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Domaine Balthazar, Cornas

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Franck Balthazar, Cornas, 2005

Bouteille dégustée à l’aveugle lors d’un meeting anti-politique de la Terre Brûlée, le 25 Janvier

CR: Franck Balthazar, Cornas, 2005
Ouvert la veille, goûté puis rebouché, bouchon ôté à midi pour le soir.
Bouchon de qualité moyenne mais propre.


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Marc
Un petit peu gazeux, cassis et fruits cuits en bouche, le nez sur les épices. Bien

Benoît-lbb
Couleur très foncée, disque violacé. Le nez est très peu expressif. La bouche est assez confiturée avec une sensation de légèreté en milieu de bouche. Autour de la table certains le trouvent plat. Je pense, pour ma part, qu’il s’agit de restes de violette ou en tout cas d’un côté floral. C’est bien tannique hein ! J’aime la légèreté du milieu de bouche, mais si ça continue à s’estomper, mieux vaut ne plus trop attendre ce vin. Bien+

Nicolas
Nez discret, frais, végétal. Bouche fraiche et plus légère que la paire d’avant malgré des tanins encore bien présent.

Raphaël
Nez humide, un vin bodybuildé, une certaine amertume, pas sur la bonne pente j'ai l'impression.

Nolwenn
Celui-là n'est pas bien passé, j'ai noté verdeur, sang, aqueux et s'écroule en bouche.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#31

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jfrdz a répondu au sujet : Franck Balthazar, Cornas cuvée Casimir, 2009

Découverte du CR: Cornas Cuvée Casimir Balthazar 2009 dégustée sur 3 jours. Le premier jour, dominantes fruitées au nez et en bouche (myrtille, mûre) et une pointe florale. Le nez déborde d’arômes et offre pas mal de fougue. Une impression de « miam ! ». Un équilibre en bouche qui me plaît, masse tannique perceptible, mais les tanins n’ont rien de grossier. Je trouve ce vin sincère, il me parle.

Deux jours plus tard, la moitié de la bouteille s’est transformée : au nez, mais surtout en bouche est apparu le « caractère Cornas » que j’affectionne tant. Et toujours cette sensation de sincérité, cette absence d’esbroufe dans un vin, qui interprète avec exactitude Cornas. A l’aveugle, je l’aurais pris pour une Geynale de « Génial Bob ». Vraiment une superbe découverte pour une domaine qui ne compte en tout et pour tout que… 2 pages sur LPV !?!? Pas assez Mainstream le domaine Balthazar pour les Grands Vieux Sages LPviens spécialistes de Cornas ? Le mystère est des plus épais.

RdV est pris avec sa sœur, Chaillot 2009…

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« Avez-vous déjà bu une bonne bouteille avec un connaisseur en vin ? C'est un supplice. » Nicolas Bouvier
#32

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Franck Balthazar, Cornas, 2005

un domaine qui fait bon chaque fois que je le goûte mais on est loin des vins de Robert Michel à mon sens (comme de ceux de Guillaume Gilles).
#33

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jfrdz a répondu au sujet : Re: Franck Balthazar, Cornas, 2005

Merci d’avoir signalé Guillaume Gilles. Je vais goûter prochainement « Chaillot » de Balthazar. J’ai vu que pouvais aussi me procurer en Suisse sur le même millésime un « Chaillot » de Guillaume Gilles. Je pourrais juger par moi-même si le prix 20% plus élevé de Gilles est justifié. ;)

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#34

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Franck Balthazar, Cornas, 2005

compare mais à partir de 2010 seulement, date à laquelle il a vinifié les vignes de Chaillot séparément dans la grande cuvée.
tu peux aussi comparer avec la cuvée "les combes de Chaillot" pour voir si les 20% plus cher de Balthazar sont justifiés ;)
#35

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Fabolo a répondu au sujet : CR: Franck Balthazar, Cornas, 2005

CR: Franck Balthazar, Cornas, 2005

Y a pas photo
Ce Cornas présente un goût de poivre évident.
Le goût de terre brulée est également présent.
Jamais un Saint-Joseph ne toucheras cette qualité.

Mon point de vue.

Fabolo
#36

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Fabolo a répondu au sujet : CR: Franck Balthazar, Cornas, 2007

CR: Cornas 2007

Très bon aujourd'hui, pour ne pas dire une tuerie.
Le poivre domine fortement, mais le goût de terre brulée est présent.
Un pur Cornas, y a pas photo.
A encaver ASAP.

Fabolo
#37

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Franck Balthazar - Cornas 2013

CR succinct de dégustation lors du Marché au Vin de Cornas 2014. Pour se faire une idée plus globale c’est ici.

CR: Franck Balthazard

Cornas 2013 : Un peu amylique avec de la volatile. Il ne semble pas en place. Moyen+

Cornas 2013, sans soufre : Il s’agit de jeunes vignes sans aucun ajout de soufre durant la vinif. Ca pête bien le fruit acidulé avec tout de même de la matière. Bien+

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#38

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Franck Balthazar - Cornas 2013 salon de cornas

très bon que ce Cornas 13 du domaine, équilibrée, fruit frais, bon volume, il fait partie de ceux que j'ai préféré sur le salon.
A noter que la cuvée sans soufre est précise et non caricatural, bien faite.
#39

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pogman a répondu au sujet : Re: René Balthazar - Cornas

à rajouter que Franck Balthazard est très sympa et a toujours le mot pour rire !
il aimerait se lancer dans le Saint Jo dans le futur, espérons qu'il puisse acheter du terrain rapidement.
#40

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: René Balthazar - Cornas

Je ne remercierais jamais assez mes amis de Rhônalia de m'avoir invité hier soir à la cave pour rencontrer ce sympathique vigneron . Présentation très rapide de deux vins , nous devions poursuivre au restaurant du casino d'Aix les Bains ....Franck est à l'image de ses vins , un garçon attachant , très réservé . J'ai tout particulièrement apprécié son Cornas 2013 ....j'aurais volontiers retrouvé ce vin à table plus que ce Chaffots 2009 ...mais Franck voulait découvrir un Bourgogne . Je m'étais proposé de venir avec Vosne- Romanée " Combe d'Orveaux " 99 de B Clavelier......Raphaël Bennour doit bien le regretter .:D

Cette rapide présentation de sa production va m'encourager à suivre ce domaine .... et encore plus quand on a une petite idée du prix .
#41

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Damien72 a répondu au sujet : CR: René Balthazar - Cornas Chaillot 2008

CR: René Balthazar - Cornas Chaillot 2008

Flacon ouvert et epaulé 5 h
La robe est encore violette mais on remarque des traces d'évolution .
Le premier nez est assez faible , peu expressif mais agréable . On retrouve des notes assez fraîches de petits fruits rouges . La mûre domine.

L'attaque en bouche est plutôt douce sur des notes un peu herbacées . On est à la limite de la verdeur . Est ce lié à un manque de maturité ?
Les tanins sont très peu présents . Je ne retrouve pas les arômes d'herbes séchées , de mûres , framboise que j'apprécie tant chez ce vigneron .

Je le suis depuis 2005 et c'est la première fois que je suis un peu déçu . L'effet millésime y est sans doute pour beaucoup. Quand on apprecie un vigneron , on cherche des excuses ;)
Le reste du flacon sera bu demain ...j'aurais peut être une belle surprise !
Eh bien le lendemain , la typicité ressort davantage ( côte poivré , épicé de la Syrah ) mais celà reste court. C'est plus élégant .
BIEN -

Il reste mon vigneron préféré sur cette belle région . Je le suis depuis 2005 . Sa disponibilité , sa simplicité et la passion de son métier sont des signes qui ne trompent pas .
Par ailleurs , le prix de son Cornas reste très raisonnable alors qu'il dispose d'une partie des vignes du célèbre Noel Verset ...je pense que ses magnums sur de belles années feront de grands vins . Mais je ne suis peut être pas très objectifs :D .

Avec vous ,
Damien
#42

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gibier a répondu au sujet : Re: René Balthazar - Cornas

Est-ce que quelqu'un saurait où je peux trouver les vins de Franck Balthazar à Paris par hasard?
Je l'ai eu au téléphone et il n'en savait rien, m'a conseillé de contacté ses distributeurs (les "vinosaures" ) qui ne m'ont jamais répondu.
Je me les suis procuré en ligne la dernière fois mais préférerais les trouver chez un caviste "physique".

Merci d'avance,

jb
#43

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Damien72 a répondu au sujet : CR: René Balthazar - Cornas 2012 Chaillot

CR: René Balthazar - Cornas 2012 Chaillot

Couleur violacet , je serais parti sur un vin plus jeune
Nez épicé , mûres , fruits rouges et un léger boisé .
En bouche on est plus sur la finesse que sur la puissance . L'acidité est nette et le fruit tout en retenu .
La longueur est moyenne .
Le vin est agréable mais il n'est pas à son meilleur moment pour une dégustation réussie . Je pense qu'il faut l'attendre .
BIEN +

Avec vous ,
Damien
#44

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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Balthazar - Cornas 2011 Chaillot

CR: Domaine Balthazar - Cornas 2011 Chaillot

Flacon épaulé 10 h.
Robe impénétrable
Nez sur la mûre , cassis , cuir et les herbes séchées ( garrigue ) . Je retrouve une fraîcheur plus importante que sur le 2012 .
Le boisé est également présent .
En bouche l'attaque est agréable , c'est soyeux . On est plus sur la finesse que sur la puissance . En fin de bouche , l'astringence se fait un peu ressentir .
Ce n'est pas d'une grande longueur .
Je pense que c est le millésime le plus accessible depuis 2008 .
BIEN +

Avec vous ,
Damien
#45

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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Balthazar - Cornas les Chaillots 2007

CR: Domaine Balthazar - Cornas les Chaillots 2007

Epaulé 4 h
Bouchon à peine imbibé
Robe peu évoluée et brillante
Le nez à l,ouverture est précis sur la mûre , les épices , le cuir , le vernis . Mon épouse trouve des notes animales .
Les notes poivrées sont très délicates mais typique de la région .
Le nez est très agréable et complexe .
En bouche les tanins commencent à se fondre . L'attaque est soyeuse . Ce vin est à point et je pense qu'il pourra vieillir encore une dizaine d'années sans problème .
J'aime beaucoup l'équilibre de ce vin . L'acidité est encore présente mais sans agressivité .
La longueur est sur les épices plutôt que sur le fruit .
Un vin sur la finesse ...
TRÈS BIEN ++

Avec vous ,
Damien
#46

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anthony3434 a répondu au sujet : CR: Domaine Balthazar - Cornas Casimir Balthazar 2009

CR: Domaine Balthazar - Cornas Casimir Balthazar 2009



Bu sans prise de notes

Bouteille ouverte deux heure avant dégustation

Au nez , le vin ne se livre pas vraiment , quelque notes fumé mais rien de très exubérant .
En bouche , le vin n'est pas beaucoup plus ouvert , le fruit est très en retrait , le coté asséchant prend le dessus sur le vin .

Le lendemain , le vin est plus ouvert , il évolue sur une note de sang et de viande fraîche , mais on sent que le potentiel est devant lui .
Une bouteille a attendre pour juger de son potentiel , même si 12 h d'ouverture lui ont fait le plus grand bien .

Assez bien / Bien
#47

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Mousse et pampre a répondu au sujet : CR: René Balthazar - Cornas Casimir Balthazar 2009

CR: Dégustation du Cornas Casimir Balthazar 2015
C'est déjà ouvert et agréable au nez, étonnamment fruité (cassis, mûre), et épicé comme il se doit.
La bouche est profonde, bien équilibrée, portée par une acidité et un léger végétal noble (pas d'éraflage) de bon aloi. Tanins présents mais fins, belle longueur, finale salivante...
C'est bien fait, mûr et équilibré, frais mais avec du fond. Et prêt à boire, ce qui est plutôt rare sur les jeunes Cornas !
Un style assez pur, très gourmand (pour du Cornas bien sûr). Très bien en l'état.

