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Cave Yves Cuilleron

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Guest a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron- Condrieu Les Chaillets 2003

Bonjour Thierry,

Je viens de temps en temps sur LPV pour chercher des infos car je trouve ce site remarquable.

Cependant, étant plutôt débutant, je poste très rarement car vu le talent de certains je me sens un piètre dégustateur.

Bon tant pis, je me lance. J'ai eu la chance de déguster ce week-end à  la foire d'Ampuis CR: Les Chaillets 2003.

J'ai trouvé ce vin absolument splendide, avec des arômes d'abricot et de pêche, plus une légère touche minérale mais ce que je retiens avant tout c'est le parfait équilibre en bouche avec une fraîcheur incomparable. Bref ce vin m'a séduit. A noter que cette dégustation arrivait après une bonne dizaine de cote rotie, donc palais pas forcemment neutre.

Je n'ai pas beaucoup de critères de comparaison car en Condrieu, je connais seulement le domaine Montez, mais les Chaillets 2003 m'a tellement plu que je suis reparti avec une caisse de 6 sous le bras.

Ludovic.
#31

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Ludovic,

Je partage ton avis, Les Chaillets 2003, c'est vraiment une superbe bouteille...

D'accord aussi pour la suite. Le domaine Montez ( vignobles du Montillet ) a produit en 2001 des Grandes Chaillées remarquables...

cordialement,
Thierry
#32

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Petite Côte 2003

CR: J'ai bu, il y a plus d'une semaine,

une Petite Côte 2003 de Cuilleron.

Une bonne surprise!

Le vin est sur la pêche, les fleurs blanches, dont les arômes sont soulignés par le boisé. Il donne, en bouche, une impression d'équilibre entre la rondeur et la vivacité. Il a une agréable finale...

cordialement,
Thierry
#33

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron: Condrieu Vertige 2001

CR: J'ai servi Vertige 2001 de Cuilleron face à:
-La Doriane 2001
-Côteau de Vernon 1999

Nous avons tous, dont deux professionnels, trouvé que Vertige dominait le lot.

Un nez magnifique débordant de fruits et de fleurs, de l'abricot à la violette, envoutant par son élégance, sa classe!
Un éclat en bouche somptueux. Des saveurs fruitées qui s'imposent dès l'attaque, un équilibre rare entre la matière, source de volume, et l'acidité, source de délicieuse fraîcheur et une longueur fabuleuse sur les fruits.

Rien à voir avec les Chaillets...
C'est très, très grand!

A découvrir absolument:)

Cordialement,
Thierry
#34

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Guest a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Bonjour,

Concernant ce producteur, et ces 2 confrères Villard et Gaillard, l'un d'entre vous aurait il déjà eu l'occasion de déguster un de leur vin issu du vignoble historique de Seyssuel?
Notamment Sotanum, vin de pays des collines Rhodanienne.

Je serais très curieuse de savoir ce que ça donne, mais j'aimerais d'abord avoir l'avis d'amateurs éclairés.

Oups, je viens de voir qu'il y avait un post sur le sujet. J'y cours!
#35

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gerardmansoif a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph L'Amarybelle 2003

CR: Saint Joseph L'Amarybelle 2003 de Y.Cuilleron : vin carafé 2h00.
Vin 100 % syrah, vignes en coteaux, sol sableux, granitique et peu profond.

La robe est rouge violet, à l'intensité foncée, la limpidité est mate, densité épaisse, le nez est complexe, nous sommes sur le fruit, cassis, fruits rouges, en bouche, les épices explosent, légereté en alcool, tanins gouleyants, le vin est marqué par son passage en fût (18 mois), pour un Saint Joseph il a besoin de se reposer et d'effacer les empreintes du bois. 4 5 ans de cave lui feront le plus grand bien. Toutefois le produit reste sur la typicité d'un Saint Joseph.
Il est en carafe, je l'essaierai de nouveau demain.

La certitude tue, le doute te préserve.
#36

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Laurent2 a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph L'Amarybelle 2000

J'ai ouvert la semaine dernière un CR: Amarybelle 2000. Une petite déception : la matière était encore présente, comme encore en phase d'hésitation entre un fruit déjà parti, mais un élevage encore présent. A l'aveugle, aucun des convives n'a pu donner le Saint Joseph, certains n'étant même pas capable de deviner le Rhone. J'en ai encore une bouteille que je vais garder environ 3 ans. On verra bien si l'élevage s'effacera par rapport à une matière tertiaire, ou bien si la bataille sera perdue. Je ne suis pas très optimiste.

