Ce soir :

Châteauneuf du Pape "La Reine des Bois" 2004

Après notamment l'impression positive sur ce vin de Thierry (et de Raoul) (voir page 24) j'ai voulu me faire un avis.
Malheureusement (et pour la première fois ) je ne partage pas l'avis de Thierry :
(je précise que le vin à été ouvert 3h avant et carafé 1h )

La robe est très sombre sans marques d'évolution.
Le nez me fait partir sur la violette, la vanille, épices, de fruits rouges : bon départ.
Par contre en bouche le vin me semble encore sous l'emprise de son élevage avec des nombreux tannins certes pas anguleux mais très nombreux et qui me laissent une sensation de sécheresse en finale. Certes le vin est concentré mais j'attendrai encore quelques années avant d'ouvrir la prochaine.

Ce n'est que mon avis en quasi-direct

Karim

He ben karim t'as craqué ?? Je vais attendre les miennes. Ou alors j'en ouvre une et choisis mon camp: celui de thierry ou le tien..

Arnaud

Pour ma part je soutiens Thierry corps et âme ! Ce vin m'avait beaucoup plu. Je le trouvais relativement ouvert et malgré quelques petites notes vanillées je n'ai pas souvenir d'un vin fortement marqué par l'élevage...
Mais par contre je crois que je l'avais ouvert moins de temps à l'avance que toi Karim (pas sûr que ça joue mais bon...).

Cordialement

Raoul

Raoul,

Comme toi, je n'avais pas ouvert ce vin longtemps à l'avance.

Reste une question essentielle pour une bouteille de Châteauneuf, à mon avis: la température de service.
15-16° pour la mienne.
Je serais heureux de connaître celle de la bouteille de Karim.

Bien cordialement,
Thierry

Thierry,

comme toi j'ai servi ce vin vers 15° puis j'ai suivi son évolution avec un légér réchauffement.

A suivre !

Karim

Les 2004 ne goûtent pas très bien en ce moment. Souvenir d'une dégustation comparative de Clos des Papes et de Reine des Bois. A ma grande surprise ce dernier se présentait mieux que Clos des Papes. Mais dans les deux cas les vins étaient un peu avec des tanins saillants. Un ami m'a dit "on dirait que les vins rejettent leurs tanins". Un autre a attiré mon attention sur les limites possibles de ce millésime suite à l'année 2003.

A revoir!!!

Par tiers grenache / syrah / mourvèdre avec vendanges manuelles et rendements limités (env 30 hl/ha) pour cette cuvée

J'avais été séduit en 2008 lors d'un passage au domaine par ce vin , au point d'en prendre 18 (dont 2 magnums) ....Alors qu'en est il deux ans plus tard (le domaine donne l'optimum pour 2010 / 2012) .....La robe est grenat foncée/violette. Le nez semble encore un peu fermé ...A l'aération on distingue toutefois une dominante sur les fruits noirs (pruneau, cerise) et sur les épices type guarigue (thym, laurier) ....La bouche est dense, concentrée, les tannins ne sont pas encore complètement fondus, ce qui donne un léger coté asséchant , finale réglissée....En conclusion a attendre encore et à retenter peut être cet automne sur des perdreaux ou de la bécasse, que salue le nom de ce domaine, la mordorée ....Quant aux magnums, je ne les ouvrirai pas avant 2012. Petite pensée pour mon ami Fred (Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.) qui fait la finale du concours de recette du domaine ....Il vise le top 3 et je pense qu'il y sera ....Ce sera l'occasion qu'il me ramène du 2007 voire du 2009 si c'est embouteillé

Je me rends au domaine. Je pense donc voir "Fred".
Quelle est sa recette?

Cdt

variation terre et mer

Christophe,

C'est le blog de qui?

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Je pense qu'il s'agit du blog de Christophe.

C'est bien ça !

Je ne savais pas.

LPV, qui ne figure pas dans les liens du blog, contribue bien, je pense, à le faire connaître

Cordialement,
Thierry

c'est tout à fait vrai

je corrige ca tout de suite . Merci de la suggestion

Donnes nous les résultats du concours. Je n'ai pas pu rester jusqu'à la fin de la délibération du jury.
Mon quinté + gagnant : Varation terre et mer, Crevette à l'épice, T.Bone de Lotte, Filet de Rouget et WordTavel.
Superbe journée, belle dégustation et démonstration de labour par SAKE.

