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Domaine Bernard et Yann Chave
- jean-luc javaux
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2015
Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2015Robe foncée, profonde, rubis avec encore pas mal de marqueurs de jeunesse.
Nez fumé, puis sur les fruits principalement noirs (confiture de cassis, mûre,...) et des épices, poivre.
La bouche est structurée, ronde, les tanins souples, l'élevage bien intégré.
Si c'est riche, cela ne tombe jamais dans l'excès, l'équilibre étant assuré par une belle acidité.
Finale fraîche et persistante sur de la réglisse, des fruits noirs bien mûrs et du cacao.
Un beau vin, qui entame sa période de maturité. Prix correct (payé 26€).
jlj
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- Torsten
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Réponse de Torsten sur le sujet CR: Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2010
Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Le Rouvre 2010Nez austère et dissocié au premier abord: boisé fumé, alcool, café amer, puis enfin les fruits mûrs, les épices douces.
La bouche est dense, quelques tanins mûrs se font encore discrets, l'acidité soutien la matière, la longueur est appréciable.
Les deux derniers verres étaient les meilleurs: arômes en place, à la fois complexes, virils, et gourmands, avec un toucher sanguin. Un bien joli Crozes que j'aurais probablement dû carafer.
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- supervedro
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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" 2016
Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage "Le Rouvre" 2016Bouteille ouverte 3h, servie vers 16°
Robe très sombre aux reflets pourpres
Nez floral sur la violette, la mûre, légèrement lardé.
La bouche est fraîche, hyper accessible, fruit éclatant, fond "viande épicée".
Accessibilité totale, grosse gourmandise et belle longueur, c'est vraiment difficile de ne pas se resservir.... Une très très belle Syrah que j'essaie d'acheter à chaque millésime. Excellent
Laurent
"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
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- GILT
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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage blanc 2021
Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage blanc 2021La robe est jaune pâle avec des reflets verts.
Le nez est discret sur la pêche avec un peu de fumée.
La bouche est très agréable avec un gras modéré, une amertumetume sympathique.
Il y a de la rondeur, de la fraicheur.
Bon vin
Gilles
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Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage rouge 202O
Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage rouge 2020Un vin à la robe intense et épaisse sur la cerise.
Le nez est intense sur les fruits noirs, la fumée, le poivre.
La bouche est fraiche et élégante.
De la cerise , de la prune , du poivre.
Le toucher est soyeux.
Très beau vin.
Gilles
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- Monard
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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O
Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202OLe rapport qualité prix du Rouvre est presqu'indécent, mais chut il ne faut pas l'ébruiter...
Cette syrah est de très belle qualité, la violette, les fruits noirs, le poivre léger, le lardé fumé en arrière plan; c'est à la fois délicat et profond, très jeune bien sûr mais tellement attirant.
La violette et les fruits noirs (à dominante de cassis) tapissent la bouche. Des tanins encore un peu fermes, mais dans l'ensemble tout se passe en douceur et en rondeur. Rétro sur la violette et le lardé. De doux amers fruités et légèrement réglissés terminent la dégustation.
Beaucoup d'émotion sur un vin qui deviendra grand d'ici une dizaine d'années.
PM, Beaune
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- chacompte
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Réponse de Monard sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O
Merci pour les tarifs anciens, non pas hors-sujet car les prix ne concernent que ce domaine! A vrai dire, je ne me suis jamais intéressé aux tarifs de l'hermitage du domaine (sûrement à tort)!
Il me semble toutefois que son Hermitage n'est pas dans les plus onéreux du coin
.
Il me semble toutefois que son Hermitage n'est pas dans les plus onéreux du coin
PM, Beaune
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- chacompte
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Réponse de chacompte sur le sujet Domaine Yann Chave - Crozes-Hermitage Le Rouvre 202O
Il me semble toutefois que son Hermitage n'est pas dans les plus onéreux du coin
.
Peut-être, mais ce n'est pas mon critère de choix pour ce domaine que je suis depuis, je crois, 2005 et dont les vins sont certes très bons mais dont la qualité n'a pas augmenté proportionnellement à ses prix
Ensuite, ce n'est qu'une histoire de choix et "d'allocation" des moyens que l'on veut/peut mettre dans l'acquisition d'une bouteille de 75cl de jus de raisins fermenté.
Thierry
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- Monard
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Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck