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CR: Yves Cuilleron - Côte-Rôtie - Terres Sombres - 2010

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matlebat a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Terres Sombres 2005

Bonjour à tous,



Cote Rotie Cuilleron Terres Sombres 2005 : Un nez harmonieux, séduisant et fin sur la gelée de cassis, fruit noir, note de poivre sichuan, d'épice, une fraicheur florale presque mentholée, fond léger moka. La bouche est charpentée, large, superbe équilibre entre tanins soyeux fins et précis et une fraicheur bien enrobée, pas très concentré ou dense mais bien tonique, sur la gelée de cassis, le poivre, puis un coté frais végétal floral, ronce, des notes bacon grillées légères, pointe balsamique et fond moka. La finale est fraiche, tonique, à l'empreinte tanique caressante (pas la rigidité des 2005) et une belle persistance de cassis, de poivre note fraiche ronce, rafle, fond moka léger cuir. Excellent 93 (17+)

Amicalement, Matthieu
#811

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR:Yves Cuilleron Les Serines 2005

Yves Cuilleron Les Serines 2005

Le nez est agréable, fruits noirs et un peu d'épices.
Bouche un peu simple, corps moyen, c'est sympa mais rien de très marquant.
Un peu déçu sur cette bouteille.

AG
#812

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Saint-Pierre" 2013

CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Saint-Pierre" 2013

Nez sur les fruits jaunes, la pêche et l'abricot, avec des notes de fleurs jaunes.
La bouche montre une belle matière avec un belle équilibré du fait d'une bonne acidité et d'une bonne trame minérale.
Bonne longueur.
BIEN/TRES BIEN

Florent
#813

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rod33 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Saint-Pierre" 2013

Bonjour à tous,

Je fais un risotto aux asperges vertes ce soir et je pensais m'ouvrir un Condrieu La Petite Côte 2009. Pensez-vous que l'accord est bon? Et si oui, je pensais l'ouvrir 1h avant et la carafer dans une carafe Billecart. Qu'en pensez-vous? Merci à vous et bonne fête du travail à tous.
#814

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magma53 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Saint-Pierre" 2013

Pour moi c'est un accord parfait... - plus d'une fois essayé (avec "La petite Côte" justement) et toujours approuvé...
C'est d'ailleurs un accord classique... Voir le livre "Saveurs complices" (2002) du sommelier Philippe Faure-Brac...
Quant à le carafer c'est une autre histoire... (et même l'ouvrir 1h à l'avance...).
Bon appétit, et santé !

Luc, le Rhodanien de coeur
#815

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Yves Cuilleron – Saint-Péray Les Cerfs 2010

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

CR: Domaine Yves Cuilleron – Saint-Péray Les Cerfs 2010

Luc Javaux : Robe jaune or. Nez très particulier, évoquant la gueuze, épicé et floral, miel. La bouche est riche, ample, d’acidité faible, évoquant le sud. La bouche est tout de même belle, et reste équilibrée malgré sa richesse. Très bien.
Olivier Mottard : nez plus primaire sur des notes fermentaires. Bouche riche qui évoque un vin du Sud, finale fraîche.

Luc
#816

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rod33 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Saint-Pierre" 2013

magma53 écrivait:
> Pour moi c'est un accord parfait... - plus d'une
> fois essayé (avec "La petite Côte" justement) et
> toujours approuvé...
> C'est d'ailleurs un accord classique... Voir le
> livre "Saveurs complices" (2002) du sommelier
> Philippe Faure-Brac...
> Quant à le carafer c'est une autre histoire... (et
> même l'ouvrir 1h à l'avance...).
> Bon appétit, et santé !

Merci pour la confirmation de l'accord. Vous pensez que je peux l'ouvrir à la dernière minute? J'avais senti une belle évolution après ouverture la dernière fois que j'en ai ouvert une.
#817

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Yves Cuilleron St. Joseph L'amarybelle 2007

Très décevante bouteille ce soir que ce Yves Cuilleron St. Joseph L'amarybelle 2007.
Troisième fois que j'aborde ce vin et le moins que je puisse écrire est que, vu les souvenirs d'autres millésimes, j'en attendais plus.
Nez sur les fruits noirs, l'élevage, le grillé, le poivre et la violette. Jusque là, rien de bien anormal.
La bouche est moins agréable: outre le côté ultra fumé, l'acidité et le côté végétal de cette bouteille sont vraiment dérangeants.
Je vais laisser vieillir encore un peu la suite en espérant un miracle, ou un problème de bouteille.

