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Cave Yves Cuilleron

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Yves Cuilleron, Côte-Rôtie, Terres Sombres 2000

CR: Côte-Rôtie « Terres Sombres » 2000 d’Yves Cuilleron

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI .

Carafage d’une heure.

La robe est assez sombre et à peine évoluée.
Le nez est intense et beau, relativement classique : fruits noirs et épices.
La bouche dévoile une belle densité, du fruit, des l’acidité, des tanins encore présents.
D’une très belle jeunesse, on peut reprocher à ce vin une certaine rusticité (encore plus notable comparée à l’Hermitage de Ferraton) qui heureusement s’affine sur le plat.

17 / 20, mais lui peut sans doute gagner des galons sur les cinq ans à venir.

Jean-Loup
24 Mar 2013 19:22 #631

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2010 - Saint Joseph

CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2010 - Saint Joseph

Nez hyper explosif sur les fruits noirs mûrs et les épices, le poivre. Ça parait hyper gourmand déjà à ce stade de la dégustation.

La bouche ne deçoit pas, la matière est bien mûre, dense, très expressive et de beau volume. Une touche de bois agréable se mele aux fruits noirs. Equilibre parfait.

La trame tannique est hyper suave, avec un flot de tanins mûrs, crémeux, très beau toucher de bouche.

Longue finale très épicée mais qui reste fraiche. Aucune note surmurie, aucune sensation d'alcool, c'est franchement superbe. Tres Bien+ / Excellent

Amicalement,

Anthony
 
25 Mar 2013 14:30 #632

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Hello Anthony,

je l'ai bu une nouvelle fois depuis mon dernier Cr et je trouve aussi que cette cuvée est très réussie.

JB
25 Mar 2013 14:37 #633

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Réponse de Caravelas sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Salut Jean Bernard,

Je decouvrais cette cuvée personnellement, alors je suis encore un peu dans l'excitation de ma 1ère fois :) (On a tous connu ça ;))

Plus serieusement, j'ai ouvert quelques quilles de divers horizons samedi et celle-ci m'a marqué et restera clairement le rouge du WE! (très deçu notamment par un Lafon Rochet 06 et aussi, je dois le dire, par Cornélie 2005, mais c'est une autre discussion...)

Amicalement,

Anthony
25 Mar 2013 15:13 #634

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Réponse de SISA sur le sujet CR: Yves Cuilleron - La Petite Côte 2011

CR: Yves Cuilleron - La Petite Côte 2011

Accord « classique » avec du homard Breton rôti au beurre de baratte si ce n’est que le sommelier nous a suggéré de partir sur un Condrieu très jeune. Expérience réussie.

Le nez exubérant du vin libère une large palette d’arômes dominés par la pêche blanche. En bouche c’est rond, équilibré, ample, plein de fraicheur. La pureté et l’acidité du vin accompagne avec merveille la finesse de la chair du homard. Un très bel accord.


SISA ou tout simplement Ahmed
26 Mar 2013 10:29 #635

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Yves Cuilleron - La Petite Côte 2011

Souvenir d'un homard accompagné d'un condrieu de Gangloff chez Régis Marcon, divin!

:)-D

JB
26 Mar 2013 10:34 #636

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CR: Yves Cuilleron - syrah "les vignes d'à côté" 2011

Je cherchais un côte du Rhône passe partout pour gros consommateurs.

La robe est rouge sang, assez lumineuse.
La nez est fumé/épicé avec une pointe de fruits rouge qui ressort mieux après aération, assez conforme à ce que j'attendais.
La bouche est fraîche, plutôt droite avec une acidité soutenu et des notes de fruits rouges plus présents qu'un nez. La finale est elle aussi fraîche mais un poil astringente.
J'aime bien et il accompagne bien un repas légèrement épicé (boulettes de viande et légumes confits) qui lui fait perdre cette astringence.

Cependant je cherchais quelque chose de peut être plus accessible, plus rond (pour moi moins de fraîcheur et d’acidité, moins droit et moins subtil), Du coup un assemblage un peu plus méridional conviendrait peut être mieux.

Cordialement
Florian
27 Mar 2013 09:51 #637

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Bonjour,

Oui... c'est clair, il est ici question d'un 100% Syrah septentrional et sur un millésime tirant "sur le fuit".

Cette cuvée ma toujours enthousiasmée... Encore plus sur 2009 ou le millésime plus "solaire" lui apportait une belle largeur en bouche.

Pour moi UN des rapports prix plaisir en Rhone Nord (Moins de 7 euros au domaine).

Cordialement,

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
27 Mar 2013 10:18 #638

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Réponse de flog sur le sujet Re: Yves Cuilleron

ah oui, pour quelqu'un qui aime la syrah c'est vraiment top ! un belle surprise assurément.

Cordialement
Florian
27 Mar 2013 10:37 #639

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Condrieu Vertige 2009

CR: Yves Cuilleron - Condrieu Vertige 2009

Couleur : or.
Nez : très gras, beurré, très vanillé, l'élevage est assez présent, ça manque un peu de fruit et d'expressivité, on a juste un peu d'abricot. Le boisé prend le dessus.
Bouche : grosse acidité pour un Condrieu, un peu moins grasse que ce que laissait présager le nez, mais toujours des notes beurrées, de la vanille, un côté légèrement minéral. Bonne matière, assez frais, mais là encore ça manque un peu de fruit.
Finale : très longue, belle acidité et belle fraîcheur, sur la vanille.

Un vin encore bien jeune, un peu fermé, qui n'a pas encore digéré le bois (mais j'y suis assez sensible), mais qui a le potentiel pour faire un bon Condrieu dans 3-5ans peut-être. A attendre.
28 Mar 2013 17:43 #640

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Yves Cuilleron - Condrieu Vertige 2009

tomy,
Y a t-il du SR dans cette cuvée que je n'ai jamais goutée?
28 Mar 2013 17:51 #641

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Yves Cuilleron - Condrieu Vertige 2009

Non c'est un Condrieu sec. Enfin il y a quelques grammes de SR bien sûr, mais très peu. Je crois que seules les cuvées "Condrieu Les Ayguets" et "Vin de France Roussillière" de Cuilleron sont des moelleux.
28 Mar 2013 17:57 #642

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Yves Cuilleron

. Je crois que seules les cuvées "Condrieu Les Ayguets" et "Vin de France Roussillière" de Cuilleron sont des moelleux.

Et Essence d'Automne de Cuilleron ?
Le plus grand moelleux de Condrieu, à mon avis: 1999 et 2000 sont sublimes et font voir avec un regard différent Luminescence de Guigal
Et je pense avoir bu un bon nombre des cuvées, sur plusieurs millésimes, des Domaines qui en produisent.
Quel est ton avis Tomy?

Pour Vertige, c'est à mon avis, avec Coteau de Vernon de Vernay, le meilleur Condrieu.
Il y a, certes, Bourasseau de Cuilleron, mais c'est vraiment cher par rapport aux deux cuvées précédentes.
28 Mar 2013 21:07 #643

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Je ne connaissais pas "Essence d'Automne". Je prends note. Les seuls Condrieu moelleux que j'ai bus sont ceux de Pierre Gaillard, je n'avais pas trop aimé j'avais trouvé ça assez lourd. Mais je compte bien réessayer un jour avec d'autres domaines.

Pour les secs, j'ai une bouteille de Coteau de Vernon de Vernay mais je ne l'ai pas encore ouverte, c'est un 2009. Mes bouteilles de chez Perret (Chéry) et La Doriane de Guigal sont un peu jeunes aussi. J'ai l'impression que ce genre de cuvée avec un élevage assez long doivent être attendues longtemps, c'est en tout cas le sentiment que j'ai eu avec Vertige 2009. Pour l'instant j'ai préféré des vins plus sur le fruit, comme les Contours de Deponcins 2011, Clos Boucher 2011 de Delas, Reine des Bois 2010 de la Mordorée. Par contre je les aime assez gras et épais, La Loye 2011 de Gérin par exemple m'avait un peu déçu le jour où je l'ai bu en tout cas.
Mais il m'en reste beaucoup à découvrir pour affiner mes goûts.
29 Mar 2013 09:25 #644

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CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Les Serines 2010

C'est une petite folie mais nous l'avons faite en ouvrant si tôt cette bouteille. Si cette Sérine est evidemment trop jeune, elle révèle dès aujourd'hui une grande qualité. L'alcool est encore dominateur, la matière est d'une grande densité, pas très expressive mais nous percevons d'ores et déjà les épices si caractéristiques de cette cuvée. Ca manque de profondeur mais c'est déjà du plaisir. En conclusion, un superbe vin en devenir.

Paul
30 Mar 2013 14:12 #645

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yves Cuilleron: Saint-Pierre 2007

CR: Au milieu d'une belle série de Chassagne (En Rémilly 2009 Morey-Coffinet, Caillerets 2007 Vincent Girardin et Boudriotte 2005 Ramonet) un vin servi à l'aveugle:
Saint-Joseph Saint-Pierre 2007 de Cuilleron:
je ne savais pas comment ce 100% Roussanne vieillissait.
Lorsque j'ai ouvert la bouteille, j'ai pensé que j'aurais été incapable de localiser ce vin à l'aveugle. Mes invités ont illustré ce point de vue ;)
Le nez est sur la poire cuite et quelques nuances d'épices. Il est séduisant, frais, puissant.
La bouche est ronde, fraîche, savoureuse, sur les confitures de poires et de coings. Le vin est ample, équilibré d'une belle longueur, mais pas exceptionnelle.
Excellent avec des beignets de crevettes.
30 Mar 2013 22:28 #646

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Réponse de chris_an sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2005

CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2005

Non carafé, servi à 1è-18 degrés.
Robe grenat, pas de trace d'évolution
Joli nez assez expressif sur les fruits frais, le poivre, un peu de viande et des notes d'élevage bien intégrés
En revanche la bouche m'a déplu : austère, impression de manque de maturité, on retrouve l'élevage, et plutôt courte
03 Avr 2013 10:23 #647

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Madinière 2007

CR: J'ai ouvert par curiosité une Madinière 2007 de Cuilleron.
Il faut, je pense, passer le vin en carafe.
Il a séjourné deux heures dans ce contenant avant sa dégustation, ce midi, il est resté dans celui-ci jusqu'à ce soir où il a été terminé.
A l'ouverture, le bois domine, avec le carafage, le fruit parvient à s'exprimer. On obtient un savoureux mélange de boisé brûlé, de fruits noirs (cassis et myrtille) avec même quelques touches de violette, ce soir.
La bouche est concentrée, faite de tannins denses et fins. Elle est ample et longue.
C'est très bon, il me semble, si on supporte le boisé, élégant ici.
07 Avr 2013 21:17 #648

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Réponse de coach sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Madinière 2007

CR: Yves Cuilleron - Madinière 2007
J avais ouvert cette bouteille a l automne dernier par curiosité également.
La bouteille avait été ouverte et épaulée 8 h avant service.
Je te rejoins dans tes commentaires ou je retrouve les mêmes sensations ressenties avec un bois noble, une grosse densité, des tanins bien présents mais polisses et les notes de fruit noir et également de violette perçues.
Je trouvais que c était déjà très bon et que ça pouvait gagner encore en complexité et " finesse" sur les 3 ou 4 prochaines années. Qu en penses tu ?

Cordialement

Coach
11 Avr 2013 13:27 #649

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Julien,

D'accord avec toi, il sera encore meilleur dans 3 à 5 ans.
11 Avr 2013 20:47 #650

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Réponse de PdGvins sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Signé 2010

Un des cuvées de Vin de Pays de Cuilleron, la CR: Syrah Signé propose un assemblage de syrah et de viognier comme autorisé en Côte-Rotie.
Par rapport à la Syrah tout court (joli vin à boire jeune) et à la Syrah Candyves (plus tannique) la Syrah Signé offre plus de finesse et d'élégance. Ce vin a un côté soyeux, un beau volume en bouche et finit sur de la fraîcheur avec une bonne longueur pour une bouteille de cette catégorie de prix (12 euros de mémoire).

Celui qui n'a pas les moyens de s'offrir une Côte-Rotie trouverait ici une solution de remplacement pour goûter le style de l'AOP.

Bue sur un plat de lentilles vertes, purée de céleri, saucisson lyonnais et gésiers confits, elle a parfaitement remplacé le cru du Beaujolais qui aurait fait un accord classique avec le plat. Mais je devais trouver autre chose puisque l'ami qui nous recevait n'aime pas le Gamay.

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
13 Avr 2013 09:12 #651

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CR: Yves Cuilleron, Saint Joseph "pierres sèches" 2010

Le nez est sur les fruits noirs, assez plein avec un élevage assez présent.
La bouche est assez ronde et assez suave. On a des fruits noirs, un peu de violette et du caramel. Le vin est riche mais il y a quand même de la fraicheur. L'élevage est assez classe mais un peu trop marqué. La première gorgée impressionne faisant pensée a certaine cote rotie mais par la suite c'est un peu lassant et légèrement assèchant en finale.

Quentin
14 Avr 2013 18:13 #652

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Réponse de Kayr sur le sujet CR: Yves Cuilleron, Condrieu Vertige 2006

CR: Yves Cuilleron, Condrieu Vertige 2006

Premiere fois que je goute a ce Condrieu de Cuilleron.

A l ouverture c est une belle bouteille laissant deviner un nez de fruits du verger et de vanille legere. Le corps est un peu huileux, et l ensemble pour tout dire un peu lourd mais cela reste agreable sur des notes d abricot, kumquat, de noyau et de beurre vanillé.

Deux jours plus tard, je trouve le vin plus digeste. Predomine l abricot et la vanille, voire le caramel.

C est bien mais je n ai pas eu non plus un grand coup de coeur.
08 Mai 2013 17:10 #653

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Réponse de wongmaster sur le sujet Re: Yves Cuilleron, Serines 2010

Bonjour,

Suite au post sur les Serines 2010, que pensez vous du fait que le site Yves Cuilleron lui promette une garde pouvant aller vers les 20 ans dans les commentaires sur chaque bouteilles?

Cela ne fait il pas beaucoup pour un St Joseph?

Merci d'avance pour vos réponses
08 Mai 2013 23:29 #654

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CR: Yves Cuilleron - Côte Rôtie Madinière 2007

Après Julien et Thierry je me lance sur le commentaire de Madinière 2007 dégusté à l'aveugle, sans carafage mais avec une heure d'ouverture. Franchement, dans le tout premier temps, difficile de reconnaître la syrah tant le vin est fermé. On percoit un potentiel de haut niveau avec une superbe concentration, une matière toute en finesse mais pas de trace des épices si traditionnelles ou des parfums de violette.
Une petite heure après, le vin s'exprime davantage. Les caractéristiques gustatives des vins de l'appélation apparaissent et "la patte" Cuilleron s'entrevoit, bref le vin se délie et on s'emballe puisque on a à faire à un grand vin, ample, d'un volume déjà immense et d'une suavité digne de son géniteur à mesure que le temps s'écoule. Point de bois outrancier ici, auquel je suis personnellement très sensible, c'est en substance le support valorisant d'une alliance terroir/millésime de haut niveau. Si la bouteille approche l'âge de raison, on est encore loin de la sagesse qui lui conférera la plénitude de ses moyens. Du tout grand en perspective.

Paul
20 Mai 2013 12:32 #655

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Réponse de sur le sujet Yves Cuilleron, Serines 2010

wongmaster écrivait:
> Bonjour,
> Suite au post sur les Serines 2010, que pensez
> vous du fait que le site Yves Cuilleron lui
> promette une garde pouvant aller vers les 20 ans
> dans les commentaires sur chaque bouteilles?
>
> Cela ne fait il pas beaucoup pour un St Joseph?

Premier élement de réponse, les Serines est un St Joseph très particulier, la meilleure cuvée de l'appélation au domaine, d'un haut niveau qualitatif comme je n'en ai personnellement jamais rencontré d'aussi bon chez d'autres producteurs (mais je n'ai pas tout goûté, loin de là, JL Chave par exemple). Ensuite, 2010 est un excellent millésime en rhône septentrional, donc il ne fait aucun doute que la garde peut être poussée alors qu'elle est conseillée autour de 4-5 ans minimum (bien que cela soit dur à respecter :)o). Il est évident que les ingrédients d'une conservation prolongée sont réunis, dix ans par exemple sans problème, au delà probablement, mais la projection jusqu'à 2030 est pour moi au delà de mes compétences...

Paul
20 Mai 2013 22:35 #656

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Yves Cuilleron - Saint Joseph Le Lombard 2010

Ce Lombard dégusté à l'aveugle ne m'a pas franchement convaincu. Les parfums de fruits exotiques au nez sont pourtant séduisants, en bouche la matière est plutôt dense et large, c'est globalement gourmand mais le vin a un défaut pour moi redhibitoire: aucune acidité. C'est mou! Tel un fruit à la chair pâteuse, le vin m'ennuie et fatigue rapidement le palais, notamment avec un élevage dominateur. Ce n'est pas un mauvais vin mais il est bien en deçà des Pierres Sèches selon moi.

Paul
20 Mai 2013 22:46 #657

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yves Cuilleron, Serines 2005

CR: Une agréable nouvelle rencontre, ce midi, avec Les Sérines 2005 de Cuilleron.
Pour moi, c'est un grand Saint-Joseph qui a évolué de belle manière avec le temps.
Le bois me semble maintenant se fondre et se mélanger harmonieusement aux tannins. C'est un vin concentré, "puissant", volumineux. Il me séduit par un côté "rond", soyeux. Il possède une très belle finale savoureuse.
Nous avons beaucoup aimé, ma femme et moi, cette jolie bouteille qui nous a semblé bien petite pour une 75 cl ;)
25 Mai 2013 15:32 #658

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Réponse de wongmaster sur le sujet Re: Yves Cuilleron, Serines 2010

Bonjour Paul,
merci pour ta réponse.
J'espère réussir à garder quelques bouteilles le plus longtemps possible pour des anniversaires de ma fille née en 2010, mais effectivement, vu les avis sur les Serines d'autres millésimes, je risque de me laisser tenter tout de même à un moment donné... ;) Mais pas tout de suite, il semble que mieux vaille attendre un peu de toute façon pour des 2010.
Cordialement
25 Mai 2013 17:38 #659

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Yves Cuilleron, Serines 2010

""Une agréable nouvelle rencontre, ce midi, avec Les Sérines 2005 de Cuilleron. ""

Thierry ....c'est une très bonne nouvelle !! ::o Ce vin était vraiment prometeur lors de sa présentation sur le salon d'Ampuis mais je dois dire que j'ai souvent été déçu au vieillissement . Ce millésime 2005 est le dernier acheté avec mon ami le pédago . Depuis , j'ai déserté le salon d'Ampuis ....je vais essayer de retrouver mes bouteilles .
25 Mai 2013 19:44 #660

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