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Domaine François Villard

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard: Grand Vallon 2003

CR: Hier midi, j'ai eu le plaisir d'ouvrir deux Grand Vallon 2003 de Villard.

J'avais déjà bu De Poncins et Terrasses du Palat dans ce millésime (cf. leurs rubriques) et j'étais curieux de découvrir le dernier cru de la série des condrieu de F. Villard.

Une belle cuvée!
Un nez complexe et séducteur allant de la pêche blanche (fruit et amande) à la violette en passant par l'abricot sec.
Une bouche pleine, grasse et fraîche marquée par les saveurs des fruits rencontrés au nez.
Un bel équilbre entre la matière, l'alcool et l'acidité: aucune lourdeur, mais beaucoup d'élégance.
Une jolie finale aromatique...

Je trouve aux trois cuvées de condrieu 2003 et à Mairlaint une jolie fraîcheur.
J'aime beaucoup.

cordialement,
Thierry
#61

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: De Poncins 2003 - F. Villard

CR: Nouvelle rencontre avec De Poncins 2003 Villard.

Mes impressions confirment celles du 22 mai dernier.

Le nez est superbe, de la violette à l'abricot, en passant par le pamplemousse rosé.
La bouche nous livre matière et saveurs. Le gras colle au palais et persiste en finale, l'acidité est suffisante pour préserver la fraîcheur. Une amertume type amande de noyau de pêche, souligne la fin de bouche et la longue finale.

cordialement,
Thierry
#62

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: De Poncins 2002 - F. Villard

CR: Un an après la dernière rencontre, j'ai voulu reboire:

De Poncins 2002 Villard.

Le vin n'a rien perdu de son charme et de son éclat.
Toujours le même plaisir!

Violette, pêche blanche et son noyau, abricot au nez.
Bouche marquée par le fruit, ample, dense et fraîche.
La finale savoureuse est longue...

Un moment de bonheur!:)

cordialement,
Thierry
#63

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard: quintessence 2000

CR: J'ai bu, la semaine dernière au restarant, une Quintessence 2000 de Villard.
Il ne m'en reste, malheureusement, plus beaucoup en cave!

C'est toujours le même bonheur!

Le nez est toujours envoutant, sur les fleurs blanches, la pêche, l'abricot sec et le miel. Il est puissant et éclatant.
La bouche est ample, marquée par le sucre résiduel mais équilibrée par une belle acidité. Savoureuse jusque dans la longue finale, elle renvoie aux arômes du nez. Elle surprend et séduit par son gras, sa concentration, sa fraîcheur.

Cordialement,
Thierry
#64

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: De Poncins 2001 - F. Villard

CR: Je viens d'ouvrir un De Poncins 2001 de Villard.

Il est toujours aussi jeune, débordant de pêche blanche, d'abricot et de violette.
On a l'impression de sentir les fruits puis de les avoir en bouche.
Le vin n'a pas une ride et mes notes précédentes sont toujours d'actualité...

J'ai bu depuis 3 semaines d'autres 2001:
Doriane de Guigal, Vertige de Cuilleron, Côteau de Vernon et Chaillées de l'Enfer de Vernay.
A chaque fois, j'ai fait le même constat de grande jeunesse.

On lit chez les bons auteurs que les Condrieu sont à boire dans les 2-3 ans au maximum...
Mon expérience est contraire.

A part les 2001, les Côteau de Vernon 1999 et 2000, bus ces jours-ci, étaient eux aussi, capables de vieillir et pouvaient être attendus...

Cordialement,
Thierry
#65

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DidierT a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Thierry,

D'accord avec toi et surtout avec Côteau de Vernon. Cette bouteille peut effectivement s'attendre, j'en ai bu de 8 ans et plus que j'avais trouvé très beau mais dans un autre registre, moins Condrieu classique Pêche, Abricot plein de fraicheur. Un coté plus vieille roussane miel, épices...

Je pense que Dorianne rentre aussi dans cette catégorie. Il ne faut pas oublier que leur voisin Château Grillet vieilli très bien, enfin de ce que j'ai constaté personnellement.

Amitiés,
Didier
#66

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: De Poncins - F. Villard

Didier,

Je suis heureux de te voir confirmer mon impression.

Peux-tu donner ton avis sur les bourgogne blancs 96 bus ensemble?
Je suis moins à l'aise face à eux que face à un Condrieu :)

amitiés à vous deux,
Thierry
#67

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makéda a répondu au sujet : Re: François Villard

c'est pour quand le CR de reflet 2003?:!)o
#68

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard: Grand Vallon 2004

CR: Le premier blanc 2004 de François Villard que j'ouvre est:

Le Grand Vallon

Les nez est élégant et classique, fait de pêche blanche, d'amandes fraîches et de fleurs, dont la violette.
La bouche est savoureuse dès l'attaque: j'ai l'impression d'avoir croqué dans un pêche. Elle est parfaite d'équilibre, longue et fraîche. Le gras se manifeste bien en milieu de bouche et la matière est à l'origine d'une longue finale sur le fruit.

C'est très beau!

Cordialement,
Thierry
#69

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: François Villard - Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2002

Hier soir, au restaurant, sur de la biche, j'ai voule goûter le Crozes-Hermitage 2001 de Belle, malheureusement en rupture de stock.

Je me suis rabattu, sur les conseils de la gérante, sur le CR: Vin de Pays des Collines Rhodaniennes 2002 de Villard, avec un peu d'appréhension...

Le vin s'est montré très agréable, mais ne s'est à mon avis pas pleinement exprimé, car il a été servi directement au sortir de l'armoire à vin, un peu trop frais, et n'a pas eu le temps de revenir à une température plus adaptée sur l'1h30 du repas.

Quoiqu'il en soit, j'y ai trouvé une très belle expression de la Syrah, simple mais efficace et délicate. De la hauteur de nombreux Crozes-Hermitage à mon avis...

Laurent
#70

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Guest a répondu au sujet : Re: François Villard

Mais à quelle T° est donc leur armoire à vins ?
#71

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: François Villard

Vincent,

Approximativement, je dirais que le vin a été servi vers 12°, et je l'aurais préféré vers 15°... :(

Laurent
#72

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Guest a répondu au sujet : Re: François Villard

12° c'est un peu frais mais si la T° ambiante de l'endroit est à 21/22° C les 15° sont vite atteints non ? Et assez vite plus !

En même temps ça change de tous ces restos où le vin est servi à plus de 20°C :(
#73

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: François Villard

Vincent,

Il faisait maximum 20° dans le resto.

En 1h30, je ne pense pas que le vin soit passé de 12 à 15°.

Peut-être s'il était passé en carafe, mais pas en restant dans la bouteille, qui a accumulé le froid...

Laurent
#74

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Guest a répondu au sujet : Re: François Villard

oui effectivement dans la bouteille ça remonte peu... et le passage en carafe c'est rare out de même surtout sur un vin de pays à "petit" prix
#75

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Fabien a répondu au sujet : CR: François Villard - Condrieu Les Terrasses du Palat 1998

MAGNIFIQUE CR: Les Terrasses du Palat 1998 Condrieu

bu ce week-end en magnum...superbe exemple d'évolution sur ce vin qui s'est montré éblouissant, j'ai pas pris de notes mais y'avait beaucoup de choses dedans, des fruits, des épices douces, de la minéralité, du gras, de la longueur, de la longueur, de la longueur "bouleversant" +++++

Fabien


Fabien
#76

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Je vous invite à consulter dans le forum "Rencontres entre Passionnés" les notes du cercle LPV Flandre Intérieure rédigées après la soirée consacrée aux vins de François Villard.

J'ai demandé, il y a 8 jours, à Fançois Villard de m'adresser comme les années précédentes des informations sur la qualité de ses primeurs, afin de les publier sur le site.
Cette année, je n'ai pas encore de réponse....

cordialement,
Thierry
#77

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Voici l'aimable réponse de François Villard sur la qualité de ses primeurs.

Je l'en remercie très vivement.

Bien cordialement,
Thierry

"Monsieur,

en réponse à votre courrier , je vous transmets avec un peu de retard quelques informations concernant le millésime 2004 en rouge et 2005 en blanc
L'année 2004 a été marqué une fois de plus par une pèriode de sècheresse importante, toutefois les températures n'ont pas été aussi élevées qu'en 2003. Des pluies tres abondantes se sont abattues sur la région sur la deuxième et la troisième semaine d'aout ce qui a eu pour conséquense le déclenchement de quelques foyers de pourriture . Les foyers de botrytis déclarés à plus de 4 semaines de la date potentielle des vendanges peuvent avoir des conséquences dramatiques sur la qualité de la récolte. Heureusement ces trombes d'eau ( 200mn) ont été suivi par 7 semaines de temps sec qui ont contribué à un rétablissement de l'état sanitaire. J'ai pour ma part démarré mes vendanges le 28 septembre mais les rouges ont tous été récoltés en octobre.L'alcool potentiel se situait entre 12 et 13,8
Les raisins ont tous eu des cuvaisons d'environ 3 semaines .Les pigeages et les remontages ont été pratiqués uniquement pendant la phase fermentaire pour eviter la surextraction, les températures n'ont pas exédé 32°C.
Les vins sont actuellement en futs sauf "Grande Grue Glacée " qui a été replacée en cuve au bout d'une année pour préserver le fruit.
A ce jour les vins offrent tous un fruit tres mur, beaucoup de minéralité, les longueurs en bouche sont tres bonnes mais ce ne sont pas des vins massifs, les aromes évoquent plus les fruits rouges que les fruits noirs, seul "Reflet" se présente avec une certaine virilité, " La Brocarde " avec 17% de viognier est déjà tres accessible, tout en finesse ,beaucoup de moelleux en milieu de bouche,avec néanmoins je pense un beau potentiel de garde.Pour moi c'est une construction de bouche plus bourguignonne que rhodanienne .
Il est toujours assez compliqué de présager du potentiel d'un vin par rapport à d'autres millésimes tant que celui ci n'est pas en bouteille mais 2004 semble représenter une des plus belles année que j'ai eu à vinifier, tant en aspect de raisins qu'aujourd'hui en vins. Ce sera de toute façon de tres beaux vins de plaisir car ils sont certainement un des meilleurs compromis entre le fruit ,la puissance et la finesse. Le fruit tres accessible de vins ne devrait pas empécher une garde d'une quinzaine d'année.

2005 BLANC

Apres un début de printemps assez humide , la secheresse s'est de nouveau installée sur la pointe extrème nord de la vallée du rhone.Les pluviométries ont été aussi basses qu'en 2003, malheureusement les réserves hydriques étant tres faibles des symptomes de sècheresse ponctuelle sont apparus sur les vignes les plus jeunes. Les tempèratures ont été égales à la moyenne. Compte tenu du manque d'eau et du poids des grappes,j'ai pratiqué les vendanges en vert avec parcimonie afin d'arriver au rendement autorisé.J'ai démarré mes vendanges le 23 septembre en blanc pour les terminer 3 semaines plus tard. Il y avait absence de botrytis du au manque d'humidité,seul les derniers lots présentaient un peu de pourriture noble causée par les quelques brumes matinales. Les degrés ètaient relativement élevés, situés entre 13,5 et 15 (malheureusement cela devient une habitude).Les vendanges se sont déroulées sans grosse pression car le beau temps ètait présent.
Les vins terminent aujourd'hui leur fermentation alcoolique , les taux d'alcool rendus sont un peu plus bas que ceux envisagés à la récolte ( entre 13,5 et 14) .La nouvelle cuvée de Saint Joseph blanc issue de vieille vigne de marsanne située sur la commune de Chavanay devrait atteindre 13%.
Les acidités ne sont pas tres hautes( un peu moins de 3,5 g/L ) mais les PH sont tres bons( moins de 3,4) . Apres fermentation malolactique, je pense que les PH devraient se situer aux alentours de 3,60 ce qui devrait leur conférer un tres bon équilibre.
A ce stade les vins sont en futs et ont l'air de tres bien "digérer " le bois. Ils sont batonnés hebdomadairement et resteront sur lies jusqu'a début aout . Ils seront mis en bouteille fin aout ou début septembre.
Les vins présentent aujourd'hui beaucoup d'aromes de fruits frais, les bouches sont assez rigoureuses car les FML ne sont pas encore faites . Je pense que nous sommes en face d'un grand millesime classique . Je le considérerais peut être un peu moins complexe que 2004 car il n'y a pas eu de botrytis à la récolte mais comme j'adore vinifier avec un certain pourcentage de botrytis il se peu que je sois influencé, mais les vins apparaissent puissant et relativement long . De toute façon au vieillissement le terroir les ramènera sur une palette aromatique propre à chaque cuvée.

Vous souhaitant bonne reception de ce courrier et dans l'attente de vous rencontrer recevez Monsieur mes sincères salutations.

François Villard"
#78

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

La lettre annuelle d'information de François Villard apporte de précieux renseignements au lecteur de LPV désireux d'acheter en primeurs.

Serait-il possible que les intervenants contactent les vignerons chez qui ils sont clients réguliers pour leur demander le même genre d'informations, à publier dans leurs rubriques?

Cordialement,
Thierry
#79

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milleret a répondu au sujet : Re: François Villard

Thierry, tu es un peu " le petit chouchou " de F Villard ...il aime bien LPV ...je vais très certainement le retrouver ce week-end pour une plus longue dégustation que celle du mois dernier ( un passage éclair à la présentation de Chavanay ) ...
#80

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2tone a répondu au sujet : Re: François Villard

J'ai envoyé un mail à Francois Villard pour obtenir quelques informations et malheureusement, le mail me revient "compte inexistant". Je ne dois pas être à jour. Quelqu'un a t-il son mail ou doit on lui écrire "sur papier"?

Merci

2tone
#81

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

2tone,

L'adresse e-mail a effectivement changé:
il est passé chez wanadoo

Donc:
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cordialement,
Thierry
#82

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2tone a répondu au sujet : Re: François Villard

merci m'sieur Debaisieux ;)

2tone
#83

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

De rien, je suis là pour ça...;)

Bien cordialement,
Thierry
#84

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Villard La Grande Grue Glacée en 2002

CR: Hier soir, le vin de pays des collines rhodaniennes de François Villard:
La Grande Grue Glaçée en 2002.

Ce vin a évolué de manière agréable.
Le nez reste séducteur, il est puissant, sur le cassis et la mûre, sur fond de boisé chocolaté.
La bouche est pleine, concentrée, ample et savoureuse. Les tannins et le bois sont bien présents et sont équilibrés par une acidité adaptée qui se manifeste également dans la belle finale sur les fruits...

Cordialement,
Thierry
#85

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: François Villard

Une petite précision pour "LA GRANDE GRUE GLACEE" de F. Villard: ce vin de pays est à dominante MERLOT...sympa effectivement ce vin mi- Bordelais, mi- Rhodanien...

On parle peu de LA BROCARDE dans cette rubrique...il faut dire que les quantités disponibles sont tellement faibles!!!
Dégusté hier soir à l'aveugle dans le cadre des "grandes SYRAH du monde" (voir rubrique dans les vins du monde...): LA BROCARDE 2003 (600 bouteilles produites):
robe sombre, d'une jeunesse éclatante; nez riche et complexe, fruits mûrs, épices, bouche déjà harmonieuse, puissante et d'une grande longueur, beaux tanins, a su garder une certaine fraicheur, mais de façon surprenante dominé par LE CLOS de DElas, Covenant de Kilikanoon et Oliverhill Jimmy section du même millésime: excellent tout de même, noté 17!...j'ai une petite préférence pour les BROCARDE de la fin des années 90: j'avais noté le sublime 97 17,25 de moyenne, le 1998 17,10 de moyenne, le 1999 17, comme le 2000 17!; 2001 et 2004 sont notés 16,50 pour l' instant...F. Villard n' a pas fait de 2002, juste une cuvée d'assemblage, notée 15,50 qui donnera suite à sa nouvelle cuvée de COTE ROTIE: Le Gallet Blanc, notée 15,50 en 2003 et 16 en 2004...à suivre?

J' en profite pour donner mes notes du superbe SAINT-JOSEPH "Reflet" qui est à mon avis une des toutes meilleures cuvées de l' AOC...un vin d'une régularité remarquable: 16 de moyenne pour les 1997, 1999, 2000, 2001, et 2003!...15,75 pour 2002 et 2004...15,50 pour le 1998...pour ne parler que des derniers millésimes...au fait si François lit ces lignes, qu'est devenue la cuvée "GRAN REFLET" vieillie 36 mois en fut neuf et réalisée uniquement en 1997, cette cuvée spéciale a-t-elle été commercialisée ? quelqu'un l' a-t-elle dégusté ????
Je suis moins "convaincu" par le ST Joseph blanc "MAIRLANT"...même si le 1996 avait été noté 16...15 pour 99 et 2004... j' ai déjà parlé de ses superbes CONDRIEU me semble-t-il... je m' arrête avec mes notes... FRANCOIS VILLARD est un grand vigneron comme le souligne régulièrement Thierry et beaucoup en semblent convaincus...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#86

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Christophe,

Pour te faire changer d'avis, je te conseille de goûter actuellement Mairlant 2001...

Je n'ai pas encore ouvert la Brocarde 2003 mais je trouve le Galet Blanc 2003 savoureux (cf cercle LPV Flandre Intérieure).

Amitiés,
Thierry
#87

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: François Villard

Villard par contre, j'en ai pas, Thierry. Pas mon style du tout. On a Coursodon en commun (voir mon autre post sur le Paradis St-Pierre), mais pas Villard...

Philippe

Philippe
#88

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Villard

Philippe,

Tu aimes Coursodon, je comprends ;););)
Mais alors, merci de m'expliquer ce qui ne te séduit pas chez Villard :):):)

Bien cordialement,
Thierry
#89

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: François Villard

J'allais dire que Villard fait des vins trop "modernes" à mon goût, mais depuis que le Jérôme Coursodon a pris de l'autonomie, il pratique un élevage assez "moderne" lui aussi. Mais j'ai toujours l'impression d'un petit supplément de maquillage oenologique chez Villard. En plus le duo Cuilleron-Villard ne m'est pas sympatique (Gaillard beaucoup plus). J'avoue que c'est plus une impression un peu stupide que quelque chose de vécu, mais c'est comme ça... L'un dans l'autre les vins de Villard ne m'attirent pas tellement. Mais je ne les trouve quand même pas mauvais. Bien faits mais sans grande âme. Désolé...

Cordialement.

Philippe, de retour du Grand Prix de France au Mans et au boulot pour la nuit !

Philippe
#90

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