sont purs et persistent longuement en bouche. Très bel accord sur un feuilleté de poisson.

Superbe, tout simplement.
#73

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HERMES1167 a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin reserve des seigneurs blancs 2006

Tous les ans, au mois de mai, nous allons visiter une région viticole avec une petite association informelle au sein de mon ancienne boite Moldflow….Bref, en mai 2009, nous avons choisi la vallée du Rhône, partie sud, en visitant en vrac, Escaravailles, Tardieu, Fondrèche, La Soumade, Clos du Caillou , Beaurenard …..Rien que du très bon (je passe sous silence notre passage éclair à la cave coopé de Rasteau , fort intéressante du reste d’un point de vue architectural…pour le reste beaucoup moins) L’oratoire saint Martin faisait aussi partie des domaines visités ….C’est un domaine connu pour son bon travail : biodynamie, rendements limités, vendange à maturité…. Sur le papier un très bon domaine aux prix raisonnables et bien noté par l’ensemble des guide de référence ….Nous avons été un peu déçus à la dégustation , même si l’accueil fut chaleureux …. Sans doute moins faciles d’accès que d’autres , nous ferons un CR le moment venu

Ce Cairanne 2006 est juste à point . C’est un assemblage de roussanne et de clairette , les vignes ont une cinquantaine d’années , avec un rendement de 35 h/ha , ce qui est raisonnable pour la région ….Et il est prévu pour une garde de ….1à 3 ans ….selon le site

Au menu une poêlée de blancs de poulets avec pois gourmands et brocolis …Je me suis dit que la dessus un rouge n’irait pas avec le brocoli en particulier qui n’amènera que de l’amertume ….Je choisis donc ce cairanne blanc ! Un nez très expressif d’anis, d’amande, de melon d’eau , de pain grillé … Très gras en bouche, avec des notes anisées, de fruits blancs (poire) et de fruits exotiques (mangue) ….Bref excellent ….Il ne m’en reste plus snif snif …Plus que le 2008 pour me consoler …

Cela me conforte dans l’idée qu’il faut un peu garder ces vins avant qu’ils se livrent ….A Celui ci trois ans après est parfait …

Prix 7 € – Rapport qualité prix : excellent .Note : 15.5 /20 – A Boire

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#74

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marek a répondu au sujet : CR: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Cairanne Réserve des Seigneurs 2008

CR: Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Cairanne Réserve des Seigneurs 2008

Robe peu soutenue pour un vin de cette région
Nez de fruits rouges (surtout mûre) et un peu de… rhubarbe( ?)
Bouche équilibrée et fraiche, longueur pas extraordinaire. Un vin très digeste.

Etonné de la différence avec son ainé d’un an, beaucoup moins concentré et absence totale des notes animales quelque peu exubérantes du 2007. Pour le moment le 2008 me semble plus agréable, mais avec un peu de temps…
#75

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Julien Vouland a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin Réserve des seigneurs rouge 2007

CR: Réserve des seigneurs rouge, Cairanne, 2007
Grenache, mourvèdre, syrah

Robe sombre, violine, sans trace d'évolution. Le nez est profond, sur le pruneau, torréfié, légèrement poivré, avec une légère sensation d'alcool. En bouche, l'attaque est presque caressante, mais la puissance est là ; un très bon équilibre entre un gras très présent et des tanins moyennement abondants, mais d'une très belle finesse, un peu poudrés. on retrouve ces arômes très "noirs" mais non dénués de fraîcheur. Très 2007 (maturité des tanins/puissance/fraîcheur) en somme, pour me rappeler de ce que j'ai pu goûter en rhône méridional ces derniers temps.

Une très jolie bouteille (très agréable à boire aujourd'hui, mais qui sera certainement plus aboutie dans quelques années), qui démontre encore une fois le magnifique potentiel de cette appellation, et surtout des vins de ce domaine !

Julien
#76

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine de l’Oratoire Saint-Martin « Prestige » 1998

CR:
Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine de l’Oratoire Saint-Martin « Prestige » 1998
[size=x-small]Grenache 60%, Mourvèdre 40%[/size]
Le nez développe des senteurs de prune, d’épices, de cerise confite, c’est chaleureux avec une pointe de sucrosité.
La bouche est fondue, glycérinée, douce avec un équilibre sans défaut. La persistance finale est bonne avec une légère rémanence alcooleuse. Un vin plaisant à maturité pour encore 3/5 ans. Bien (+).
#77

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: L'Oratoire Saint-Martin

Un domaine que j'aime beaucoup, particulièrement cette cuvée Prestige. Depuis 2001 (très grand millésime dans la région et chez eux en particulier à mon avis) je trouve que François et Frédéric Allary ont fait de grands progrès avec des élevages plus "légers" et une pureté de matière encore plus nette.
La forte proportion de mourvèdre, caractéristique du domaine, fait que ces vins vieillissent bien. Mais en général je les préfère entre six et huit ans plutôt que dix ou douze.

Philippe

Philippe
#78

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: L'Oratoire Saint-Martin

c'est vrai qu'Haut Coustias est un peu marqué par l'élevage et surtout des notes animales (à déconseiller à ceux qui n'aime pas ces arômes). Dommage pour le 2001, j'ai arrêté d'acheter en 2000.;)
#79

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rkrk a répondu au sujet : Oratoire Saint-Martin "Haut Coustias" Blanc 2003

CR: Côtes du Rhône-Villages Cairanne de l'Oratoire Saint-Martin "Haut Coustias" Blanc 2003

Un très beau blanc du sud: gras, parfumé mais sans lourdeur - avec son mélange Marsanne/Roussanne il rappelle plus un Hermitage qu'un Châteauneuf

Au nez: parfumé (pêche de vigne)
En bouche: belle matière, arômes sur les herbes, l'anis, le fenouil. Finale longue sur les épices
Très bien

J'aime bien les vins du domaine mais il est clair que les rouges (hors "Réserve du Seigneur") ont besoin de temps et d'aération.

Ralf
#80

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Vincent2 a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias rouge 2004

CR: Haut-Coustias rouge 2004

Le vin est encore jeune (ouvert 4 heure à l'avance, j'aurais dû le carafer mais il s'est bien ouvert au cours du repas), riche et plein, fruité, long en bouche et parfaitement équilibré. Excellent sur un magret de canard béarnaise. A revoir dans deux ans.
#81

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cmch a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias rouge 2001

CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut-Coustias rouge 2001

Très beau nez, sur les fruits noirs bien mûrs(cassis et myrtille), les sous-bois, les pruneaux sont aussi de la partie assoçiés au pain d'épices. La bouche est superbe d'intensité, complexe et riche mais pas trop. Le milieu de bouche est un peu "chaud" mais cette sensation passe vite quand le côté épiçés revient pour terminer le passage de ce délicieux nectar. Une bien belle bouteille qui s'est mariée parfaitement avec un lapin à la liègeoise(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
#82

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kamuro a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin : Réserve des seigneurs 2008

CR: L'Oratoire Saint-Martin : Réserve des seigneurs 2008

Le nez est un peu réduit a l'ouverture, c'est un peu viandé et très épicé : garrigue, clou de girofle.
La bouche est trés douce, la concentration n'est pas énorme mais c'est très digeste, beaucoup de fruit rouges et de réglisse.
Un vin avec des tannins complétement intégrés et une longueur correcte et fraiche.

C'est trés bon aujourd'hui, et ce des l'ouverture, avec un grand potentiel de trochabilité :-)
D'ailleurs pas certain que ce soit meilleur plus tard.

Stephane
#83

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denaire a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin, Réserve des Seigneurs blanc 2006

CR: L'Oratoire Saint-Martin, Cairanne "Réserve des Seigneurs" blanc 2006[/color]

Robe vieil or, assez prononcée.

Nez intense, qui évoque la cire, le miel, l'amande, l'abricot, la levure de boulanger. Seul bémol, l'alcool est perceptible.

En bouche, le vin est gras, l'acidité est basse mais le vin reste équilibré, la longueur est très correcte, la finale évoquant l'amande amère.

Joli vin, qui paraît plutôt sur la fin de sa maturité.

Mathieu
#84

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut Coustias rouge 1995

CR:
Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine de l’Oratoire Saint-Martin « Haut Coustias » 1995
Très joli nez d’épices, de figue, d’agrumes, de fourrure, de prune avec une fraîcheur mentholée avenante et une pointe métallique à l’aération.
La bouche possède au début un peu de gaz qui contribue à sa fraîcheur et qui disparaîtra vite. Les tannins sont fondus et le vin possède un joli volume et un équilibre plaisant dans un ensemble plutôt fin. Longue finale chaleureuse et épicées. Un vin qui se boit avec grand plaisir et à pleine maturité. Très Bien.
#85

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin, Haut Coustias rouge 1998

CR:
Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine de L’Oratoire Saint-Martin « Haut Coustias » 1998
Commentaire le lendemain de l’ouverture
Le nez est pur et très fin sur les épices, la prune, c’est très séveux et l’aération développe les épices douces avec beaucoup de fraîcheur mentholée. Très beau nez.
La bouche est pleine, épicée, puissante, les tannins sont doux, l’ensemble est glycériné et d’un gros volume. La grande persistance finale s’ajoute au plaisir que ce superbe vin sudiste apporte. Un vin qui n’a rien à envier à un très beau Chateauneuf du style Beaucastel avec sa forte proportion de Mourvèdre. Un peu au dessus du 95. Très Bien +.
#86

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hyllos a répondu au sujet : Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Réserve des Seigneurs 2007 (rouge)

Et bien moi, je viens de faire CR: La Réserve des Seigneurs 2007 en rouge. C'est magnifique, fondu, complet et complexe. L'impression est bien meilleure que lorsque je l'avais goûté à l'achat et qu'il m'avait paru trop surfer sur la vague "vins de soif". Donc une bien belle bouteille, sans doute à boire dans les 3 ans qui viennent. 84/100.
#87

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ziboss a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin - CDRV Cairanne "Cuvée Prestige" 2007

1ère rencontre pour moi avec ce domaine, par :

CR: L'Oratoire Saint-Martin - CDRV Cairanne "Cuvée Prestige" 2007

Une robe sombre au disque éclatant rouge grenat et violine.
Au nez (nous sommes une heure après l'ouverture), le côté cuir, animal archi-domine tout. Seule une forte aération laisse deviner des fruits rouge, la framboise principalement.
En bouche, le vin se révèle d'une superbe fraicheur, une superbe texture lisse représentée par des tanins déjà fondus, bon je dois dire que le côté animal est très (trop) présent, ce qui me gène un peu à ce stade.
La finale est d'une longueur énorme, dans un 1er temps toujours sur le côté animal puis, second souffle, une rétro sur les fruits rouges portée par une certaine chaleur (pas du tout gênante).
Une belle cuvée (au nom un peu pompeux) de CDRV qui m'aura épaté pour l'instant par la longueur en bouche.
Voilà ce que je peux dire de ce vin une heure après ouverture. Je garde la moitié de la bouteille pour observer l'évolution demain (moins animal svp).

Yann
#88

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ziboss a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin - CDRV Cairanne "Cuvée Prestige" 2007

L'Oratoire Saint-Martin - CDRV Cairanne "Cuvée Prestige" 2007 - suite -

Le lendemain (hier), nez toujours aussi animal, dommage. La texture lisse laisse place à un peu de grain très fin. Longueur moindre. Le vin, pourtant conservé au frais et vidé d'air, s'est donc montré moins plaisant le lendemain.
Cela reste quand même un très beau CDRV

Yann
#89

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: L'Oratoire Saint-Martin prestige 1999

CR:
Côtes du Rhône Village Cairanne Domaine de l’Oratoire Saint-Martin « Prestige » 1999
Après un gros dégazage à l’ouverture conjugué à une réduction tenace, je ne lâche pas le morceau.
Le lendemain le nez présente des arômes d’épices, de prune, de cuir, un côté viandard puis à l’aération des arômes confiturés de prune et de figue.
La bouche est riche, glycérinée, la texture est douce sur les fruits confits et un curieux côté « nature ». Les tannins sont fondus et si la finale est de belle persistance, elle est chaleureuse et épicée. Un vin à préparer et bien accorder à table pour y trouver du plaisir. Bien +.
#90

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