Nous avons 1738 invités et 73 inscrits en ligne

Domaine François Villard

  • Messages : 2269
  • Remerciements reçus 0

20sang a répondu au sujet : Re: François Villard

Les goûts et les couleurs...
quand je vois que Christophe Jallot adore La Brocarde 1997. J'en avais deux bouteilles et j'ai regretté deux fois cet achat. Extrait, sans finesse, trop boisé, sans grâce ; pas mon style et loin de l'élégance que j'attends d'un vin de cette appellation (on se croirait presque en Australie)... Et je n'étais pas seul à penser celà.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#91

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard: quintessence 2000

CR: J'ai voulu faire découvrir Quintessence 2000 de Villard à DanielS.

Et c'est moi qui était peut-être le plus surpris par la qualité du fruit en bouche pour un condrieu de cet âge: une impression de mordre dans des raisins et des fruits jaunes savoureux...
Aucune ride!

Je laisse Daniel nous faire part de ses impressions à son retour chez lui... ;)

Cordialement,
Thierry
#92

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Voici l'avis de Daniel sur cette bouteille que nous avons partagée:

"Condrieu : Quintessence 2000 (Villard)
La robe est jaune dorée ,assez soutenue , le nez est riche et intense, avec des arômes d’abricots secs, floraux ( lavande) de miel et de figues, la bouche est grasse ,onctueuse,avec une belle et pure concentration de fruits en milieu de bouche ( muscats et pêches confites dominants) la fine et légère acidité qui apparaît dès le milieu de bouche est suffisante pour éviter que le vin devienne pâteux, la finale est longue , assez luxuriante , pleine de fruits, un peu épicée , légèrement saline, et le vin est équilibré ( est-ce la cas dans tout les millésimes où il est produit ?).Un vin d’une belle pureté aromatique due à un dosage léger en soufre. Excellent"

Extrait de Du Virtuel au Réel (rencontre flamande)

Cordialement,
Thierry
#93

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 40
  • Remerciements reçus 0

Eric.D a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Deponcins 2004
Voilà un vin qui réconcilie avec le Condrieu même si, à ce stade de son évolution, il manque, je trouve, d'un peu de matière et d'un poil de longueur. Il ne manque toutefois pas de finesse, aux antipodes des viogniers vulgaires que l'on trouve parfois, notamment au sud. Les arômes sont délicats, dominés par les fruits à chair blanche (pêche, lychee) et l'amande douce. A garder encore deux ans, selon moi.
Eric
#94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 0

Gzavier a répondu au sujet : Re: François Villard

Hier soir, nous avons ouvert une bouteille de Grand Vallon 2004 :

Le nez est magnifique de complexité, la bouche est au diapason, très fraîche et très très longue, on garde pendant un long moment une sensation de fruit en bouche.

Ce vin est délicieux.

Il a été pris seul en apéritif et a recueilli un avis positif unanime.

Cordialement.

Xavier.
#95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Gzavier,

Je ne sais pas si tu as vu ma note page 3, d'octobre 2005:

"Le Grand Vallon 2004

Le nez est élégant et classique, fait de pêche blanche, d'amandes fraîches et de fleurs, dont la violette.
La bouche est savoureuse dès l'attaque: j'ai l'impression d'avoir croqué dans un pêche. Elle est parfaite d'équilibre, longue et fraîche. Le gras se manifeste bien en milieu de bouche et la matière est à l'origine d'une longue finale sur le fruit.

C'est très beau!"

Qu'en penses-tu?

Merci d'intervenir hors de la rubrique LPV Flandre Intérieure ;)

Amitiés,
Thierry
#96

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 0

Gzavier a répondu au sujet : Re: François Villard

Thierry,

Ta note d'octobre 2005 reflète complètement mon ressenti, mais ma culture oenologique ne me permet pas encore d'avoir un vocabulaire aussi riche et articulé que le tien, mais au fond, en relisant ton CR, je pense que nous sommes sur la même longueur d'onde.

Il s'agit vraiment d'une très belle bouteille.

Amitiés,

Xavier.
#97

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Gzavier,

Ce Grand Vallon 2004 n'a donc pas "bougé" depuis un an...

Cette aptitude des vins blancs de Villard à garder le fruit, je l'ai encore constatée ce midi avec un Mairlant 2001 (cf. la rubrique Saint-Joseph - François Villard)

Amitiés,
Thierry
#98

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1462
  • Remerciements reçus 5

NyGiants a répondu au sujet : Re: De Poncins 2002

Thierry,

il semble que le vin n'a pas beaucoup bougé depuis ta dernière dégustation en août 2005, je me retrouve complètement dans ce CR, j'ai juste perçu une pointe de guimauve au nez quand le vin s'est réchauffé dans le verre laissé de côté sur le plat et repris à la fin du dessert.

C'était mon premier contact avec ce vin (tout millésime confondu) et je n'ai pas été déçu, même si je garde une petite préférence pour les condrieu de Vernay. Il faudrait peut être les boire côte à côte pour se faire une idée plus précise...
#99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Merci, Nicolas ;)

Excellente idée, cette dégustation comparative

Comme tu as pu le lire, j'ai eu un problème de bouteille avec une Chaillées de l'Enfer 2002, l'autre était superbe.

Amitiés,
Thierry
#100

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1462
  • Remerciements reçus 5

NyGiants a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

je garde l'idée de cette dégustation en tête pour le Cercle lPV Paris, bien que les dégustations (très) pointues soient difficiles à organiser, je l'ai vu sur Montrose!
#101

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Nicolas,

Je suis moi aussi souvent marqué par les senteurs très prononcées et entêtantes de type "guimauve" que dégage le Viognier lorsqu'il n'est pas servi très frais.

Je l'ai encore constaté ce W-E sur un Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche Granges de Mirabel 2004 de Chapoutier, qui avait véritablement un nez de confiserie...

Laurent
#102

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1462
  • Remerciements reçus 5

NyGiants a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Absolument. La température est vraiment essentielle car quand le vin est servi frais, ces notes (que je n'aime pas trop) sont masquées ou très discrètes.
#103

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Nicolas,

Ce n'est pas toujours évident à gérer.

Concernant le vin que je citais plus haut, je l'ai ouvert à 16h, puis mis (bouteille ouverte) au frigo, et servi à l'apéritif vers 20h.

Mais le simple et léger réchauffement dans le verre était déjà un peu de trop...

Laurent
#104

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8438
  • Remerciements reçus 24

Anthony a répondu au sujet : CR: De Poncins - F. Villard 2001

De Poncins 2001, bu avec et chez Thierry (bouteille de sa cave), dans des verres INAO, 30 minutes apres l'ouverture (il n'y a cependant pas eu de differences notoires entre le vin goute un fois le bouchon enleve et celui accompagnant l'aperitif).

Le nez est un superbe melange d'aromes fruites, floraux et mineraux. Je sais que laplupart des CR consacres a ce vin parlent d'un certain manque de minerlaite, mais je lui ai personnellement trouve un cote iode agree de graphite qui m'a enorment plu. Si la violette est facilement reconnaissable (presque plus en retro-olfaction qu'au nez pur), j'ai ete envoue par un bouquet type pot pourri digne de fleurs sechees su meilleur jardin de la region.

La bouche me plait par sa fraicheur et son equilibre base sur une trame amere de toute beaute. Savant melange fruite-floral, avec un toucher de soie, tout en finesse et decouvrant une finale admirable.

J'ai decouvert ce qu'un beau et bon Condrieu peut m'apporter: finesse et equilibre sur un registre floral. En buvant ce vin, je ne pouvais pas m'empecher de penser aux magasins de soie de Bangalore, avec ce melange de couleurs et cette texture si douce.

Anthony
#105

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5145
  • Remerciements reçus 1502

Olivier Mottard a répondu au sujet : F. Villard - Le Grand Vallon 2005

CR déplacé ici : www.lapassionduvin.c...
#106

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5145
  • Remerciements reçus 1502

Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Domaine François Villard - Condrieu Le Grand Vallon 2005

CR:F. Villard - Le Grand Vallon 2005
Envoyé par: Olivier Mottard (Adresse IP journalisée)
Date: mercredi 17 janvier 2007 17:18:08

Dégustateurs : Philippe Haid, Alain Hinant et Olivier Mottard.

Les échantillons sont carafés 03h00, sauf le vin n° 4.
Les Cornas sont servis en semi-aveugle : les appellations et domaines sont connus, pas l'ordre de service.
Le vin n° 4 est servi à l'aveugle pour Philippe et Alain.

Vins dégustés :
1. Domaine François Villard - Condrieu Le Grand Vallon 2005
2. GAEC du Lautaret - Eric et Joël Durand - Cornas Les Empreintes 2004
3. Domaine A. Clape - Cornas 2004
4. Château Feytit-Clinet - Pomerol 2004

Chaque CR est indiqué dans le post ad-hoc.

Domaine François Villard - Condrieu Le Grand Vallon 2005

Une robe jaune or clair.
Au nez, le vin est marqué par un boisé élégant qui ne masque pas de beaux arômes de fruit blanc (poire), de pêche et d'abricot.
La bouche, très typée, séduit par sa fraîcheur, sa suavité et sa droiture.
L'ensemble, long et équilibré, propose des arômes fruités et une légère touche boisée.

Olivier
#107

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Domaine François Villard Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Syrah 2003

Domaine François Villard Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Syrah 2003 : ***(*)

Compte tenu du millésime, j'avais déjà un bon souvenir du 2002 de cette cuvée, et j'avais également pu apprécier ce millésime 2003 une première fois en décembre 2006.

La robe est dense, opaque, et peu évoluée.
Le nez est assez massif, explosif sur le fruit, mais charmeur.
En bouche, le vin est très velouté et rond, il remplit bien le palais, sans le moindre creux, et il finit sur une longueur raisonnable.
Le vin manque certes un peu de tension, mais, compte tenu du millésime, ce vin ne présente ni charge alcoolique excessive (12,5 % vol.), ni sécheresse tannique, et ce n'est déjà pas si mal!

Je pense me souvenir qu'Anthony a parlé de "solidification" quant à ce vin.
Sur cette bouteille, peu de dépôt en tous cas...

Laurent
#108

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8438
  • Remerciements reçus 24

Anthony a répondu au sujet : Re: Domaine François Villard Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Syrah 2003

C'est ce que le proprietaire du bar a vins m'avait explique. Le probleme avait ete reconnu au domaine, qui avait propose de reprendre toutes les bouteilles. Celle-ci etait une egaree qu'il m'a fait gouter pour comprendre le phenomene. Sur ce verre, c'etait flagrant: la bouche etait comme prise dans un etau. Je n'ai jamais bu (ou voulu boire) du mercure, mais je me fais a peu pres la meme idee. C'est tellement compact et .... solide, qu'on n'arrive pas a deglutiner.

Je pense qu'un petit mail au domaine te donnera reponse et rejouira aussi F. Villard de savoir que toutes les bouteilles ne sont pas touchees.

Anthony
#109

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9068
  • Remerciements reçus 349

RaymondM a répondu au sujet : CR:Vin de Pays des collines rhodaniennes "Grande Grue Glaçée 2003

CR:Vin de Pays des collines rhodaniennes "Grande Grue Glaçée 2003"

Etonnant vin de pays ( en raison de la présence de merlot ) présenté en bt bordelaise, à la robe pourpre , brillante, avec encore quelque reflets violets.
Le nez est assez charmeur sur le cassis-prune , mais c'est en bouche que le vin séduit le plus. Belle matière pulpeuse,ronde, les tanins sont discrets,pas de sensation de boisé, le fruité est intense tout juste perturbé par une finale très legèrement alcooleuse.

Je ne sais ce qu'il faut penser de ces vins atypiques mais en tout cas c'est drôlement bon pour 30€ sur table au restaurant!

Raymond
#110

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Re: François Villard Grande Grue Glaçée 2003

Raymond,

Quel est exactement l'assemblage de ce vin?
Syrah-Merlot?

Laurent
#111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 117
  • Remerciements reçus 0

francoisd a répondu au sujet : Re: François Villard

Habituellement; groose majorité de merlot style 80% complete par la syrah.Je vais me renseigner pr 2003.
Francois
#112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9068
  • Remerciements reçus 349

RaymondM a répondu au sujet : Re: François Villard

Je crois que c'est plus près de 60% merlot 40% syrah

Raymond
#113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Re: François Villard

Merci ;)

Laurent
#114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Condrieu Villard Deponcins 2004
Envoyé par: laurentG
Date: vendredi 6 avril 2007 15:35:50

Condrieu Villard Deponcins 2004 : 15/20 – 5/4/07
Robe intense, brillante. Nez « pétard », légèrement boisé réunissant des notes musquées typées : abricot, citron, girofle. Bouche expansive, avec la douceur de la guimauve. Sa présence fait sensation mais elle se révèle vite lassante. Le 2000 fut noté 17/20 dans une horizontale bâtie par Pascal Perez en décembre 2002 (réunissant les meilleurs domaines de cette appellation).

"Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles" - William Styron
#115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard: Grand Vallon 2003

CR: Grand Vallon 2003 Villard

Je viens de goûter mes deux derniers Grands Vallon 2003 que nous allons boire ce soir.
Ce n'est pas le même plaisir qu'en juin 2005...

Le nez, "complexe et séducteur" il y a deux ans, est devenu plus discret. Il faut aller à la recherche du fruit. La pêche blanche veut bien se manifester... La violette se retrouve.
La bouche est moins harmonieuse: fraîche et grasse, elle donne rapidement une impression d'amertume de noyau de pêche qui s'impose en finale.

Pour moi, une déception... Mais, c'est un 2003.

Cordialement,
Thierry
#116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1777
  • Remerciements reçus 1

jallot christophe a répondu au sujet : Re: François Villard: Grand Vallon 2003

Thierry,

J'avais bien apprécié ce GRAND VALLON 2003 en...2005!, noté 16...mais je n'en avais pas mis en cave, sentant que ce vin était déjà à boire...tes propos semblent confirmer cette impression!...en juin 2005, j'avais eu beaucoup de plaisir à déguster ce vin également...mais je n'ai conservé que 2 bouteilles de CONDRIEU en 2003 (Gerin et Rostaing!), ce millésime ne semble pas fait pour une garde même "moyenne" !?...

Amitiés

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21544
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Christophe,

J'attendais ton intervention et je t'en remercie :)

A table, le Grand Vallon 2003 s'est mieux comporté qu'en dégustation.
Mes amis ont aimé...

Mais le fou de Condrieu que je suis reste un peu frustré par ce vin en retrait par rapport à ce qu'il était il y a deux ans.

Amitiés,
Thierry
#118

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur

Guest a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard 2005

Condrieu DePoncins Villard 2005 : 14/20 – 26/6/07
Nez archétypal de viognier : ananas frais, abricot, floral. Bouche intrinsèquement limitée, flottante, généreuse en parfums doux mais manquant d’aplomb.
#119

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 794
  • Remerciements reçus 2

Damien G a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

J'ai ouvert un Deponcins 2001 le weekend dernier, une belle expression aromatique couplee a un beau toucher de bouche rond et gras mais manquant franchement de vivacite, j'avais bu la veille un Arbois Les Gravier 2004 de Tissot, veritable vin de gastronomie, avec une vivacite et une mineralite incroyable (on a l'impression de croquer du caillou), on tombe de haut, le viognier est vraiment mou! Pourtant le 2005 deguste au salon d'Ampuis m'avait plu pour sa vivacite. Laurent, je ne retrouve pas dans votre commentaire le vin que j'avais deguste, mais bon la mise n'etait pas loin je pense.
A table, j'ai accompagne le 2001 de filets de rougets juste poeles, un delice et un accord superbe, la prochaine fois j'essaierai une pointe de citron sur le rouget pour releve le vin! :)

Damien
#120

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck