Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, Rayas 2003

Bue en apesanteur!!!

Cédric42120:
Nez expressif, magnifique, complexe. Joli fruité à dominance de fraises compotées, mais aussi des baies noires. Du poivre, des notes florales.
Toucher de bouche magnifique qui confirme ce nez très "Reynaud". C'est fruité, mur, épicé. Pointe d'alcool non dérangeante qui semble porter le vin. De légères notes champignonneuses, limite liégeuses interrogent ? mais noyées dans cet océan aromatique s'oublient aisément. Quelle volume !
J'étais également sur Pignan, par son côté plus typé chateauneuf.
Très Bien/Excellent

Jean-Bernard:
Nez assez typique d'un certain style, avec pour moi clairement du bouchon, mais curieusement cela va plutôt avoir tendance à s'estomper.
La bouche est superbe de plénitude et de velours ce qui laisse peu de doute sur la cuvée.
Seul le niveau de sucrosité pourrait déranger, toutefois ça n'est jamais lassant, ni lourd.
Belle finale sur l'orange, les fleurs et de petit amers qui rappellent le bouchon, mais sans que ce soit vraiment dérangeant.

Frisette:
La robe parait un peu plus foncée que le vin précédent. On est face à un nez assez typique de grenache: fraise, épices.... La bouche est fraîche, puissante, avec un très léger côté champignonneux. On retrouve de la fraise, de la menthe. Le toucher de bouche est vraiment superbe. Il est étonnamment frais et se termine avec une légère sucrosité. Loin d'être un Objet Vinicole Non Identifié, tout le monde reconnait la patte et le style, et le place dans la galaxie Reynaud: JB chez Rayas, Cédric et moi sur Pignan. Pas vu non plus venir ce millésime caniculaire. Exceptionnel (18/20).

Un Rayas blanc 1994 dégusté ce midi s'est très bien exprimé. Je n'ai pas retrouvé l'expression que je connais des Chateauneuf-du-Pape blancs dans ce vin mais malgré tout beaucoup de plaisir à travers des arômes d'amandes, de fruits jaunes et de citron confit. L'équilibre du vin était bon, doté d'une belle fraîcheur. Pas de trace d'oxydation, beaucoup de plaisir.

Belle journée
Alice

Une claque!

Très beau vin avec un nez délicat sur la fraise et les épices, ça explose.

En bouche, une complexité immense avec des notes épicées alliées avec une grosse saveur de fraise : en fermant les yeux on imagine croquer dans une confiture de fraise, grandiose.

La longueur quant à elle permet de satisfaire les papilles sur des dizaines de secondes.

Première expérience avec Pignan et pour le coup pas déçu avec un vin dont tout est en place!

Merci Antoine!

Clément

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Aéré 4/5 heures et servi sorti de cave soit à 11/12°.
La robe ne trompe pas sur la "galaxie" en approche !
Le nez est un artifice olfactif ; complexe, frais, vif, aérien. Tout y est : fruits rouges (fraise), épices (poivre blanc), agrumes, sève de pin... quelle invitation au voyage !
Je garderai en mémoire une bouche qui d'entrée se caractérisera par une puissance, une matière, une amplitude monumentales ; ce qui choque comparativement à la robe et au nez plutôt annonciateur d'une grande finesse ou d'un vin "ciselé".
Aucune impression de tanin, tout est en place, comme "fluide" avec néanmoins une amertume qui viendra gâcher un peu la finale.
Aussi, au fil du repas et la température ambiante aidant, l'alcool en bouche s'imposera au dépend de tout le reste mais c'est de ma faute ; j'aurais dû le garder à une température de 14/15° maximum.
Impressionnant. Hors normes. Excellent.

Grand moment pour mon épouse et moi, et un couple d'amis, il y a une quinzaine de jours au Château Rayas. C'était la première fois que nous avions l'opportunité de nous y rendre.

Accueil très sympathique par le propriétaire, Emmanuel Reynaud. Après avoir d'abord réglé les questions pratiques (achats), nous faisons une promenade autour du domaine, accompagné donc de M. Reynaud, qui nous fournit quelques explications sur les différentes parcelles, leur exposition, les particularités du sol, et du site, qui font le caractère unique de ce vin. Quelques infos intéressantes que j'ai retenues:

- exposition principalement au nord mais avec quelques parcelles orientées plus à l'est ou plus à l'ouest.
- sols de sable (sauf sur la partie Pignan où l'on retrouve des sols plus typiquement "chateauneuf" (argile et galets), qui ont pour particularité de changer beaucoup plus vite de température (alors que les galets accumulent la chaleur et la rendent ensuite pendant plusieurs heures). Certaines parcelles ont un sable plus "lourd" (j'imagine dû à la présence d'un peu plus d'argile).
- Environ 15 ha de vignes, intégrées dans +/- 60 ha de forêt.

Tout ceci rendant le site unique à Chateauneuf, et expliquant notamment la maturation plus lente et plus longue des raisins à Rayas.

Après la petite promenade (sous un soleil écrasant malgré la relative protection offerte par les arbres), nous descendons à la cave pour une dégustation sur fûts du millésime 2015, avant assemblage: on commence par le cinsault de Fonsalette, suivi de 4 ou 5 fûts de grenache entrant dans la composition de Rayas, pour terminer par la syrah de Fonsalette. Le cinsault est très fruité avec de petites notes poivrées; le premier grenache de Rayas est une vraie gourmandise, avec un fruit très expressif et une texture extrêmement soyeuse. Je demande à M. Reynaud de m'en mettre un carton de 6, mais il refuse ; il confirme néanmoins que ça se boit extrêmement bien. Les grenaches suivants se déclinent sur des variations de structure, de densité, d'expession aromatique (tantôt plus épicée, plus fermée, plus ou moins fruitée,...).

Une visite extrêment intéressante, et probablement un autre grand vin en devenir!
Tous nos remerciements à M. Reynaud pour son accueil et sa disponibilité.

JC

Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape, Rayas 1997

Presque 20 ans, ça me semble le tarif minimum pour profiter d'un beau Chateauneuf.
Je savais ce 97 réussi mais je regrette que ce soit ma dernière. Sans aucun doute la meilleure de la caisse !
Tout est là. Puissance et légèreté, complexité, finesse. Beaux arômes de fraise, d'épices douces, de cuir frais. Bouche suave, généreuse, sans lourdeur.
Magnifique.

Denis

Robe rubis clair aux reflets flamme, légèrement trouble.
Nez frais et explosif sur les épices, les fruits macérés (mûre), un trait végétal (bourgeon de cassis).
En bouche c'est à la fois oriental (encore les épices), puissant, complexe, équilibré et frais.
Il y a vraiment une grosse et belle matière mais la complexité n'est pas en reste et la finale est d'une longueur...pour ma part l'un des plus beaux rouges de l'année pour l'instant...et il n'en est qu'à ses débuts !

Bonjour

Bu ce weekend une bouteille de Rayas 2006, on premier Rayas. Vin acheté à sa sortie, toujours gardé en cave à température constante.

La couleur est très évoluée pour un vin de cet âge : rouge peu prononcé avec d'important reflets tuilés. Le nez est très évolué, presque madérisé. La bouche possède un gros fruit et une certaine finesse, mais là également on retrouve une évolution qui est pour moi anormale. Un goût peu agréable en fin de bouche.

Le lendemain, pas d'amélioration.

Pour moi le vin a un problème. Lorsque j'ai ouvert la bouteille, le bouchon dépassait de quelques millimètres... Il m'en reste 2-3 autres. J'espère qu'elles se présenterons sous un meilleur jour.

Très grosse déception.

Serge

Bonjour Serge

Si le bouchon dépassait de quelques mm, la bouteille aurait peut être pris un petit coup de chaud!

Tu as acheté le vin au domaine ou tu l'a fait livré?

Cordialement
Romain

Bonjour Romain,

Vin livré...

Serge

Pignan 2008
Bu a l auberge de saugras pour 95 euros!!! sur table,bien carafée.etiquette et bouchon nickel.
nez,fraises et mures ecrasées et poivrées.robe rouge tuilé.
mais en bouche l alcool est beaucoup trop présent.cette puissance ne s estompera pas au cours du repas.la patte rayas est presente,mais la finale un peu acide n amene pas le plaisir attendu.il faudra attendre pour la prochaine;ça doit s ammeliorer.
ps: on a quand meme bu la bouteille a 2 sans probleme.

Petit peuple
Il est temps de reprendre notre place dans le trafic et revenir à des vins à notre portée (et à notre bagage).

Nous devions fêter avec des amis amateurs le quinquanniversaire de Charmant et avions dès l'an passé, noté sur l'agenda que ce serait l'occasion d'ouvrir LA bouteille de Rayas.
Ici et là (ici surtout), j'ai bien lu que c'était un peu tôt, mais il faut honorer sa parole (et ses amis).

Ouverte jeudi soir, le bouchon est imbibé sur une partie du bouchon. 1ère suée.
Vendredi matin, je décide de petit déjeuner au rouge et verse un fond de verre. Ca va. Ouf. Rebouché et mis en cave.

Vendredi midi, mon amie chère me dit qu'ils ne peuvent venir, problème familial. Ce fut assez facile de recruter des amis remplaçants...

Vendredi soir: Charmant, tel Charles Ingalls va chercher du bois pour le barbecue qui supportera la côte de boeuf de 1.kg, n'ayant pas de ragoût à cuisiner, je décide de carafer le vin..

Le repas.
C'est là qu'on redevient petit: avec le plat, le vin met un peu de temps à s'ouvrir, il y'a de la soupe de fraise, de la réglisse et de la cannelle distingue notre hôte, aucune note tertiaire.
Le vin est frais, un peu étriqué, c'est bon, certes, mais l'acidité qui reste sur la langue me dérange un peu.
Au cours du repas, le vin s'ouvre un peu plus, mais je ne retrouve pas le côté velouté entre-aperçu sur les 2 Rayas bus précédemment ( les 2000 et 2003).

Bon, voilà, suis un peu déçue.
Les attentes sur les grandes étiquettes peuvent amener des regrets (de n'en avoir qu'un et de l'avoir ouverte si tôt).

Je ne sais pas s'il y en aura une autre un jour, mais je n'en ai pas grand regret (jusqu'au prochain CR qui me fera penser le contraire ).

Caroline Ingalls, retour en charrette

Bonjour à tous,

Idem Agnes avec ce Rayas 2004 bu en aveugle pendant les vacances :

Serge sert un verre couleur rubis, le premier nez est marqué de note kirchées alcooleuse sur le fruit rouge, fraise, trait végétal typé ronce, timide note épice et un léger fond entre cacao et fumé. Je connais le Serge, c'est un Reynaud, puis à l'aération, si les notes alcooleuses s'évaporent un peu, l'ensemble reste assez discret et peu complexe. La bouche est charnue, droite, beaux tanins soyeux mais ça manque de densité, concentration, c'est bien construit, droit, mais peu expressif sur le fruit rouge et noir, toujours ce côté kirchées alcooleux, et ce trait vert, ronce, rafle, timide note épice et fond plus fumé. J'ai un doute, un cote de nuits millésime mûr, un beau village, un premier cru ? La finale reprend de la puissante et offre une persistance honnête fruit rouge mûr, puis noir, note vert, toujours ce côté kirchée alcool, fond fumé cacao mais ça manque de sapidité et de gourmandise. Finalement, je reste sur Reynaud avec Fonsalette ou Pignan. TB-Excellent 91 (16,5) Et je suis quand même surpris lorsqu'il découvre ce Châteauneuf Rayas 2004 ouvert depuis le matin. Ce n'est pas encore avec cette bouteille que je vais encenser Reynaud. Là, sur cette bouteille, ça manque cruellement de chair, de complexité et de sapidité même si le vin est très bien construit et pour une fois les notes kirchées me dérangent moins (d'un autre côté justement c'est moins expressif...)

Amicalement, Matthieu

Quelles facultés de perception ahurissantes...
On ne saurait détailler davantage.

Dommage que le plaisir soit mitigé. Pas bu le 04 chez Rayas donc pas d'avis à contrebalancer mais il me semble que d'une bouteille à l'autre et d'un millésime à l'autre le plaisir est en dents de scie.
2001 fantastique, 2006 bcp apprécié.
2000 très moyen (bof), 2003 trop solaire.
De ma petite expérience je le reconnais.

Alex

Même avis que vous sur ce 2004, c'est bon mais pas fantastique effectivement, dans la veine du 2000 (loin d'être bof quand même) et bien derrière 2001 (qui est grand!)...

Alex écrivait:

---

> Quelles facultés de perception ahurissantes...
> On ne saurait détailler davantage.
>

Bonjour Alex,

Ce ne sont pas mes facultés de perception qui sont ahurissantes, mais ma façon de décrire cette perception qui est "volubile". Un vin présente une aromatique complexe, et pour la décrire, je cite les arômes que je perçois et souvent il s'agit de combinaison...
Quant à Rays, j'ai adoré le 2002, un grand vin, beaucoup aimé le 99, pas aimé du tout le 2000, trouvé moyen ce 2004, ai un souvenir diffus et plutôt moyen des 2006 et 2003 (mais bu dans un contexte particulier la Paulée de Meursault).
Malheureusement jamais dégusté 2001.
Amicalement, Matthieu

Bonjour à tous,

J'ai ouvert un Rayas 2001 pour accompgner une belle côte de boeuf. Il me tardait depuis déjà depuis quelques mois d'ouvrir cette bouteille.

A l'ouverture, le bouchon est sortie du col avec une grande facilité et l'intérieur de celui-ci était perlé de vin!

J'ai versé 1cl dans un verre pour dégustation:

Nez très vert, presque des notes d'eucalyptus pas très agréable

Il est de couleur légèrement tuilé, ce qui m'inquiète c'est qu'il n'est pas translucide, mais trouble!

Au goût, je retouve des arômes de fruits rouges et rapidement un goût désagrèable qui passe "par dessus"

Bref, le vin à un défaut.

Comme il me reste deux bouteilles du même millésime en cave, je suis allé les regarder. En passant les bouteilles devant une lampe, je peux voir que le vin est trouble, et qu'il y a du dépôt collé au niveau du col de la bouteille.

Il me vient deux questions:

Est-ce un défaut de conservation ou d'origine?

Puis-je attendre quelques mois dans l'espoire que le vin de se modifie ou il n'y a pas d'espoire?

J'ai les bouteilles de Rayas depuis 2ans dans ma cave. Cette cave n'est pas parfaite, il y a une différence de température entre été et hiver de 3°-4°, mais de manière progressive. Je conserve des vins depuis de nombreuses années dans cette cave et je n'ai pas relevé de problèmes de qualités sur d'autres bouteilles ( pas de série de bouteilles comme les trois Rayas en tous cas)

François

Je ne voulais pas ouvrir un sujet, mais poster le message dans la rubrique Rayas.

Fausse manipulation, désolé !

Les vins de Reynaud sont souvent trouble, pas d inquiétude a avoir de ce coté je pense.
As tu laissé la bouteille s aérer un certain temps ?

Il faut laisser le vin s'aérer. À lire, je vois qu'il y avait uniquement 1cl. de bu? Où est le reste?

Cordialement

Sylvain

J'ai ouvert la bouteille à 15h.

seconde dégustation à 17h sans changement.

J'ai essayé de le mettre en caraffe pour une troisième dégustation à 20h.

Ce matin le vin est pratiquement imbuvable tellement le côté herbacé est puissant.

j'ai déjà eu l'occasion de déguster le millésime 2004, 2008 je n'avais pas noté le côté trouble du vn.

Défaut de bouteille, probablement !

Cela me semble également être une bouteille défectueuse !
Cordialement

Perso j'attendrais bien encore 24 heures pour affirmer le diagnostic.

Rayas 2001 est peut etre un peu trouble mais en aucun cas herbacé et désagréable .
C'est pour moi le meilleur que j'ai bu derrière un immense et incomparable 90

Bonjour,

C'est toujours fâcheux d'être déçu par une telle bouteille.
Ce n'est pas le côté trouble qui est inquiétant mais plus la facilité avec laquelle tu sembles avoir fait "glisser" le bouchon.
Ça fait penser à un bouchon défectueux qui a entraîné une déviance.
J'ai eu un problème qui ressemble beaucoup au tien sur un Château Margaux 1980, petite année il est vrai. Il a fini dans mon vinaigrier.

Gérard

Je dis cela, je ne dis rien, mais à mon humble avis, cette irrégularité sur des bouteilles de ce prix, ça n'est pas acceptable.

Je n'ai jamais rien réclamé en cas de bouteille défectueuse, mais mon caviste et ami a signalé à deux Domaines connus de Bourgogne ma déception face à deux cuvées.
J'ai eu la très agréable surprise de me voir offrir, dans les deux cas, des bouteilles de ces cuvées dans un millésime plus jeune.

Il me semble que le propriétaire de Rayas, un des 100 vins les plus célèbres du Monde d'après les bons ouvrages, ne puisse pas faire autrement que de remplacer ce flacon défectueux.
Il faut le contacter et donner le résultat de cette démarche sur le forum.

Je tiens à souligner un modèle de régularité qualitative: Droin à Chablis.
Depuis le millésime 2007, j'en bois 2 ou 3 bouteilles de cuvée de base par semaine, c'est mon blanc du soir. Jamais aucun problème de bouchon ou de bouteille depuis tant d'années.
J'achète depuis ce même millésime, pas mal de premiers crus et ce que je peux avoir en grands crus (je suis frustré quand je n'ai pas les 5 grands crus dans un millésime). Jamais aucun problème non plus de bouchon ou de bouteille.

Certains vignerons devraient prendre conseil chez eux.

Thierry,

J'adhère 100%. Les irrégularités chez Reynaud (et particulièrement sur ces autres cuvées) sont une des raisons pour lesquelles je reste assez sceptique sur ce vigneron. D'autant que sur certaines bouteilles dégustées, il n'y a pas que le bouchon ou la conservation de la bouteille qui sont, à mon humble avis, en cause...

Amicalement, Matthieu

Oui, eh bien il y a peu de chances qu'il le fasse. Mon ami Ludovic avait ramené une bouteille de Rayas franchement bouchonnée au domaine. Emmanuel Reynaud a refusé de faire le moindre geste en disant que s'il commençait à remplacer les bouteilles qui ont des problèmes, il ne s'en sortirait pas. La grande classe, quoi...

La classe effectivement... Le débat a déjà eu lieu mais quand on vend du vin à ce prix, il y a quand un minimum à assurer vis à vis du client. Sur une bouchonnée, le domaine est clairement responsable et devrait procéder à un échange.

Marc