Merci Enzo pour ta gentille réponse. Tu aurais pu m'envoyer bouler vers les pages précédentes ou il y a quelques CR qui tendent à répondre à mes questions.

Je vais essayer d'en garder quelques bouteilles, mais le problème avec les vins de ce domaine, concernant la garde, est qu'ils sont deja très gourmands et très fins dans leur jeunesse. Contrairement à Charvin ou Mont Olivet, qui sont plus austères à mon goût dans leur jeunesse.

Bien cordialement

Olivier

Vieux Donjon a tout de l'enfant bien né. Brillant dans sa jeunesse, majestueux à maturité.

Je vais essayer d'en garder quelques bouteilles, mais le problème avec les vins de ce domaine, concernant la garde, est qu'ils sont deja très gourmands et très fins dans leur jeunesse. Contrairement à Charvin ou Mont Olivet, qui sont plus austères à mon goût dans leur jeunesse.

ça mérite d'etre gardé quand même bien que ce soit avant tout une question de goût. il ne faut pas rater à mon sens les 10, le plus beau vin bu sur ce millésime dans l'appellation avec pierre andré. il y a surement plus de rondeur chez vieux donjon que charvin en effet en jeunesse, mais mont olivet par contre selon le millésime ça peut bien se gouter.

Les 10 sur Vieux Donjon n'ont rien à voir avec les 09. On est en présence d'une race austère, minéral sans fards qui va faire un vin gigantesque. 09 est déjà très flatteur mais ne sera pas aussi droit dans ses bottes.

Je te rejoins complètement Enzo. Vieux donjon 2009 et 2010 sont sans doute, ces deux années, sur le podium de l'appellation.

Eu égard au prix, ce sont des bouteilles fantastiques.

Eu égard au prix, ce sont des bouteilles fantastiques

+1(tu)

chut !

pourquoi chut? non seulement c'est loin d'etre le seul à bon rapport Q/P sur chateauneuf mais en outre c'est loin d’être un secret et on est là pour partager non?

le smiley qui ponctuait le chut devrait t'apporter la réponse !

Bonjour,

La fille claire aurait-elle apporter encore plus de soyeux et de vollupté depuis son arrivée?

jp

le smiley qui ponctuait le chut devrait t'apporter la réponse !

je l'avais bien vu, il ne change pas grand chose.

La fille claire aurait-elle apporter encore plus de soyeux et de volupté depuis son arrivée?

à moins que ce ne soit Cambie aussi?

Laurent le domaine est suivi par Cambie depuis peu?

jp

ça par contre je n'ai pas la réponse, je ne sais pas depuis quand il conseille ce domaine?

enzo d'aviolo écrivait:

---

> le smiley qui ponctuait le chut devrait
> t'apporter la réponse !
>
> je l'avais bien vu, il ne change pas grand chose.

Pourtant, il change tout. Sinon, à quoi servirait un smiley ?!

Philippe Cambie suit le domaine depuis le millésime 2000.

gouté à l'occasion des printemps de chateauneuf :

Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Donjon 2011
Nez d’épices, de poivre, de vendange entière avec un second nez plus floral, presque entêtant, sur le cacao aussi.
La bouche est droite, possède une belle acidité pour le millésime, de l’energie et une certaine gourmandise bien qu’elle soit plus en longueur qu’en largeur. Un 2011 qui possède la tenue qui manque à d’autres, mais clairement en dessous du 10. Très bon. Très Bien (+).

Dégusté aux Printemps de Chateauneuf :

Vieux Donjon rouge 2011

Le nez est tout d’abord à dominante d’épices, un peu de fruits noirs, mais à l’agitation c’est le côté floral et très fin qui prend le dessus, c’est assez atypique pour un CH9 de cet âge. La bouche, plus expressive aromatiquement que le nez, présente une jolie fluidité, elle se présente plutôt en longueur qu’en largeur et finalement, présente la gourmandise et l’accessibilité nécessaires pour être très agréable dès aujourd’hui. C’est très bon.

Vieux Donjon 2010

Le nez est concentré sur les fruits noirs avec un très léger coté chocolat. C'est profond mais un peu sur la retenu.
En bouche on a un bel équilibre sur les fruits noirs, le graphite et les épices. C'est ample et puissant avec une belle fraicheur et une belle tension. C'est très jeune mais déjà bien accessible avec des tanins tout en finesse. Ce vin est élégant.

pour moi, c'est l'un des grands chateauneufs du millésime que ce 10 de vieux donjon, il a un volume, une densité et une fraicheur conjuguée incroyable.

Je suis totalement en phase... ce chateauneuf est vraiment un très très beau représentant du millésime 2010

Bonjour.

Bu un Vieux Donjon 1976.





Bouteille ouverte 24 h avant et laissée debout a temperature de cave.
Boire de jeunes millesimes c'est bien, mais en boire des vieux qui ont su garder toute leur graçe pour vous delivrer leur dernier message, là c'est encore mieux!!!!

Robe limpide évoluée tirant sur l'acajou.
Le nez est wouahhhhh!!! Explosif et trés riche. Des notes torréfiées, balsamiques, epices, rose fanée. C'est maginfique, je crois que de mémoire je n' ai jamais senti une telle chose, vraiment ca ma donner la chair de poule.
Le bouche est caressante, divine, élégante, splendide. Un vrai bonheur trés complexe et avec tellement de structure encore. La longueur est immense. Je n'en saurai décrire plus.

Il existe des moments comme cela ou on remonte le temps et ou le temps s'arrete, on voudrait figer le vin dans le verre et le sentir tous les matins au reveil.
Beau moment de partage......merci Christian;)

Je suis sûr que tu ne t'attendais pas à ca avant de l'ouvrir... la magie des Châteauneuf à maturité a opéré...
Superbe...

sacré tour de force pour un millésime aussi chaud que 76
j'avais bu 78 et 82 il y a 3 ans (merci Alain), le 78 avait largement dépassé son apogée (pourtant très grand millésime), la matière était faible même si il restait buvable, mais le 82 etait encore très bon bien que sur la fin, mais avec une aromatique plus VDN que ce que tu décris pour ce 76.
comme quoi il n'y a que de grandes bouteilles...

Ce 76 n avait vraiment rien d un vdn avec encore vraiment de la matiere, un vin pas sur la fin. Une tres bonne conservation surement et effectivement une belle surprise.

passage au domaine pour la première fois avec Alain, Philippe et Nico. C'est Madame Michel qui nous a gentiment reçu dans un caveau tout neuf pour déguster 3 millésimes du domaine.
Les enfants ont repris le domaine de 16ha depuis 2008 pour la fille et 2012 pour le fils, diplômes en poche, sans changer la philosophie plutôt traditionnelle du domaine (une seule cuvée de chaque couleur, elevage en vieux foudre et vendange entière partielle), ce qui donne des vins de haut niveau à mon sens à prix abordables.

Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Donjon 2011
Nez de chateauneuf traditionnel au départ sur le vieux bois, les épices, le musc qui évolue dans le verre sur de jolies notes de framboise et plus de pureté.
La bouche est suave, possède de fruit et une acidité que l'on perçoit. C'est de beau volume, assez rond, pas très puissant aux tannins fins et à la belle fraicheur d'ensemble. La finale est salivante et de belle longueur. Fond de verre sur le musc, les épices, le biscuit. Très bon et dans un style délicat. Très Bien.

Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Donjon 2010
[size=x-small]Environ 20hl/ha.[/size]
Nez dense et profond sur la cerise, le kirsch, une touche de réduit (plastic) qui partira dans un ensemble peu expressif et massif qui peine à se livrer.
La bouche est pleine, riche, large, d'un grand équilibre. Le vin est dense, très glycériné et possède des tannins ultra fins dont on distingue à peine le contour malgré une structure bien présente. C'est frais et long sur la finale épicée et sur les fruits noirs. On sent un vin qui ne se livre pas pleinement comme il y a encore un an mais au potentiel énorme. Fond de verre sur les épices et agrumes. Superbe. Très Bien +/Excellent.

Chateauneuf du Pape Domaine du Vieux Donjon 2007
Nez évolué de venaison, de bois exotique, d'épices douces, d'herbes aromatiques avec un côté mentholé agréable. Beau nez.
La bouche est suave et possède un fruit plus confit. C'est riche avec une pointe de sucrosité, la matière est imposante dans un beau volume et un côté glycériné marquant. Le vin évite la lourdeur grâce à un bel équilibre et une bonne persistance sur les épices. Très bon. Très Bien (+).

Pour moi, le meilleur RQP du coin !

Même chose pour moi un des meilleurs RQP de C9P si ce n'est le meilleur

Hier, après un GPL 1982 sacrément attaqué après l'apéro, je décide de déboucher un Vieux Donjon 2000.
C'est ma 4ème bouteille de ce vin depuis cet été, et j'y trouve toujours le même plaisir.
Le nez est évolué avec des arômes d'humus, un peu champignon, je trouve qu'il sent l'automne ce vin!!
La bouche est très belle: il est un peu "crémeux", mais pas de côté sucraillon que j'apprécie peu, il a une texture velouté bien agréable. Il laisse une impression de parfaite harmonie, sur des fruits noirs, le cassis est bien marqué, les tanins sont fondus.
C'est très très bon, j'aime beaucoup

Les CDP 2004 sont souvent bien en ce moment !
Ce soir un Vieux Donjon 2004 fut un merveilleux compagnon, pour moi il est au TOP ! Rien qui dépassait, une belle harmonie .Il a bien accompagné un écrasé de pomme de terre "mélanosporé".

jl

Pris par une envie de Chateauneuf, j'ai jeté mon dévolu sur un Vieux Donjon 2009...
Je suis très surpris par le côté VDN de cette bouteille tant en bouche qu'au nez...Le nez est juste "too much" pour moi ( très très grosse matière), donc je ne m'y attarde pas. En bouche une matière ENNNORMMME sur la cerise et les fruits noirs à l'eau de vie, avec un peu de cuir, du jus de viande légèrement épicée et une forte impression de sucres résiduels légèrement fermentés. Finale plus sur l'eau de vie que sur la cerise, légèrement asséchante de part sans doute l'énorme présence tannique.
Une belle bouteille en devenir qui ' à mon gout, mérite absolument d'être attendue au moins une décennie pour que les tanins se fondent.

C'est un énorme coup de pied au derrière, un vin d'Américain, limite Bodybuildé à ce stade la.

Je suis très surpris car les tannins ont clairement pris le dessus sur la finesse. J'avais gardé un souvenir de finesse quand j'avais ouvert ma première bouteille juste après l'achat.
Je ne sais pas si c'est ma mémoire qui me joue des tours ou si c'est l'évolution normales des vins de ce domaine ou si ce sont mes gouts qui ont évolués???

Bien cordialement

Olivier

Olivier, même sensations il y a quelques semaines (pour le même millésime bien sûr)