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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2011

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2011

Quasiment exclusivement composé de Rousanne, ce Crozes version Clos des Grives "blanc" est du tout bon! Entre fruits blancs et parfums floraux, c'est un grand plaisir de dégustation, bien que marqué par l'élevage. Très riche en bouche, il dégage une vraie complexité malgré sa jeunesse. Ce vin a de quoi devenir très grand!

Paul
02 Mai 2013 23:04 #631

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2009

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2009

bu cette semaine : pas grand chose à ajouter à mon CR de début avril : c'est toujours sur le fruit, avec cette fois de grosses notes d'élevage (vanille, toasté) plus importantes que lors de la dernière dégustation, ce qui atténue un peu le plaisir. Le plus sage semble être d'attendre 2/ 3 ans pour que l'ensemble se fonde.

Cordialement,

Seb.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
08 Mai 2013 22:36 #632

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CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2009

Bonjour

Bu ce week end un Clos des Grives 2009.
Robe violacée brillante. Nez sur les fruits rouges, les groseilles, la fraise écrasée ajoutés a des notes fumées. En bouche, c'est rond ample volumineux mais tres digeste. On est sur les groseilles, la fraise ecrasée, la violette associées a des notes lardés, fumées et de tabac. L' ensemble est homogéne et tres gourmand avec une acidité presente qui ramene de la fraicheur.( Je suis d'ailleur assez etonné que ca se boive tout seul sans lourdeur au vu du millésime et dans cette appellation). Milieu de bouche ample et veloutée. Finale qui s'etire sur des notes fumées et lardée ponctuée par de la groseille et une fine acidité. Vraiment bon en l'etat, il pourra se garder quelques années supplémentaires sans probleme.
Je rejoint donc les commentaires de H.Seldon, mais pour moi sans boisé outrancié ni notes de vanilles .

Cordialement

Coach
10 Jui 2013 19:05 #633

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CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Cap nord 2010

Bouteille ouverte le matin pour le soir suivant un conseil très pertinent (merci Laurent:))

La robe est foncée
Le nez très fruits noir Zan avec une touche sanguin et fumée
attaque en bouche équilibrée ronde finale sur l'orange sanguin vive et tendue donnant un coté printanier
très belle longueur de bouche, tout juste peut on déplorer des tanins un peu sec
à n'en pas douter une erreur de jeunesse
j'ai beaucoup aimé

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
14 Jui 2013 10:25 #634

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Eric,

Juste pour te taquiner c'est "Cap Nord" tout simplement... sans (e)au ! :D
Amitiés

Jean-Louis
14 Jui 2013 11:13 #635

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Bonjour Eric,
je partage tes impressions et ton appréciation sur cette bouteille goûtée il y a quelques semaines. (tu)
Benji
14 Jui 2013 11:25 #636

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Réponse de Jean-Philippe Simoneau sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2009

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2009

Superbe vin qui donne vraiment beaucoup de plaisir ! Le mot qui me vient à l'esprit est "gourmand" même si la formule est aujourd'hui maintes fois galvaudée.
La robe est profonde et tire sur le violet. Des notes de fruits noirs associées à d'autres fumées s'entremêlent. La bouche est ample, les tannins sont très ronds. l'élèvage est présent mais très agréable.

j'ai adoré !

cordialement

Jean-Philippe
23 Jui 2013 18:23 #637

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Combier: Clos des Grives roiuge 2009

Jean-Philippe,
J'ai bu, la semaine dernière, un Clos des Grives rouge 2009 et je partage parfaitement ton analyse.
Un excellent vin !
25 Jui 2013 23:05 #638

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Réponse de Jean-Philippe Simoneau sur le sujet Re: Domaine Combier: Clos des Grives

Thierry,

En plus, le clos des grives est un vin qui fait toujours l'unanimité chaque fois que je le fais partager : amateurs et néophytes !

