mon CR sera très intuitif et bien peu analytique, même si je n'hésite pas à mettre quelques noms de fruits au détour d'une phrase ou de l'autre

De l'avis d'un ancien, ton CR est très bien ! Les arômes sont essentiellement perçus au nez, c'est pourquoi on précise souvent "Au nez ....". Comme en bouche on les perçoit par rétro-olfaction (donc via le nez) on n'a pas besoin de les répéter, sauf si le ressenti est différent, ce qui peut venir notamment de ce que l'on mange avec. Mais ce qui compte en bouche, c'est la texture, le profil, la charpente, l'ampleur, la longueur, l'acidité (ou tension), les tanins pour les rouges, la finale, ... Et cela, tu l'as très bien décrit, Cyril !

Jean-Loup

PS : il me semble avoir écrit quasiment le même texte il y a quelques mois mais je ne me souviens pas à qui... Si c'est toi, excuse mon doublon et ma mémoire qui flanche...

Jean-Loup Guerrin écrit:

mon CR sera très intuitif et bien peu analytique, même si je n'hésite pas à mettre quelques noms de fruits au détour d'une phrase ou de l'autre

De l'avis d'un ancien, ton CR est très bien ! Les arômes sont essentiellement perçus au nez, c'est pourquoi on précise souvent "Au nez ....". Comme en bouche on les perçoit par rétro-olfaction (donc via le nez) on n'a pas besoin de les répéter, sauf si le ressenti est différent, ce qui peut venir notamment de ce que l'on mange avec. Mais ce qui compte en bouche, c'est la texture, le profil, la charpente, l'ampleur, la longueur, l'acidité (ou tension), les tanins pour les rouges, la finale, ... Et cela, tu l'as très bien décrit, Cyril !

Jean-Loup

PS : il me semble avoir écrit quasiment le même texte il y a quelques mois mais je ne me souviens pas à qui... Si c'est toi, excuse mon doublon et ma mémoire qui flanche...

Non ce n'était pas pour moi, et je te remercie d'avoir écrit quasiment la même chose à nouveau, c'est très instructif. Parfois je mets les arômes quand je parle de la bouche parce que je les ressens plus à ce niveau-là - mais je suppose du coup que c'est de la rétro-olfaction.

En tout cas, pour développer un peu la bouche de ce Chambée 2017, j'insisterai encore sur la texture vraiment soyeuse, vraiment douce en bouche. Il y a de l'ampleur mais aucune aggressivité, c'est très "confortable" en bouche. La longueur m'a semblée correcte, clairement le vin durait un peu, même s'il ne m'a pas non plus frappé par une longueur incroyable.

Heluicum 2017

ouvert a 12°

Heluicum 2017 les vins de vienne

Beau nez de tapenade a l'ouverture surplombé par de la violette. Une bouche ou survient alors une pointe d'acidité qui provoque un léger déséquilibre ...Dommage que l'on ne retrouve pas les arômes du nez ... l'aération ne lui fait rien gagné et le vin perd même de charme au nez .

Bof , passée ?

Les cuvées d'heluicum sont vraiment a boire sur le fruit car celles ouvertes n'avaient que 1 a 2 ans et étaient très gourmandes ... Celle ci et tout sauf gourmande ...

Bon , il me reste les sotanum en 15 et en 17, je ne sais pas s'il faut que j'en ouvre une pour voir leurs évolutions bien qu'elles soient + destinés une garde + conséquente ....

Vins de Vienne - Vin de France - Reméage blanc - 2019

 

Nous passons à table dans une maison d'hôtes et dans ce cas je ne m'attends à pas grand chose sur les vins. Le propriétaire nous annonce qu'il  lui reste un peu d'un bon vin de viognier ouvert la veille et nous demande si on veut le finir... Allons-y !

En fait il n'y a que 50 % de viognier mais c'est bien ce cépage qui domine de la tête et des épaules.

La robe est de couleur paille, avec des reflets verdâtres.
Le nez est très fermé mais les verres ne sont pas vraiment adaptés pour faire ressortir quoi que ce soit... Ce seront des arômes floraux qui finalement atteindront nos narines.
Mais c'est en bouche que la magie opère. À l'opposé du nez, elle est très expressive, sur la violette avec une touche de fruits jaunes, mais elle fait surtout preuve d'une belle finesse et d'une grande vivacité. La finale est simple et nette, le tout procurant un grand plaisir !
Bien ++

Jean-Loup

Les Vins de Vienne St. Joseph L'Elouede blanc 2018
Sans prises de note     
Nez discret
Belle bouche équilibrée et distinguée, notes de fruit jaune.
Finale fraîche et précise annonçant une belle garde
Au final du bel ouvrage comme habituellement avec cette maison
Plutôt Très Bien

Après un passage sympathique au domaine Yves Cuilleron, je me rend en fin de matinée quelques centaines de mètres plus loin à Chavanay, aux Vins de Vienne, toujours dans l'optique de mettre quelques bouteilles dans le fameux glougloucar. Je goûterai essentiellement des cuvées parcellaires du domaine fondé il y a plus de vingt ans par Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard, ces 3 gaillards (sans jeux de mots) ont eu le courage de replanter et ainsi faire renaître le vignoble de Seyssuel, jadis cultivé par les romains. Aujourd'hui le domaine représente environ 70ha, dont 25 ha en propriété (12 sur Vienne et 13 en rhône septentrionale), pour environ 650000 bouteilles produites.
Je suis servi par deux charmantes personnes, dont une vient juste d'arriver au domaine et est en formation. La gamme est large, je me contenterai de 3 blancs et 4 rouges.

Les deux premiers blancs font partie de la gamme Amphore d'Or, le haut de gamme du négoce.

Saint Joseph, L'Elouède, 2019: 50% Marsanne, 50% Roussanne, représentant 1 ha sur granites sur coteaux et terrasses orientées Sud Est. Vignes de 25 ans plantées à 8000-10000 pieds/ha, en gobelet sur échalas et cordon de royat. Rendements de 40hL/ha, élevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne.
Nez de poire sur fond de crème patissière. La bouche est ronde, avec des amers finement grillés, sur l'amande, la poire, avec une texture un peu crémeuse. Assez précis et puissant. La finale est fraîche, avec un fond de verveine. TB-

Condrieu, La Chambée, 2019: 100% Viognier, sur 2 ha. Terroir granitique et de loess sur Condrieu (lieux-dits Garon et Bassenon), Saint Michel Sur Rhône (Jeanraude et Aux Ruses), Verlieu et Malleval (Rochecourbe et Le Boucher) sur coteaux et terrasses orientées Sud-Est. Vignes de 30 ans avec taille en guyot sur échalas, à la densité de 10000 pieds/ha pour un rendement d'environ 40hL/ha. Elevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne.
Nez assez typique sur un beurré grillé, avec en plus de la pêche et de l'abricot, de la violette et du massepain. La bouche est grasse, ronde, avec une jolie matière mûre mais digeste. La fraîcheur est bâtie sur de beaux amers nobles. La finale est sur la poire, le chèvrefeuille, la tarte tropézienne. C'est dommage, quelques amers un peu grillés/décalés déséquilibrent quelques peu le vin. A mettre probablement sur sa grande jeunesse, se rééquilibrera plus tard. TB-

Gamme Les Vignes de Seyssuel, "Grand Cru".

IGP Collines Rhodaniennes, Taburnum, 2018: 100% Viognier, vignes de 20 ans sur 1,5 ha de schistes quartzitueux et micacés,à Seyssuel, aux lieux-dits "Le Château" et "Gornière". Parcelles en coteaux orientées Sud / Sud Ouest. Taille en guyot sur échalas et cordon de royat à 10000 pieds/ha pour un rendement de 45 hL / ha. Elevage de 15 mois sur lies en fût de chêne français.
Nez plus ample, plus puissant et plus mûr. On y retrouve des fleurs blanches, de jolis fruits jaunes, sur un fond de pain d'épices. La bouche est ample; ronde avec un gros volume. On trouve de la verveine, du menthol, de la tarte tropézienne, du citron, de l'abricot, de la violette...C'est long, à la finale puissante, se concluant sur de jolis amers finement grillés. Ensemble riche mais frais. Un must have pour moi. Encore une fois, ne pas se fier à l'appellation, car en remontre à plus d'un Condrieu. E-

Passage sur les rouges, avec 3 lieux-dits et un vin de la gamme Les Vignes de Seyssuel ("Grand Cru").

Côte Rôtie, Le Plomb, 2019: 100% Syrah, sur 0,5 ha sur schistes sur coteaux en terrasses exposés plein sud. Vignes de 10 ans, taille en gobelets sur échalas et cordon de royat, à la densité de 10000 pieds/ha, au rendement de 40hL/ha. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français. 
On a un nez de caramel frais, de violette, de crême de mûre et de myrtille. Malgré une grosse trame tannique, la bouche est gouleyante, avec une sensation "bleutée", d'ardoise pierreuse, de myrtille. On a une belle puissance tellurique, un peu polluée par des notes d'élevage un peu prégnantes sur le caramel au lait. Finale fraîche, avec un soupçon de girofle, de chlorophylle, de menthol et d'épices. TB+

Côte Rôtie, Le Combard, 2019: 100% Syrah, sur 0,5 ha sur gneiss en Côte Blonde, lieu-dit Combard. Coteaux exposés Sud-Est. Âge moyen des vignes de 70 ans (parcelle plantée en 1929), taille en gobelets sur échalas et cordon de royat, à la densité de 10000 pieds/ha, au rendement de 40hL/ha. Elevage de 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en cuve.
Nez sur le pain grillé, les céréales, la violette, la mûre. La bouche est plus veloutée et tendue, charnue et aux tanins fins. L'aromatique est sur la violette, les épices, le poivre blanc et un fond de viennoiserie chaude. La texture est crémeuse et plus ronde que le Plomb. La finale est un peu sucrailleuse et chaleureuse. TB

Côte Rôtie, Les Grandes Places, 2017: 100% Syrah, sur 0,5 ha de micaschistes, Ampuis au lieu-dit Les Grandes Places. Coteaux exposés Sud-Est. Âge moyen des vignes de 70 ans, taille en gobelets sur échalas à la densité de 10000 pieds/ha, au rendement de 40hL/ha. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français.
Nez fumé, puissant mais assez neutre paradoxalement. La bouche est puissante, plus équilibrée, avec un joli volume. Les tanins sont plus fins et gras. La matière est fraîche et mentholée, sur les épices, la girofle, avec un fond myrtille, de cassis. La finale est fraîche et longue, et resserre un peu, ce qui n'est pas illogique au vu de la charge tannique bien qu'elle tende à se civiliser. TB+

IGP Collines Rhodaniennes, Sotanum, 2018: 100% Syrah, sur 3,5 ha de schistes quartzitueux et micacés,à Seyssuel. Vignes de 20 ans sur des parcelles en coteaux orientées Sud / Sud Ouest. Taille en guyot sur échalas et cordon de royat à 8000 - 10000 pieds/ha pour un rendement de 40 hL/ha. Elevage de 16 mois en fût de chêne français.
Nez fumé et d'encre, accompagné de baies rouges et de groseille. La bouche est plus riche, avec une sensation de sucrosité sèche. Il y a une jolie matière bien mûre, gourmande donnant un vin très sexy, gras et vanillé, sur les baies rouges et la violette. Il est très abordable et facile d'accès. TB-E



Au total, moment de dégustation très agréable, ou la discussion a été très sympathique. On retrouve des vins francs, plaisants, gourmands et facilement lisibles malgré leur jeunesse. Les élevages sont présents, mais apportent de la gourmandise et de l'immédiateté. Belle gamme homogène, même si je me suis concentré sur quelques unes des plus belles cuvées du domaine. En tout cas, on est face à des vins techniquement très bien faits, dans un registre très consensuel.
Promis, l'an prochain, je repasserai!  

Les Vins de Vienne, "réméage" syrah 2019 

Notes fruitées, bouche un peu épaisse, sans aspérité, équilibrée.
Un bon vin de table! Très bien sur une entrecôte frite au soleil!
Mais en simple syrah dans la région j'ai bu plus pur et/ou plus fin.

Les Vins de Vienne, St Joseph rouge "Rhône passion" 2018
Vin rond, facile, sans trop d'aspérité, volume intéressant, l'équilibre est assez méridional pour un St Joseph.
En revanche l'aromatique manque de clarté, il y a un côté brouillon dans ce vin.

Froid + Gigot d'agneau =  Sotanum 2015 "les vins de vienne " pour voir l'évolution

Ouvert frais (10°)

Nez très expressif sur l'olive, la groseille, la mûre, un côté lardé et également floral (pivoine/ violette) : ça cause ! 

Belle bouche massive avec encore des petits tanins accrocheurs par moment mais ça reste engageant et fruités ! 

24h après et chambré (16°) ça reste toujours enjôleur  que ce soit au nez avec du chocolat , de l'olive et beaucoup de fruits noirs acidulées sans excès. 

la bouche toujours "pleine" séduit par ces fruits noirs et sa longue finale sur la tapenade. 

Ce n'est pas un grand vin mais c'est un (très) bon vin ! tout du moins pour moi ! 

Je ne doute pas encore de sa longévité. Il m'en reste , ça attendra ... 

 

Les Vins de Vienne - IGP Collines Rhodaniennes - Heluicum - 2020

Un verre bu au restaurant.

La robe est sombre et jeune, comme il se doit.
Intense, le nez développe une aromatique classique de cassis, d'épices et de fumé.
La bouche est charnue mais adopte un profil plutôt droit, jusqu'à une finale précise et alanguie sur les épices.
Bien ++ / Très Bien

Le mariage est très réussi (4 / 5) avec un quasi de veau en croûte aux olives noires, caviar d'aubergines, tomates et fèves à la sarriette.
Comme toujours la syrah s'allie parfaitement à l'olive noire, mais aussi à l'aubergine. Quand au veau l'accord se fait sur la densité de texture.

Jean-Loup

 

Dégusté à cette occasion

Les Vins de Vienne, Côte-Rôtie Les Essartailles 2007

JLJ
La robe est nettement plus sombre.Nez intense de fumé, d'épices, de fruits noirs mûrs ; de la tapenade, un côté lardé et du poivre ne laissent que peu de doutes sur l'origine.C'est soyeux, charnu en début de bouche, bien plus riche que le Coche bien entendu et bien équilibré ; les tanins sont plus marqués en fin de bouche.Très beau vin.
Peterka
Bouquet expressif sur la tapenade d’olives noires, la confiture de mûre, le tabac noir et les épices sombres (poivre noir, clou de girofle, baies de genévrier). C’est classique et plaisant. La bouche est juteuse et élégante avec des tanins subtils qui encadrent finement une fin de bouche fruitée et assez persistante. Le vin est très accessible et bien équilibré, même si davantage de complexité le servirait en ajoutant un peu de percussion à ce style finalement très convenu.

KosTa74 écrit:

Froid + Gigot d'agneau =  Sotanum 2015 "les vins de vienne " pour voir l'évolution

Ouvert frais (10°)

Nez très expressif sur l'olive, la groseille, la mûre, un côté lardé et également floral (pivoine/ violette) : ça cause ! 

Belle bouche massive avec encore des petits tanins accrocheurs par moment mais ça reste engageant et fruités ! 

24h après et chambré (16°) ça reste toujours enjôleur  que ce soit au nez avec du chocolat , de l'olive et beaucoup de fruits noirs acidulées sans excès. 

la bouche toujours "pleine" séduit par ces fruits noirs et sa longue finale sur la tapenade. 

Ce n'est pas un grand vin mais c'est un (très) bon vin ! tout du moins pour moi ! 

Je ne doute pas encore de sa longévité. Il m'en reste , ça attendra ...  

Bu de nouveau une cuvée  Sotanum 2015 des vins de Vienne 

pour accompagner un civet de sanglier.

Ouvert et laissé au frais 3 heures

Nez encore remplis de fruits noirs avec un joli côté séreux. Il y a la une belle concentration qui permet de le lier tendrement avec le civet.

Le jus est dense et il y a une belle longueur . Manque de complexité mais la bouteille est cependant tombée a vitesse grand V.

Je reprends ma conclusion de ma dernière bouteille:

Ce n'est pas grand mais c'est très bon  et ça peut encore se garder .

 Les Vins de Vienne - Sotanum 1999

Un vin avec une belle robe d'un rouge encore soutenu et sans trace d'évolution.
Le nez est expressif sur les fruits noirs à savoir mûre et cassis; il, y a également une note de viande.
La bouche est veloutée  ; elle est particulièrement fondue et longue.
C'est un très beau vin encore fringant.

Gilles
 

Ouvert puis rebouché en ayant pris le soin de la mettre au frais  Sotanum 2017 Les vins de Vienne

Un nez expressif ou les fleurs dominent ( iris, violette ) , également du bois noble rendant l'ensemble agréable.

Une bouche délicate, lactée, des tannins fins qui glissent tout seul.

un joli vin au final bien que sans trop grande émotion .

La prochaine bouteille attendra longtemps pour voir.