Domaine Alain Graillot, Crozes Hermitage 2017



Bouteille ouverte une grosse heure, servie vers 15°
Un peu à l'arrache pour remplacer un Beausejour Duffau 2006 archi acide à qui je laisse 24h de plus en croisant les doigts...
Robe sombre aux reflets pourpres.
Nez avec un soupçon de réduction, fruits noirs, cuir et lard fumé.
Bouche ample et riche, très gourmande. C'est très équilibré entre fruits, fumé et cuir. Elevage bien intégré et superbe longueur.
J'avais peur de l'acidité mais que neni. Très Bien +++

Laurent

Salut,
Un Beausejour Duffau, super acide !!!! J'imagine la déception à l'ouverture...
Un Graillot a son niveau pour 5 fois moins, cela remet en perspective l'échelle des valeurs...
Amicalement, Matthieu

Alain Graillot - Crozes Hermitage - Guiraude 2015

Premierr contact avec cette cuvée . Valse de fruits rouges , légère compotée et malgré tout une belle fraîcheur et une vivacité qui apporte un savant équilibre. Cette quille en a encore sous le pied mais quel bonheur .



EDIT : Titre, sujet et photo remis d'équerre par la modération.

hanswawa écrit: Alain Graillot - guiraude 2015

Premierr contact avec cette cuvée . Valse de fruits rouges , légère compotée et malgré tout une belle fraîcheur et une vivacité qui apporte un savant équilibre. Cette quille en a encore sous le pied mais quel bonheur

Merci pour ton CR j'ai 3 bouteilles de cette Guiraude mais jamais bu encore.
Je vais patienter encore 5 longues années.

Delphinette écrit:

hanswawa écrit: Alain Graillot - guiraude 2015

Premierr contact avec cette cuvée . Valse de fruits rouges , légère compotée et malgré tout une belle fraîcheur et une vivacité qui apporte un savant équilibre. Cette quille en a encore sous le pied mais quel bonheur

Merci pour ton CR j'ai 3 bouteilles de cette Guiraude mais jamais bu encore.
Je vais patienter encore 5 longues années.

Au moins 5 ans je pense... j'ai goûté pour la première fois semaine dernière, et c'est encore très tannique, et surtout bien boisé. Rien à voir avec le Clos des grives du même millésime qui était déjà prêt et offrait beaucoup de plaisir !

Alain

Pour me préparer à Noël, j'ai ouvert ce midi un Crozes-Hermitage La Guiraude 1990 d'Alain Graillot
Robe : reflets brique, assez claire.
Nez : nez de suie, d'orange sanguine, de lard, d'encens, de cuir, de fleurs, de terre, sans une touche d'oxydation à l'ouverture. La syrah à maturité dans toute sa splendeur, dans un registre fin.
Bouche : attaque fraîche, puis la structure tannique veloutée monte en puissance, apaisée par les années et équilibrée par la trame acide. Arômes de terre, de cuir, de fleurs encore, superbe.
Conclusion : Excellent et même exceptionnel pour l'appellation! C'est un monument de Crozes que j'ouvre là, avec l'immense Thalabert 90, mais je suis ravi/surpris de l'excellente forme de ce vin de 30 ans, qui résiste 2h à l'oxydation. Vin digeste, frais, superbe! Il ne possède pas forcément la profondeur d'un Cornas/Hermitage mais il est d'un équilibre remarquable.
David Chapot.

David Chapot écrit: Pour me préparer à Noël, j'ai ouvert ce midi un Crozes-Hermitage La Guiraude 1990 d'Alain Graillot
Robe : reflets brique, assez claire.
Nez : nez de suie, d'orange sanguine, de lard, d'encens, de cuir, de fleurs, de terre, sans une touche d'oxydation à l'ouverture. La syrah à maturité dans toute sa splendeur, dans un registre fin.
Bouche : attaque fraîche, puis la structure tannique veloutée monte en puissance, apaisée par les années et équilibrée par la trame acide. Arômes de terre, de cuir, de fleurs encore, superbe.
Conclusion : Excellent et même exceptionnel pour l'appellation! C'est un monument de Crozes que j'ouvre là, avec l'immense Thalabert 90, mais je suis ravi/surpris de l'excellente forme de ce vin de 30 ans, qui résiste 2h à l'oxydation. Vin digeste, frais, superbe! Il ne possède pas forcément la profondeur d'un Cornas/Hermitage mais il est d'un équilibre remarquable.
David Chapot.

Bonjour David

J’ai ouvert il y a peu de temps un 89 normal, pas Guiraude, c’était superbe ! Dans la veine de ta bouteille et toujours en pleine forme.

Thien

Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage 2009

Robe rubis profond, un peu trouble.
Nez exubérant sur les fruits noir avec une note d’élevage persistante sur le caramel.
La bouche est large, avec un bel équilibre, les tanins ne se font plus sentir. On sent une grosse matière mais le vin est parfaitement ouvert et croquant. Un vin sur son plateau de maturité à mon goût, il doit pouvoir se garder et gagner en finesse mais il perdra probablement en expressivité. Très bel accord avec un magret de canard poêlé.

Domaine Alain Graillot, Crozes-Hermitage rouge 2012

La relation entre les vins de Graillot et moi est un peu compliquée pour l’instant.
Un Saint-Joseph 2011 bu il y a près d’un an et demi s’était avéré (très) bon à l’ouverture mais s’était complètement oxydé en moins de 2 heures de temps. Et ici rebelote : le vin présentait de légères notes d’oxydation dès l’ouverture mais fut encore buvable le premier jour … à J+1, le phénomène s’était naturellement amplifié et il fallait être maso pour vouloir terminer la bouteille. Très frustrant car j’ai quand même décelé de belles qualités dans ce vin, malheureusement oblitérées par cet arrière-goût désagréable.


Bouchon : long et impeccable, à peine imbibé sur 1 mm.

Robe : rubis sombre, aux reflets légèrement tuilés.

Nez : quelque peu sur la réserve. On distingue néanmoins l’olive, l’anchois, les fruits noirs (mûre, cassis), des notes plus végétales et fumées, et aussi un peu de carton mouillé.

Bouche : beau toucher, assez soyeux. Fruits noirs (mûre, cerise, cassis), touche d’encre, épices (poivre), tanins assagis, toujours quelques notes végétales et fumées, le tout porté par une belle minéralité et un bon équilibre. Vraiment frustrantes ces notes d’oxydation … le vin se présentait vraiment bien.

Suis-je maudit ou simplement malchanceux ? D’autres LPViens ont-ils aussi eu ce genre de mésaventure avec des vins du domaine ? J’ai eu des problèmes avec les 3 dernières bouteilles ouvertes (deux Saint-Jo 2011 et donc ce Crozes 2012).

Fred

Bonjour Fred,

J'ai goutté ce vin en juin 2020, voici la note que j'ai mis dans mon livre de cave à l'époque:

"Le nez est sanguin, lardé, épicé, floral sur la violette, c'est distingué. La bouche a une belle matière avec des tanins poudreux et mûrs, des fruits noirs, épicé, lardé, sanguin, de la fraîcheur avec un superbe équilibre. A terminer dans 2 à 3 ans."

Comme tu peux le voir, aucune notes oxydatives.

Par contre le carton mouillé que tu décris au nez, me fait penser à un vin bouchonné !

Hello Alain,

Merci pour ton retour ... qui confirme mon impression. Je n'ai sans doute pas eu de chance ... car, en effet, en parcourant les pages de ce fil, personne ne fait mention de ce genre de problème récurrent avec le domaine.

Si la dernière bouteille bue dernièrement présentait en effet une légère odeur de carton mouillé, ce n'était pas le cas des deux Saint-Joseph 2011 bus à quelques semaines d'intervalle fin 2019. Là, c'est clairement une oxydation prématurée qui était en cause : une oxydation rapide (moins de 2 heures) la première fois, moins rapide la seconde (notes d'oxydation à J+1).

Quoiqu'il en soit, j'ai en cave quelques bouteilles de millésimes plus récents qui me permettront - je l'espère - de casser cette mauvaise série.

Fred

Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage - La Guiraude 2016


Il y a un an tout juste j'avais goûté le générique 2016. Place aujourd'hui à la cuvée phare du domaine, bien que je pense qu'il soit trop tôt.

La bouteille est ouverte et le vin en carafe pendant deux heures. Il accompagnera avec bonheur une bavette à l’échalote.

La robe est rouge foncé, tirant sur le violet, limpide malgré un léger dépôt.
Immédiatement floral, le nez est d'une grande élégance, avec des effluves de rose, de pivoine et de violette mêlés, puis les fruits s'imposent avec la mûre et le cassis en avant, sur un fond fumé lardé et légèrement poivré. Une touche végétale rafraichit le tout.

L'attaque en bouche est nette et assez incisive, avec une acidité marquée. On perçoit quand même le fruité mais la sensation végétale est très soutenue et semble cadenasser les qualités gustatives du vin. Les tannins sont bien présents. L'impression dominante végétale rend la finale très stricte, avec une rétro sur le floral pivoine et violette.

L'ouverture olfactive est aussi franche que la fermeture gustative. Le potentiel est grand car il est évident "qu'il y a du vin", qu'il faudra attendre encore quelques années.

Gérard

Domaine Alain Graillot, Crozes Hermitage 2007

Bu sur deux jours, ouverture 10h00 avant puis petit carafage de la moitié de la bouteille pendant deux heures le premier soir.
Le bouquet offre de fines notes de viande fraiche, de fumé, de poivre et plus subtilement encore de fruit rouge (griotte) et de fleur (violette).
La bouche attaque en demi corps avec une grosse fraicheur, de l'acidité mais offre une belle chair: resserrée mais pleine, juteuse et aux tanins polis.
En fait on est pas loin du grand vin, celui qui vous mets des baignes dans un sens puis dans l'autre; seule une touche végétale évoquant un cabernet-franc pourra peut-être choquer.
La finale est sanguine et évoque subrepticement le zan.
Splendide bouteille, qui parait bien jeune!

Le jus qu'il faut sur un T-Bone de charolais maturé 170j: le vin apporte le sang et la jutosité que la viande n'a plus!
Le lendemain sur des travers de porc l'accord est plus neutre.

PS: elle est pas belle ma mini-carafe de PMU?!

Il a une sacrée bonne gueule le T-Bone

Super CR, j’ai failli balancer mes 2007 à l’évier. Jusqu’à ce que je comprennes qu’il fallait dix ans à ces vins pour s’exprimer. Pas facile le vin ...

leteckel écrit: Il a une sacrée bonne gueule le T-Bone

J'ai une très faible expérience des viandes maturées mais j'ai pas été déçu par la complexité et l'originalité des goûts de ce T-Bone.
Et le plus beau c'est que j'ai découvert un vrai filon d'approvisionnement top qualité à dix bornes de chez moi !

Domaine Alain Graillot Crozes Hermitage rouge 2018
Quelle fraicheur
Nez superbe , charmeur , sur les fruits rouges/noirs ( cerise , framboise , cassis , mure ) , notes épicés , poivre , mise en bouche très agréable , élégante , la matière est très pur, beaucoup de fraicheur , , de l ampleur , l équilibre est harmonieux , la fraicheur est accompagnée d une belle acidité qui accompagne la fraicheur sur la longueur et la persistance , les tanins sont soyeux et bien intégrés , l empreinte finale est en phase avec le nez , avec de la profondeur , vraiment un très beau vin qui s exprime à merveille sur la fraicheur , j ai adoré Très bien /Excellent
didier

Domaine Alain Graillot Crozes Hermitage rouge 2017

Bouteille carafée environ 2h à l'avance.

Le nez est de suite causant, un petit côté sauvage, des fruits rouges et noirs, du poivre noir, des herbes aromatiques... La bouche est bien équilibrée entre une belle vivacité, une amplitude mesurée, pas de perception alcoolique et des tanins au départ quasiment soyeux, puis un poil plus asséchants en finale. Belle longueur également pour ce vin très à l'aise sur diverses grillades.

Un sacré canon!

Je viens d'acquérir des bouteilles de croze blanc 2019
je suis surpris d'avoir des bouchons a vis .
Si quelqu'un a des infos a partager. 
merci 

Bête comme chou: tourner le bouchon dans le sens inverse des aiguilles d'une montre et c'est ouvert! 

Avec une pince ? 

La capsule à vis est arrivée chez Graillot avec le millésime 2008, pour en finir avec le TCA, pour ne pas mettre d'affreux bouchons synthétiques, et pour garder la fraicheur d'un Crozes-Hermitage blanc qui n'est pas un vin de grande garde. Ca permet aussi de refermer facilement la bouteille, mais je ne connais pas d'autre vigneron qui utilise la capsule à vis dans le secteur : Equinoxe du Domaine des Lises est bouché ainsi mais c'est la même machine !

Ça surprend un peu qu'un domaine assez réputé puisse vouloir passer au bouchon a vis même si les arguments sont recevable
laroche a chablis y est passé depuis plusieurs décennies 
Ça reste encore anecdotique en France 

 

 



Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage 2012 (rouge)
Bouchon de taille moyenne mais de superbe qualité.
La robe est étonnamment encore jeune, avec peu de reflets d’évolution.
Splendide nez typé du cépage Syrah sur le poivre, les fruits rouges et un côté lardé/fumé.
Bouche au tanin juteux et enrobé avec une acidité haute qui rafraîchit l’ensemble.
C’est un vin équilibré et tonique, sans prise de tête.
Jolie finale sur le poivre et les fruits.
Un vin gourmand à point et à déguster sans prise de tête.
Note : 14,5/20.
Garde : à boire.

Olivier

écrit:

Ça surprend un peu qu'un domaine assez réputé puisse vouloir passer au bouchon a vis même si les arguments sont recevable
 

Perso, ce qui me surprend, c'est qu'aussi peu de domaines ( réputés ou non ) y soient passés à ce jour.
Ouvrir un Graillot blanc en vis, de 10 ans, ça remet en perspectives la facile conclusion qu'un Croze blanc serait de conso immédiate. 

Je vais faire un // peut être un peu foireux....les vins que "nous" connaissons habituellement sous liège, ce serait un peu le muscadet sur lie "de base". Sous Vis, ce serait passer du muscadet au Gorgeois. Libre à chacun de trouver ça meilleur ou pas, mais c'est différent en tout cas digne d'intérêt, surtout après une certaine garde.

HS Graillot mais j'ai bu un un Chablis 2005 de Laroche cette année, bouchon a vis et étonnamment très bien conservé et très, très bon.

écrit:

HS Graillot mais j'ai bu un un Chablis 2005 de Laroche cette année, bouchon a vis et étonnamment très bien conservé et très, très bon.

C'est le contraire qui eut été étonnant, en fait.
La capacité de vieillissement est une donnée, dans notre cerveau un peu reptilien d'ouest européen, et basée sur l'habitude "bouchon liège", et dans une moindre mesure bouchon technique micro agglo.
Le plus souvent, ce qui est attendu fatigué à 5 ans sous liège ( ou 10 en technique ) peut encore être très fringuant en vis.
C'est une donnée très générale, après on peut moduler selon de nombreux paramètres, et parfois on pourra infirmer mon assertion ....parce que la mise en oeuvre a en général été mauvaise.

écrit:

Je viens d'acquérir des bouteilles de croze blanc 2019 je suis surpris d'avoir des bouchons a vis .
Si quelqu'un a des infos a partager. Merci 

Après ma réponse en forme de blagounette à cette question  j'avais, pour être plus constructif, contacté Maxime Graillot via Instagram pour lui poser directement la question.
Voici sa réponse: "L'idée est d'éviter l'oxydation de cépages qui ont des tendances oxydatives...afin de garder du fruit et de la fraîcheur."

Pas mal JB, bon tout cépage est oxydatif s'il y a des fuites

Bonsoir,

  Domaine Alain Graillot – Crozes Hermitage – 2014

Visuel : La robe du vin est d’un rouge cerise légèrement foncé et sans aucun signe d’évolution.

Nez : Moyennement expressif, on est sur les notes de fruits noirs (cassis, myrtille), d’épices, de ronce/rafle, de fruits rouges (cerise, griotte), notes de viande fraiche (côté sanguin).

Bouche : La matière est très belle en bouche, structurée avec une certaine souplesse (sous entendre, tannins fondus). Les notes du nez sont bien présentes, que ce soit les fruits rouges et noirs, les épices, les notes de rafles/ronces, le côté sanguin, mais également un très léger fumé. La finale, de belle longueur, se termine sur le côté sanguin, les fruits noirs, les épices, ainsi qu’une fine touche kirschée. Bel accord avec des belles côtes de Montbelliardes.

 

Bon week end,

 Seb.