Cuvée "Chaillots" 2015
(Pas encore en bouteille, goûté sur cuve).
Plus profond et dense visuellement, plus fermé au nez, un côté sombre et mystérieux. En bouche, la structure est imposante, les tanins bien que fins sont présents. C'est néanmoins équilibré, la longueur est impressionnante. Tout est en place mais c'est une cuvée qui va demander quelques années pour s'épanouir et s'assouplir. Les amateurs de vins costauds peuvent néanmoins y aller après un bon passage en carafe. Mise en bouteille prochaine.

Impressions de mémoire car pas de prises de notes lors de la visite au domaine de ce vigneron sympathique. Les cuvées sont travaillées en fûts de plusieurs vins dans un tout petit chai (15 000 bt/an).
Une cuvée sans souffre goutée sur fût (2016) : Une explosion de fruits !
#48

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mgtusi a répondu au sujet : René Balthazar - Cornas Casimir Balthazar 2009

2016 ? Déjà ?

EDIT : sur fût certainement

Michel
#49

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Mousse et pampre a répondu au sujet : René Balthazar - Cornas Casimir Balthazar 2009

Bien vu !
De l'inconvénient de ne pas prendre note : je raconte des bêtises !
C'était bien des 2015. Je corrige dans mon post.
Et, oui, les 2016 sur fûts
#50

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2011

CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas Chaillot 2011

Robe toujours violacée impénétrable



Quelques infos sur ce petit domaine : Lors d’un échange pour mes 2015 , Franck Balthazar ( un Homme extrêmement discret ) m’a expliqué qu’il avait très peu de particulier dans sa clientèle . Son vin part en grande partie vers des professionnels ( export US ? ) . Il a assez peu de distributeurs en France .
Il fait désormais quelques saint Joseph . Les prix sont passés de 17 euros à 33 euros de 2005 à 2015 pour la cuvée Chaillot .
Depuis ses notes dans la RVF , il est régulièrement contacté par de ses particuliers français mais il n’a malheureusement plus rien à vendre .

Nez délicat et changeant sur le cuir , olive noire , légèrement animal , puis mûre ,ronce
Bouche à l attaque très soyeuse manquant un peu de puissance à mon goût . Les tanins sont en train de se fondre .
Finale sur jolie une amertume poivrée et des arômes de framboise .
Un vin très bien fait , tout en finesse, mais avec les limites liées au millésime . Je vais conserver un ou deux flacons pour voire son évolution. Je pourrais être surpris .
BON ++

Avec vous ,
Damien
#51
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enzo daviolo a répondu au sujet : René Balthazar - Cornas

Les prix sont passés de 17 euros à 33 euros de 2005 à 2015 pour la cuvée Chaillot .

Chaillot 2016 est à 30€, le plus beau 2016 bu sur le salon de Cornas.

ça fait 2/3 ans que je trouve les vins du domaine de grande qualité, ça s'est confirmé avec 2016. une visite au domaine m'a confirmé la grande qualité des jus, leur pureté, des archétypes de grand cornas traditionnels en vendange entière, élégants, frais, pleins avec du fond.
Chaillot 11 bu au domaine goûtait particulièrement bien, il est à maturité même s'il durera au moins 10 ans encore.
Dernier point, le niveau du sans soufre ajouté n'a rien à envier aux meilleurs Allemand. En jeunesse à l'aveugle, impossible pour moi de voir qu'on a affaire à un sans soufre ajouté.
#52
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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas 2012 Les Chaillots

CR: Domaine Franck Balthazar - Cornas 2012 Chaillot



Épaulé pendant 4 h
Robe profonde encore violacée

Nez discret sur le poivre , réglisse , bonbon au cassis , mûre. C’est très fin .
Attaque sur le réglisse , cassis . Jolies notes mentholées. La finale est fraîche , légèrement astringente avec une pointe d’amertume.C’est très équilibré et d’une grande finesse . Un vin plutôt sur la longueur que la largeur .
À attendre sereinement.
Pour 24 euros , à l’époque , un superbe RPQ
TRÈS BON ++

