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Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape

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Réponse de milleret sur le sujet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape

"" Petit tour à Rayas pour le paysage ""

Pour ceux qui ne connaissent pas le site , un magnifique reportage dans le dernier numéro de la revue " VIGNERON " ...les vendanges 2017 se sont terminées fin novembre . ....on fait de belles rencontres au domaine et j'ai même l'impression que de nombreux viticulteurs viennent prendre quelques conseils auprès du maître des lieux comme le dernier rencontré ce jeudi matin et tout spécialement de la jeune génération ....ils vont peut être se poser quelques questions sur la gestion future de leurs vignes .
22 Déc 2017 22:47 #3841

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Réponse de Benji sur le sujet Quelle préparation pour Pignan 2004 ?

Gérard, Laurent,
Vous qui avez bu Pignan 2004 récemment, quelle préparation préconisez-vous ?
Merci !
23 Déc 2017 10:50 #3842

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Réponse de GILT sur le sujet Quelle préparation pour Pignan 2004 ?

Bonjour,

Je ne suis ni Laurent, ni Gérard mais je te conseille d'ouvrir la veille.
Personnellement je ne caraferais pas un 2004 , j'ouvre et laisse la bouteille ouverte debout en cave avec une compresse sur le goulot ( méthode Eric B ) .

Cordialement.

Gilles
23 Déc 2017 11:40 #3843

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Quelle préparation pour Pignan 2004 ?

Benji,

La bouteille bue récemment a été ouverte le matin et le vin en carafe en fin d'après-midi, pour consommation environ 4 heures après. J'ai trouvé ça très bien, mais je n'ai pas d'élément de comparaison avec une préparation différente, carafe ou pas, pour m'autoriser un conseil. Si tu demandes à Emmanuel Reynaud, il te dira sans doute de l'ouvrir deux jours avant, mais dans ... dix ans !

Gérard
25 Déc 2017 09:39 #3844

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Réponse de Frisette sur le sujet Quelle préparation pour Pignan 2004 ?

Je dirais une demi-journée d'ouverture et/où 4-6 heures de carafe.

Flo (Florian) LPV Forez
25 Déc 2017 09:57 #3845

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Pignan 2004

Benjamin,
Laurent t'en dira plus sur sa modalité de préparation de cette bouteille partagée entre Alamis .
Mais je peux confirmer que le vin était superbe !

CR: Pignan, Châteauneuf-du-Pape, 2004



Robe grenat claire un peu trouble et aux reflets roussis.
Nez magnifique de complexité et de générosité maîtrisée, sur la résine, la cendre, le coulis de fraise, le jus de viande et de superbes notes mentholées.
Bouche absolument délicieuse, à la fois séveuse et pleine, d'un volume généreux ultra facile à apprécier, sans une once d'intellectualisme, immédiat de plaisir offert par sa présence aromatique en droite ligne du nez mais surtout par son velouté doux qui sait rester frais.
Finale superbe de gourmandise, sans excès, ni de puissance ni de chaleurs et s'allonge de manière fraîche et appétante.
Délicieux vin ! (tu)
25 Déc 2017 09:57 #3846

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Réponse de jclqu sur le sujet CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, 1997

CR: Château Rayas 1997
Faut fêter le noël dignement‘ pour les 20 ans de mon fils aîné et lui faire toucher du palais ce qui occupe son daron pendant tant de temps...
Bouteille ouverte seulement 24h à l’avance, le journal précédent étant le jour du voyage je ne pouvais pas ouvrir avant.
Le nez est expressif sur les pétales de roses, legers champignons, fraise orange sanguine typique Reynaud mais en finesse (moins brutal qu’un château ou domaine des Tours).
En bouche, c’est l’acidité qui l’emporte et témoigne d’une apogée peut être dépassée ou sur le déclin ? C’est ce que je pense sur le moment.
Fruit rouge toujours présent belle longueur sur le fruit confit et l’acidité. 98 était bien plus sexy... mince...
Un fond de verre (5cl env) m’ont laissé penser que ce vin avait été ouvert trop tard (24h avant au lieu des 48h habituelles). Le vin se présentait alors plus équilibré et se rapprochait furieusement du 98...
Cette bouteille avait donc besoin d’etre encore aeree, on ne m’y reprendra plus sur ce genre de cuvee, je m'appliquerai aux 48h recommandées par le maitre !


