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David Chapot écrit: Par expérience, il tient au moins 15 ans, et sur ce que j'ai goûté, je mise même sur 20 ans (donc au moins jusqu'à 2029).
Ma plus belle expérience est avec le 2001 bu au domaine en 2016 je crois, qui développe de merveilleux arômes de brioche, avec une structure en bouche dépouillée (c'est-à-dire, dans mon esprit, grasse/huileuse mais pas lourde); ce 2009 m'a surpris par sa grande jeunesse, je crois à son potentiel de garde de par l'absence de toute note oxydative.
On dira ce qu'on veut, mais ce type de vin est quand-même bien difficile à appréhender/comprendre.
David Chapot.
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Tu ne penses pas, Laurent, que cette acidité peut s'atténuer avec l'âge ?je ne suis pas certain que ce vin soit meilleur à l’avenir au regard d’une acidité haute.
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JRU83 écrit: Gérard
Il me semble qu'il a du chardonnay, du gros manseng et peut être aussi du chenin sur la grange des pères, avec la marsanne et la roussanne.
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JRU83 écrit: J'ai retrouvé mes notes de ma visite en novembre 2011 j'avais noté marsanne, roussanne, chardonnay et gros manseng.
Pas de chenin, j'ai dû faire une erreur sur le gros manseng.
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