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Domaine Pierre Gonon

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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint-Joseph Les Oliviers, 2018

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint-Joseph Les Oliviers, 2018

Bouteille ouverte pour accompagner un rôti de veau, risotto d'épeautre, sauce crémée aux morilles.
Ouverture à l'épaule pendant trois heures.

Le vin arbore une couleur jaune dense, dorée assez sombre.

Le nez envoie du lourd, floral sur les fleurs blanches, végétal sur le foin séché. Un fruité très présent s’installe sur les fruits blancs et jaunes, les épices douces, cédant place peu à peu à des effluves pâtissières, amandes grillées, pâte d'amande, de plus en plus marquées.

La bouche est tapissée d'emblée par une matière opulente, du gras, du fruit jaune épicé et des amers de pâte d'amande assez prégnants qui n'empêchent pas une sensation d'alcool de s'installer. Finale de grande longueur, dans un ensemble trop lourd et trop fougueux pour moi.
Le temps permettra sans doute à ce vin de trouver son équilibre.
L'accord sur le plat ne s'est pas révélé judicieux, tant le vin a dominé la situation en force.

C'est la 2ème bouteille de trois que je bois. Je n'avais pas eu cette impression de chaleur sur la première, qui avait gardé beaucoup plus de fraicheur. La troisième attendra.

Gérard
#841
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oberlin a répondu au sujet : Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph 2011

Je rebondi sur les commentaires de Gaëtan car Je suis assez surpris car de manière générale 2011 est un millésime bien ouvert depuis plus d'un an déjà sur les syrah de Rhône Nord. L'année dernière chez les vignerons visités : Gonon, Pierre Jean villa, Combier, Clape... ils ont tous ouvert des 2011, et tous se présentaient très bien avec des arômes en début d'évolution.
Marc
#842

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iceteayer a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon - Saint-Joseph 2017

CR: Domaine Pierre Gonon - Saint-Joseph 2017

A l'ouverture, le vin est assez âpre et dur.

Après 3h d'aération, le nez laisse exprimer des notes assez caractéristiques, je trouve, des vins du domaine (toujours facile quand on n'est pas en aveugle ceci dit... ;) ), à savoir le cassis, l'olive noire, un côté salin, peu poivré.
C'est vraiment sympa !
En bouche la matière est plutôt "sèche", peu enrobée, longiligne avec des tanins saillants mais équilibrés, l'aromatique est toujours agréable.
La finale un peu trop rêche vient ternir le tableau.

La bouteille de Cuvée du Papy 2015 bu en parallèle lui a mis une petite fessée.

Julien
#843
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Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2016

CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2016



Bu sur deux soirs consécutifs.
Bien meilleur le deuxième soir, sur des steacks de thon, tranches de jambon de porc noir, sauce à base de Marmite. Mes impressions correspondent à ce moment.
Nez assez opulent, sur la pèche, la noisette, l'acacia, un peu de miel.
Bouche large, tapissante, douce, très jolie longueur.
Un vin jeune mais remarquablement en place.
A noter, la température de service est particulièrement importante, car trop froid, le vin se renferme, mais trop chaud, l'alcool se fait sentir. Un rafraichissoir est donc utile.


Jean-Paul
#844
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph, 2014

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph, 2014



Bouchon parfait.
Robe pourpre violacée toute jeune et qui tache le verre.
Nez terriblement réducteur, ça renarde furax, ça praline, y'a flatulence métropolitaine aux entournures.
Une bonne heure en carafe ne suffira pas et c'est le lendemain soir que le vin s'épurera totalement pour livrer ses senteurs de syrah, entre le zan et la violette (donc le bonbon Florent !).
La bouche n'est vraiment pas facile à lire, brouillonne, austère et raide à cause du acidité saillante et de tanins encore fermes, une fois épuré de sa réduction, le charme aromatique opère mais ne suffit pas à élimer les angles.
A voir à la garde.
En cas d'ouverture précoce, ne pas hésiter à aérer copieusement.

A suivre.
#845
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didierv a répondu au sujet : Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph, 2014

Ca incite pas à ouvrir tout de suite. Je vais attendre quelques années

Didier
#846

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bastoubilou a répondu au sujet : Domaine Pierre Gonon

Salut Oliv,

On a ouvert la même bouteille avec Yann (ziboss) il y a 15 jours. Curieusement le vin s'est beaucoup mieux présenté que pour toi visiblement. Je ne crois pas qu'il y ait eu une aération préalable ou pas grand chose en tous cas. Intense bouquet de fruits noirs et de violette une fois dans le verre. Ma première rencontre avec ce domaine, très réussie !
#847
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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Les Oliviers 2017

Bonjour

Ouvert il y a une semaine une superbe bouteille du CR: Domaine Gonon Les Oliviers 2017

Oeil: joli doré avec une pointe légère verte
Nez : Joli nez de fleurs blanches relevés de notes épicées avec une pointe légèrement miellée.
Bouche: belle bouche dense mais onctueuse avec une superbe amertume. Les fruits à noyaux sont joliment ressentis avec une pointe d’agrume. C’est frais, onctueux et gourmand! Très belle finale!

Très belle bouteille et descendue toute seule à trois même trop vite!

Cordialement

Sylvain
#848
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