Christophe,

Je confirme ta remarque pour la cuvée 2/3.

Je copie la note de notre ami Jean-Louis, prise sur son site:

Laurent Combier, Jean-Michel Gérin et Peter Fischer nous proposent là une cuvée 100% vieux carignan, avec des parfums à part qu'on ne retrouve pas dans le Rhône. Là, le vin demande un long carafage ou un long vieillissement en bouteilles...

Ne cherchez pas le 3/3, il n'existe pas encore !

A part ça, le reportage est vraiment magnifique, une fois encore

Amitiés,
Thierry

remarquable, une fois de plus

on se réjouit de lire les prochains reportages

Yves Zermatten

Bonjour à tous,

Et Bravo et merci !

C'est toujours agréable de découvrir ce type de reportage sur un domaine que l'on affectionne !!!

Bien à vous tous

Encore toutes mes félicitations

Vincent LUCIEN

Merci à tous,

Laurent est venu consulter le reportage, il a demandé quelques modifications, c'est chose faite désormais.

Sébastien

D'une façon générale avez vous perçu nettement les différences qualitatives ou de registre aromatique ,entre les cuvées du domaine et les Clos des Grives ?

Rien sur le Clos des Grives blanc 2004 , le seul que j'ai ?

Raymond,

Rien non plus sur Combier blanc Domaine 2005...
Il est absolument délicieux actuellement

J'aime beaucoup ce reportage qui a répondu à mes interrogations sur l'origine des différences entre la Cuvée Domaine et la Cuvée L ...

Amitiés,
Thierry

Bonsoir,

Nous quittons le Clos des Grives et arrivons sur Gervans, la première photo pointe sur l'Hermitage et regardez le sol : pas d'herbe, juste un peu de mousse, un sol lessivé. La photo suivante est une parcelle de Laurent, juste séparée par un petit chemin, avec de l'herbe qui pousse et pour cause : aucun traitement chimique ne l'en empêche. Il ne doit quand même pas être facile de regarder les traitements chimiques sur les parcelles voisines, quand on est réellement un pratiquant convaincu du bio.

Notre hôte nous racontait qu'il persuadait ses collègues de la réalité de la culture biologique et de son intérêt, simplement en creusant un trou avec une pioche et une pelle : la vie microbienne, les lombrics, l'humus... les sols sont complètement différents, la plante pousse également différemment et les raisins sont forcément différents. J'ai oublié de lui demander si c'état lui qui avait convaincu Yann Chave de faire ce pas là, une conversion en bio l'an dernier.

Cela a été pour moi l'occasion de découvrir la philosophie de Laurent par rapport à son métier, son sacerdoce, et de voir à quel point il poussait loin la réflexion sur sa pratique, avec pourtant modestie et humilité. J'aime ces journées qui mettent en avant un viticulteur, et notre compréhension alors de son empreinte sur ses vins.

J'ai été épaté par l'évolution du Domaine blanc 2004, sur des notes de litchi et une complexité que je ne connaissais pas, je n'ai pas résisté au plaisir de le boire sur le fruit... et n'en ai plus depuis longtemps Impressionné, ébloui par le Clos des Grives rouge 1999, une telle pureté de fruit, une finesse de texture et une précision hors du commun, un vin intemporel et qui semble taillé pour l'éternité. Après 2000 déjà évolué, et avant 1998 aux notes plus marquées par l'âge, c'était saisissant et éclipsait complètement l'ainé et le cadet. Merci pour ces grands moments Laurent, et merci encore pour ta générosité et ta disponibilité. Tu as plus que rempli le contrat !

C'est bien beau tout cela, mais il n'est pas certifié, donc ça ne compte pas...

Luc

RaymondM écrivait:

---

> D'une façon générale avez vous perçu nettement les
> différences qualitatives ou de registre aromatique
> ,entre les cuvées du domaine et les Clos des
> Grives ?
>
> Rien sur le Clos des Grives blanc 2004 , le seul
> que j'ai ?

Raymond, bien à vous de chercher une différence sur ces deux cuvées. La réponse est dans le reportage. La cuvée Clos des Grives est une parcellaire que Laurent bichonne, il l'a créé de ses mains, il la soigne et veut la pousser au sommet.

Avez vous déjà dégusté les deux cuvées sur plusieurs millésimes ?

Vous même percevez vous une différence ?

Enfin, Laurent nous a proposé deux verticales (énormes) avec les bouteilles qui lui restait, càd que les millésimes non annoncés ne sont plus détenus par le producteur.
A vous lire

Avez vous déjà dégusté les deux cuvées sur plusieurs millésimes ?

Non justement !Je n'ai bu que CdesG rouge 2003,2004,2005 et 2006 tout récemment.

Je n'ai bu qu'une fois une cuvée du domaine . Jamais les 2 en parallèle dans un même millésime.Jamais les blancs.

Dès que j'ai decouvert le Clos des Grives rouge (2003 ),chez Orsi à Lyon, je suis devenu un fan !Ce n'est qu'après que j'ai lu les articles élogieux sur LPV !

Pas assez élogieux à mon avis

RaymondM écrivait:

---

> Avez vous déjà dégusté les deux cuvées sur
> plusieurs millésimes ?
>
> Non justement !Je n'ai bu que CdesG rouge
> 2003,2004,2005 et 2006 tout récemment.
>
> Je n'ai bu qu'une fois une cuvée du domaine .
> Jamais les 2 en parallèle dans un même
> millésime.Jamais les blancs.
>
> Dès que j'ai decouvert le Clos des Grives rouge
> (2003 ),chez Orsi à Lyon, je suis devenu un fan
> !Ce n'est qu'après que j'ai lu les articles
> élogieux sur LPV !
>
> Pas assez élogieux à mon avis

Raymond, la prochaine fois que vous venez sur Lyon ou sur Jongieux, n'hésitez pas à tirer vers le 45ème parallèle, nous irons chez Laurent. Il est vrai que c'est un homme entier comme ses vins. Je pense néanmoins que notre reportage est élogieux et non pompeux vis à vis de ce domaine et de son artiste...

Sébastien

Luc, Ah Luc,

Errare humanum est si j'ai encore quelques souvenirs, pour une fois je te prends en faute sur LPV !... Comme quoi cela arrive à tout le monde...

Il est un petit organisme, non pas un micro organisme, qui marque son nom au dos des bouteilles et Ecocert ne veut pas dire que ce n'est pas cher certes. Depuis l'origine, le père de Laurent puis lui-même ont fait le choix de la certification sur l'ensemble de la production, vigne ou fruit. Et Laurent tient à ce fait qui marque la réalité et le côté définitif de l'engagement, 38 ans de bio qui dit mieux ?

Allez, sans rancune ? -

Mon cher Jean-Louis,

Si erreur il y a, ce n'est pas moi qui l'ai commise, je me suis fié à ce qu'indiquait Sébastien dans le titre de son très beau CR. Je constate qu'il a corrigé depuis, j'en prend acte.

Luc

jlcc écrivait:

---

>
> Cela a été pour moi l'occasion de découvrir la
> philosophie de Laurent par rapport à son métier,
> son sacerdoce, et de voir à quel point il poussait
> loin la réflexion sur sa pratique, avec pourtant
> modestie et humilité. J'aime ces journées qui
> mettent en avant un viticulteur, et notre
> compréhension alors de son empreinte sur ses
> vins.
>

Une visite du même niveau que la précédente à mon humble avis.
Avec une nouvelle très belle rencontre d'un "vigneron paysan", là encore.
Et quel accueil...

Cordialement,
Patrice T

PS : Sébastien, bravo pour ta rapidité à rédiger le CR de la journée qui fera taire toutes les critiques lors de notre prochaine visite

Surtout que j'attends toujours vos notes -

Un très beau reportage qui m'a donné envie d'ouvrir un clos des grives 2004 ce soir.

Hé bien c'est une belle bouteille qui a de la classe. Le nez est très beau sur les fruits noirs et une pointe réglissée. En bouche on retrouve les fruits noirs, mûre et cassis. Bien que ce vin soit concentré, la texture est douce et suave. Belle finale sur la fraise et la réglisse.

Une syrah élégante et très agréable...

Bonsoir,

Merci beaucoup pour ce très beau reportage. Quelle chance vous avez !

C'était un peu "la semaine Combier" : après avoir bu une bouteille de la cuvée Laurent Combier, je retourne samedi acheter une bouteille de la cuvée du domaine et trois bouteilles de Clos des Grives. Le lundi, je tombe sur ce reportage et le lendemain (je crois), caveprivée propose des bouteilles à l'achat ()

Je me retrouve parfaitement dans votre description de cette cuvée Laurent Combier 2006 : vin de soif par excellence. j'ai donc ouvert comme prévu une bouteille de la cuvée du domaine pour comparer, et là encore je suis d'accord avec vous. Elle est plus profonde, plus typée Crozes-Hermitage. C'est très bon

Cela vaut largement la petite différence de prix mais je ne considère pas la cuvée "colorée" comme une version "bas de gamme" de celle du domaine. Ce sont des vins différents que l'on ne partagera pas forcément dans les mêmes circonstances ni avec les même personnes :)o
---
Emmanuel.

Bravo Seb pour el reportage!
Et en plus rapidement mais vu le programme:)o il vaut mieux!
Ce fut une belle rencontre effictivement, j'ai aimé le discours de Laurent Combier,très pragmatique, loin de l'ésotérisme de certains vignerons bio...
Il faut dire que le poids des ans et l'expérience permettent d'avoir une attitude plus posée.
J'ai aimé le personnage qui n'avait rien à prouver et nous accueillait humblement.
Quant aux vins, j'ai été surpris agréablement par les blancs,que je ne connaissait pas.De beaux équilibres en général pour la région(travail du sol + argilo-calcaire??)
Mon chouchou est le clos des grives 2004,le 2005 a besoin de plus de tps.La cuvée domaine parait plus simple quand même.
Le priorat blanc est typique des grenache sur schistes avec cette finale chaude et fumée,sur les fruits à l'alcol.un peu marqué par le bois.
Pour les rouges,hiérarchie aussi bien respecté entre les cuvées.Je serai un peu plus sévère sur la cuvée L,tannins trop rustique et un peu vert pour moi.
Dans l'ensemble d'ailleurs, je trouve les tannins plus rustiques que ds les autres appelations du rhone nord.Je pense a cause différence sol granit/argilo-calcaire.
Mais ces tannins sont plus enrobés et de meilleure qualité dans le CDG,ce qui fait la différence avec la cuvée domaine.
Bien aimé CDG 2005, 2001 et 1999!Normal,quoi!Le 97 est encore en forme et doit être sympa à table.
Pour les priorat,j'ai été impréssionné par le 2/3 riche,velouté avec une belle fraicheur sur l'eucalyptus et une pointe de volatile qui réhausse le tout.Belle bouteille!
Voila quelques notes, en retard...

François.

Crozes-Hermitage blanc 2006 Combier

J'ai déjà commenté ce vin, mais je tenais à signaler qu'il est excellent actuellement.

J'en ai bu une bouteille, conservée au réfrigérateur et sous wine preserve, sur trois soirs.
Les derniers verres restent très séduisants, avec de très belles notes d'amande au nez et une bouche savoureuse, équilibrée, grasse et longue...

C'est un excellent rapport qualité/prix

Cordialement,
Thierry

Quelques belles bouteilles,

(grâce à Wine Preserve qui permet de ne pas tout boire ):

-Belle de Mai 2004 de J.L. Colombo: très agréable (cf. mon dernier compte-rendu)

-Paradis Saint-Pierre rouge 2000 Coursodon: très élégant et complexe, une grande bouteille! (cf. mon dernier compte-rendu)

-Pontet-Canet 1999: première rencontre avec ce vin, réussi pour l'année mais en difficulté face au précédent, en raison de quelques discrètes notes végétales "vertes".

-Clos des Grives rouge 2001 Combier: ma dernière bouteille en rouge et un vin séducteur. Le bois neuf s'estompe et met en valeur le fruit. Les tannins sont soyeux dans un ensemble équilibré et long...
Un vin de plaisir, sensuel! J'ai adoré

Cordialement,
Thierry

Très beau CROZES BLANC 2006 dégusté il y a quelques jours; un beau nez de fruits secs, amande, poire, colle blanche, typique d'une marsanne dominante (à 85% dans cette cuvée), bouche alliant un beau gras à une belle minéralité, finale iodée typique du terroir...noté 15,50!

Domaine Combier, Crozes-Hermitage rouge 2006
(dégustation sur 2 jours)

Nez sur les fruits noirs. En bouche la matière est épaisse, compacte et peu causante, sur le cassis et des notes fumées. La longueur est bonne.
Le lendemain, ce vin présente un profil beaucoup plus harmonieux, tout semble beaucoup plus intégré, le vin est plus complexe et agréable.

