Bonjour à tous,

Bu lors d'une dégustation chez un "caviste internet" en mai 2010 dont le thème était Châteauneuf-du-Pape

Domaine de la Janasse - Chaupin 2006
Grenache 100%
Le nez est profond, frais, mentholé avec des fruits rouges et des herbes aromatiques. La bouche est dense, puissante et pourtant minérale. C'est jeune mais beau.

Très Bien

Thomas

Je me demandais avec quoi je pourrais servir un chateauneuf rouge 2007 de la Janasse ainsi qu'un blanc en vin de pays en entrée.

Mon caviste me disais plutôt des crustacés ou poisson sur le blanc mais je ne vois pas trop et une viande rouge sur le chateauneuf;

Des avis pour compléter ces idées que je parte sur de bonnes idées de recettes qui mettent en valeur ces deux vins?

P Faure Brac conseille de les boire seuls ...Je trouve personellement que cela fonctionne bien avec des plats sucrés salés, en particulier avec du magrets de canard, moutarde et miel/ cerise ...Crustacés sur un blanc du sud , je ne pense pas, pas suffisament de tension .. ...Plutot apéro / verrine filets de rougets à la tapenade

J'y ai pensé de le boire seul en apéro. après tout le monde apprécie pas forcément les blancs seuls. Par ailleurs j'avais envie de faire un repas avec les vins du domaine, enfin une partie, à chaque plat le vin qui le représente le mieux.

Pour l'apéro en accompagnement on mettre quoi?

Une Anchoiade ? Tomates cerises farcies à la tapenade ? au chèvre ?

Nico

Domaine de la Janasse - VDP Terre de Bussière 2007

1 seule bouteille en ma possession.
Robe assez sombre, disque entre rouge vif et teintes violettes.
Le nez est très expressif sur les fruits rouges, les herbes séchées, des notes de poivres. C'est très agréable et ca donne soif.
Une bouche très énergique, avec de la matière, une belle fraicheur mais un peu contrariée par des tanins qui se font légèrement sentir en fin de bouche, peut-être peuvent-ils se fondre encore un peu.
Un très bon vin, frais qui a plu à tout le monde.

à mon caviste, prépare ton stock, I'll be back...

bouteille ouverte et bue aussitot. Robe quasi noire, au nez, ca sent d'abord un peu l'alcool, puis les fruits en pagaille. Très grosse matière en bouche , la première goulée est sur la puissance du vin, un peu sur l'alcool (fils, qu'est-ce qui est écrit là, en petit sur le coté de l'étiquette? 15,5%. Ah, d'accord ...), mais après quelques minutes, on est de retour sur les fruits avec une impression "lactée" qui remplit la bouche très agréable. L'alcool disparait au profit d'un fruit très présent.
Vin goulu, puissant mais équilibré après quelques minutes dans le verre. Du concentré de jus de fruits fermenté. J'adore.
Cdt,
thierry

Thierry,

Il est bien difficile de résister à cette "Terre d´Argile" 2007 actuellement, même si je pense qu´un ou deux ans de cave lui feront du bien.
A quelle température l´as-tu servie ?

Luc

Lucalsace écrivait:

---

> A quelle température l´as-tu servie ?

je ne sais pas exactement, mais elle est restée dehors une bonne heure après être sortie de ma cave dont la température est de 14 degrés actuellement. Vu l'épaisseur du verre de la bouteille et sachant qu'on était plutôt dans les heures plus fraiches de la soirée, je dirais dans les 16-17 degrés.
Cdt,
thierry

J'ai ouvert, moi aussi, une Terre d'Argile 2007, il y a quelques jours, et j'ai eu beaucoup de plaisir avec ce vin, beaucoup plus abordable que l'an dernier et qui me semble promis à un très bel avenir.

Cordialement,
Thierry

Ouvert jeudi soir suite à mon gros plaisir d'il y a dix jours avec le 2007, je suis resté clairement sur ma faim. Il faut dire que tant les conditions de garde de la bouteille que de la dégustation n'étaient pas les mêmes. Après un premier verre jeudi soir bu nettement trop chaud et qui était marqué par la chaleur de l'alcool, c'est seulement dans le dernier verre bu ce soir, après deux jours au frigo, que j'ai retrouvé du vrai vin avec de la matière, et encore un peu de fruit, dominant enfin l'alcool.
Au final, j'ai certainement gaché ce vin en le buvant par ces chaleurs où la "fenêtre" de dégustation entre le froid du frigo et le réchauffement dans le verre est vraiment très/trop courte, mais j'ai quand même trouvé par moment la qualité recherchée dans ce genre de bouteilles. Cependant, il reste selon moi en dessous du niveau du 2007.
Cordialement,
thierry