Cordialement,

Jean-Philippe
26 Jui 2013 19:26 #639

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Réponse de guillaume28 sur le sujet Re: Domaine Combier: Clos des Grives

Idem
un Clos des Grives 2009 bu semaine dernière était splendide; c'était ma découverte de cette cuvée, et j'ai vraiment été surpris du niveau.
Equilibre, longueur en bouche, fraîcheur, tout est là.
Je me suis du coup laissé tenté par l'achat de quelques 2010

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
26 Jui 2013 20:33 #640

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Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: Domaine Combier: Clos des Grives

Bonsoir à tous,
je rejoins en partie les posts précédents : clos des grives 2009 est une très belle bouteille, en tout cas qui l'était au début d'année, où le fruit et les épices s'équilibraient bien avec le boisé. Gouté récemment à deux reprises, j'ai trouvé que l'élevage ressortait beaucoup (trop), au détriment du fruit : serait-il rentré dans une phase de fermeture (de fruit !) et faudrait - il l'attendre une à deux années pour que les notes d'élevage (vanillées, toastées) se patinent ? Je penche pour cette option.
Bien cordialement,

Seb.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
26 Jui 2013 21:32 #641

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Réponse de Lucas57 sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge, 2011

Bonsoir,

Bu au resto:

CR: Domaine Combier-Cuvée domaine-2011-Rouge

Nez ouvert sur les fruits rouges, la violette, coté viandé, épices (poivre blanc)
Bouche gourmande sur des tanins soyeux, très fruité, équilibré et méga digeste
Belle bouteille de soif :)o
Décidément ces 2011 en Rhône Nord m'enchantent pour leur coté gourmand et immédiat!

Amicalement,

Lucas
26 Jui 2013 22:23 #642

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CR: Domaine Combier Saint Joseph Rouge "Cap Nord" 2010

Bouteille ouverte le matin pour le soir servie à température de cave ce qui est un peu frais et il ne faut pas compter sur le froid polaire et le mistral qui glacent la provence pour réchauffer le vin rapidement en ce moment

La robe est foncéée , noire
Le nez est sur les agrumes les fruits noirs mais beaucoup moins riche que le Croze gouté il y a peu
L'attaque en bouche est équilibrée mais le vin a du mal à s'amplifier on le dirait complètement sur la retenue
On a un peu de fruit une touche d'agrume d'orange sanguine donnant une vivacité mais très étriquée avec beaucoup d'austérité (c'est l'époque qui le veut :D)
En finale les tanins ne sont pas du tout ni fondus ni intégrés, mais sec sans aller jusqu'à l'astreingence

Je ne me suis pas régalé!
Au final une bouteille qui à mon avis est dans une phase ingrate fermée à double tour et heureusement que je l'avais ouverte bien à l'avance si non j'aurais incrimminé le manque d'aération.

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
28 Jui 2013 09:42 #643

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Combier Saint Joseph Rouge "Cap au Nord" 2010

l ne faut pas compter sur le froid polaire et le mistral qui glacent la provence

lecteur, n'oublie pas que c'est un marseillais :D
28 Jui 2013 11:46 #644

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Bonjour

Bouteille bue lors d 'une soiree ici

Vin 2 :

Nez sur les fruits jaunes ( peche, abricot...), et legerement alcooleux. La bouche est toujours sur les fruits jaunes ( peche), des aromes floraux avec de beaux amers et des notes de noix. Des aromes grillées et surtout boisées sont tres presents et signent un elevage marqué. Malgré une certaine elegance caractérisée par du gras et un toucher de bouche assez caressant , cela reste tout de meme un peu trop marqué et fatigant. la fin de bouche est courte.
Il s'agit de :

CR: Crozes Hermitage blanc "Clos des Grives" 2007- domaine Combier

coach
04 Juil 2013 10:36 #645

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Réponse de sepul64 sur le sujet CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cuvée L 2011

CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cuvée L 2011

dégusté un peu frais, après 1h de carafage, et accompagné d'un parmentier de confit de canard au vin, à l'échalotte et à la patate douce.
Nez : très discret.
Bouche : manque de matière, mentholée, fruit rouge, un peu épicée.

Je manque un peu d'expérience en matière de Syrah mais j'avais entendu beaucoup de bien de ce vin et je dois avoué que c'est un vin correct mais avec un mauvais rapport qualité/prix à mon sens. Je suis un peu déçu je dois dire.

SèB.
18 Juil 2013 13:28 #646

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Combier - Crozes Hermitage cuvée L 2012

CR: Domaine Combier - Crozes Hermitage cuvée L 2012

Cette toute jeune cuvée procure déjà un grand plaisir. La syrah est expressive, sur des épices légères, des tanins fins et une belle longueur en bouche. Un vin gourmand.

Paul
22 Juil 2013 13:37 #647

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Bonsoir à tous,

En prévision d'un déjeuner avec un ami qui adore les vins de la vallée du Rhône, j'achète un CR: Clos des Grives rouge 2010 au rayon vin d'une GS (pièce dédiée réfrigérée à côté du rayon vin traditionnel) où j'ai l'habitude d'aller quand je suis en vacances dans le coin (Evian).

Ouverture de la bouteille à 2h15 du matin (de retour de soirée), robe rubis très foncée sans trace d'évolution. Quant au nez, quel beau nez !! J'ai l'impression d'une compotée fraîche de fruits rouges avec beaucoup d'épices (du poivre et un mélange d'autres épices mais je ne saurais dire lesquelles), un léger fumé également. C'est le nez le plus étonnant que j'ai senti en 2013 et pourtant j'en ai reniflé pas mal cette année. En bouche, les épices sont beaucoup beaucoup trop présentes, c'est limite... même si je sens en dessous cette magnifique compotée, des tannins fins et une très longue persistance. Ca a l'air d'être du très lourd !!! Je décide donc de carafer pour le lendemain midi.

Le lendemain midi, les épices sont beaucoup moins présentes que la veille au nez et en bouche mais j'ai surtout l'impression que le vin a perdu de sa superbe au niveau aromatique. Il semble un peu plus plat, avec moins de saveur mais toujours une belle fraîcheur. un poil déçu. A noter que l'on a mangé sur la terrasse au soleil mais on a apporté le vin à table au dernier moment et que l'on essayé ensuite de le protéger autant que possible.

20h, de retour du lac Leman, il en reste un bon tiers dans la carafe et là... c'est superbe. Je retrouve toujours cette compotée fraîche épicée au nez et en milieu de bouche, les épices sont désormais à leur place, au second rang. Le tout est vraiment très bien équilibré en termes alcool/aromatique avec une belle acidité (pas seulement qu'en finale). Le vin n'est pas hyper long au nez mais est très persistant en bouche sans en imposer. C'est très bien fait, pas dans le style sauvage plutôt dans le style 1er de la classe. J'ai vraiment beaucoup aimé. Grand vin. Assurément.

1er contact pour moi avec ce domaine et cette cuvée prestigieuse. Je suis scotché. Je vais encaver qqs bouteilles (29 € pièce) pour le laisser vieillir quelques années.
Ce vin me semble un poil supérieur (si j'ose la comparaison) au Rouvre 2010 de Yann Chave (vigneron que j'aime beaucoup, j'ai en cave Rouvre et Hermitge en 09 et 10).

Bonne soirée.
Aimé

Aimé
25 Juil 2013 23:09 #648

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Réponse de Bra sur le sujet Re: Domaine Combier Clos des Grives 2010 rouge

A noter qu'en termes de rapport Q/P, le Rouvre 2010 de Y. Chave me semble cette fois-ci supérieur. On peut en trouver à 18/20 € (j'ai acheté mes 2010 à 13 € !) et je trouve que la différence n'est pas si grande que cela.

Bonne soirée.
Aimé

Aimé
25 Juil 2013 23:18 #649

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Combier Clos des Grives 2010 rouge

moi aussi, je trouve le Rouvre meilleur en terme rapport Q/P, le clos des grives est excellent mais le prix est vraiment exagéré

SL
26 Juil 2013 10:16 #650

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Combier

Je pense que ce sont deux cuvée difficilement comparable car Y.Chave l'un étant d'un abord plus immédiat le second demandant un peu plus de temps
Deux cuvées que j'aime, deux cuvées que j'encave, mais n'avias pas pensé à les comparer pour cette raison.
De mémoire je pense que le clos des Grives est plus boiséje me rappelle une dégustation fort intéressante chez Arnaud (acquablue) où on avait bu trois Croze que je range dans l'ordre du plus au moins élevé:
Sorrel, clos des grives, je crois que le troisième était D.Raynaud

je classerais Y.Chave entre le second et le troisième

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
26 Juil 2013 10:59 #651

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Réponse de Bra sur le sujet Re: Domaine Combier

Bonjour Eric L.,

Je suis d'accord avec toi, le Rouvre me semble aussi moins boisé que le Clos des Grives. Ils ont en revanche le même superbe équilibre (effet millésime 2010 aide aussi). Je n'ai pas bu Raynaud et Sorrel donc pas d'avis.

Quant à la comparaison entre les 2, il s'agit simplement d'une réflexion personnelle dont je fais part à la communauté mais qu'il faut prendre avec des pincettes car beaucoup de paramètres entrent en jeu : gout perso, moment où le vin est bu, ambiance, humeur du jour, modalités de service, accord avec le met, etc...

Malgré le prix, je vais quand même en encaver un peu (j'achète souvent par 3) car le vin était vraiment très bien fait et j'aimerais le voir à maturité dans qqs années face à une viande bien gouteuse.

Aimé

Aimé
26 Juil 2013 14:19 #652

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Combier

Aimé

Je suis tout à fait de ton avis tant sur la multiplicité des paramètres que sur l'achat par 3 ou l'évolution

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
26 Juil 2013 14:42 #653

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Domaine Combier Clos des Grives 2010 rouge

Clos des Grives élevé 12 mois en fûts récents.

Rouvre élevé en demi-muids neufs, de 1 vin ou de deux vins.

Laurent
26 Juil 2013 18:39 #654

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Réponse de Bra sur le sujet Re: Domaine Combier Clos des Grives 2010 rouge

Bonsoir Laurent,

Effectivement le Rouvre de Yann Chave (comme son Hermitage) est élevé en demi-muids avec chauffe "douce" d'ailleurs. J'ai souvenir que quand je suis allé lui rendre visite à son domaine en mars 2011, il essayait un demi-muids de Rouvre (de mémoire) en chauffe "moyenne", que nous avons gouté d'ailleurs. Il n'était pas complètement convaincu à ce stade mais je ne sais pas s'il a poursuivi ou élargi l'expérience.

Bonne soirée.

Aimé

Aimé
28 Juil 2013 00:30 #655

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage blanc 2011

CR: Domaine Combier, Crozes Hermitage Blanc 2011

Occasion: Venue de 2 couples d'amis
Accompagnement: Apéritif
Format: Bouteille
Ouverture: Immédiate
Bouchon: Liège, imprégné sur le premier décile
Oeil: Robe jaune clair et limpide
Nez: Fin, relativement peu expressif sur la poire, la vanille et les fleurs blanches
Bouche: Vin gras, rond avec une belle trame acide et une grande longueur. Arômes de boisé vanillé et de torréfaction (café, grillé...). Notes de poire, de pêche blanche et d'abricot, de miel, de fleurs blanche, extrêmement plaisant.
Garde envisageable: A boire maintenant pour le plaisir du fruit. Je pense que son ossature lui permettra de tenir au moins 5 ans.
Conclusion: Très beau vin, bien construit. Donnes envie de découvrir le reste de la gamme du domaine, notamment le Clos des Grives dans les 2 couleurs. (1 magnum de rouge 2010 attend patiemment en cave...B))
Note: 15,5

Flo (Florian) LPV Forez
10 Aoû 2013 18:18 #656

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Réponse de armhell sur le sujet CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge 2010

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge 2010

Robe foncée à reflets grenats
Le nez est assez engageant à l'ouverture sur les fruits rouges mais est souligné par une pointe d'acidité. En bouche l'acidité est encore plus perceptible et il m'est apparu indispensable de le carafer.
Deux heures plus tard, le vin s'est assagi et la bouche est bien plus agréable, l'acidité n'est plus prédominante, des arômes de fruits mûrs et de violette se font ressentir. Une finale assez longue avec une sensation fumée perceptible. C.est bon.
Le lendemain le vin est nettement moins intéressant.

En tout état de cause, il me semble qu'il est préférable de l'attendre.
01 Sep 2013 14:53 #657

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Réponse de armelanuel sur le sujet CR: Domaine Combier Crozes Hermitage Rouge 2010

armhell écrivait:
> CR: Domaine Combier Crozes Hermitage rouge 2010
>
> Robe foncée à reflets grenats
> Le nez est assez engageant à l'ouverture sur les
> fruits rouges mais est souligné par une pointe
> d'acidité. En bouche l'acidité est encore plus
> perceptible et il m'est apparu indispensable de le
> carafer.
> Deux heures plus tard, le vin s'est assagi et la
> bouche est bien plus agréable, l'acidité n'est
> plus prédominante, des arômes de fruits mûrs et de
> violette se font ressentir. Une finale assez
> longue avec une sensation fumée perceptible. C.est
> bon.
> Le lendemain le vin est nettement moins
> intéressant.
>
> En tout état de cause, il me semble qu'il est
> préférable de l'attendre.

J'ai gouté hier soir, c'est déjà très bon, mais moi aussi je pense qu'il faut attendre. Perso j'avais un nez plutôt très épicé, beaucoup de matière en bouche, les tanins qui doivent un peut s'assagir, sensation de boisé (je pense que c'est le coté fumé que tu as trouvé).
Jolie vin en l'état mais ça devrait être très bon dans quelques années.

Manu
21 Sep 2013 17:19 #658

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CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2007

Bouteille carafée deux heures

Robe : entre entre le rubis et le pourpre. Je ne saurais dire.
Nez : le poivre et les épices explosent, la violette aussi. C'est une très belle syrah.
Bouche : le jus est croquant (craquant ?), suave, équilibré. Belle matière. Réglisse et fruits noirs se développent en fin de bouche dans une finale un peu sauvage.

Il me plaît de croire que ce vin ne connaîtra pas de phase ingrate. Je n'ai pas ressenti de notes vanillées dérangeantes comme d'autres ici. Ce n'est pas d'une grande complexité mais c'est vraiment très bon.

Bruno
22 Sep 2013 11:54 #659

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Leaudvin écrivait:


CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage, Clos des Grives, 2007

=small%> Nez : le poivre et les épices explosent, la violette aussi. C'est une très belle syrah.
> Bouche : le jus est croquant (craquant ?), suave, équilibré. Belle matière. Réglisse et fruits noirs se développent en fin de bouche dans une finale un peu sauvage.
> Il me plaît de croire que ce vin ne connaîtra pas de phase ingrate. Je n'ai pas ressenti de notes vanillées dérangeantes comme d'autres ici.


La même, ouverte vendredi soir et bue à travers le weekend, même ressenti de qualité mais j'y ai quant à moi trouvé encore un poil de vanillé à l'ouverture, totalement disparu dès le lendemain midi. Ce soir dimanche, le vin se tient parfaitement.
Belle bouteille, proche d’être totalement à point je dirais
cdt
thierry

Thierry
22 Sep 2013 21:24 #660

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