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Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Suite aux messages précédents dans les rubriques des domaines Yann Chave et du Colombier sur les trois cuvées de base 2004 de ces Crozes-ermitage et de celui du domaine Combier, je vous renvoie à la page 8 de la rubrique Cercle LPV Flandre Intérieure où vous lirez nos impressions...

Le gagnant est le Domaine Combier, tellement réussi que notre petit club en commande 96 bouteilles à Jean-Louis Coste-Clément ;).

J'ai bu le Combier 2003 le lendemain: le 2004 est plus élégant, à mon avis :)

cordialement,
Thierry
#31

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Thierry , ce soir petite sortie au restaurant les Morainières : Nous n'avons pas eu beaucoup de mal à " siroter " la bouteille de ce magnifique 2004 du domaine Combier ......ce vin est d'une extrème élégance , fin et complexe : une superbe réussite , et de loin au dessus de celle de Y Chave .

ps: La carte des vins de cette belle table , progresse à grande vitesse : F Villard , G Berlioz sont les petits derniers .
#32

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Lub001 a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Bonsoir,

Pour répondre sur une autre réussite en Crozes 2003

CR: Domaine du Colombier cuvée Gaby 2003

Robe rubis dense, nez intense de fruits noirs, cassis, mûre, bien sur la violette n'est pas loin, une légère pointe de grillé...
Mais c la bouche qui impressionne par sa richesse et son harmonie, un vin élégant et parfaitement équilibré (tout est là, même la petite pointe de fraîcheur en finale), à mon avis est une des grandes réussite de l'appellation.(tu)

Cordialement.
#33

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: seb75n
Date: le 31/05/2006 à 17:39

Bonjour,

Quelqu'un connait-il la cuvée "Laurent Combier" 2005 du domaine du même nom? SI oui, qu'en pensez-vous?

Merci

Re: Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: Thierry Debaisieux
Date: le 31/05/2006 à 19:05

Oui,

Laurent Lab. m'en a offert une bouteille et j'ai demandé des infos à Jean-Louis Coste-Clément.
Je ne les ai pas copiées ici.

Ce vin ne m'a pas séduit alors que je suis fan des cuvées habituelles:
c'est un vin sur le fruit, fait pour être bu rapidement l'été.

Cordialement,
Thierry

Re: Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: jlcc
Date: le 31/05/2006 à 22:06

Oui,

Je connais aussi mais je l'ai trouvé trop "court" par rapport à ce que j'apprécie chez Combier, où l'équilibre est impressionant... Et vu le faible écart de prix, je reste sur la cuvée Domaine aujourd'hui en 2004, mais nul doute que le 2005 sera à la hauteur !

Bonne soirée

Re: Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: Thierry Debaisieux
Date: le 31/05/2006 à 22:26

Jean-Louis,

Tu sais combien j'aime, moi auusi, la cuvée "Domaine" de base 2003 et 2004... Mais aussi le Clos des Grives...

Là , c'est du fruit, c'est flatteur et c'est tout... Court, effectivement.

amitiés,
Thierry

Re: Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: seb75n
Date: le 01/06/2006 à 10:02

Je viens de le déguster, et effectivement je trouve qu'il manque de punch en finale. C'est dommange car le fruit est plutôt pas mal, les tanins sont fondus à souhait; mais la structure est un peu trop légère dans l'ensemble.
En tous cas, merci pour vos commentaires.

Sebastien

Re: Cuvée "Laurent Combier" 2005 du Domaine Combier
Auteur: Thierry Debaisieux
Date: le 04/06/2006 à 14:12

J'ai bu, ce midi, après Harmonie 2004, St. Péray de Voge, un Combier rouge cuvée Domaine 2004.

Je connais bien cette cuvée en 2003 et 2004: j'en ai d'ailleurs pris, après dégustation comparative avec le cercle LPV Flandre Intérieure, 36 bouteilles pour le mariage civil de ma fille ce mois-ci...

Nous sommes dans un autre registre qu'avec la cuvée Laurent combier 2005:

Le nez est puissant et complexe, sur le cassis et la mûre, avec des notes d'herbes de Provence.
La bouche est élégante et pleine, avec un beau volume et une concentration certaine, en relation avec des tannins fins et bien perceptibles, elle garde de la fraîcheur et offre une agréable amertume avant la belle finale sur les fruits.

cordialement,
Thierry
#34

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Combier blanc 2005

CR: Un Combier blanc 2005, ce soir:

Habituellement, je bois plutôt, en blanc, la Cuvée "Clos des Grives", mais j'ai quelques bons souvenirs de la cuvée de base dans les millésimes antérieurs.
Voyons le 2005:

Le nez est flatteur, sur les fleurs blanches et les fruits. Il me semble noter, à l'agitation, des arômes de pomme et de coing avec une touche acidulée et de minéralité...
La bouche est marquée dès l'attaque par des saveurs de fruits et une agréable touche d'amertume. Elle est pleine, grasse. Derrière l'impression de volume, se manifeste une sensation de fraîcheur et avant la finale une nuance salée. La finale est très plaisante: on garde longtemps l'impression d'avoir du fruit en bouche...