Pour ce soir - ouverture d'une bouteille de CDR "Terre d'Argile" - Domaine de la Janasse 2003 - Cette bouteille est mise dans un rafraichisseur afin de la boire assez fraîche tout au long de notre dîner.
La robe encore dense et opaque commence à arborer des teintes orangées sur le pourtour du disque - Le nez est orienté sur des notes de sous-bois, de fruits noirs ultra mûrs, des épices mais également et cela va s'accentuer au fur et à mesure sur des arômes de réglisse - Ma bouche est sphérique, les tanins sont fondus avec un glycérol apporté par une présence d'alcool assez importante (pas trop perceptible au nez à cause (ou grâce) au service assez frais de la bouteille, c'est en tout cas parfaitement à boire aujourd'hui. La longueur est bien en place et la complexité correcte, sans être non plus extraordinaire. BIEN+

Eric

Terre de Bussière - VDP 2007 :

Robe foncée rubis à pourpre;

Joli nez sur les fruits noirs, le chocolat, le pain grillé et les épices;

Bouche ample, où l'on retrouve les fruits noirs et les épices, avec une belle matière.

Servi assez frais, c'est trés soyeux.

Bon rapport qualité-prix.

BON

Cordialement.

Philippe.

Terre de Buissière 07 - VDP Principauté d'Orange

Découverte pour moi, un vin très sapide avec un côté épicé et une pointe d'amertume (cacao).

Cependant le merlot est très présent (trop à mon gout) et prend le dessus.

Impatient de goûter La Janasse 07 en AOC CDR que j'ai pris avec cette bouteille.

Côtes du Rhône 2008

Me suis trompé dans mon précédent message ci-dessus, c'est un 2008 et non un 2007.

Nez très gourmand, la bouche est gorgée de fruits rouges confits + queue de cerise: belle syrah.

C'est rond, fruité, j'aime bien.

Galinsky écrivait:

---

J'ai choisi pour accompagner notre dîner, cette bouteille : Châteauneuf du Pape - Domaine de La
Janasse 2001 - Pourquoi ?... je ne sais pas, mais en tout cas, ce fut une bonne "pioche" -
Nez qui va se développer au fur et à mesure de son aération pour venir nous dévoiler des notes de
pivoine, de foin, d'épices douces, de fleurs séchés, digne d'une grande cuvée de Syrah et de
Grenache - Bouche large et avec une grande profondeur ou l'on retrouve ces mêmes notes à la
fois empreinte de douceur, de persistance et de puissance - Finale d'une belle complexité. En
conclusion un vin qui commence à dévoiler sa profondeur et sa plénitude. En fait une bouteille
qui nous charmait déjà, mais là qui commence à devenir plus. TRES BIEN ++

Voili, voila.

> ERIC

viens de gouter une de mes fioles et mon impression est en tous points identique à celle d' Eric: Très belle bouteille qui commence à donner une idée de son potentiel. L'ensemble est très harmonieux, suave, mais avec une très grande concentration. Niveau exceptionnel pour un simple cuvée de base de Chateauneuf que ce Janasse Tradition 2001

Belle démonstration du savoir-faire de La Janasse, et aussi de l'intérêt de patienter quelque peu avec les Chateauneuf de bonne constitution. Ce vin était très bon il y a quelques années mais sans la plénitude dont il a fait preuve en ce moment.

YR

La bouche est dominée par les fruits noirs et le cassis en particulier,une belle bouche ample,onctueuse superbe qui passe sur la cerise noire avec l'aération.
Cordialement.

Denis,

Tu m'as donné l'envie de voir comment évoluait un Châteauneuf 2006 de la Janasse.
Je garde un magnifique souvenir de Chaupin et des Vieilles Vignes 2006 bus chez Daniel face à un Clos des Papes du même millésime.

J'ai laissé reposer ces deux superbes cuvées et je me suis contenté
d'une Cuvée Tradition du Châteauneuf du Pape 2006 de La Janasse.

Le nez est sur la confiture de cerises noires, le kirsch, des nuances de cassis, de chocolat et de réglisse, à mon avis.
La bouche est concentrée, volumineuse et longue. Elle a de la rondeur, liée aux 15,5° d'alcool, mais elle n'est pas molle. L'acidité et la matière tannique parviennent équilibrer l'ensemble. L'amertume se manifeste en fin de bouche et contribue à la longueur de la finale.

Une bouteille bien agréable, si on ne sert pas le vin trop chaud

Amitiés,
Thierry

Thierry,je ne connaissais pas La Janasse jusqu'à une récente dégustation à l'aveugle à mon club ou le 2006 a largement supplanté......................................................
Clos des Papes 2007,quand j'ai ouvert un flacon à mon fils je lui ai dit"tu vas boire le vin meilleur que le meilleur vin du monde"
Un caviste avait encore du 2004,j'ai acheté un flacon mais je n'ai pas retrouvé la magie du 2006,je veux bien croire qu'il était fermé lors de ma découverte.
Amitiés Denis

Denis,

Lors de notre petite dégustation des 2006, nous avons trouvé, Daniel et moi, que notre classement correspondait parfaitement aux prix:
1- Janasse Vieilles Vignes
2- Clos des Papes
3- Janasse Chaupin (un magnifique rapport qualité/prix, à mon humble avis)

Un petit rappel:
celui qui a été "meilleur vin du monde" en Clos des Papes, ce n'est pas, de mémoire, le 2007, c'est le 2005

J'ai bu au printemps une de mes Janasse Vieilles Vignes 2004.
C'est fermé mais prometteur... Alors que d'autres, comme Vieux Télégraphe par exemple, se boivent déjà avec beaucoup de plaisir.