Une bonne bouteille à attendre ou à carafer longuement

Bonjour,

2 dégustations de crozes de Combier récemment:

Combier Crozes Hermitage 2005 (12.5e caviste) : B+ , bu en parralèlle avec l'ebrescade de richaud. Bouteille ouverte 1h avant.

Le nez est un peu plus sur le fruit noir mûr, un peu en retenu.
La bouche est dense avec des tanins présents et fondus, une belle mache, le nez se retrouve en bouche (fruits noirs mûrs), agréablement tapissée par cette matière restée fraiche. Finale moyennement longue mais tout aussi soyeuse.
Un vin plus velouté que l'ebrescade et une matière plus présente en bouche. J'ai par contre préféré "l'explosivité" du cairanne, son éclat fruité en bouche, sa matière plus légère et ses tanins fins et denses. Néanmoins une belle bouteille.

Combier Crozes Hermitage clos des grives 2005 (23e caviste) : B- Bu sur 3 jours. Une impression générale plutôt décevante, peut être par rapport à tout le bien que j'avais pu entendre sur ce vin.

Le nez est un peu aromatique sur le fumé et la prune. On sent une matière dense ce que confirme la bouche.
La matière est velouté, assez gourmande, sur le fruit et malheureusement, c'est ce qui explique mon appréciation moyenne, avec un boisé présent comme je l'ai rarement eu. Pourtant je ne suis pas refractaire aux sensations boisées mais là c'est nettement trop pour moi.
A sa décharge peut être a-t-il était bu trop jeune et je conseille de l'attendre pour que le boisé se fonde, en espèrant qu'il le fasse. Je n'ai pas encore gouté le 2005 que j'ai en cave, pour ceux qui connaissent bien cette cuvée, vos sensations sont elles les mêmes sur les 2 millésimes?

Cordialement,

Copie / colle d'une degustation de Syrahs suisses avec quelques pirates, dont celui-ci:

2e vin : Robe plus évoluée. Nez de rafle, avec un beau fruité et une touche de verveine.
La bouche présente un beau fruit, de la tension, une impression de minéralité. Les tannins sont fins et l’équilibre basé sur l’amertume est remarquable. Très beau. ****

Ce vin était un pirate, le Clos des Grives 2006, Crozes-Hermitage de Laurent Combier. J’ai vraiment aimé.

Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives rouge 2006

Très beau nez sur la prune. En bouche, on retrouve la prune, un chouïa de violette, le boisé est perceptible mais bien intégré. La matière est très dense mais savoureuse. Sur la finale d'une bonne longueur, les tanins paraissent un peu compact.

A l'instar du Crozes-Hermitage de base, ce vin a présenté un profil plus intéressant le lendemain (il avait pourtant été carafé 2 bonnes heures). Il a gagné en harmonie et en compléxité. Des épices, des fruits noirs et une pointe de réglisse accompagnent maintenant la prune. La matière est toujours dense, mais les tanins sont mieux intégrés.

C'est très bon, mais je pense que cette bouteille doit impérativement être attendue quelques années pour vraiment se dévoiler, à défaut un long carafage sera bienvenu.

Clos des Grives 2004 Combier

Un commentaire plus détaillé de la bouteille ouverte hier soir et évoquée dans "quelques Rhône sans prétention".
Le vin a été conservé à la cave sous Wine preserve.
Je le termine ce soir.

-Au nez, un beau cassis associé à un boisé vanillé qui ne domine pas. A l'agitation, je note des touches fumées et d'épices.
-Une bouche soyeuse et savoureuse au premier contact. Des tannins mûrs et fins donnent un vin concentré mais frais grâce à une acidité adaptée. Le vin a un beau volume et une longueur remarquable: la finale se poursuit très longtemps sur une sensation de fruits noirs.

Une très belle bouteille!

Cordialement,
Thierry

Merci Thierry et seb.

Je crois qu'il faut que je regoute un clos des grives 2006 (il faut lire 2006 et non 2005 dans mon post).
Même si le boisé semble présent sur cette cuvée, il n'a pas dans vos commentaires, cette domination écrasante que je lui ai trouvé.

Le 2004 se goute-t-il mieux aujourd'hui qu'il y a 2 ans?

Cordialement,

A mon avis, le Clos des Grives 2004 a toujours été délicieux.
Il était plus facile à boire très jeune, je pense, que ne l'est le 2006 actuellement...

Cordialement,
Thierry

Tout à fait d'accord Thierry .

2005 et 2006 ne m'ont jamais donné autant de plaisir ....jusqu'à ce jour.