JC
LPV Lutèce
25 Déc 2017 21:09 #3847
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Réponse de cozzano sur le sujet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, 1997

Il faut suivre le maître yoda jc ou la force obscure de l acidité est bien présente comme sur ta bouteille... jeune padawan
25 Déc 2017 23:30 #3848

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Réponse de Marc C sur le sujet Château Rayas - bande annonce Lotelduvin



Marc
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26 Déc 2017 09:42 #3849

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Quelle préparation pour Pignan 2004 ?

Benji écrit: Gérard, Laurent,
Vous qui avez bu Pignan 2004 récemment, quelle préparation préconisez-vous ?
Merci !


ouverte et épaulé 3h00 avant, rien de plus, elle était déjà ultra ouverte au débouchage.
bonne dégust Benji
26 Déc 2017 11:09 #3850

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Pignan 2004

CR: Pignan 2004


Bouteille dégustée pour le repas de Noel, ouverte 24 h à l'avance. Epaulée à 6h car difficile de résister, jus déjà très buvable ::glou:: .
Robe rouge aux reflets tuilés. Le nez typique du style Reynaud est tout de suite envoutant, c'est délicat sur des arômes des fruits rouges écrasés, l'orange sanguine et d'épices douces. La bouche est fraiche, les tanins sont fondus, c'est mature toujours sur les mêmes notes ( avec de prune ?). C'est suave et très fin, superbe longueur légèrement amer.
Excellent vin, c'est un plaisir de partager une telle bouteille, même si l'on voudrait des gorgées infinies... pour un premier Pignan je ne suis pas déçu, il m'a réconcilié avec la galaxie Rayas après plusieurs déceptions (Pialade 2011, Vacqueras 2010, Fonsalette 2003...)
rq : ma soeur n'ayant pas vu l'étiquette a pris ce Pignan pour un Bourgogne.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
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26 Déc 2017 18:43 #3851
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Réponse de Frisette sur le sujet Pignan 2004

C'est vrai que ce Pignan 2004, c'est une sacrée cartouche !

Flo (Florian) LPV Forez
26 Déc 2017 21:54 #3852

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Réponse de Galinsky sur le sujet Château Rayas - bande annonce Lotelduvin

Marc C écrit:



Marc


Whaou, le teaser plus puissant que le dernier Star wars !

Que la force soit avec toi

eric
26 Déc 2017 23:05 #3853

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Réponse de Marc C sur le sujet Château Rayas - bande annonce Lotelduvin

Il faut espérer que le film complet sera plus à la hauteur que le dernier Starwars justement :dash:

Marc
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26 Déc 2017 23:33 #3854

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Pignan 2004

Frisette écrit: C'est vrai que ce Pignan 2004, c'est une sacrée cartouche !


Et pour le coup la bouteille vaut largement le prix demandé par rapport à un Rayas... (simple au double environ au domaine de mémoire). Dommage d'en avoir si peu...

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
27 Déc 2017 01:29 #3855

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Réponse de david84 sur le sujet CR: Château Rayas 2005 - Châteauneuf-du-Pape

CR: Château Rayas 2005 - Châteauneuf-du-Pape
Robe grenat tirant vers la cerise et aux reflets rubis.
Nez sur la fraise, la groseille, la menthe poivrée, la rose, les épices douces et le poivre blanc.
Bouche orientale à l'attaque douce alliant une matière à la fois soyeuse et dense.
Déroulé complexe oscillant entre une matière tannique subtile, un touché de bouche de velours et une sensation de densité maîtrisée.
La finale manque toutefois d'un soupçon de précision et de fraîcheur.

David
LPV Vaucluse
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11 Fév 2018 19:01 #3856
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CR:
Après notre petit crochet par Santenay (www.lapassionduvin.c...), nous arrivons au Château Rayas alors que le jour commence à décliner. Le lieu est toujours aussi magique. Nous sommes accueillis par un Emmanuel Reynaud fort souriant qui nous invite à descendre à la cave pour goûter les rouges sur le millésime 2016. Les vendanges se sont déroulées entre le 10 octobre et la Toussaint (pour le millésime 2017, elles se sont achevées mi-novembre !).
Dans la cave, le décor n’a pas changé : pas de fûts neufs à l’horizon, toujours ces incroyables vieux tonneaux !

Cinsault de Fonsalette :
Robe très claire, beaucoup de fruit au nez, avec de la fraise, une pointe de figue, des épices ; en bouche c’est frais, léger, aérien, légèrement poivré et très gourmand ; on en prendrait bien une carafe…

Grenache de Fonsalette :
Robe plus sombre, nez que j’ai trouvé un peu « cuit », avec de la figue et du pruneau ; en bouche, c’est profond, épicé, avec une grosse maturité et de la puissance ; il y a de la prune noire, un peu de confiture de fraises (bien cuites…), des notes poivrées.

Grenache de Pignan :
Nez très épicé, plus frais et aérien que celui de Fonsalette ; en bouche on est davantage sur le fruit frais ; un vin plus sur la longueur que sur la largeur, contrairement au précédent, qui reste haut dans la bouche.

Le Coeur de Rayas :
Nez au premier abord assez discret, avec une sensation de grande maturité et des notes de liqueur de fruits ; en bouche, on retrouve cette sensation de sirop / liqueur de fruits, avec pas mal d’épices… et aussi d’alcool ; la matière est à la fois fine et concentrée, avec une acidité qui permet d’étirer le vin ; très beau fond de verre sur les fruits confiturés (fraise, prune, figue).

Le Couchant de Rayas :
Là pas besoin de plonger son nez dans le verre ! C’est explosif, les arômes de fruits arrivent immédiatement ; la bouche est très puissante, « épaisse », avec un superbe mélange de fruits rouges frais et de fruits noirs très mûrs, presque cuits.

Le Levant de Rayas :
Nez plus fin, plus « civilisé », sur les fruits frais, avec une sensation « minérale » ; en bouche, on a de la confiture de fraises ; l’acidité semble élevée (bien plus que sur le Couchant) ; un vin tout en longueur, avec une très grande persistance. C’est légèrement austère, mais très impressionnant, car il y a à la fois la finesse et la structure.

La Syrah de Fonsalette (sur galets et argile) :
Nez réduit, sur les fruits noirs très mûrs (myrtille, mure), petite note fumée / lardée ; la bouche est très concentrée, mais avec un « trait » mentholé qui permet d’éviter toute lourdeur ; les épices apparaissent en fond de verre

La Syrah de Fonsalette (sur sable) :
Aucune réduction ici ; un nez d’une très grande pureté et complexité : fruits noirs, fumée, menthe poivrée, épices ; en bouche c’est un régal, le vin est aérien, d’une finesse incroyable, avec une véritable explosion de fruits en finale ; longueur interminable ; bref une tuerie !!!! oo,

Alors que nous indiquons à M. Reynaud que nous allons goûter beaucoup de Syrah dans les deux jours qui viennent, il nous répond avec son sourire malin : « la barre est placée haut, non ? » ; c’est pas faux….
Un très grand merci à Emmanuel Reynaud pour ce moment rare et privilégié en sa compagnie, dans ce décor unique et intemporel. Vivement l’année prochaine ! En attendant, direction le nord de la vallée du Rhône où une journée chargée nous attend.

Paul
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14 Mar 2018 19:29 #3857

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Réponse de DUROCHER sur le sujet La Pialade 2011

CR: La Pialade 2011
La robe est assez proche de celle du C du Rhône,le nez sur l'orange mais aussi la fraise ,les notes florales.
La bouche est fruitée,fraise,orange,là aussi un peu de notes épicées.La puissance est moyenne,c'est très élégant,étiré.Longueur plus confortable que le précédent.Pas d'alcool ressenti,de beaux amers mais pas plus qu'il ne faut.Très beau vin digeste,suave.Plus classe que le précédent ,les deux dégustées à l'aveugle,grand plaisir.
Bernard
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18 Mar 2018 18:10 #3858

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Paul,

Il y a certainement des choses qui m'échappent car je ne connais pas les noms de cuvée que tu évoques (Le coeur de Rayas, La couchant de Rayas...). Y a -t-il un nouveau positionnement marketing du domaine ?

Amicalement. Maxime
19 Mar 2018 11:07 #3859

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Réponse de jclqu sur le sujet LPV75 goûte le millésime 2016 au Château Rayas

Ce sont les différentes parcelles qui sont assemblées dans le "Chateau Rayas".

JC
LPV Lutèce
19 Mar 2018 11:23 #3860

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Réponse de GILT sur le sujet CR: château Pignan 2001-chateauneuf du pape

CR: chateau Pignan 2001-chateauneuf du pape


bouteille dégustée le soir et carafée le matin

La robe est d'intensité moyenne avec de petits reflets bruns.
Le nez est complexe et se base sur les fruits rouges, ,le gibier et les épices.
La bouche est sévère ,stricte; le gibier domine.
J'y trouve ensuite du fruit rouge et des épices.
Le vin est serré.