Cordialement,
Thierry
#35

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Clos des Grives rouge 2001

CR: Après un Combier rouge 2004, hier soir, la cuvée de Luxe:

Clos des Grives rouge 2001

A l'ouverture, des notes animales dominent le fruit, mais peu à peu le cassis s'impose avec fruits et bourgeons,sur fond d'épices, de boisé et de cuir.
La bouche est élégante, savoureuse et longue. Elle est faite de tannins, fins et soyeux qui dominent le bois, elle est pleine, équilibrée.

Je garde une impression de vin plein de charme...

Cordialement,
Thierry
#36

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Demande de rensiegnement: chez un caviste, j'ai vu une cuvée nommé Laurent Combier Crozes-Hermitage 2005 avec une étiquette et une collerette violette.
Est ce bien celui qui est décrit ci-dessus?
Merci

Laurent L
#37

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Laurent,

Oui,c'est bien celle qui est décrite dans la série de posts copiés par mes soins le 5 juin...

Autant j'aime la cuvée de base et la cuvée Clos des Grives, autant je sais me passer de celle-là. ;)

Amitiés,
Thierry
#38

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Bon ben tant pis pour moi, je vous donnerai de ces nouvelles demain.

Est ce que sur les autres cuvées vous avez le N sur la capsule?

Laurent L
#39

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Laurent,

Non...

Cordialement,
Thierry
#40

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chinbourg a répondu au sujet : CR: Laurent Combier, Crozes-Hermitage, 2005

Mon premier rendez vous avec Laurent Combier n'est pas une grande réussite.

CR: Crozes-Hermitage, Laurent Combier 2005, étiquette violette, du négoce.

Condition de dégustation, à jeun. Bouchon synthétique.

Robe grenat légèrement violacée.
Nez de prune, épice, à l'agitation des notes de garrigue, pas mal quoi.
En bouche, on retrouve la prune, la réglisse, la garrigue, c'est frais pas très complexe assez court, légère chaleur en fond de bouche.
Bref vin moyen, je ne vois pas ce qu'un caviste s'est embarassé de cette cuvée.

Laurent L
#41

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Laurent,

Ton avis est conforme ;)

Tu peux donc me faire confiance et acheter un paquet de cuvées de base et de cuvées Clos des Grives. Elles sont superbes en 2004 ;)

Bien cordialement,
Thierry
#42

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Thierry, le problème c'est que dans ma campagne véronnaise, les quelques cavistes que je cotoie n'encave pas Laurent Combier, à part bien sur cette malheurese bouteille!

Il va falloir que je trouve quelqu'un pour faire une commande groupée par internet.

Laurent L
#43

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Laurent,

Je ne vais pas te dire que je connais un caviste sur le net qui propose les Combier et beaucoup d'autres domaines du Rhône à prix doux ;)
Si tu commandes chez JLCC, tu peux prendre pour goûter:
-les Oliviers 2004 de Gonon
-Harmonie 2004 - Saint-Péray de Voge
-Domaine du Caillou - Châteauneuf blanc 2004

Bien cordialement,
Thierry
#44

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Merci pour les infos Thierry.

Laurent L
#45

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Je confirme la très belle qualité du Clos des Grives 2004, dont je suis accro!
Sur 6 bouteilles achetées fin juillet, déjà 3 de liquidées.
C'est un très beau vin, tellement bon dès maintenant...

Laurent
#46

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yoann pelleray a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2004

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2004

ouvert hier soir la premiere de mes bouteilles.
tres beau nez que je ne saurai decrire precisement.
belle bouche avec une attaque franche,equilibrée puis velouté a la deglutition,longueur tres correct.
la plus belle bouteille de cette region que j ai degusté jusqu a maintenant.
je ne regrette pas du tout cet achat sur conseil;)
amicalement.
yoann
#47

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Yoann,

Je mets vendredi un Clos des Grives 2004 dans la série des vins présentés au cercle LPV Flandre Intérieure.
Tu auras l'avis complémentaire d'un groupe comportant un excellent pro.

A bientôt,
cordialement,
Thierry
#48

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Combier clos des grives 2004

Ce Clos des Grives 2004 est effectivement excellent en rouge.
Je l'ai également apprécié en blanc, mais j'ai trouvé qu'il présentait moins de finesse dans cette couleur.

Laurent
#49

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yoann pelleray a répondu au sujet : Re: Domaine Combier clos des grives 2004

thierry,

j attend les cr avec impatience seront ils posté ici ou dans "rencontres entre passionnés".
amicalement.
yoann
#50

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Alex a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2004

Bosnoir à tous,

J'avoue que je n'avais jamais pris la peine de lire ce sujet sur les vins du domaine Combier jusqu'à maintenant.