Avec vous ,
Damien
#53
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Yoannc a répondu au sujet : CR: Franck Balthazar Crozes-Hermitage 2016

CR: Franck Balthazar Crozes-Hermitage 2016

Il en fait très peu de bouteilles, je l'ai acheté chez un caviste ardéchois. La Parcelle est située entre Tain et Pont de l'Isère pas très loin du Clos des Grives. (Infos données par le caviste).

Prix: 25€00

Bu hier soir, le nez était fermé au début, après une heure d'attente, des arômes de fruits noirs sont apparus avec une très belle sapidité. Le vin était équilibré, avec une belle matière et l'acidité qui équilibrait bien le tout.

Le vin était jeune, mais j'étais très curieux de le goûter en connaissant les Cornas de M. Balthazar

J'en rachèterai...
#54

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GILT a répondu au sujet : CR: domaine Franck Balthazar - Cornas 2011 cuvée Casimir Bathazar

CR: domaine Franck Balthazar - Cornas 2011 cuvée Casimir Bathazar

Une robe profonde.
Un nez sur la mûre et assez alcooleux.
La bouche est également puissante mais reste fraiche.
Un beau fruité et une note lactée qui gâche un tout petit peu le plaisir.

Un très bon vin à attendre

Gilles
#55
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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhône, 2016

CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes du Rhône, 2016

Nez intense sur les fruits noirs mûrs tout en préservant de la fraîcheur. Bouche avec un joli grain de tannins, plutôt en muscle sans excès de virilité.
Finale d'une longueur correcte sur un joli fruité frais.
Le vin aura gardé son équilibre malgré le réchauffement de la bouteille, qui n'a d'ailleurs pas survécu au repas.

A nouveau un très joli CDR, plus en muscle et moins en élégance que le Vernay mais tout aussi agréable et qualitatif

Marc
#56
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JRU83 a répondu au sujet : CR: René Balthazar - Cornas 2016 Les chaillots

CR: René Balthazar - Cornas 2016 Les chaillots

Petite visite au domaine, j'ai été charmé des vins purs, droit, la syrah comme j'aime.
Vinification à l'ancienne, il n'y a pas de bois neuf, et 100% de rafles en générale.

Un vin frais, hyper digeste avec une superbe trame poivré et épicé, c'est superbe.

Nous avons pu déguster sur fût la cuvee sans souffre 2017, du fruit à gogo, ça glisse tout seul, trop bon, c'est dommage que la cuvee 2016 était en rupture.

Chapeau à Monsieur Balthazar.

Jean-Pierre
#57
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milleret a répondu au sujet : René Balthazar - Cornas 2016 Les chaillots

un domaine que j'affectionne de plus en plus ...et le producteur est vraiment attachant . Nous devons le retrouver prochainement lors d'une petite virée dans le Piémont avec mes amis de Rhônalia .
#58

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Franck Balthazar : Saint-Peray 2016

CR: Domaine Franck Balthazar : Saint-Peray 2016



Robe déjà légèrement dorée
100% Roussane
Vin de négoce comme son côtes du Rhône
300 flacons en 2015
Nez complexe sur les fleurs blanches , l’abricot , ananas très légèrement rôti , cire , miel.
Attaque équilibrée sur une bouche grasse et une pointe d’acidité douce .
Le fruit blanc est plus discret , les fleurs prennent le dessus . La fin de bouche laisse ressortir des agrumes très présents . Belle fraîcheur .Longueur très correcte . Un vin élégant.
Je pencherai pour un excellent potentiel de vieillissement.
TRÈS BON

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Damien
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Mousse et pampre a répondu au sujet : René Balthazar - Cornas

Pour confirmer la bonne dynamique du domaine, 2e étoile (sur 3) au guide vert de la RVF 2019.
Inflation en vue !
#60

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck