C'est pour cela que la verticale que Florent nous concocte n'est pas près d'arriver : chaque année il acquiert un nouveau millésime et il faut donc attendre un an de plus...

Jean-Loup

D'ici 10 ans ça devrait pouvoir se faire sans trop de problème Jean-Loup

Frisette écrit:

Domaine Auguste Clape, Saint Péray, 2016

Ouverture immédiate.
La robe est d'or. On a un nez extrêmement puissant et relativement complexe, sur le raisin de Corinthe, la prune, l'essence de térébenthine. La bouche est très puissante, riche et dense, marquée par une matière presque huileuse, compacte mêlant gras et acidité haute dans une sorte de combat sans relâche et pas totalement harmonieux. La finale est longue, épaisse et chaleureuse. L'équilibre général de ce vin est un peu sur le fil. L'aromatique retrouve le raisin de Corinthe avec un côté miellé et épicé, un peu de noix de macadamia, et toujours ces notes alcooleuses et d'hydrocarbures. C'est un ensemble massif, un Golgoth qui me laisse un peu perplexe mais qui ne laisse pas insensible. Ce mix de puissance, de densité, de haute acidité et de gras, cette richesse me font penser qu'il n'est pas forcément en place actuellement, mais en même temps, il me semble déjà un peu évolué, dans une espèce de no man's land préoxydation. L'accord avec les boudins blancs au foie gras et au truffes est juste parfait. Très Bien à Excellent (16,5/20). Pour mon palais il est à boire, mais il est surtout à marier impérativement à table.

Saint Péray 2016 - Domaine Auguste Clape

Ouvert début-septembre, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 3+ jours.

J’avoue n'avoir pas trop compris ce vin. Je me questionne sur un défaut de bouteille (?) tant ce que j’ai goûté jeune au domaine ne laissait pas présager cet avenir… Puis je lis quelques CR sur ce fil et bingo! je me retrouve dans les mots de Frisette (janvier 2019) : "essence de térébenthine, un côté miellé et épicé, des notes alcooleuses et d'hydrocarbures". Des odeurs très éloignées de ce que j’apprécie d’habitude. Également en bouche le côté "puissante, riche et dense, marquée par une matière presque huileuse, compacte mêlant gras et acidité haute". Le vin ne semble pas avoir choisi un équilibre, une direction. C’est brouillon. Même sur cette présence "préoxydative"

Le lendemain, le vin s’est un peu assagi, tout en restant dans une gamme aromatique difficile à mon palais.
Après 2-3 jours, des notes de noix jurassiennes apparaissent franchement.

Pas mon truc. Un ovni.

Domaine Auguste Clape - Cornas 2004
Très long et joli bouchon bien calé dans le col.
Robe dense avec un disque qui commence à s’éclaircir.
Au nez, une impression de terre chaude qui laissera la place à des arômes plus classiques avec l’aération : fumé, épice et viande fraîche.
La plus belle surprise vient avec la dégustation.
Une structure équilibrée marquée par un tanin poli et une grande fraîcheur.
C’est un Cornas gourmand qui s’apaise avec les années et dont mes premières dégustations ne laissaient pas entrevoir un profil aussi savoureux.
Certes, ce n’est pas le millésime du siècle mais le vin nous livre une évolution délicieuse.
Très jolie longueur avec de belles notes épicées et fruitées.
J’ai adoré !
Très bien !

Olivier

Domaine Auguste Clape - Côtes du Rhône 2014 :

Bouteille ouverte et bue dans la foulée.

Nez ouvert sur notes arômes de cassis, myrtille, mûre, avec des notes fumées et très légèrement animales.
En bouche on retrouve une matière appréciable, fine, avec beaucoup de fraicheur mais aucune acidité dérangeante. On retrouve les fruits noirs. Les tanins sont quasi fondus. La bouteille est descendu assez rapidement. Une belle syrah qui se bois parfaitement maintenant.
TRES BIEN

Domaine Auguste Clape - Cornas 2001 :

Bouteille simplement débouchée 2h avant service, et dégustée dans des verres "Septentrional" de chez Sydonios.

Robe grenat évoluée.
Superbe nez de syrah mature, complexe, gourmand, qui n'a pas encore basculé dans le tertiaire. Cassis, fruits des bois, cuir, viande fraîche, floral type pivoine. C'est très élégant, et franchement pas si éloigné d'un pinot (en terme d'élégance sans aucun doute).

En bouche la matière donne une impression de velours (et pourtant quand on sait comment sont les Cornas de Clape jeune...), de grande classe, avec encore un très beau fruit. Des tanins qui sont quasi totalement fondus. L'équilibre est parfait; je n'ai pas ressenti particulièrement l'acidité que peuvent parfois avoir certains 2001. C'est long. Bref Superbe !!!
Quand on bois ça, ça encourage vraiment à rester patient. Une bouteille d'une niveau bien supérieur à celle dégusté en Mai 2016 lors de la grande verticale 88/2013 effectué à Saint-Peray avec David Chapot.
EXCELLENT/GRAND VIN

Bonjour,
J'ai toujours beaucoup aimé le 2001, je pense que les 4/5 années de plus lui ont permis de s'affiner encore. Clape, c'est comme Charvin, ce n'est qu'au bout de plus de 15 ans qu'on se rend compte de la grandeur.
David Chapot.

La comparaison est excellente !
Renaissance = CdR = 10 ans mini.
Cornas = CdP = 20 ans mini.
Mais quel plaisir en récompense de la patience.

Domaine Auguste Clape Côtes du Rhône rouge 2018
Robe grenat aux reflets violacés, d'une intensité remarquable.
Aromatique d'intensité modérée, mais très pure, sur de très belles notes de fruit noir notamment.
Matière offrant un volume important.
Attaque souple avec des tannins très fins, puis un peu plus marquée sur l'acidité.
Finale de belle longueur, juteuse et salivante.
Plutôt à garder ou à aérer.
À servir peu frais.
Au final, une belle première rencontre avec ce fameux domaine de Cornas qui nous offre un cdr de haut niveau, dense mais distingué.
92 / 100
Très Bien

Domaine Auguste Clape Saint Péray Blanc 2018

Robe jaune citron cachant la relative jeunesse du vin.
Aromatiques de bonne intensité, complexe et assez racée. Belles notes boisées, réglisse, fruit jaunes, ...
Matière de bon volume, touché gras et épais.
Structure souple et riche, mais équilibrée par de légers acides. 
Finale confortable de bonne longueur.
A boire / A garder
A servir frais.
Au final, un bien beau St Perray, de gastronomie, assez singulier et racé.
Très Bien

Même Bouteille que Maxime
Domaine Auguste Clape Saint Péray Blanc 2018

Robe or assez foncé.
Le nez est agréable, sur les fruits jaunes, des notes de pétrole et de réglisse.
La matière est belle, opulente, grasse, riche.
La bouche déroule bien et finit sur des amers végétaux, comme lorsqu'on finit de mordre le bâton de réglisse.
Belle finale.
Un joli vin, qui s'est bien tenu à J+1 et J+2.
Par contre jamais je ne pensais à un St Peray, j'aurai mis quelques euros pour un chenin de Loire un peu baroque
Je vais devoir revoir mes classiques.

Domaine Auguste Clape, Cornas , cuvée Renaissance 2013
Un millésime pas très facile dans le coin,cette cuvée Renaissance sur jeunes vignes ne s'en sort pas mal du tout. C'est à mon avis à attendre encore un peu mais une première pour voir.
La robe est très foncée,noir ou presque.
Le nez est chargé de fruits noirs,je note cassis;mûre,cerise.Cuir et épices sont aussi là.
La bouche est assez puissante,un beau volume,les tanins sont encore un peu fermes,l,ensemble un peu austère.Au réchauffement et après aération,en mangeant c'est de mieux en mieux.Fruits noirs,épices toujours,j'apprécie beaucoup la fraîcheur.Finale sur des notes de chocolat,longueur très bien.
Le soir le vin est plus harmonieux,un très bon vin pour moi qui gagnera à être attendu je pense.
Bernard

Je suis pas un éminent spécialiste de tout ce qui se fait à Cornas mais à mon avis c'est l'appellation qui nécessite le plus de garde et Clape est le domaine qu'il faut le plus attendre..... longuement et patiemment sous peine de trouver des vins froids et fermés.
C'est clairement pas un vin à mettre dans toutes les pattes, une sorte d'ovni qui saura récompenser les plus sages...
Merci de ton retour, j'ai des 15/16/17, diantre rdv dans 15/20 ans

Alex

Bien d’accord avec toi,une appellation et un domaine où l’empressement ne sont pas de mise.
Bernard

Domaine Auguste Clape, Cornas, 'Le Vin des Amis' 2014.

Bouchon liège millésimé estampé 'domaine A.Clape / Cornas / mis en bouteille au domaine', imbibé sur un petit centimètre déjà. Robe rubis mate, reflets ocres. Le nez fruité en force et variété, fruits rouges et noirs. En bouche un bon volume équilibré, un corps avec une attaque en souplesse, déploie un peu plus de tension sur une longueur en bouche bien tangible. A noter que le vin se livre tout fruit à l'ouverture, ensuite à l'aération réduction très marquée mais qui s'assagit après une heure pour se limiter au nez. Dépôt fin en quantité.
J'avais dans l'idée de garder cette dernière bouteille d'une série pour comparer avec les Cornas du même millésime, jamais goûtés encore car dit-on à attendre une douzaine d'années, mais finalement c'est bien bu.
Repas araignée boeuf au grill, riz, champignons de paris, choux romanesco, tome brebis, noix, poire comice.

Domaine Auguste Clape - Côtes du Rhône 2015 :

Bouteille juste carafée et servie dans la foulée.

La robe est très sombre.
Le nez est assez fermé et austère. Il laisse transparaitre quelques fruits noirs, olive noir, mais c'est pas très expressif.
Le vin en bouche se montre également austère et assez fermé, compact. On sent qu'il y a de la matière, de l'équilibre ce n'est pas trop mur et ça reste frais, mais le fruits est endormi. Juste quelques fruits noirs et l'olive noire en fin de bouche.
Sur cette bouteille le vin semble refermé, et maintenant, je crains qu'il faille attendre un bon moment pour que la situation se débloque (5 à 8 ans ?).

Domaine Auguste Clape - Cornas 2017

Tentative furtive d'approche. J'encave une bouteille par an de cette cuvée depuis le millésime 2016, sans jamais avoir goutté.

Au diable l'avarie, je décide en récupérant ma 2018 de prendre une 17 pour goûter et me faire une idée.

Bouteille ouverte la veille pour le lendemain soir, Zaltos Bourgogne.

Malgré ces précautions, le bouquet reste compliqué d'accès, l'élevage puissant. Se dégage tout de même de belles notes de cuir, de garrigue, thym, fruits noirs (mûre) et olive noire.

Je ne regrette pas d'avoir ouvert cette bouteille pour la matière. Elle est tout simplement magnifique, la texture est là, velouté, presque "talc", velours, promue à un magnifique avenir.

Je m'attendais à ce que le vin soit plus ouvert le lendemain (soit J+2), négatif, il restera malheureusement fermé à double tour.

En conclusion ; ne les ouvrez pas, mais le potentiel de garde et d'évolution de cette bouteille est énorme.

 

Dégusté en novembre 2020, voici ce que j’écrivais :

Domaine Auguste Clape - Cornas 2004

Très long et joli bouchon bien calé dans le col.Robe dense avec un disque qui commence à s’éclaircir.
Au nez, une impression de terre chaude qui laissera la place à des arômes plus classiques avec l’aération : fumé, épice et viande fraîche.
La plus belle surprise vient avec la dégustation.
Une structure équilibrée marquée par un tanin poli et une grande fraîcheur.
C’est un Cornas gourmand qui s’apaise avec les années et dont mes premières dégustations ne laissaient pas entrevoir un profil aussi savoureux.
Certes, ce n’est pas le millésime du siècle mais le vin nous livre une évolution délicieuse.
Très jolie longueur avec de belles notes épicées et fruitées.
J’ai adoré !
Très bien !

Olivier

La bouteille dégustée hier soir est tout à fait en ligne.

Olivier

Saint-Peray 2014, Domaine Clape

 

Robe or jaune.
Au nez, on à une légère pointe d'oxydation qui ne dénature pas trop les très beaux arômes de fleurs d'acacia, d'hydrocarbure, d'amande de miel

En bouche, c'est d'une très belle tension avec de beaux amers. Peux encore se garder 10 ans. Très beau vin. La Marsanne  est vraiment un cépage unique. Hâte de goûter dans un style différent le Figuiers de chez Gripa dans cette même année.

Bu ce vin au Botanique avec un Shirashi (mélange de riz à saké de Camargue et de Bonite) 

Domaine Auguste Clape, Saint-Péray, 2015

 

Oliv
Robe jaune paille.
Nez lourd, sur le toffee, la crème, le chocolat blanc, sur un côté capiteux.
Bouche ultra épaisse, à la limite du flasque à mon goût, sur une texture glycérinée qui m'englue le palais.
Les goûts d'amande et de caramel au lait participent aux sensations d'empâtement.
Finale capiteuse et linéaire pour un vin qui ne me convient pas du tout.

Jean-Paul B.
Au nez comme en bouche, un vin un peu pataud, plus ou moins racheté par les amers de sa finale.
A J+2, il s'était débarrassé de son "baby-fat", et se présentait avec un bien meilleur équilibre, même s'il s'agit clairement d'un vin sudiste et clivant.