Bon vin mais la rencontre n'a pas lieu; le vin ne me semble pas prêt ( carafage trop tardif?) et les notes animales dominent trop.
A revoir, pardon, à reboire.

Gilles
26 Mar 2018 13:02 #3861

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Réponse de DUROCHER sur le sujet château Pignan 2001-chateauneuf du pape

Je trouvais que le fond de verre gardé et bu en fin de repas était plus aimable;peut être que le lendemain il en était tout autre parce que tout le monde était bien d'accord avec ce que tu décris.
Bernard
26 Mar 2018 14:00 #3862

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Réponse de Axone35 sur le sujet château Pignan 2001-chateauneuf du pape

Bonsoir Bernard,
le fond de bouteille s'est légèrement amélioré sur 2 jours mais sans atteindre, et de loin, le niveau qu'on peut espérer d'une telle bouteille.
On trouvait tout de même les marqueurs classiques du domaine au bout de 2 jours. Mais très en retrait.

Cordialement, Philippe.
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26 Mar 2018 19:21 #3863

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Réponse de lefouduvin sur le sujet château Pignan 2001-chateauneuf du pape

effectivement sur une verticale de rayas le mois dernier ce millesime a été le moins apprécié.
alors que sur une horizontale de 2001 :
mordorée,clos du caillou,janasse, beaucastel se sont revélés bien superieurs.
un grain un peu sec,pas d aromes ou de bouche typique de reynaud.
30 Mar 2018 11:25 #3864

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Réponse de Épicure sur le sujet CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, 2005

CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, 2005

Au nez sur le fruit des bois (mûre) épices douces et cacao orangé
Très soyeux en bouche et de suite formidable !
Finale assez courte mais sans doute lié à mes dispositions physiques

Un grand moment , accord avec pigeon incroyable

Fichier attaché :


Attention : Spoiler !
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01 Avr 2018 14:45 #3865
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Réponse de daniel popp sur le sujet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape blanc 2005.

CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape blanc 2005.
cr tiré de C9P au top...et leurs challengers méconnus selon Bettane.

catherine
Je ne suis pas difficile, le blanc de la soirée, pour moi ! Daniel a tout écrit, le vin a fait l’unanimité par sa finesse et sa complexité.

andré
le Château Rayas 2005 c'est montré d'un superbe équilibre, pourtant ouvert 3h avant je l'avais trouvé "brutal" et alcooleux, le carafage lui rendu service.

daniel
Au nez, une grande prairie fleurie, comme Philipe Modat l'évoquait joliment en comparaison du Beaucastel résolument sur le fruit. Plein, suave, il étonne par sa finesse, sa délicatesse, l'exquise subtilité des parfums. Etonnante impression alors de se retrouver en alerte, toutes écoutilles dehors, à parcourir ce paysage aromatique harmonieux, idéalement composé, sans savoir si le paysage est en nous ou si c'est nous qui sommes dans le paysage.

La bouche splendide a un toucher fin, les qualités superlatives des parfums se retrouvent dans la texture délicate d'une harmonie assez confondante. Il y'a vraiment des vins dont l'évidence vous met en état de communion, plus rien à analyser ou à comparer, juste être totalement présent à la beauté du vin fait poème dont plus rien ne vous sépare.
08 Avr 2018 21:43 #3866

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Réponse de daniel popp sur le sujet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape rouge 2003.

CR: Château Rayas 2003.
cr tiré de Catherine et les garçons : C9P au top...et leurs challengers méconnus selon Bettane.

catherine
Faut-il en rajouter, au niveau des superlatifs, sur ce vin et Château Rayas ? Nous allons peut-être (encore) passer pour des buveurs d’étiquette, mais il faut reconnaître que le domaine, en blanc et en rouge, aura été le roi de la soirée ! Un vin superbe, très harmonieux, merci Benjamin !

andré
Rayas 2003 un peu plus de tout dans la finesse et la texture, souverain, mais le précédent (simple Janasse tradition 1998), n'est pas si loin !

daniel

Le nez est un parangon de finesse, de fraicheur, d'exquise délicatesse. Et d'émotion quand le grain si singulier et délicat de la fraise des bois se dégage de la fraise, légèrement teinté d'un soupçon d'orange, d'une touche de sous bois et d'un voile d'épices qui lui donne du corps, et vous effleure alors de son parfum comme un ange vous caresse. Rien d'évanescent dans cette douce concrétude volatile d'ici bas dont les Dieux font leur ciel. Rien qu'une ultime précision dont l'évidence si justement incarnée, vous ouvre le cœur, vous ravit et fait sourire Benjamin aux anges. ::turn::
En bouche, c'est le gout savoureux si reconnaissable mais à jamais neuf, qui impose l'évidence de son équilibre souverain et de sa finesse exemplaire. Est-ce encore un gout quand par le jeu de nos représentations sur la scène de notre esprit, la saveur une et indivisible s'élève, s'allonge, parle. Comme si ce qu'elle nous racontait comme dessiné dans notre bouche, se confondait à quelque chose de très intime qui se reconnaitrait. Une auberge espagnole dont tous les visiteurs, simples touristes ou le plus souvent amoureux inconditionnels de ce qui est bien plus qu'un breuvage, s'accorderaient tous à dire, à défaut de ne pouvoir en dire plus, que Rayas est un vin vraiment merveilleux. Atteindre un tel équilibre, une telle fraicheur en 2003...(tu)
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09 Avr 2018 19:02 #3867

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape blanc 2004

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


CR: Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape blanc 2004



Robe jaune or. Très beau nez, fenouil, fruits jaunes, épices, croute de fromage. En bouche, il y a de la puissance, indéniablement, mais ça reste superbement équilibré, étonnamment frais pour la région, et d’une très belle longueur. Excellent


Luc
13 Avr 2018 13:49 #3868

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Réponse de E.L. sur le sujet Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006

CR: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006


Ouvert la veille pour le lendemain

La robe est claire d'un rouge évolué presque tuilé
Le nez est fantastique sur les épices le curcuma avec une dominante de cerise grillote
L'équilibre à l'attaque est superbe rond puissance maîtrisée presque suave
Le vin servi autour de 15° est à bonne température
La finale est fraîche mais sans ce coté volatile que l'on trouve dans Pialade et qui bien que peu dérangeant rende le vin moins noble mais je ne suis pas à l'aveugle et donc certainement influencé.
Une longueur qui n'en fini pas
La bouteille n'a pas fait un pli

Parfait compagnon d'une épaule d'agneau

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
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23 Avr 2018 17:03 #3869

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Pignan – Châteauneuf-du-Pape – 2009

CR: Pignan – Châteauneuf-du-Pape – 2009

Bue lors d'une belle dégustation de Châteauneuf-du-Pape 2007 et 2009 relatée ICI

Manquant de Reynaud dans ma cave sur les deux millésimes visés, j’ai demandé à mes invités de me dénicher un Pignan.
Bouteille ouverte et à peine entamée (heureusement !) deux jours et demi auparavant… puis carafage juste avant service.

Jean-Loup
La robe assez sombre sans plus présente des reflets finement tuilés.
Très intense, le nez offre ces parfums caractéristiques du Domaine, avec un fruité envoutant sur la fraise. La complexité est bien présente par des touches d’épices douces et des notes fumées.
L’élégance en bouche atteint des sommets, le fruité est d’une finesse et d’une pureté remarquables. La trame longiligne, la sensation tactile de velours, la grande fraîcheur et la persistance superlative signent un grand vin de Reynaud !
Excellent (+)
Ce vin peut être apprécié tout seul mais le plat ne l’a pas desservi, faisant ressortir son côté épicé.


Paul
Nez sur un fruit très mûr, un peu cuit, de la figue, un peu de fraise cuite/compotée, des épices.
En bouche, une sensation de liqueur de fruit ; très belle matière, soyeuse ; beaucoup de finesse et d’élégance ; tanins fins et finale longue ; un peu d’olive noire en fond de verre.
Excellent -

Eric
Le premier a une robe rubis.
Le nez est très expressif, sur la fraise confite, la tapenade et le poivre. Dès ce moment, certains commencent à évoquer un vin de Reynaud.
La bouche est longiligne, finement tendue, avec une matière mûre et veloutée, bien épicée. On peut pas dire que l'équilibre soit parfait : on sent que l'on monte des tours en alcool. La finale est généreuse, mêlant les fruits compotés aux épices. avec toujours un côté chaleureux. Je ne suis pas trop fan, même si c'est très bien fait.

Jean-Loup
20 Mai 2018 08:44 #3870

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