Le gagnant est mon ami fred avec variation terre-mer (st jacques sur une purée de topinembour avec un chips de jambon de bigorre) ....suivi par le tbone de lotte ....Le veinard...Mais il n'y a pas de chance, il a bossé sa recette , j'ai participé aux essais....

voici son prix (valeur 1400 €)
2 nuits et petit déjeuner en chambre double à l’hôtel Relais et Château Le Prieuré - 30 Villeneuve lez Avignon, Gard
1 repas pour 2 personnes chaque plat accompagné d’un verre des vins du Domaine de la Mordorée au restaurant le Cilantro – Chef étoilé Jérôme Laurent - Arles
1 un repas pour 2 personnes chaque plat accompagné d’un verre des vins du Domaine de la Mordorée au restaurant Entre Vigne et Garrigue – Chef Etoilé Serge Chenet – 30 Pujaut
1 bouteille de Chateauneuf du pape « la plume du peintre » 2003* 1 bouteille de Chateauneuf du pape « la plume du peintre » 2005*
1 caisse de 12 bouteilles panachées du Domaine*
1 caisse de 12 bouteilles Tavel « Dame Rousse »*
1 caisse de 6 bouteilles Tavel « Reine des bois »*

Jérome Laurent fait du très bon boulot dans son restaurant "LE Cylantro", ton ami devrait donc se régaler..

Arnaud, je confirme pour le Cilantro, et même si le vin offert est celui du domaine de
le Mordorée, il faut jeter un œil sur sa très belle carte des vins où la région
Languedoc-Roussillon est très bien représentée.

Cordialement
Roger

Ouvert hier soir Reine des Bois rouge 2001
Carafage puis aeration maximum dans le verre.
Le vin d'une belle couleur grant foncée qui ne trahissait pas son age nous a emerveillé.
je n'avais plus ouvert ce vin depuis l'achat au domaine en 2003 je crois.
Les aromes de Cerises-griottes se detachaient nettement du nez ; et la bouche, toute en finesse, demontrait la puissance du vin et sa longueur.
Belle finale equilibrée. On partait presque pour un Chateauneuf à l'aveugle.
Le vin est vraiment tres bon maintenant et ne montre aucun signe de vieillissement prématuré.
On s'est régalé

Bonjour Auron,

Je suppose que ton CR porte sur un "Lirac".

Si c'était le cas, merci de modifier ton message afin de l'indiquer à la fois dans son titre et dans le corps.
Cela facilitera la lecture et les recherches ultérieures d'information.

Cordialement,
dfried

Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2008
Un rosé friand, fruité, très long en bouche, à la finale fraiche et gourmande.
Un superbe vin qui appelle la grillade et c'est justement ce qu'il accompagnait aujourd'hui.

Olivier

Un superbe rosé, au fruité éclatant, très concentré (avec un côté presque granuleux sur la langue) et de belle longueur.
J'aime beaucoup !
A servir par petites quantités, car l'alcool ressort vite en se réchauffant.

Florian

Petite expérience à l'aveugle ce soir, ma femme s'étant chargé de choisir la bouteille qui lui donnait envie pour me la servir à l'aveugle total, je n'ai même pas vu la forme de la bouteille. Et ce fût une très belle bouteille. j'ai trouvé l'appellation, mais le domaine après 3 essais, et vraiment je n'aurai jamais dit un 96.


Chateauneuf du Pape Domaine La Mordorée 1996
Nez intense de cèpes, d’épices, de menthol. C’est sanguin avec des notes de viande, de lard, d’épices douces au second nez. Grande complexité.
La bouche est très ample, riche, mentholée, l’élevage parfaitement intégré, dans un ensemble très gourmand aux tannins soyeux. L’impression de douceur glycérinée est à l’image de l’équilibre, idéal. C’est néanmoins puissant pour le millésime. Belle longueur finale sur la prune. Superbe Chateauneuf en pleine force de l’âge. Très étonné à la vue de l’étiquette. Un des meilleurs 96 bus. Très Bien +.

Mordorée Châteauneuf-du-Pape "Reine des bois" 2003

Première impression avec peu d'aération à 16C (on verra le reste de la bouteille demain).

Joli nez raffiné sur la cerise noire et la poudre de cacao, Maury mais sec.
En bouche, le vin n'est pas encore intégré: après une attaque douce et plutôt légère, il y a beaucoup de matière. La finale est assez massive, avec des tanins fins et colorés mais un peu pointus. Et quand il monte en température, l'alcool ressort.

Bien/Très bien mais on ressent beaucoup de potentiel - à regoûter dans 5 ans.

Le lendemain, après une demi-journée en bouteille à moitié remplie, le vin est beaucoup plus fondu: le nez est toujours très beau mais plus frais, sur la framboise et la mûre. En bouche, les tanins se sont intégrés dans la matière qui est plus veloutée et joliment fruitée. Très dense, avec une finale un peu amère, le vin va très bien avec une souris d'agneau cuit au four à la provençale. Très bien.

Ralf

Nouvelle bouteille bue sur 2 jours, toujours superbe. Le vin est rond, ample,sans aucune note d'élevage, et toujours marqué par la mûre. Difficile de résister.
Belle bouteille.

Éric

Degustee il y a quelques jours.
La fraicheur de cette fin d'été m'a poussé à ouvrir un "vin d'homme"
Bien m'en a pris.
La robe est sombre et commence tout juste a brunir.
Une nez complexe sur le goudron, le zan et le pruneau.
En bouche le vin est riche et imposant mais les tanins très fins.
Je trouve ça digeste et franchement long.
Ce vin commence tout juste a sortir de l'enfance, il a de très longues années devant lui.
Ma note : 18/20

Une panne d'ordinateur ne me permet pas de faire le compte-rendu détaillé que mérite ce superbe moment:
j'utilise un outil professionnel qui n'aime pas LPV

J'étais allé avec JLCC en 2006 chez Fabrice Delorme.
J'avais eu ensuite le plaisir de le recevoir à la maison en 2009:
lapassionduvin.com/p...

Ma femme avait un séminaire à Castillon du Gard, je l'accompagnais. Il m'a semblé impossible de ne pas me rendre à la Mordorée.
Quelques séminaristes souhaitaient m'accompagner. Fabrice a accepté de se plier aux exigences de la formation en nous recevant le dimanche à 16 heures.

Je tiens à le remercier pour sa gentillesse et sa disponibilité. Il a commenté ses vins, fait visiter ses installations et répondu avec patience à toutes les questions. Nous avons également eu le plaisir de parler avec sa mère qui nous a expliqué l'histoire du Domaine.

Le Lirac Blanc 2009 est remarquable, nettement supérieur au 2008 à mon avis. Je l'avais bu la veille au restaurant et je j'avais déjà trouvé excellent. Il me fait penser au 2006.

Le Tavel 2009 est, lui aussi, très supérieur au 2008: il est sur le fruit sans les touches de bonbon anglais qu'avait son aîné, jeune.

Le Lirac Reine des Bois 2008, déjà bu chez Daniel, m'a plu une nouvelle fois pour son équilibre et sa belle finale.

Il était dominé cependant par le 2006, plus plein, plus ample, plus riche et surtout par le Châteauneuf 2008, coup de coeur de la quinzaine de participants.

Fabrice a eu la délicatesse de nous offrir quelques bouteilles pour nous permettre de faire découvrir ses vins à ceux qui n'étaient pas venus au Domaine. Cet apéritif, dans un salon du Vieux Castillon, a été un grand moment d'échanges sur le vin. j'ai tenté de commenter du mieux possible ces flacons que j'aime beaucoup, de millésime en millésime.

Un grand Merci encore !!!

Amicalement,
Thierry

J'ai voulu faire goûter des vins de la Mordorée à des amis, il y a 8 jours.
Mon choix a été un Châteauneuf "la Reine des Bois" 2004, un millésime que j'aime beaucoup actuellement, et un Lirac rouge "la Reine des Bois" 2006.

Mes amis ont été séduit par les qualités du Châteauneuf 2004 que j'ai déjà décrit dans cette rubrique.
Mais ils ont été impressionnés par le niveau qualitatif du Lirac 2006 qui n'avait pas l'air ridicule du tout face à son illustre voisin et qui leur a semblé être un remarquable rapport qualité/prix.

J'en ai ouvert une bouteille pour le repas de ce soir.
Le nez me semble sur les fruits noirs, la cerise, le noyau, les épices et quelques touches de réglisse et de menthe poivrée, surtout à l'agitation.
La bouche est savoureuse, très concentrée, volumineuse et longue... La matière s'impose en bouche et persiste dans la belle finale, mais ce vin ne fatigue pas, il garde, en effet, une acidité suffisante pour répondre à la masse des tannins et à l'alcool.
J'aime beaucoup...

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Thierry, merci de cette note, cela me donne envie d'ouvrir un 2004 j'en ai quelques unes en cave. J'ai compris que tu les aimais en ce moment mais j'imagine que ça peut aussi se garder encore ?

Arnaud.

Thierry , j'ai la même question pour le lirac 2006, que j'avais acheté en quantité au domaine avec 2 magnums