Laurent
#37

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Effectivement il faut de la patience, à savoir que la cuvée Amarybelle n'est pas la "tête de cuvée", les Serines est généralement un vin plus abouti et mieux fini, l'harmonie est présente, les Pierres Sèches sont dans la lignée de l'Amarybelle, la patience s'impose, j'interrogerais Mr CUILLERON sur les différentes réflexions qui sont postées sur la LPV.

La certitude tue, le doute te préserve.
#38

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Laurent2 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Concernant les Pierres Sèches, cette cuvée m'a donnée beaucoup de plaisir à condition de la boire sur le fruit. On a alors une expression fraiche et pure de la Syrah, avec un élevage pas du tout envahissant et parfaitement de bon ton. Extrêmement plaisant et digeste. J'ai essayé de boire une Pierres Sèches après trois ans,et là la cuvée avait perdu toute la fraicheur qui faisait son charme sans l'avoir remplacé par une complexité nouvelle.

Laurent
#39

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Laurent,
quel millésime avez vous dégusté ?

La certitude tue, le doute te préserve.
#40

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Le style des blancs secs de Cuilleron évolue-t-il?

Jusqu'à présent, je les trouvais trop marqués par le bois, comme les Chaillets 2000.
Je me contentais d'acheter le superbe moelleux, les Ayguets, et de rechercher le trop rare Vendanges d'Automne.

J'ai découvert Vertige 2001, bu face à la Doriane et Côteau de Vernon, et ça a été un choc: il me semblait dominer les deux autres par son harmonie.

Je viens de boire Lyseras 2003 et c'est la même heureuse surprise: le bois est parfaitement équilibré et souligne l'ensemble. Je le trouve nettement plus élégant et complexe que "Le Saint-Joseph" 2003 de Guigal...

Partagez-vous mon avis?

cordialement,
Thierry
#41

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Jai terminé de boire l'Amarybelle 2003, en carafe depuis trois jours, le vin s'est ouvert, le bois s'est effacé pour laisser place à une belle structure qui envisage un bon avenir, au nez ce fut surprenant nous avions des notes de citron. Bizarre à suivre.

La certitude tue, le doute te préserve.
#42

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Côte Rôtie Coteau de Bassenon 1995

CR: Yves Cuilleron - Côte Rôtie Coteau de Bassenon 1995

Nez marqué par le bois et des notes animales. La bouche est expressive, mais les tannins sont secs et astringents, donnant au vin au caractère austère et dissocié. Impression d'extraction, de rugosité. Un vin qui ne se fondra jamais.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#43

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint-Joseph 1996

CR: Saint-Joseph 1996

Si la Côte-Rôtie 95 a terriblement déçu, j'ai en revanche beaucoup aimé le Saint-joseph 1996, avec ses notes puissantes de truffe blanche et de confiture de framboise. Bouche élégante, sapide, qui manque un peu de structure mais sans être dénuée de charme. Un vin qui se donne tout en rondeur. Belle présence acide en finale.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#44

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Pour répondre à THIERRY DEBAISIEUX,mon récent voyage à AMPUIS me donne la confirmation de la trés grande qualité des CONDRIEU secs de CUILLERON.Je les ai tous trés bien noté,avec un élevage parfaitement intégré,et une harmonie d'ensemble remarquable,et avec des acidités suffisantes!Ceci me stupéfait car CUILLERON,comme 90%des producteurs de CONDRIEU,pratique ses malolactiques,au risque de faire trop monter le PH!
Ce risque(je l'entends comme cela)n'est pas pris par d'autre viticulteurs,tel RENE ROSTAING,qui ne pratique pas cette fermentation malolactique dans sa "BONETTE",et qui justifie sa pratique par le fait de conserver une acidité suffisante.Peut-etre a t-il raison?
#45

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci, Laurent,

pour cette confirmation.

bien cordialement,
Thierry
#46

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Winemega - Alain a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint-Joseph 1996

Soirée LPV - CDR Suisse - 27.01.06

CR: Saint-Joseph 1996 de Cuilleron

Nez entêtant de d'eau de vie de framboise, litchee, truffe blanche. Curieusement, la bouche manque de corps, paraît presque fuyante. Étonnante divergence entre nez et bouche.. et entre le CR d'Yves et le mien! :)

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#47

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Yves Cuilleron - Côte Rôtie 1995

Soirée LPV - CDR Suisse - 27.01.06

CR: Côte Rôtie 1995 Domaine Yves Cuilleron
Nez presque animal, résineux. La bouche est encore marquée par le bois mais garde un toucher agréable. Beau fruit mûr auquel il manque un peu d'acidité. Pas mal..

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#48

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Gzavier a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Saint-Joseph Les pierres sèches 2004

CR: "Saint-Joseph Les pierres sèches" 2004 - Domaine Yves CUILLERON

Dégusté ce midi dans un restaurant italien à Lille, le Cosi.

Le nez est expressif mais pas très complexe, confiture de framboise je pense (pas simple quand on est cerné pas des fumeurs B!)-), la bouche est ronde avec une belle matière, un vin de plaisir immédiat sans autre prétention. C'est très bon.
#49

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de déguster récemment le Saint-Joseph rouge Les Sérines 2003 de Cuilleron?

Laurent
#50

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milleret a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Au salon à Ampuis, cette cuvée se présentait au mieux : pour moi c'est le meilleur St Joseph 2003 dégusté lors de cette journée .....j'ai acheté quelques bouteilles , mais je ne suis pas le seul ....ce vin a vraiment fait l'unanimité ce jour là ( la pile de cartons baissait à vitesse "grand V " ) ...j'ai remarqué la même chose sur le stand de S Robert ( domaine du Tunnel ) ..

C'est une cuvée merveilleuse que j'achète depuis quelques années ...
#51

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

LES SERINES 2003 est également pour moi le meilleur SAINT-JOSEPH rouge du millésime que j' ai pu dégusté à ce jour: 16,25 de moyenne, un vin à la fois riche, harmonieux, élégant et qui a su garder une certaine "fraîcheur" ...très beau 2003 !!! ...quelques autres ST JOSEPH ont été "notés" 16/20, mais Les Sérines 2003 me semble un peu au-dessus; il me reste à gouter les "Vignes de L' Hospice" 2003 de Guigal que je n' ai reçu qu' en février dernier... elles sont parait-il remarquables aussi...je vais les gouter dès que possible...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#52

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grenache a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu les chaillets 1999

Je voulais faire part de mes impressions concernant les derniers condrieu que j'ai eu l'occasion de boire.

- Condrieu les chaillets 1999 de Cuilleron: bu il y a 6 mois ( offerte par un ami, et achetée chez le producteur), grosse déception pour moi, en effet je n'ai pas retrouvé tout ce qui fait le charme du Condrieu, à savoir son côté floral, frais avec beaucoup de finesse. En effet le vin était beaucoup trop boisé à mon goût, détruisant par là tous les arômes tant appréciés. J'ai noté sur les forum que cette caractéristique avait déjà été rapportée. Etant donné la renommée de Mr Cuilleron j'attendais nettement mieux.Quelqu'un à-t-il eu cette sensation sur des millésimes plus récents ?

- Les Ravines 2000 de Niero: plat, avec une petite note d'amertume. Je l'ai achetée aux enchères 11 euro, ça ne les vaut mêmes pas. Aucun intérêt

_ Deponcins 2002 de F. Villard bue au restaurant: alors là, tout y est des parfums floraux, une très grande élégance, avec une persistance merveilleuse. Plus j'en buvais et plus c'était bon, dommage la bouteille ne faisais que ses 75 cl. Bref, que du bonnheur !

tout ça pour dire qu'à Condrieu c'est comme ailleurs, on ne peut pas tout aimer, mais quand c'est bon...

Eric
#53

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Saint-Joseph rouge Les Sérines 2003

CR: Yves Cuilleron Saint-Joseph rouge Les Sérines 2003

Suite à l'enthousiasme de Jean-Luc et de Christophe, je n'ai pas réussi à résister à l'envie de goûter ce vin dès réception.

Le moins que je puisse dire, c'est que je partage leur avis. Premier vin de Cuilleron me concernant, et je ne suis pas déçu.

Une de mes plus belle sensation de ces derniers temps en matière de vins.

Le nez est envoutant, captivant, riche mais très équilibré.

En bouche, beaucoup de matière, de la profondeur, de la complexité, de l'intensité aromatique, et une belle fraicheur qui maintient un équilibre souverain.

Je garde les autres pour plus tard, mais le temps va me sembler long...

Laurent
#54

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu vertige 2001

Voici l'avis de Daniel S sur une bouteille que nous avons partagée:

CR: Condrieu vertige 2001 (Cuilleron)
La robe est légèrement dorée , le nez,moyennement intense, est élégant et complexe , avec des arômes purs de violettes , fruits, jaunes et blancs, variés, le tout légèrement épicé, la bouche est d’une remarquable finesse, avec un concentration toute « naturelle » , et une belle chair ,en milieu, soulignée par une belle palette éclatante de flaveurs :pêches ,melon, abricots, ,poires . L’acidité un peu plus présente que dans la Doriane étire la finale (très longue) avec une belle définition des saveurs complexes décelées dans la première partie de la dégustation , et de très belles notes un peu amères ( noyaux de pêche et amandes) et minérales ( silice et sel ) en ultime sensation. Superbe !!!"

Extrait de Du Virtuel au Réel (Rencontre Flamande)

Je partage tout-à-fait son avis sur cette bouteille que j'avais envie de lui faire découvrir...

Cordialement,
Thierry
#55

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Très surpris de la bonne évolution de ce "VERTIGE" 2001: j' avais gouté ce vin lors de sa mise en bouteille au printemps 2003, et j' avoue avoir été quelque peu déçu, ce CONDRIEU me semblant trop "dominé" par son élevage (18 mois!!!) en fût, je l' avais noté 15,50 et n'en avais pas acheté... je pense avoir fait une erreur...au vu de vos commentaires actuels!...LA DORIANE 2001, goutée fin décembre 2005 m' a fait une bien meilleure impression, avec un boisé bien intégré et une superbe matière, grande longueur, noté 17!...

CHRISTOPHE
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#56

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Jeromo a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph 2003 L'Amarybelle

CR: Saint Joseph 2003 L'Amarybelle
Malgré la canicule, je n'ai pas résisté à ouvrir cette belle bouteille.
Je cherchais un vin à la fois concentré mais quand même assez frais: c'était parfait.
Ses arômes de violette et son nez puissant évoque un Côte-Rôtie à s'y méprendre. En bouche, il a gardé pas mal d'acidité pour le millésime (d'où la fraicheur), mais est très rond et très concentré pour un St Joseph. Belle longueur en bouche.
J'ai adoré ce vin qui a un très bon rapport prix-plaisir, vue la qualité proposée (env. 18€ au Cercle des Vignerons à Ampuis).

Jerome
#57

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Anthony a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Vertige 2001

CR: Vertige 2001, bu avec et chez Thierry (bouteille de sa cave), dans des verres INAO et 30 minutes apres l'ouverture de la bouteille.

Un nez fortement mineral, avec une touche iodee qui s'estompe quelque peu a l'aeration. Par rapport au De Poncins 2001 bu en parallele, ce vin me marque d'entre par la (plus grande) profondeur et complexite des aromes tout en gardant un charme aerien, telle une danseuse de patinage artistique concentree sur son triple Axel. Les fleurs blanches me semblent dominer, mais c'est vraiment le tout (et un equilibre impressionant) qui fait que l'on a de la peine a decoller son nez du verre.

La bouche me rappelle quelque peu celle de son compagnon de mise en ... bouche, a savoir une amertume directrice de toute beaute et un toucher en bouche si fin qu'il pourrait se dechirer. La finale me parait toutefois plus intense.

Un excellent vin et et autre grand representant (AMHA) de crus que je ne connaissais que fort peu.

Anthony
#58

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fd a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Vertige 2001, bu avec et chez Thierry (bouteille de sa cave), dans des verres INAO et 48 heures apres l'ouverture de la bouteille - on ne "gâche" pas dans les flandres :)o

IL m'est effectivement apparu supérieur à De poncins à tous les points de vue : nez trés complexe, les arômes en bouche sont difficiles à cerner, surtout pour moi, dominés par la poire.

Il surpasse essentiellement De poncins en milieu de bouche et en finale, beaucoup plus longue.

Je lui reprocherais juste un manque de nervosité, mais ... c'est un condrieu

bref, un trés beau vin dont le prix laisse toutefois réveur !

merci thierry

françois
#59

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Anthony, François,

Vous avez bu, je pense, des vins assez proches: le Wine Preserve, le réfrigérateur et la quantité restant dans les bouteilles (une bonne moitié) leur ont permis une bonne conservation...

J'ai, lors de ces deux dégustations, été sous le charme de Vertige 2001, comme lors de mes rencontres précédentes avec cette bouteille que j'ai déjà opposée aux plus grands: la Doriane ou le Côteau de Vernon.

J'aime son élégance en bouche, sa longueur...
Pour moi, un vin de grand plaisir.

De Poncins 2001 vieillit lui aussi très bien ;)

Amitiés à vous deux,
Thierry
#60

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