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Domaine Marcel Richaud

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud - Cairanne 2007

De nouveau le Cairanne 2007 nous a charmé aujourd'hui.
Un vin dense, soyeux, avec une texture presque sirupeuse sur les fruits noirs.
Et une belle amertume chocolat amer / réglisse. Un délice!!
SL
21 Fév 2010 20:26 #241

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Vins dégustés à Verchant lors du "off" de JB Sénat.

Cairanne 08 blanc
De l'ananas, de la poire, de fines notes florales. C'est bon.

Terre de galets 08
Beaucoup d'épices (poivre gris), on reconnait "la patte Richaud".

Cairanne 08 rouge
La syrah apporte de la puissance, toujours ces élégantes notes épicées qui amènent de la complexité et de la fraicheur.

Ebrescade 08
VV Au nez des fruits rouges (mûre), des tanins patinés. A garder, encore très (trop) jeune.

Merci à Mme Richaud pour sa gentillesse et son accueil.
25 Fév 2010 11:02 #242

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Réponse de Fabfab sur le sujet Re: Marcel Richaud

Je confirme pour la gentillesse et la qualité de l'accueil des Richaud.
Visite au domaine l'été dernier, présence de Marcel et de son épouse qui malgré un nombre de visiteurs conséquents nous a proposé une belle dégustation et en plus marcel m'a offert pour le petit dernier né en 2008 une bouteille 100% syrah, embouteillé rapidement pour un client parisien, et non commercialisée.
Les cairanne 2007 sont en cave et je ne vais pas tarder à taper dedans, les Ebrescades 2006 attendront encore un peu les tanins ne paraissaient pas encore assez fondus lors de la degustation au domaine mais par contre il y avait une belle matière.

FAB
14 Mar 2010 15:04 #243

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Réponse de Fabfab sur le sujet Re: Marcel Richaud

CAIRANNE 2007

Pas de carafe sous la main, je décide de le dégager a l'épaule pour une aération de 2 heures.
Un verre est donc servi et je ne peux résister à le gouter :
le vin est aux alentours de 13°C la robe est dense et foncée, le nez porte sur les fruits noirs murs, le cassis.
En bouche les fruits noirs sont bien présents, l'équilibre est parfait et on finit sur un gout de mure fort plaisant.
Bref a l'issue de cette dégustation a "froid" (12/13°C) qui m'enchante je suis impatient de voir ce que cela va donner dans deux heures.
Nous voila donc deux heures plus tard
Le nez est toujours sur les fruits noirs,
En bouche on repart sur le cassis, la myrtille et je m'attends de nouveau a ressentir ce cote bien mur de ces fruits mais la déception l'alcool se fait un peu trop ressentir et vient un peu perturber le plaisir.
Au final le vin est tout de même bien agréable mais alors je me pose la question ne vaut il pas le boire un peu plus frais?

FAB
25 Mar 2010 18:50 #244

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Cher FAB

Coïncidence,

Je suis en train de boire le même vin ... et à 13/14 degrés, tout à fait d'accord, il est parfait! Une belle amertume (réglisse) compense la richesse en alcool à cette température, et se marie bien avec les fruits noirs très présents c'est vrai sur cette cuvée que j'apprécie surtout pour la beauté naturelle du fruit!

Plus chaud (18 degrés) il devient un peu 'pataud' ... alors je le sers à 13 degrés environ, quasiment à température de cave.

Il reste bon, je pense, jusque 15/16 degrés...

Bonne dégustation!
SL
25 Mar 2010 19:16 #245

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Réponse de Fabfab sur le sujet Re: Marcel Richaud

Merci sergio pour cette confirmation
n'étant encore qu'aux balbutiements de la dégustation ça me rassure d'être conforté dans mes sensations.
J'adopterai donc plus sereinement une température de service autour des 13°C pour profiter au maximum de ce vin.

FAB
25 Mar 2010 21:40 #246

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

l'avantage de le servir à 13 degrés et aussi qu'on a le temps de le laisser respirer en bouteille. Je ne suis pas trop fan du carafage de ce genre de vin, ça les casse je trouve.
SL
25 Mar 2010 22:05 #247

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Réponse de vintage sur le sujet Re: Marcel Richaud

Goûté successivement Garrigues 2006 et Terre d'aigues 2007 : toutes deux polluées par un goût de Brett. La 1ère Bouteille a été utilisée pour réaliser une sauce au vin rouge. La deuxième prendra surement le même chemin.

Avez-vous eu les mêmes déboires (c'est le cas de le dire) avec les vins de chez Richaud ? Je trouve que depuis deux trois ans, ses vins sont de plus en plus frappés par cette "casse".
27 Mar 2010 16:19 #248

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Réponse de alex73 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Après être passé au domaine en novembre dernier et y avoir acheté quelques bouteilles, j'ai ouvert il y a quelques semaines un Cairanne 08: superbe! du fruit, de l'ampleur un vrai régal. Bref une très belle bouteille malgré le millésime décrié. A recommander sans hésitation. Je la préfère nettement à la cuvée "réserve des Seigneurs" 08 de l'Oratoire St Martin achetée au cours la même virée, pour comparer des vins du même millésime et voisins en prix.
28 Mar 2010 09:21 #249

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Réponse de yoyoyo sur le sujet Re: Marcel Richaud

Vintage

C'est quoi un gout de brett?

Yoann
29 Mar 2010 19:11 #250

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Réponse de clint76 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Terre d'aigues 2007, bouteille ouverte ce week-end.
Mauvais présage à l'ouverture, le vin était trouble.
Au nez apparemment pas de problème.
Mais alors en bouche, catastrophe. Le vin était perlé.
Je ne connais pas le fameux gout de Brett : molécules d'éthylphénols, responsables du goût de Brett, déprécient le nez du vin en masquant l'arôme de fruit, même en faible concentration.
Pour ma part, j'ai l'impression d'un vin qui a mal fini sa période de fermentation. Dans le Languedoc, un vigneron m'avait parlé d'un "retour en fermentation".
Bref, il n'y avait plus qu'à ouvrir une autre bouteille.
Et cette fois aucun problème, un véritable délice, avec un Château des Tours 2001.

Clint
29 Mar 2010 20:31 #251

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Les vins de Richaud sont naturels avec très peu de souffre.
Ce qui veut dire que si on a une cave à 25 degrés ce vin étant un produit vivant ne fait pas long feu.
Peu d'amateurs font réellement attention à la qualité de leur propre cave (température/hygrométrie) ou achètent des vins en grande surface ou ils ont subis les pires traitements (exposition aux néons etc...), pour après se plaindre que le vin présente des défauts.
Par contre dans une cave fraîche (à maxi 14 degrés) les vins de Richaud se conservent très bien et proposent un fruité très pur, sur la myrtille, la mure avec de la réglisse et des notes de garrigues.
Personnellement jamais déçu par les vins de M. Richaud.
SL
29 Mar 2010 21:02 #252

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Réponse de clint76 sur le sujet Re: Marcel Richaud

J'ai acheté cette bouteille chez un caviste parce que justement un ami m'avait vanté la qualité des vins du Domaine RICHAUD.

Ma cave n'est absolument pour rien dans ce défaut mais on ne peut pas dire la même chose du magasin du caviste.
J'ai par exemple dans ma cave des vins avec très peu de souffre et je n'ai jusqu'alors eu aucun problème (comme par exemple les Morgons de Marcel LAPIERRE).

Il va falloir que je retente ma chance avec le Domaine Richaud une autre fois.
Et si je commande en direct, il ne va pas falloir trop tarder à cause des températures.

Clint
29 Mar 2010 21:12 #253

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Marcel Richaud

"les vins de Richaud sont naturels avec très peu de souffre.
Ce qui veut dire que si on a une cave à 25 degrés ce vin étant un produit vivant ne fait pas long feu. "

faut arrêter avec les mauvaises excuses. j'ai goûté ce vin de la même façon, perlant, pas assez protégé, imbuvable...et c'était le vigneron lui-même qui l'avait amené. Heureusement, je sais qu'il a revu sa position depuis sur le soufre.
29 Mar 2010 23:20 #254

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Réponse de vintage sur le sujet Re: Marcel Richaud

Le goût de brett est une déviance du vin qui présente au nez mais surtout en bouche des notes de litière, de paille humide.... Celui qui possède un hamster met son nez dans sa cage et il aura une idée du gout de brett. Quand à ma cave, 13°5 de moyenne sur l'année, humidité de 83 % et variation de 7° sur un an . Ce n'est donc pas un pb de conservation, mais plus surement des doses de soufre insuffisantes.

Lors de l'ouverture des bouteilles incriminées, le vin pétillait mon explication : l'insuffisance de soufre a permis à des levures de survivre, d'où une refermentation en bouteille.
30 Mar 2010 18:47 #255

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Réponse de yoyoyo sur le sujet Re: Marcel Richaud

Merci vintage (tu)

Yoann
01 Avr 2010 13:00 #256

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: Marcel Richaud

pour en savoir plus sur les brett: ICI .
Loin de moi, l' idée de remettre en cause les témoignages précédents, mais sur les Cairanne 2007, je n' ai eu aucun problème.
Un vin peut être perlant sans avoir de brett ou de retour de fermentation. Si cela dérange, il suffit de carafer et de secouer énergiquement la carafe pour que le gaz disparaisse. Je dis cela par ce qu' il me semble qu' il ya parfois confusion sur le sujet. voir ICI
Pöur en revenir à Richaud, il me semble bien qu' il propose des cuvées avec et sans souffre.

Daniel
01 Avr 2010 18:28 #257

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Réponse de vintage sur le sujet Re: Marcel Richaud

Popp écrit "Je dis cela par ce qu' il me semble qu' il ya parfois confusion sur le sujet"

Je persiste et signe, les deux bouteilles présentaient des déviances dues à la Brettanomyce. Le goût si caractèristique de souris dû aux Brett a été même reconnu par mes enfants, "habitués" à la cage du hamster.
02 Avr 2010 07:59 #258

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

de mon côté pas de problème non plus sur les Cairanne 2007, il semble donc que ce problème soit limité à Terres d'aigues 2007 ...
SL
02 Avr 2010 11:58 #259

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Réponse de daniel popp sur le sujet Re: Marcel Richaud

Vintage, la confusion possible évoquée suggérait simplement qu' un vin peut perler sans avoir de brett, ou, à l' inverse, peut avoir des brett sans être perlant, comme cela a été déja largement commenté sur le Forum, avec sources et liens passionants, pour tenter d' y voir plus clair sans que le sujet soit clos sur les origines du phénomène. Certains ( Pierre Casamayor ) attribuent la présence de ces levures à " des futailles mal nettoyées ", ce qui, à priori, me semble un peu étonnant ches Richaud. Dés ce soir, je file chez mon voisin dont les enfants ont un élevage de hamsters pour renifler leur odeur et la comparer à ces " arômes animaux trés prononcés, comparables à la sueur de cheval, à des odeurs d' écuries " ( toujours Casamayor ) qui collaient plus, jusqu' à maintenant, à mon expérience des Brettanomyces. Je plaisante : sur Google, il ya douze pages quand tu tapes Brettanomyces + souris ! Bon, je sors. :)-D

Daniel
02 Avr 2010 13:45 #260

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Réponse de PdGvins sur le sujet Re: Marcel Richaud

J'ai eu une douzaine de Terre d'Aigues 2007, tous bus avec plaisir dans les mois suivant leur achat (septembre 2008 de mémoire). Aucun soucis donc, Marcel Richaud conseille d'ailleurs de boire ce vin jeune.
Il s'agit d'ailleurs de la cuvée le plus sur le fruit du domaine. La suivante est Terre de Galets et a été également bue avec plaisir et sans problème. Il me reste Cairanne 2007 et Ebrescade 2006. A suivre.

Didier
Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
02 Avr 2010 19:47 #261

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Richaud Cairanne 2007

C'est un magnifique vin, sur les fruits noirs et bleus ... beaucoup de myrtille au nez et en bouche ... des olives noires ... du poivre.

Un trame concentrée, des amers en finale .. une fraîcheur et un naturel de fruit à tomber.

J'adore!!!
SL
24 Avr 2010 17:02 #262

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Réponse de vince2 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Ouvert ce soir le Cairanne 2007

Je retrouve les impressions de Sergio65 (ou SL), c'est vraiment un modèle de vin qui mise sur le fruit.

Et quand même avec 15° d'alcool ça reste digeste, c'est dire!

Salutations!
Vince2
26 Avr 2010 22:27 #263

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Marcel Richaud

Comparatif Cairanne 2008 avec ou sans soufre [size=small](avec en supplément gratuit une recette de filet de bœuf farci aux tomates séchées, cresson et noix)[/size] :

jeromeestebe.blog.td...
:), Philippe
07 Mai 2010 15:30 #264

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Réponse de Tinome sur le sujet Cairanne 2007

Bonjour,

Bu ce midi une bouteille de Cairanne pour la fête des mères. Bouteille non carafée, bue sur un heure.

La robe est rouge très foncée. Le nez est sur les fruit rouges, le cassis et un on distingue un léger fumé. En bouche, c'est un petit peu monolithique, mais avec un beau fruit et une belle longueur. Finale légèrement amère.

Très joli Côtes du Rhône, un petit peu atypique comparé à ce que l'on peut boire, mais pour moi un cran au dessus des cuvées comme Guigal. Attention tout de même : 15 % annoncés par l'étiquette.

Serge
09 Mai 2010 17:12 #265

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Réponse de christian11 sur le sujet Les galets 2007 Marcel Richaud

Les galets 2007
après 2 heures de carafe

Le nez est très plaisant , sur la fraicheur , la garrigues , un peu d'épices douces , la vanille qui passe comme un voile un court instant , la framboise et une petit touche de menthe.
En bouche , les épices sont bien présentes , la framboise aussi et il y a un beau contraste entre le sel qui tapisse légèrement la langue et le cassis.
L'équilibre est splendide et la gourmandise est là.
j'ai l'image d'une pointe de diamant qui me vient pour un vin d'une belle précision, qui se sirote tranquillement sans jamais fatiguer les papilles tout en restant bien présent en bouche.

Au delà de tout ça , je pourrai résumer ce vin en une seul phrase :

Le vin c'est tout simplement ça ... !!!

Une bien belle bouteille. (à moins de 9€ en plus )

;)
lesdecollagesdechris...
16 Mai 2010 16:44 #266

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Réponse de xiaohouzi sur le sujet Re: Marcel Richaud

allez je me lance pour mon premier C.R. avec ce CAIRANNE 2007 sans souffre:
La robe est profonde, presque noire, on a l'impression de servir un nectar épais et concentré.
Le nez est immédiatement très expressif principalement sur le cassis avec un côté végétal.
En bouche c'est franc, très présent sans être envahissant, on retrouve évidemment le cassis, mais aussi la mûre, la réglisse et le poivre. La finale, d'une bonne longueur, ne trahit aucun excès d'alcool malgré les 15°, le vin est tout à fait équilibré grâce à une fine amertume donnant de la fraîcheur à l'ensemble.

Ce vin, comme tous les vins de Richaud goûtés à ce jour, procure un vrai plaisir, c'est gorgé de fruit, consistant et très buvable en même temps. Une vraie gourmandise.
17 Mai 2010 09:36 #267

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Réponse de Phil.L sur le sujet CR:Marcel Richaud Ebrescade 2006

Marcel Richaud Ebrescade 2006

grenache syrah mourvèdre , 14,5% alc. , servi à 14°-15°

robe : pourpre dense brillante , larmes bien présentes
nez : trés fruité, fruits noirs et rouges (cassis , framboise ...) , épices (poivre) , garrigue , une pointe d'eucalyptus et quelques notes florales (violette , pivoine?)
attaque franche, bel équilibre où domine la gourmandise des fruits tout en gardant une grande fraicheur , on retrouve les arômes du nez avec une pointe de minéralté (graphite) et de réglisse, longue finale avec une légère amertume et quelques notes de cerises à l'eau de vie, trés bon vin(17/20)

Philippe
Philippe LELEU
19 Mai 2010 11:11 #268

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Marcel Richaud

Encore ouvert lundi un Cairanne 2007 ... faute de temps je n'ai pas mis de commentaires mais je termine le reste de la bouteille aujourd'hui ...

La bouteille avait été placée au frais sous gaz ... servi carafé 2h.

Pareil à lui même ... ou encore meilleur, l'amertume est moins présente et les fruits noirs ressortent tout autant.

Un vin qui est d'un naturel de fruit unique! et qui tient remarquablement à l'aération.

Un extrait concentré et frais de mures et de myrtilles dans un verre de vin :-)
SL
02 Jui 2010 22:24 #269

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Marcel Richaud, Côtes-Du-Rhône 2009 Les terres

CR: Marcel Richaud, Côtes-Du-Rhône 2009 Les terres d'Aigues
Un nez acidulé, fruité qui m'a fait pensé à certains jolis beaujolais primeurs. Un vin très agréable,fruité, digeste. Superbe dans sa catégorie.
Et hop! 6 bouteilles rejoignent ma cave, pour un cours séjour sans doute.
JB
05 Jui 2010 17:16 #270

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