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Domaine Jamet

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Bonjour,

Je viens d'appeler le domaine pour m'inquiéter de ne pas avoir recette ma petite lettre annuelle :) que j'ai finalement recu aujourd'hui. j'ai outre les CR une proposition pour des cotes du Rhone 2006. Quelqu'un a gouté?

Merci de vos commentaires, qui m'incitent à ouvrir un 2000 ce week end :)
#241

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lyon a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

cmuzo,

Qu'est ce que cette lettre annuelle, le domaine fait t-il de la vente en primeur?
J'ai gouté le CDR rouge 2006 du domaine. Une belle robe, un beau nez, des arômes complexes, sans prétendre autre chose qu'un trés bon côte du rhône, mais ce n'est déjà pas si mal.
Je te conseillerai d'en prendre quelques bouteilles.

Denis

Denis
#242

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet Côte-Rôtie 2000

qui m'incitent à ouvrir un 2000 ce week end

Jamet Côte-Rôtie 2000 : 17/20 – 11/12/07
Notes végétales (les vertus de la rafle) très favorables composant un magnifique trait de vert très chic et très tonique (comme pour les pinots noirs de Dujac). Sanguinité pour un panel aromatique dopant mêlant des notes variées : cassis, café vert, épices (genièvre), orange sanguine. La matière est parfumée, sapide (pulpeuse), fine (sveltesse), désaltérante, volante. Savoureux et à l’évidence signée. Gourmandise immédiate et retenue (potentiel). Plus parlant que le 2001 (à attendre). Déjà bu à ce haut niveau de plaisir en juillet 2006, à satiété, en évidence (à la manière du Chambolle Cras 2001 de Roumier).
#243

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cmuzo a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet Côte-Rôtie 2000

Bonjour Denis,

Merci de ta réponse. Non je ne crois pas que le domaine fasse une offre primeur, je parlais du bon de commande propre à chaque allocation.

Bon we a tous
#244

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine Jamet - Côte-Rôtie 1997

CR:Une bouteille dégustée à l'occasion du réveillon.
Ne provenant pas de ma cave mais d'un achat récent, je voulais vérifier la tenue de ce vin.

Domaine Jamet - Côte-Rôtie 1997
Le niveau dans la bouteille est impeccable.
Le bouchon est à peine entamé.
A l'oeil, la robe est peu évoluée avec ses reflets violets.
Le nez se dévoilera tout au long du repas sur des notes typées et élégantes : violette, lard, épices, réglisse et une note pierreuse.
En bouche, le vin développe un corps fin, aux tanins fondus et marqué par une acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur.
De beaux arômes fruités et réglissés complètent une structure gourmande, très équilibrée et très longue.
Un très bel échantillon.

Olivier
#245

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patrick13012 a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Côte-Rôtie 2003

Carafé 4h à l'avance, carafe fermée.

Le premier nez est totalement sur la tapenade, puis le vin gagne en complexité dans un style très profond, cerise à la liqueur, sous bois, réglisse, pierre chaude. Puis au fil des minutes il se livre par étape, d'abord sur le cuir fin, puis sur des arômes de garrigue avant de finir sur les fleurs séchées (rose, violette) et la vanille, superbe!
Lors de ma dernière dégustation (qq mois) de ce côte-rôtie, le nez était encore plus profond, sur la fourrure particulièrement, il est aujourd'hui plus complèxe et la minéralité ressort bien plus, ce qui "tire" l'ensemble.

La bouche est ciselée, presque aérienne, quoique manquant un peu de longueur l'ensemble est bien équilibré, les tannins sont fondus et la finale est sur la garrigue, la cerise noire et la pierre chaude, très belle bouteille!

Malheureusement je n'en ai plus :(, mais j'espère qu'il y en aura une prochaine;)

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
#246

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critique a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet Côte rotie 1996

il s'agit si j'ose dire de la cuvée générique,tout cela pour dire que ce n'est pas de la brune,couleur violine,le nez est très typé syrah:réglisse dominante violette et zan plus discrets,la bouche est suave retrouve les saveurs du nez ,beau flacon
#247

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet 2006, 2004, 2001

Visite au domaine en décembre 2007.

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2006 :
Notes : DS16 - PC(15,5/16) - LG15 - MS15.

Lancement. Echantillon tiré sur fût. Style maison : fruit doux (framboise, mûre), floral (violette), zan. Tendresse et une certaine rondeur (surtout si l'on compare aux vins de Vincent Gasse).

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2006 :
Notes : DS16,5 - PC(16/16,5) - LG15,5 - MS16.

Echantillon tiré sur fût (représentatif de l'assemblage final, selon notre hôte). On sent l'impact de la vendange entière (notes habituelles - pour ce domaine - de rafle, participant de la complexité d'ensemble). Olfaction rutilante : fruits (cassis, mûre), épices, fleurs (violette, iris), viande rôtie, le tout emballé comme il se doit dans un bel ensemble réglissé. Très belle étoffe sensuelle, charnue, parfaitement balancée Jamet

Domaine Jamet Côte-Rôtie Côte Brune 2006 :
Notes : DS17,5 - PC17+ - LG17 - MS17.

Echantillon tiré sur fût. Plus de sensation boisée que dans la cuvée de base. Odeurs émoustillantes envisagées et multiples : confiture de fruits noirs (cassis en tête), lard fumée, tapenade, cigare, fumée. Complexe gustatif sanguin, charnu, tout en vitalité. Il est résolument orienté plaisir, déluré, généreux dans cette trame dense qui allie mâche et chair onctueuse.

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2004 :
Notes : DS16,5 - PC15,5 - LG16,5 - MS16.

Arsenal aromatique maison, captivant, débridé sur ce millésime : olive, pain d'épices, fleurs, réglisse. Bouche fine, longue, suave. Droiture et précision d'une très belle Côte-Rôtie.

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2001 :
Notes : DS17/17,5 - PC16+ - LG16,5 - MS16,5.

Joli nez grillé, minéral, fruité, en réserve. Bouche typée, élégante (belle astringence), d'une grande fraîcheur. Serré et juteux, raffiné, avec cet arc végétal lié au principe de vinification en grappes entières. Le vin reste pour l'instant plutôt muré.
#248

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bacalao a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Merci Laurent. Je dois m'y rendre en février retirer mon allocation. J'ai hate d'y être en te lisant :-)
Et 2005 !? :-)

François
#249

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Les 2005 sont décrits qq posts plus hauts.

Du chai, la vue panoramique est magnifique !

En mars et avril 2008, IVV organise 2 verticales complètes des vins de Jamet, dans les 2 cuvées ...
#250

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Martinez a répondu au sujet : Côte-Rotie 2004

Dégusté il y a quelques jours :

J'ai trouvé ce vin magnifique sur le plan de la structure, du toucher et de la longueur.
Equilibre parfait.
Sur le plan aromatique, je l'ai trouvé très monolithique même si on sent le fruit qui est caché derrière : café, grillé, café et encore grillé.

Je pense qu'il est peut-être dans une phase de transition entre sa phase sur le fruit et une période de fermeture.

A noter : parmi nous certains ont ressenti cette amertume dont on parle quelques posts plus haut, d'autres - dont moi- ne l'ont pas senti. Et ceci sur une même bouteille.
Seuil de sensibilité de chacun différent ?

Jmm

Jmm
#251

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Guest a répondu au sujet : Re: Côte-Rotie 2004

Seuil de sensibilité de chacun différent ?

Pas senti ...
Ce peut être aussi une question de contexte (ce que tu as bu avant, amertume fluctuant selon les jours, ...)
#252

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Martinez a répondu au sujet : Re: Côte-Rotie 2004

Je crois aussi qu'en ce qui concerne l'amertume ce que l'on a bu ou manger avant joue beaucoup.
Cependant, on était ce jour là, tous à la même enseigne.

Jmm

Jmm
#253

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RaymondM a répondu au sujet : Côte-Rotie 2001

Domaine Jamet Côte-Rôtie 2001

Servi en accompagnement d'un lièvre à la Royale d'anthologie à la fois savoureux, digeste et remarquablement présenté .
Le meilleur des 3 que j'ai mangés depuis quelques mois .

Les lièvres passent une mauvaises périodes tant ce fameux "lièvre à la Royale" est servi dans de nombreux restaurants.;).
Bien édulcoré toutefois( mais ce n'est pas forcément un reproche ! ) en comparaison au vrai lièvre à la Royale servi entier !

La première bt bien préparée est un vrai régal.
Robe très sombre . Nez à dominante de grillé avec des notes de café particulièrement marquées (je rejoins jmm sur ce plan ) mais aussi épices , tapenade.
La matière est superbe, veloutée, équilibrée, très long en bouche !

La 2ème bt commandée pour la fin du repas était juste sortie de la cave. Trop fraiche et pas assez carafée , l'expression aromatique ,en bouche surtout, était correcte, sur la même gamme , mais beaucoup moins avenante.

Raymond
#254

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lucien-leo a répondu au sujet : Re: Côte-Rotie 1997

Carafé 4 h , ce vin est ouvert sur la violette, le poivre, un peu floral.
La bouche est très équilibrée, fine, classe, soyeuse, des tanins de velours, meilleur en bouche qu'au nez. La finale est longue.C'est vraiment ce côté équilibré qui est magnifique et qui allait très bien avec du chevreuil.
Ce vin est gourmand, très agréable mais peu complexe. Le fond de bouteille sera fini ce soir...on verra.

Léo
#255

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet 2000 (les 2 cuvées)

Les 2 cuvées, Côte-Rôtie à Côte-Rôtie ::)

Côte-Rôtie Jamet 2000 : 17/20 - 8/2/08
On hume avec délectation ces notes magiquement signalétiques d'une grande syrah septentrionale, avec ce trait de syrah racé (comme en Bourgogne avec le pinot, du moins chez les meilleurs), ce cassis, ces épices, cette olive, cette réglisse ... et un soupçon d'eucalyptus.
En bouche, le jus et le grain sont d'une facilité déconcertante dans une expression de grande classe, bien mûre, idéalement dimensionnée, si désaltérante.
Pourquoi plus de vins ne sont-ils pas réalisés ainsi ?

Côte-Rôtie Jamet Côte Brune 2000 : 18,5/20 (au minimum) - 2/8/08
On trouve ici sans surprise un vin encore plus ambitieux. On y renifle longuement une expression profonde, minérale, au charme pourtant fou, avec ces notes très fraîches d'orange sanguine souvent trouvées dans cette cuvée irrésistible.
Un vin hallucinant de sève évidente, pleine, naturelle, rassasiante, qui semble tout donner tout en gardant du potentiel. Spectaculaire (mais sans tricherie), incrachable, et malgré l'absence d'effet de surprise, il inspire le respect (et dire que l'Hermitage 2000 de Chave, tout aussi impressionant dans un registre plus "grave(s)", ne s'en laissera pas compter ...).
#256

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet 2005 (les 2 cuvées)

En écho avec le post du 18/12/07 (vins alors dégustés au domaine)

Côte-Rôtie Jamet 2005 : 16/20+ - 8/2/08
Expression typée, florale (jacinthe), possédant tous les beaux attrituts de vins produits par ce domaine : rafle noble, olive verte, fumée, épices ... sans oublier l'inévitable fond réglissé. Le fruit est très mûr qui exprime la gelée de cassis, la confiture de framboise, la cerise confite.
Bouche dense, marquée par l'impact du millésime (plénitude, richesse, force tannique - ici nettement atténuée par rapport à la dégustation faite au domaine en décembre 2007). On se régale donc d'une chair particulièrement savoureuse et longue, confortée par une acidité sans faille.

Côte-Rôtie Jamet Côte Brune 2005 : 17/20 vers 18/20 - 8/2/08
Nez possédant logiquement un supplément de profondeur et de minéralité (englobant un fruit réservé et mûr), mêlant des senteurs parfaites de fleurs capiteuses, de terre, de poivre, de cerise, de pain d'épices, de fumée, de zan.
Bouche bâtie sur une mâche corpulente, terrienne (terreuse), encore réservée. Profil austère (mais nullement rebutant), avec une très belle accroche tannique.
Fine, fraîche (belle acidité porteuse), robuste (mais sans lourdeur), de massivité restant habilement longiligne, très longue, de grande garde.
Ici aussi, la masse tannique (qui ne plait pas tant que cela à M. Jamet) est bien plus sage qu'au domaine.

Note : mes compagnons de voyage (sauf Pierre absent) sont donc quelque peu rassurés.
Il faut dire que le carafage et la température de service atténuent grandement la brusquerie potentielle des tannins.
Philippe Ricard publiera des commentaires correspondant à la dégustation de l'après-midi, avec des vins cherchant visiblement à secouer leur membres.
#257

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Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet 1995 - Côte Brune

Côte Brune 1995 - Jamet
Vin d'aspect très jeune malgré ses presque 12 ans (à l'aveugle j'étais parti sur un 2001).
Arômes exhubérants de fruit mur, pruneau, léger fumé avec une note quelque peu sudiste de thym et de réglisse.
Curieusement, la bouche ne ressemble pas du tout au nez, plutôt droite et austère, avec des tannins fins encore en cours d'intégration. La structure est très dynamique et la finale se présente ample et volumineuse.
Un grand vin en devenir, mais qui ne se livre pas encore totalement.

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
#258

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet 1995 - Côte Brune

Merci, Alain,

Il sera dans la prochaine veerticale (millésimes plus vieux)
#259

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maclo a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet - cotes du rhône rouge et blanc 2006

Bonjour,

Bu en décembre 2007 et janvier 2008 un cdr blanc 06 et un rouge 06 du domaine Jamet (fraichement livrés, fraichement bus ;) )
Cdr rouge 06 (9.5e) : B- bouche sur la finesse mais je perçois un peu trop d'alcool et un manque de maturité, prune verte, mûre rouge. Derrière cette sensation on perçoit une jolie complexité mais assez peu savoureux en l'état.

Cdr blanc 06 (10.5e) : B je n'avais pas pris de note et je n'ai plus de souvenir précis 8-) si ce n'est celui d'un vin blanc nettement plus agréable que la version en rouge, un vin souple et un boisé marqué sans être prenant à mon goût.


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
#260

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

un vin souple et un boisé marqué sans être prenant à mon goût.

Assez d'accord. Je l'ai décrit plus haut ...
#261

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Nilgiri a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet - cotes du rhône rouge et blanc 2006

Bonjour Maclo,

ton post fait echos à la dégustation de ces 2 côtes du Rhône de Jamet dégustés à une semaine d'intervalle mi janvier. Par contre je suis de l'avis contraire à savoir que j'ai trouvé au rouge un fruit assez intense de syrah jeune avec une bouche équilibrée et fraiche contrairement au blanc plutôt caricatural et qui m'a laissé sur ma soif...en effet le viogner est bien reconnaissable mais sans la finesse et la complexité d'un Condrieu (ce n'est pasla même appellation bien sur...) et d'un boisé trop marqué à mon goût, la bouche manquait de fraicheur et d'équilibre. Bien loin du Côtes du Rhône blanc 2004 qui m'avait laissé un excellent souvenir.

Cordialement

Christophe

Salutations, Christophe
#262

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maclo a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Bonjour Christophe,

Je ne sais quoi te répondre, si ce n'est préciser que j'ai vraiment eu du mal à boire le cdr rouge, 2 jours d'ouverture lui firent un peu de bien, l'alcool s'atténuant un peu, ce qui peut être bon signe.

Mais c'est vrai que j'ai trouvé que l'alcool, l'acidité et l'amertume prenait trop le pas sur le fruit et la matière, m'enlevant tout plaisir immédiat.

Mais il y avait quand même quelque chose derrière, me laissant penser qu'il lui fallait un peu de temps pour se mettre en place.
Je l'essaierais de nouveau dans quelques mois.

Par contre, et tu m'obliges à chercher loin dans ma mémoires ces sensations :X, ;), j'ai le souvenir que le blanc était gentiment joyeux, effectivement pas un monstre de fraicheur mais équilibré et parfumé avec un boisé non ostentatoire bien que présent.
Pas un grand vin mais j'avais été agréablement surpris en le goutant (quelques jours avant de gouter le rouge), un corps rond (même gras), aromatique et boisé.

Effectivement c'est étonnant, amusant et déroutant ces différences de perceptions ;)


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
#263

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Gweno1 a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet - CdR blanc

Enfin l'occasion s'est présenté d'ouvrir la Côte du Rhone blanc 2006 de Jamet que j'avais acheté chez "Bacchus et Ariane" il y a déjà quelques temps.

Le nez est floral (acacia), pêche, sucre cuit et miélé. Un beau nez qui frais, élégant et parfumé. Je ne distingue pas de cépage particulier.
En bouche, on perçoit le beurré, l'abricot et la pêche qui me font dire qu'il y a du viognier dedans, puis viennent des notes florales et enfin un bel équilibre entre l'acidité et l'amertume qui le structure.
Il a accompagné un mont d'or fondu avec des pommes-de-terre. L'accord peut sembler curieux, mais je me suis régalée.

J'étais déjà une fan de leurs rouges, me voilà également conquise par leur blanc.
#264

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patrick13012 a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet - CdR blanc

Dégusté ce midi Côte Brune Jamet 1998 17,5/20

Bouteille carafé 2 heures, en un mot magnifique!

Le nez est profond, très fin, très élégant sur le zan, le cassis, la tapenade, le graphite, le tout étayé par des épices nobles et des arômes de violette, c'est très classe!

Les tannins sont ciselés, la bouche est tout en dentelle, élégante, équilibrée, aérienne, et la très longue finale fait la queue de paon avec en rétro-olfaction de la minéralité, du fruit, de la réglisse (un bâton de réglisse plus exactement), de la violette... Superbe flacon très loin d'être à son apogée.

Par contre après une belle attaque on a un petit creux en milieu de bouche avant de repartir sur cette superbe finale, quelqu'un a-t-il goûté ce flacon récemment?

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
#265

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Jeromo a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Dégusté hier soir: Côte-Rotie Elegance 2006 de Jamet

Nez un peu moins expressif qu'au salon des vins à Ampuis il y a 6 semaines: je n'ai pas retrouvé ce "coup de poing" dans le nez d'arômes de violette. En bouche c'était un vrai régal: vin dense, équilibré, de bonne mâche. On y retrouvait ces arômes de violette et fruits rouge avec une touche de fût de chêne très bien intégré.
Je n'avais pas carafé le vin: j'aurais peut-être du, il n'a cessé de s'améliorer au fil du repas.
Dommage que la bouteille n'eut été plus grosse!

Jerome
#266

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satristim a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Je goûte ce soir un Côtes du Rhône 2006 de Jamet, provenant du même envoi que Gaël (Maclo) et je trouve que c'est... très bon. C'est même assez bluffant: à l'aveugle on penserait à un terroir plus prestigieux. Nez sur le cuir, le fruit rouge, le sang. En bouche, c'est sapide, suave, l'attaque est ronde, la texture assez veloutée, un brin mentholée. la matière est bien présente sans être envahissante, avec une acidité fine qui tend ce breuvage. Quelques notes d'épices douces structurent la bouche. C'est fruité et complexe à la fois. Je trouve que cela vaut largement ses 10-12 euros.
Gaël, je pense que tu as eu un pb de bouteille ou que tu l'as goûtée dans de mauvaises conditions.
Cordialement
Frédéric
#267

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Hubert RIBEYROL a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

...
#268

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patrick13012 a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

Côte Brune 03 18,5/20

Puissance et élégance! Nez profond, très Jamet, sur une enveloppe de réglisse se mêlent cerise à l'eau de vie, framboise, iris, lard, olive noire, épices, goudron, c'est à la fois très floral, très profond et superbement fruité, superbe équilibre au nez!

La bouche n'est pas en reste, la matière est énorme mais pétrie d'élégance et de finesse, les tannins sont d'une finesse incroyable, c'est long, frais, tendu, superbe finale minérale et sur l'olive, en rétro les fleurs et la framboise nous enivrent, superbe flacon qui joue avec ce millésime tel un funambule!

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
Patrick
#269

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Jamet

après-midi : DS17,5/18 – PR18 - CD18
Le soir : DS18 - LG18,5 - MS18,5.


Michel Bettane : 18,5/20, itou

Je t'avais prévenu, cher Patrick ...;)
#270

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck