Réponse de Vargo sur le sujet Re: Gérard Chave

Doux Jésus ... Evidemment ça n'est pas un modèle et c'est du TTC, mais je crois avoir vu un Chave récent chez Lavinia autour de 400 € (et j'en ai pris un 2005 à la Table de Robuchon pour 200 € en me disant que j'avais fait une belle affaire).

Caveprivee.com vendait le blanc 2006 à 120€ TTC il y a quelques semaines (j'en ai pris 1), et le rouge à 155€, et leurs prix ne sont pas réputés exorbitants.

Pour les Raveneau il faut multiplier le TTC par 3 (au bas mot) pour trouver les prix cavistes pratiqués sur Beaune, et je me suis laissé tenter par 3 2005 la dernière fois que je suis passé.

Je précise que je ne suis remonté contre personne et que j'assume complètement mes achats compulsifs de jeune amateur facilement émerveillable. Mais à budget égal, avec ce genre de prix en direct, j'en aurais déjà bu des jerrycans, des crus incroyables ...

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Gérard Chave

Je n'ai pas trouvé trace de la vente de caveprivée concernant Chave dans l'historique de leurs campagnes, donc c'était une vraie vente privée ?
Ils sont donc dans la catégorie décrite par Luc, c'est bien

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Gérard Chave

Merci pour l'info

Question subsidiaire : même prix pour rouge et blanc chez chave ?

Nico

---

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Gérard Chave

whogshrog43 écrivait:

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> Merci pour l'info
>
> Question subsidiaire : même prix pour rouge et
> blanc chez chave ?
>
> Nico

oui même prix !

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Bernardaud

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Gérard Chave

Je confirme même prix pour le rouge et le blanc. Le rouge a nettement plus ma préférence (ai-je tort?).

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Gérard Chave

J'aime mieux le blanc depuis plus de 25 ans... Je dois être une rare exception

Amicalement,
Thierry

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Gérard Chave

@ petitjuju : On en parle ici lapassionduvin.com/p...

90 est le seul que j'ai eu l'occasion de déguster, et encore quelques cl sur plusieurs minutes....

Je penser avoir un monstre au niveau puissance/tanins/alcool etc etc alors qu'en faite pas du tout, c'est "civilisé", linéaire mais avec l'impression de monter, monter monter encore et encore en bouche comme si cela n'aller pas s'arrêter :

Par rapport aux cuvées "classiques", je ne peux que comparer des millésimes plus récents (2000/2001) qui eux sont encore des bébés tellement un long carafage de 3h ne leur fait pas peur On en parle aussi ici lapassionduvin.com/p...

Pour thierry : Ma seule "déception" en blanc va pour le 03, mais je pense que le temps est important pour qu'il se "minéralise" un peu .

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Bernardaud

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Gérard Chave

Bonsoir Thierry et Bernard

les 2003 qui ont été bien faits se retendent "terriblement" en ce moment et j'ai confiance tant pour Chave que pour d'autres ( confirmation de cela auprès des Puligny de Carillon des Vouvray de l'ami Philippe Foreau et des Chablis "Ravissat")

Gardez-les encore rien ne presse bien au contraire.

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Réponse de jlcc sur le sujet Domaine Gérard et Jean-Louis Chave, les Saint Joseph 2003

Bonsoir,

La chaleur du millésime 2009 et un petit casse-croûte au saucisson m'ont incité à ouvrir samedi soir Offerus 2003, le Saint Joseph de négoce du domaine Chave, pour voir.
Contrairement à certains Côte rôtie, il ne s'est pas assagi : c'est massif, tannique, presque amer à l'ouverture et il faut une bonne dizaine de minutes pour qu'il se laisse approcher. Opaque, rouge très foncé tirant sur le noir, les épices et le café sont là, c'est un peu "trop" mais ça devrait encore tenir un moment.
Le lendemain midi, une côte de boeuf au barbecue m'a permis de mesurer la différence avec le Saint Joseph 2003 du domaine qui est certes parfumé, mais ô combien plus civilisé ! C'est directement accessible, même si on retrouve toujours des notes torréfiées et une belle longueur. C'est une belle bouteille, qui devrait continuer à se patiner quelques années : je trouve l'évolution favorable depuis l'origine...
Même si on peut avoir plaisir à boire Offerus, ce qui fut quand même mon cas, dans cette anée extrême que fut 2003 il y a une différence énorme entre les deux.

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Réponse de abnono sur le sujet Hermitage et Saint-Joseph 1999

Les deux vins sont servis à l'aveugle.

Le premier vin donne une impression de fraîcheur, mais avec un caractère tout de même corsé. Peut-être un vin du Languedoc dans un millésime froid ? Il se dévoile un peu au cours de sa dégustation avec une finale légèrement épicée.

Le deuxième vin n'a rien à voir avec le premier. Il est à la fois puissant et aimable, très complexe avec des notes de fruits rouges très mûrs et de poivre. Il me fait penser au Saint-Joseph 2003 du domaine, mais en plus fin et plus aboutit. La finale est très longue pour un vin rouge. Un vin rouge avec une forte "buvabilité" tellement l'équilibre y est remarquable.

Le premier vin dégusté est le Saint-Joseph alors que le second est l'Hermitage, mon premier pour ce domaine (mais pas le dernier ...).

Au final, la différence de niveau est saisissante pour ces deux vins issus d'un même producteur, d'un même millésime et d'un même cépage.

Une expérience enrichissante .

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Arnaud

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Réponse de icna sur le sujet CR: Saint Joseph JL Chave 2005 rouge

Saint Joseph JL Chave 2005 rouge :

Le nez est assez ouvert, sur la violette, les fruits noirs, on sent l'élevage encore assez marqué, beurré, boisé, mais aussi épicé presque fumé, à l'aveugle je suis parti sur une belle cote rotie.

L'attaque est franche sur les fruits noirs, très syrah, avec un peu de vanillé, l'élevage est marqué mais moins qu'au nez, la matière est impressionnante mais le tout est bien patiné, le milieu de bouche est épicé, bonne finale même si la bouche fait encore un peu serré et tannique. Je suis super content d'avoir gouté ce vin, que j'ai trouvé très bon, même si j'aimerai le regouter dans quelques années, car si il digère un peu son boisé et s'il déploit ses ailes ça risque d'être très grand!

Le seul petit bémol c'est qu'à coté d'un Richebourg de Méo-Camuzet 2000, on comprend ce que c'est la finesse et la longueur (ENOOOORME), y en a qu'on des boulots je te dis pas .

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Quentin

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Gérard Chave

HERBEY 99 écrivait:

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> Merci Nicolas
> Soit 16.666... fois le prix payé au domaine. Pas
> encore de regret de ne pas le connaître:)

La comparaison de prix d'achat entre un st joseph acheté au domaine et un Richebourg acheté en circuit parallèle n'est pas des plus pertinente

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Bernardaud

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Gérard Chave

A partir du moment ou l'on cible le ( trés haut ) sommet de la pyramide des crus bourguignons chez la fine fleur des producteurs, le tarif est a bien souvent 3 chiffres

Et pour répondre à la curiosité tarifaire qui vous omnibulent, ce Richebourg 2000 que Quentin a dégusté dans le restaurant ou j'exerce, fut facturé 450€, et le suivant lors de cette belle soirée, à savoir le millésime 1999 fut a 520€. [size=x-small]Nicolas tu es encore un peu radin[/size]

Mais nous sommes dans le cadre d'une carte de restaurant pas dans l'achat entre particuliers Et en plus....C'était mes dernières sur ces 2 millésimes

[size=small]Pour revenir au sujet du post:[/size]

Heureusement que je n'ai pas encore touché aux 2003/2004/2005/2006 de J.L.Ch

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Bernardaud

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Réponse de NicolasL sur le sujet Re: Gérard Chave

bernardo écrivait:

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> Nicolas tu es encore un peu radin
C'est le prix que l'on m'a donné au domaine.

> Pour revenir au sujet du post:
Justement arrêtons-là cette comparaison qui ne peux pas en être une ! Je ne faisais que donner une indication de prix.
>
> Heureusement que je n'ai pas encore touché aux
> 2003/2004/2005/2006 de J.L.Ch
J'aimerais bien y toucher moi !()

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