jlj
#818

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rod33 a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu "La Petite Côte" 2009

CR: Yves Cuilleron - Condrieu "La Petite Côte" 2009

Belle robe tirant légèrement sur le doré. Au nez on est tout de suite sur la pêche et les fleurs blanches, ce qui se confirme en bouche. C'est bien équilibré avec de l'acidité qui apporte de la fraîcheur, gras, gourmand. Dégusté sur un risotto d'asperges vertes c'est un délice! Dommage c'était ma dernière bouteille :(

17/20

Rod
#819

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baoab a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - La petite Côte - Condrieu - 2013

CR: Dégustée le 07/05/2015 : CR

- Yves Cuilleron - La petite Côte - Condrieu - 2013 (aveugle)
Oeil : Doré clair, reflets verts, limpide et translucide.
Nez : Orange amère, violette, caramel beurre salé, chamalow
Bouche : Très bel équilibre général, belle acidité, beau bois, longueur 4/5c

Je pars directement sur un viognier, une viognier du Rhône.
Je propose un Condrieu de Vernay sur 2011. Pas loin une fois de plus!!!
Très joli vin qui me plait beaucoup : B+

Raphaël.
(A : Vin d'exception - B : Vin complexe - C : Vin moyennement complexe - D : Vin simple)
#820

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phil59 a répondu au sujet : Yves Cuilleron - La petite Côte - Condrieu - 2013

Longueur 4/5c CA me parle pas vraiment
Puis je vois dans un autre cr Trevallon longueur 6/7

Pourrai tu m expliquer

Merci

phil
#821

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Ca doit vouloir dire 4 ou 5 caudalies
fr.wikipedia.org/wik...
#822

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phil59 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci Thierry
J en avais jamais entendu parler, mais cela a l'air d'être très subjectif comme système de valeur.

Philippe

phil
#823

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dadou26 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Pas plus subjectif que dire " long en bouche " .
#824

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Cuilleron - Les Serines - Saint-Joseph 2007

Dégusté lors d'une soirée du CRD-LPV Belgique consacrée à l'AOC Saint-Joseph :

Cuilleron - Les Serines - Saint-Joseph 2007 - 15,3/20



Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Nez boisé, torréfié, fumé, vanillé, épicé, qui domine un fruit qu’on devine beau, noir et bien mûr. Les allergiques au bois passeront leur chemin. En bouche, on a un style tout en rondeur, avec une acidité un peu plus faible, une belle matière et de l’ampleur, mais des tannins encore très présents, qui demanderont quelques années pour se fondre. Pas un vin pour impatients, mais le potentiel semble bel et bien là. 16/20
Olivier Mottard : Robe dense. Nez avenant sur des notes de fruits et d'épices. Bouche très élégante, au tanin mûr avec une acidité pas aussi harmonieusement intégrée que sur les deux vins précédents. Cela reste un beau vin, néanmoins en-dessous de ses pairs. 15,5/20

Luc
#825
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Cuilleron – Côte-Rôtie « Terres Sombres » 2010

bue ici :

CR: Domaine Cuilleron – Côte-Rôtie « Terres Sombres » 2010



Nez expressif, empyreumatique, fumé, de fruits rouges, d’épices et floral. C’est beau.
Volume important, vin très soyeux, caressant. C’est très équilibré, d’une fraîcheur incroyable et très long sur le fruit. De l’attaque à la finale, ce vin est un bonheur à déguster. Moins gourmand que le 2009 bu il y’a quelques mois mais ça reste superbe.

Yann
#826

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Cuilleron, Igp Collines rhodaniennes "Roussanne" 2014

CR:Cuilleron, Igp Collines rhodaniennes "Roussanne" 2014
Vin pas déplaisant même si l'aromatique est un peu lourde - bananes, arachides- et que le vin semble faire bien plus que les 12% annoncés.
Le volume est conséquent et la matière expressive.
#827

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Lat a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Salut,
voici mes notes de dégustation après un passage sur le stand de Yves Cuilleron a Vinexpo.
L'accueil au stand etait très bien et je tiens à dire que j'ai passé une belle heure avec eux. J'ai pu déguster toute la gamme présentée sur le salon.

CR: Cuilleron

VDP, Viognier, 14, les vignes d'a côté, nez floral et expressif. Pêche blanche, un peu de tilleul. Bouche assez tendre sur la pêche. Bel équilibre , finale un peu discrète, mais sur la chair de pêche blanche.

VDP, Marsanne, Les Cerfs, 14: assez tendu, bien structuré, frais, donc bel équilibre qui permet de bien soutenir le vin, arômes de paille et d'herbes séchées en bouche. finale un peu trop chaude, et manque aussi de gras à l'ensemble.

Saint Joseph, Le Lombard, 2014, Marsanne, par rapport au précédent, le saint Joseph apporte une aromatique plus riche avec les fruits blancs et donne un côté plus gourmand. Paille et herbes séchées également. Belle vivacité et belle tension en bouche. Finale un peu courte.

Saint Joseph, Roussane, 14: plus de minéralité ici que sur les deux précédents en raison du cépage. Plus de démonstration et d'opulence aussi sur le fruit et la rondeur.

Condrieu, La petite cote, 14: fruit très net, fleurs blanches, rond en bouche, avec dominante de fruits exotiques.

Condrieu, Les Chaillees, 14: au nez, on ressent une belle minéralité, beau fruit avec expression très riche sur l'abricot, les zest d'agrumes. La bouche est complexe avec toujours cet expression magnifique sur l'abricot. Beau gras et minéralité. Équilibre.

Condrieu, Vertige, 14: on monte une marche très haute ici. Le nez est fait de notes de miel, d'herbes
La bouche est très riche, sur les notes de citron, miel, fruits de la passion, le tilleul, légèrement herbacé et de belles notes de toasté. Belle tension en bouche et très mineral. Superbe longueur. Incroyable de finesse.

Crozes, Laya, 13: nez animal, et très marqué par les notes florales. Bouche très souple, très rafraichissante, avec dominante d'arômes floraux et de poivre. Très agréable.

Crozes, Les deux terrasses, 13: dans la meme continuité que le précédent, et avec un nez encore plus expressif avec belles notes de poivre, de viande et de violette et cassis. Plus de structure en bouche, et plus ample, plus gras aussi avec un touche de bouche très agréable, un tannin plus serré et seveux. Belle longueur sur les arômes floraux. Beaucoup aimé.

Saint Joseph, Pierres sèches, 13: beaucoup moins réussi que le précédent crozes. Moins structure en bouche. Peu puissant dans l'aromatique. Pas emballé.

Saint Joseph, les serines, 13: rien a voir avec le précédent. En bouche on a des tannins bien serrés, c'est suave. Très juteux, et concentré sur les arômes typiques de la Syrah nord. Savoureux.

Côte rôtie, Madiniere, 13: très poivré. Jeune, me semble fermé à double tour.

Côte rôtie, terres sombres, 13: rien a voir avec le précédent. Le nez est bien marqué par le poivre, salin, avec des notes florales. En bouche savoureux, très marqué par les arômes floraux (violette) également. Touche de bouche soyeuse et suave. Belle longueur de bouche. Très beau vin.

Cornas, les vires, 13, vieilles vignes. Nez plus animal que les deux précédentes côtés rôties. On ressent en plus des touches de lard très belles. Beau jus concentré en bouche, serré, savoureux. Tanins très fins et gourmands. Très distingué et puissant. Fruit net et éclatant. La finale s'allonge sur des notes de grillé discrètes, de fleurs et très poivré. Super buvabilité.
#828

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Frisette a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron: dégustation au domaine

CR: Passage au domaine le week end passé pour récupérer mes primeurs 2013 (Cornas Les Vires, Saint Joseph Les Serines, Côte Rôtie Les Terres Sombres).

Je suis accompagné d'un collègue, nous aurons l'occasion de déguster une large gamme de ce vigneron:

Saint Péray Les Pothiers 2014: robe jaune claire, le nez est assez fruité sur les fleurs. En bouche c'est peu acide, avec des fruits jaunes, des fleurs blanches. Une bouche assez simple, et un peu déséquilibré sur ces amers en seconde partie de bouche. Un vin malgré tout sympathique en apéritif.

Saint Joseph Blanc Saint Pierre 2014 (100% Roussanne). La robe est légèrement plus foncée, le nez est sur les petits fruits jaunes. En bouche, on a une belle matière, avec un peu plus de volume que sur le Saint Péray. Des fruits jaunes en bouche. Un élevage bien intégré et une belle longueur. Un joli blanc de gastronomie.

Condrieu Les Chaillets 2012 (Vieilles Vignes): Un nez très patissier, sur la tarte tropézienne et des fruits jaunes. En bouche, ce vin est très ample et très crémeux. Il est d'une grande longueur. Toujours un marqueur fruits jaune. Il possède un côté minéral et cristallin. C'est bien fait, indéniablement, mais pas trop mon truc sur cette appellation.

Saint Joseph L'amarybelle 2013: Plutôt fruité et simple, mais sympathique. Gouleyant, sans prise de tête.

Saint Joseph Les Serines 2012: La robe est sombre. Nez prononcé de violette et de fruits rouges. En bouche, on sent beaucoup plus de matière, avec des tanins imposants. Un beau touché de bouche avec un côté floral et fruité très convaincant.

Côte Rôtie La Madinière 2012 (terroir du nord et schisteux): Elle est plutôt élégante sur la violette, gouleyante, facile d'accès.

Côte Rôtie Terres Sombres 2012 (Schistes): Elle est complètement fermée au nez et en bouche. Par contre, le toucher de bouche est plutôt massif avec un grain de tanins assez conséquent, méritera d'attendre de nombreuses années en cave avant de se révéler.

Ripa Sinistra (Vin de France, 2012): De petits airs de Madinière, élégant, sur la violette. Un côté fruité et assez immédiat. Peut être un peu moins de constitution et de corps que Madinière. (A priori, et peut être à partir de 2015, ce Vin de France devrait avoir le droit de porter l'appellation Côtes du Rhône. Il n'y a toutefois encore rien d'officiel).

Cornas Les Vires 2012 (60% de la parcelle à 100 ans). Il est plutôt massif, très concentré, avec un fruit élégant.

On retiendra une certaine cohérence dans la qualité des vins rouges, sur les fruits rouges, la violette...avec une distinction réelle entre les cuvées faites et vinifiées pour être bues plutôt jeunes et sur le fruits, et les cuvées de plus grande constitution, avec des trames tanniques plutôt prononcées et des matières plutôt serrées, que j'aime beaucoup.

Flo (Florian) LPV Forez
#829

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Nicolas D a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Le Lombard" 2010

CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph blanc "Le Lombard" 2010

Bien jolie bouteille pour accompagner un cabillaud à la crème et aux câpres
Aromatique sur les fruits blancs, belle vivacité pour dynamiser la bouche, aucune lourdeur, et une finale longue et désaltérante.
Elevage présent mais justement intégré.
5 ans déjà, aucun signe de fatigue, chapeau!

(tu)

Nico
#830

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Yves Cuilleron, Côte Rôtie, Bassenon, 2001

Bu lors d'une belle semaine à l'étang

CR: Domaine Yves Cuilleron, Côte Rôtie, Bassenon, 2001



Robe sombre marquée d'une légère évolution tuilée.
Nez dense, sur le tabac brun, le sang frais, la fumée et qui s'ouvre sur des senteurs plus florales et résineuses à l'aération.
Bouche fraiche, assez droite grâce à une haute acidité et sur une trame plutôt fine qui manque peut être un peu de chair pour proposer plus de présence.
L'équilibre néanmoins solide quoique jouant sur un registre tranchant et salivant et l'aromatique très avenante, sur les fruits noirs fumés participent au plaisir pris.
Finale respectable d'une grande buvabilité.
Bon à très bon vin, à accorder sur des mets plutôt fins.
#831
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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Cuilleron - Saint-Joseph "Les Sérines" 2007

CR: Domaine Cuilleron - Saint-Joseph "Les Sérines" 2007

Robe moyennement sombre violine et grenat. Net typique Syrah, fruits noirs, fumé, notes florales, boisé harmonieux, les épices (poivre et girofle), superbe. La bouche est en demi corps, soyeuse, fraîche, gouleyante empreinte de fruits et d'épices enrobant un boisé très bien intégré. La finale est de longueur correcte avec quelques petits tanins mais gourmande sur le fruit. Top, j'adore même si un poil de matière supplémentaire n'aurai pas été sans me déplaire.

Yann
#832

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Jeffpanerai a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Ripa Sinistra rouge - 2009

CR: Yves Cuilleron - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Ripa Sinistra rouge - 2009

bouteille ouverte hier soir 3 h avant le service

conservée en cave a 14 degrés

en accompagnement d un filet mignon de porc sauce soja et 4 épices

le premier nez est discret peu expressif ,
en bouche on aime de suite cette belle cuvée 100% syrah , a l aveugle je serai parti sur une côte rôtie
la fraicheur de la syrah, les fruits noirs , la fin de bouche mentholée … bon sang c est splendide

dans le verre le vin développera un nez poivré et epicé au fur et a mesure du repas qui enchantera l ensemble de la table

une très .très belle bouteille
je garde mes 2 dernières pour 2019 … a suivre de près

amicalement

jeff
#833

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Domaine Cuilleron, Saint-Joseph « Les Sérines » 2005

CR:Domaine Cuilleron, Saint-Joseph « Les Sérines » 2005



Bouteille bue à l’occasion de cette soirée .

La robe est dense avec des reflets rubis au niveau du disque. Le nez est sur les fruits rouges (cerise), avec un léger trait végétal et un peu de goudron. En bouche le vin semble très jeune avec une acidité très présente qui apporte élégance et finesse, mais qui durcit également le toucher de bouche, et fait ressortir des tannins un peu rugueux ainsi que des notes boisées encore bien perceptibles. Je n’ai personnellement absolument pas reconnu la Syrah sur cette bouteille. Bien +.
#834

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron: Condrieu Vertige 2010

CR: Ouvert pour ce soir et commenté dès louverture:

Condrieu Vertige 2010 d'Yves Cuilleron

Nez sur le fruit et le noyau de pêche blanche avec des touches d'abricot sec et de violette.
Bouche savoureuse sur la pêche blanche et des nuances d'amande de noyau. Concentrée, elle est ample, le gras rencontre une belle acidité pour créer une sensation d'équilibre et d'élégance. La finale est remarquable de saveurs et de longueur.
#835

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Frisette a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron, Saint Joseph Les Pierres Sèches, 2012

CR: Yves Cuilleron, Saint Joseph Les Pierres Sèches, 2012

Bu sans prise de note, ouverte au débotté (3 bouteilles, pas de différence notable entre les 3)

La robe est grenat foncée. Le nez est plaisant, fruité, cassis, mûre, soupçon de vanille. En bouche, on retrouve un vin fin, plaisant gouleyant, avec une matière assez sensuelle et velouté. L'élevage est très légèrement ressenti et reste plaisant. Le fruité est d'un croquant absolument délicieux. Le grain de tanin est fin, la longueur, sans être exceptionnelle, est tout à fait satisfaisante. Globalement, un Très Bon vin, (16 / 20), qui se goûte bien, dans un millésime qui me plait de + en +, de part sa gourmandise et de son extrême buvabilité.

Flo (Florian) LPV Forez
#836

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Cuilleron - Saint-Joseph « Les Sérines » 2005

Bue lors de la même soirée que Nicolas

CR: Domaine Cuilleron - Saint-Joseph « Les Sérines » 2005

Robe assez sombre, reflets grenats
Nez typé Syrah, avec des fruits rouges, cerise, des notes florales, des notes de cendres et fumées.
Bouche en demi-corps, les tanins serrés, une acidité très présente. On retrouve la belle aromatique du nez plus des notes végétales. De beaux arômes, dommage que le tactile ne soir pas à la hauteur. Pour moi c’est Inférieur au 06, 07 et 09 déjà bus. 13,5/20

Yann
#837

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coach a répondu au sujet : CR: Domaine Cuilleron - Saint-Joseph « Les Sérines » 2005

Yves Cuilleron - saint joseph -Les Serines 2005

robe violine, assez sombre. Nez sur la violette, le goudron et un leger fumé. En bouche on percoit a nouveau ces legeres notes de fumé, de violette, d epice mais avec une acidite un peu trop dominante qui resserre un peu les tannins. la finale est satisafaisante sur la violette, le fume mais avec cette acidite qui asseche un peu la bouche. pas mal mais j en attendais plus.
#838

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rnrd a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Bonjour

j'ai bu il y a quelques semaines et avec grand plaisir un Terres Sombres 2002. Très belle bouteille.

Je m'en remets à vos connaissances pour savoir quels millésimes des Terres Sombres sont particulièrement réussis pour vous, entre 2002 et 2014? merci d'avance (:P)
#839

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ziboss a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

tu dois pouvoir trouver ton bonheur en utilisant le moteur de recherche
pour ma part :
09 et 10 superbes (avec une préférence pour 09),
06 un peu muet mais y'en avait sous la pédale,
une 04 bonne mais un peu fluette et une autre 04 fantastique, dur de juger 04 donc !

Yann
#840

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