Et je ne suis que moyennement surpris de découvrir que les plus assidus des LPviens ont déjà fait la rencontre du magnifique Crozes Hermitage "Clos des Grives" en 2004. Je l'ai dégusté lors d'une dégustation à Quercamps et ce vin m'a littéralement enthousiasmé.
Je me permets de recopier le mini CR que m'a insipré ce vin dans cette grande dégustation (voir forum dégustation éclectique) :

CR: Domaine Combier Clos des Grives Crozes Hermitage 2004 : SUBLIME ! ;)
Au début, je ne souhaitais pas le déguster (cause passage après Sarda Mallet).
Le professionnel qui tenait le petit fût de dégustation sur lequel les vins étaient présentés a insisté. Très sceptique compte tenu du prix que j'ai trouvé de prime abord plus que décourageant pour un crozes, j'accepte néanmois de fourrer mon nez la dedans.
Quelle belle surprise ! :D
Comme une très belle femme qui se dévoilerait avec délicatesse et élégance. Puissant mais retenu, il se ferait presque désirer en bouche avant d'envoûter le palais de longues saveurs de parfums d'une complexité admirable. 18€
Un vin d'étoile, psychédélique.

j'en ai acheté 6 et je ne vais pas resister longtemps...

Alex

ps : avez vous d'autres découvertes de cet accabit dans vos tiroirs ou il faut que je lise tous les sujets LPV (c'est un plaisir mais ... c'est long !)
#51

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Alex,

Tous les sujets, peut-être pas, mais ceux où les amateurs parlent de vin, je t'y encourage. ;)

Cordialement,

Daniel

Cordialement
Daniel
#52

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Alex a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Daniels

tu as tellement raison...
(mais il faut désormais sortir la débrousailleuse pour les trouver !)
Un comble n'est ce pas ?

Alex
#53

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Alex,

Compte tenu des prix affichés par de nombreux Hermitages inférieurs à ce Clos des Grives 2004 en qualité, je trouve précisément que ce vin de Combier constitue un remarquable rapport qualité/prix.

Laurent
#54

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Daniel S a répondu au sujet : CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives, 2004

CR: Domaine Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives, 2004

Un verre est extrait à l’ouverture, la dégustation a commencé 1 heure 30 après, et reprise 6 heures plus tard ; le vin s’est montré beaucoup plus à son avantage lors de la seconde dégustation.

La robe , assez profonde, s’éclaircit à l’approche du disque avec des teintes sanguines à violine, le nez, d’une bonne intensité, est pur et assez complexe : cassis, puis ronce de mûrier (feuille et fruits ) association d’épices douces et de poivre, de violettes et de café, l’attaque est fraîche avec une belle définition tannique fine et serrée, sans angle,le milieu associe de jolis fruits noirs croquants mais mûrs, et une très belle épine dorsale, d’une juste fermeté, élégante et racée, légèrement tendue ( minéralité), la longue finale est bien dessinée aromatiquement très pure ( violette et épices ), avec un très bel équilibre (dû à l’acidité inhérente au millésime ), une petite amertume qui évoque la silice, en ultime sensation.
Un excellent vin ( 16,5 ) qui a beaucoup de similitudes, dans la pureté aromatique, avec ceux élaborés par Derenoncourt.
A carafer impérativement

Cordialement
Daniel
#55

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Daniel,

Quel plaisir de lire ta note: c'est une description remarquablement fiable pour qui a bu ce vin, on revit sa propre dégustation...

Comme tu as pu le constater, ce Clos des Grives 2004 a été le vin de la soirée de mon cercle LPV Flandre Intérieure, lors de notre dernière rencontre.

Un vin d'une grande élégance!

Je suis heureux que tu ais aimé ce vin que je m'étais permis de te conseiller ;)

Avec ma vive amitié,
Thierry
#56

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Effectivement, c'est une remarquable description, et on s'y retrouve parfaitement lorsqu'on connaît ce vin.

Je n'avais pas réalisé, mais c'est vrai qu'il y a dans ce Clos des Grives un petit quelque chose qui se rapproche du style Derenoncourt.

Je ne connais que 2004. Ce rapprochement de style est-il lié au millésime, ou a-t-il déjà été constaté sur d'autres millésimes du Clos des Grives?

Laurent
#57

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

Très belle bouteille en effet ...je compte bien déguster une prochaine bouteille aux Morainières pour la venue de JP Durand ....mais je peux également apporter une bouteille " perso" ....Un petit Pavie Macquin 98 par exemple si JP ne connait pas ce millésime de Pavie Macquin .
#58

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edouard69 a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

attention chez combier c'est de plus en plus difficile d'avoir des bouteilles dispos

les 2004 sont desormais en rupture
je viens de commander les 2005 en cuvée classique et en clos des grives pour le debut d'année prochaine.
je ne les ai pas gouté car la mise en bouteille ne se fera qu'en decembre; il parait qu'ils sont aussi magnifiques que les 2004

j'ai découvert un autre croze qui m'a baucoup plus c'est le domaine yann chave 2004

a bientot
#59

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milleret a répondu au sujet : Re: Domaine Combier

edouard69 a écrit:
> >
> j'ai découvert un autre croze qui m'a baucoup plus
> c'est le domaine yann chave 2004
>
> c'est très certainement le " futur Grand " de la région ...une révélation de ces deux dermières années !
#60

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