Amitiés,
Thierry

Thierry a raison, c'est le 2005 denis. Une remarque cependant: boire en même temps un 2006 et un 2007 en chateauneuf, c'est vouloir du mal au 2007, car le 2006 sera beaucoup plus ouvert. Lors de notre passage à clos des papes en Juin, j'ai préféré le 2008 au 2005, mais dans 15 ans je ne pense pas qu'il y ait photo entre les 2 vins..

Arnaud.

"boire en même temps un 2006 et un 2007 en chateauneuf, c'est vouloir du mal au 2007, car le 2006 sera beaucoup plus ouvert."

d'accord avec Arnaud, d'autant que les 07 sont plus fatigants en jeunesse en raison de leur richesse que les 06.

Surtout que la richesse, voir la sucrosité ça peut être très flatteur. Je sais que lors de mes premiers pas en Chateauneuf du Pape j'adorais ces vins ultra-riches, qui se boivent très bien sur leur jeunesse d'ailleurs.
Maintenant, je les fuis..X(
A chaque visite sur Chateauneuf, si je devais passer à la Janasse, c'est le dernier domaine que je visitais, car dèrrière la série des CDR, la cuvée Trad, Chaupin, VV (et maintenant XXL), on en ressortait avec le palais très fatigué (même en recrachant).
Janasse VV 08 se buvait superbement bien il y a quelques mois. Clos des papes dégusté 1 heure après, encore mieux, mon goût...(mais avec beaucoup moins de richesse)

Manu

Juste une précision lors de nos dégustations à l'aveugle au club c'est le hasard qui décide de la numérotation et donc du passage des vins,il ne s'agissait pas d'un repas,c'est ce que l'on pourrait appeler le double aveugle car les flacons sont emballés de papier aluminium puis ils sont numérotés au hasard,dans ce cas le hasard a bien fait les choses,Clos des Papes 2007 avant Janasse VV 2006.
Cordialement Denis
PS:le petit jeu de mots sur le meilleur vin du monde n'est en aucun cas une allusion parkérienne.

PS:le petit jeu de mots sur le meilleur vin du monde n'est en aucun cas une allusion parkérienne

Bien sûr, on sait que ce classement des cent meilleurs vins du monde n'a rien à voir avec Parker mais qu'il est publié par un collègue.

Amitiés,
Thierry

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> Bien sûr, on sait que ce classement des cents
> meilleurs vins du monde n'a rien à voir avec
> Parker mais qu'il est publié par un collègue.
>

C'est évident et on connait tous ce classement... par coeur...

C'est évident et on connait tous ce classement... par coeur...


Jean-François,

Moi pas...

Tu as ici le classement de l'année suivante:
lapassionduvin.com/p...

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Domaine de la Janasse - Côtes du Rhône Les Garrigues 2006 - 100% grenache

Bouteille ouverte vendredi soir ; déjà beaucoup de plaisir avec cette cuvée gourmande et son somptueux fruit très typé vieux grenache. Belle bouteille ; je n'attendrai pas trop pour boire les autres bouteilles car j'aime beaucoup ce fruit en l'état.

Je souhaitais voir l'évolution du millésime 2005 - je pioche donc dans ma cave cette bouteille

Châteauneuf du Pape "Vieilles Vignes" Domaine de la Janasse. ([size=small]bouteille bue à 17/18°[/size])

La robe est d'une noirceur impressionnante - Le nez ne se délivre pas immédiatement et met un certain temps à s'installer dans son nouveau contenant, pour délivrer ensuite des arômes de prunes, de cuir ainsi que des notes légèrement animal - En bouche cela se gate un peu, certainement à cause de la jeunesse du vin et du degré d'alcool présent (15.5° tout de même) il en ressort de l'amertume un peu trop marqué - La matière est bien présente, mais clairement il faut que le temps fasse son œuvre et que toute cette richesse se civilise et s'harmonise un peu. Pour ma part c'est clair, j'oublie toutes les petites sœurs en cave pour quelques années supplémentaires. BIEN (aujourd'hui) et j'espère TRES BIEN (voir plus pour après demain).

[size=x-small]NB : Message à l'attention de mon Président du Vice, ce n'est clairement pas une bouteille pour ton palais ![/size]

ERIC

"NB : Message à l'attention de mon Président du Vice, ce n'est clairement pas une bouteille pour ton palais ! "

si mais dans au moins 10 ans....